Karabuğday kreplari: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rus oshxonasini, ehtimol, nozik va yam-yashil, shirin va sho'r, lekin doimo xushbo'y va mazali kreplarsiz tasavvur qilish haqiqiy emas. Bir nechta oddiy ingredientlar - un, tuxum va sut bilan siz xushbo'y keklarning butun to'plamini tayyorlashingiz mumkin. Va ularning retseptlari qanchalik ko'p! Pancakes tom ma'noda har qanday to'ldirish bilan yaxshi ketadi: asal, murabbo, quyultirilgan sut, mevalar, go'sht, qo'ziqorinlar va hatto sabzavotlar.

Biroq, bu mahsulotlarning barchasini bir narsa birlashtiradi - ularni unsiz pishirib bo'lmaydi. To'g'ri, hozirgi ovqatlanish mutaxassilari bug'doy mahsulotidan xavotirda, uni juda yuqori kaloriyali va tanaga foyda nuqtai nazaridan mutlaqo foydasiz deb hisoblashadi. Ammo grechka unidan tayyorlangan kreplar o'z figurasi va sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun haqiqiy topilma bo'lishi mumkin. Garchi siz oilangizni g'ayrioddiy taomlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz ham, bu retsept sizga albatta yordam beradi.

Pazandachilik sirlari

Grechka kreplari taomning klassik versiyasiga nisbatan ancha injiq taom hisoblanadi. Va bu donning o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq. Shunday qilib, agar siz mazali karabuğday kreplarini tayyorlashga qaror qilsangiz, ba'zi qoidalar va tavsiyalarga e'tibor bering.

• Qo'shilgan unni albatta elakdan o'tkazing - bu bilan siz uni turli xil aralashmalardan tozalaysiz va kislorod bilan to'yintirasiz. Aytgancha, u mahsulotlarning havodor va yumshoq bo'lishiga imkon beradi.
• Blin parchalanib ketmasligi uchun grechka unini maydalangan guruch, jo'xori uni yoki oddiy kraxmal bilan birlashtirish mumkin.
• Tuz va shakar donalari yaxshi erishi kerak. Buning uchun avval ularni iliq suv bilan to'ldirib, keyin xamirga qo'shish oson.
• Quruq ingredientlarni suyuq massadan alohida aralashtirish kerak.
• Blinchalar panga yopishib qolmasligi uchun xamirga ozroq kungaboqar yog'i qo'shing. Va agar siz muolajaning kaloriyaliligi haqida tashvishlanmasangiz, krem mahsulotidan foydalanishingiz mumkin.
• Bo'laklarni kamaytirish uchun avval xamirda tuzni eritib, keyin un qo'shing.
• Yodda tutingki, maydalangan grechka juda shishiradi. Xamiringiz juda qalin bo'lsa, unga bir oz ko'proq suv yoki sut qo'shing.
• Grechkadan tayyorlangan krep retsepti uchun quyma temir skovorodkadan yoki yopishmaydigan qoplamadan foydalangan ma'qul.
• Qovurilgan yuzani yaxshisi yarim piyoz yoki kartoshka bilan yog'lang.
• E'tibor bering, grechka kreplari bug'doy unidan tayyorlanganlarga qaraganda ancha quyuqroq. Agar mahsulot qahva rangi bilan oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, u tayyor.

Sutli karabuğday kreplari retsepti

Bu yupqa xushbo'y tortlar tayyorlashning klassik usuli. Karabuğday unizaif yopishqoqlikka ega, shuning uchun oz miqdorda bug'doy mahsuloti hali ham kerak. Shunday qilib, siz xamirni to'g'ri konsistensiya bilan tayyorlaysiz - bunday massadan keklarni pishirish ancha oson bo'ladi va ular bu jarayonda parchalanmaydi.

Demak, retsept boʻyicha karabuğday krepini tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• 0,5l sut;
• osh qoshiq shakar;
• 80g sariyog ';
• 150g grechka uni;
• 2 tuxum;
• bir choy qoshiq tuz;
• 100g bug'doy uni.

Oʻz taʼmingizga va tanlagan plombaga qarab shakar miqdorini oʻzingiz sozlashingiz mumkin. Barcha kerakli mahsulotlarni oldindan iliq joyga qo'ying.

Pishirish usuli

Chuqur idishda grechka va bug'doy unini aralashtiramiz, tuz va shakar qo'shing. Barcha quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Endi konteynerga tayyorlangan tuxum va bir necha osh qoshiq sut yuboring. Massani yaxshilab aralashtiring, shunda unda bitta bo'lak qolmaydi.

Qolgan sutni asta-sekin bir necha qoshiq bo'laklarga bo'ling. Har bir qo'shilgandan keyin kuchli aralashtiriladi. Bu bo'laklardan butunlay qutulish va chinakam bir hil xamirni tayyorlashning yagona yo'li. Natijada siz ancha suyuq massaga ega bo'lasiz.

Bu bosqichda eritilgan sariyog'ni xamirga yuboring. Mikroto'lqinli pech yoki suv hammomidan foydalanib, uni suyuq holga keltirishingiz mumkin. Yana silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.mustahkamlik. Tayyor xamirni yarim soatga iliq holda qoldiring.

Retsept bo'yicha belgilangan vaqtdan keyin grechka kreplarini pishirish mumkin. Buni quruq qavrilgan idishda boy qahva soyasiga qadar qilish kerak. Tayyor pancakes sariyog 'bilan surtilgan bo'lishi kerak. Endi siz faqat pishirilgan tortlarni to'ldirib, xizmat qilishingiz kerak.

Kefirli karabuğday kreplari retsepti

Bunday tortlar juda yam-yashil, nozik va ochiq-oydin bo'ladi. Kefirni boshqa fermentlangan sut mahsulotlari bilan almashtirish mumkin. Va agar ular shirin bo'lsa, unda retseptdagi shakar miqdori biroz kamayishi kerak. Aytgancha, xamirturushsiz karabuğday kreplari uchun retseptlar eng tez va eng oson tayyorlanadigan deb hisoblanadi.

Avval kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang:

• 2 osh qoshiq shakar;
• 200 ml kefir;
• 180g un;
• 2 tuxum;
• 200ml suv;
• 0, 5 choy qoshiq tuz.

Pishirish jarayoni

Birinchi navbatda tuxumni mayin, hajmli koʻpik olinmaguncha uring. Keyin ularga iliq kefir quying. Aralashmani tuzlang va shakar qo'shing. Olingan aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Endi yaxshilab elenmiş unni massaga yuboring. Xamirda bo'laklar qolmasligi uchun ingredientlarni ishqalang.

Endi un qo'shishgina qoladi. Buni asta-sekin bajaring, har bir yangi qismdan keyin xamirni intensiv yoğurun. Natijada, massa juda suyuq va silliq bo'lib chiqishi kerak.

Agarxamir bir oz qalin chiqdi, unga bir oz ko'proq suyuqlik qo'shing. Aytgancha, agar siz mineral suvdan foydalansangiz, tayyor pancakes hayratlanarli darajada havodor tuzilishga ega bo'ladi.

Xamirni issiqda bir oz "dam" qilib qo'ying va keyin tortlarni pishirishni boshlang. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karabuğday kefir kreplari juda chiroyli va engil bo'lib chiqadi. Ularni siz tanlagan har qanday taom bilan to‘ldirish mumkin.

Achitqisiz va bug'doy unisiz pancakes

Bu taom juda mazali va qoniqarli. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karabuğday kreplarining ta'mi juda g'ayrioddiy va qiziqarli. Bu noziklikni kamida bir marta tatib ko'rishga arziydi.

Retsept bo'yicha karabuğday krepini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 120 g un;
• osh qoshiq limon sharbati;
• bir xil miqdorda sariyog ';
• 100ml suv;
• bir xil miqdorda sut;
• 3 tuxum;
• bir chimdim tuz.

Ideal holda, xamirturushsiz xamirni kechqurun tayyorlash, ertalab esa mazali tortlar pishirish tavsiya etiladi.

Davolashlar

Bir idishda tayyorlangan suv va sutni aralashtiring. Suyuqlikni tuzlang va ichiga asta-sekin elenmiş grechka unini qo'shing. Uni to'plamlarda qo'shing. Keyin yumshoq sariyog 'va yangi siqilgan limon sharbati navbati keladi.

Yaxshilab aralashtiramiz, polietilen plyonka bilan yoping va uyda bir kechada qoldiring. Ertalab esa xamirga tuxum qo'shing, massani yana aralashtiring va taomni pishirishni boshlang.

Say-harakatlaringiz uchun ajoyib nozik tuzilishga ega mazali kreplar bilan taqdirlanasiz. Sizning oilangiz bunday taomdan albatta zavqlanadi.

Grechkali krep bilan nima xizmat qilish kerak

Bunday tortlar har qanday plomba bilan yaxshi ketadi, lekin ular shakarsiz plomba qo'shilgan kompozitsiyalarda o'z ta'mini yaxshi namoyon qiladi.

Masalan, qovurilgan qo'ziqorinlar, o'tlar bilan qaynatilgan tuxum, tuzlangan baliq, qattiq va qayta ishlangan pishloq, qiyma go'sht va tovuq jigari grechka kreplarini mukammal ravishda to'ldiradi. Ammo qizil ikra qo'shilgan tortlar shohona taomdir.

Shirinli to'ldirishga kelsak, yangi meva va rezavorlarga ustunlik berish tavsiya etiladi.