Mazali kartoshka kreplari: kaloriyalar, eng yaxshi retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oilaviy menyuni qanday diversifikatsiya qilish kerak, shunda ham kattalar, ham bolalar bir vaqtning o'zida taomni yoqtirishi mumkin? Buning uchun kartoshka kreplari juda mos keladi. Ularning ta'mi bilan ular frantsuz kartoshkasiga o'xshaydi, bu esa kichkina gurmelerni quvontiradi. Va kattalar ko'plab mamlakatlar uchun ushbu an'anaviy retseptni qadrlashadi. Kaloriya miqdori past va pishirish texnologiyasiga bog'liq bo'lgan kartoshka kreplarini nonushta, tushlik va hatto kechki ovqatga berish mumkin.

Bir necha maslahatlar

Bu taomning soddaligiga qaramay, ularning ajoyib ta'mining bir qancha sirlari bor. Asosiy qoida - kartoshkani to'g'ri tanlash. Siz faqat qovurish uchun ajoyib bo'lgan navlarni olishingiz kerak. Kartoshkani mayda maydalamang, aks holda siz butunlay boshqacha taom olasiz. Katta qirg'ichdan oling, ideal shakldagi bo'laklar yaxshi qovuriladi va juda mazali bo'ladi. Tug'ralgan kartoshkani siqib chiqarish kerak,ortiqcha sharbatni olib tashlash. Kaloriyasi yuqori bo'lmagan kartoshkali kreplarni darhol idishni yaxshilab qizdirib pishirishingiz kerak.

Kartoshka qoraymasligi uchun xamirga ozroq smetana, kefir yoki mayda tug`ralgan piyoz soling. Ushbu taomga ko'p un qo'shishingiz shart emas, u kartoshkaning tabiiy ta'mini saqlab qolishi kerak. Kreplarni tayyor holga keltirish uchun panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin, lekin ular har tomondan qizarib ketganidan keyin. Mana, ehtimol, bu taomni muvaffaqiyatli tayyorlashning barcha sirlari.

Klassik retsept

Kartoshkali kreplarning kaloriya miqdori pishirish texnologiyasi va qo'shimcha ingredientlarga bog'liq. Ko'pgina mamlakatlarning oshpazlik san'atida ushbu taomning o'xshashlari mavjud va har bir uy bekasi ushbu oshpazlik ijodining o'ziga xos versiyasiga ega bo'ladi. Lekin birinchi navbatda klassik retseptni ko'rib chiqing. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga uchta o'rta kartoshka ildizi, bitta tuxum, tuz, qalampir va qovurish uchun o'simlik moyi kerak bo'ladi. Ushbu minimal mahsulotlardan siz ajoyib kartoshka kreplarini tayyorlashingiz mumkin.

Ozgina ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) qo'shsangiz, taomning kaloriyasi o'zgarmaydi. Shunday qilib, kartoshkani va uchtasini qo'pol qirg'ichdan tozalang. Keyin ortiqcha sharbatni olib tashlang va tuxumni haydab oling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir seping, tercihen yangi maydalangan. Yog 'bilan qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va aralashmani yana yaxshilab aralashtiramiz. Endi bir osh qoshiq olib, aralashmani pancakes shaklida yoyingkichik o'lcham. Biz olovni mo''tadil qilamiz, shunda kartoshka kreplari qizarib ketadi, lekin yonmaydi. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying. Kaloriya miqdori 100 gramm uchun 190-200 Kkal bo'lgan kartoshka kreplari smetana bilan xizmat qiladi. Ammo bu holda bu ko‘rsatkich ortadi.

Draniki cho'chqa yog'i bilan

Ushbu retsept qoʻshimcha kaloriyalardan qoʻrqmaydigan, xushboʻy va mazali, toʻyimli taomlarni afzal koʻrganlar uchun. Pishirish uchun 700 gramm kartoshka, ziravorlar, 150 gramm xom yog', bitta piyoz, ikkita katta qoshiq un, bir oz koriander, yangi arpabodiyon va bitta tuxumni oling. Birinchidan, cho'chqa yog'ini mayda kubiklarga kesib oling va skovorodkada qovuring. Unga ziravorlar qo'shing. Tayyorlik darajasi shaxsiy xohishingizga bog'liq.

U qanchalik baland boʻlsa, choʻchqa yogʻi boʻlaklari shunchalik tiniq boʻladi. Keyin biz ularni alohida idishga olamiz va qolgan yog'ni kartoshka kreplarini qovurish uchun ishlatamiz. Lekin bundan oldin, qobig'i va qo'pol qirg'ichdan uchta kartoshka. Unga tug'ralgan piyoz qo'shing va ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Endi hosil bo'lgan aralashmani qoshiq bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, unga kichik krep shaklini bering. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va plastinka ustiga qo'ying. Biz yorilish, sabzavot va o'tlar bilan idishga xizmat qilamiz. Kartoshka kreplari, 100 grammdagi kaloriya miqdori, bu retsept bo'yicha ko'payadi, ishtahani ochadi va xushbo'y.

Pishloqli kartoshka kreplari

Bu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos tarzda originaldir. Ushbu retsept uchun siz uchta katta hajmni olishingiz kerakkartoshka, 80 gramm pishloq (Gollandiya), ikkita tuxum, bitta piyoz, ziravorlar, uch osh qoshiq un va qovurilgan yog' (kungaboqar). Piyozni, uchta kartoshka va pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.

Uchala masalliqni aralashtirib, ziravorlar qo’shing va tuxumni uring. Nihoyat, un qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Xamir tezda tayyorlanishi va darhol qovurishni boshlashi kerak, aks holda kartoshka qorayadi. Issiq qovurilgan idishda har tomondan pancakesni qovuring. Sabzavotlar va smetana bilan xizmat qiling.

Draniki qo'ziqorinli

Yangi ingredientlarni qo'shish orqali siz taomning ta'mini sezilarli darajada yaxshilashingiz va uni original qilishingiz mumkin. 200 gramm qo'ziqorin, 150 gramm un, 500 gramm kartoshka, bitta tuxum, 10 mililitr sut, ziravorlar va o'simlik yog'ini oling. Qo'ziqorinlardan boshlaylik. Biz qo'ziqorinlarni juda nozik kesib, sabzavot va afzal sariyog 'qo'shilishi bilan skovorodkada qovurayapmiz. Bu vaqt ichida siz kartoshkani tozalab, qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin.

Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash kerak. Biz qo'ziqorin, kartoshka, sut, tuxum, un va ziravorlarni aralashtiramiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, bir xillikka erishamiz. Endi xamirni an'anaviy tarzda panga soling va kartoshka kreplarini qovuring. Bu taomning mazali retseptlarga ega ko'plab variantlari mavjud va bu ulardan biri.

Draniki unsiz

Klassik retseptda un ko'p tuxum bilan almashtiriladi, ammo irmik ham ishlatilishi mumkin. Pishirish uchun sizga 5 ta vosita kerak bo'ladikartoshka, bitta tuxum, yarim stakan kefir, bir xil miqdordagi irmik va smetana, o'simlik moyi va ziravorlar. Turli retseptlar bo'yicha tayyorlangan kartoshka pancakesidagi qancha kaloriya klassik retsepti asosida hisoblanishi mumkin. Bu yerda kefir va smetana tufayli yana bir oz ko'proq bo'ladi.

Kartoshkani mayda maydalang va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin massani tuzlang, tuxumni haydab, kefirga quying. Har bir narsani aralashtiring va irmikni asta-sekin kiriting. Biz ziravorlar qo'shamiz. Tayyor xamirni 10-15 daqiqaga qoldiramiz. Keyin biz kartoshka kreplarini qovuramiz, ularni kichik qismlarga qizdirilgan qovurilgan idishga yoyamiz. Smetana qo'shilgan kartoshkali kreplarning kaloriya miqdori yuqori bo'ladi, ammo bu ularga misli ko'rilmagan ta'm beradi.

Draniki qovoqli

Bu taomning oʻziga xosligi koʻzga tashlanmaydi va uni pishirishga urinib koʻrishga arziydi. Sizga 500 gramm kartoshka, 100 gramm tozalangan qovoq, bitta piyoz, 20 gramm smetana, bitta tuxum, bir bosh sarimsoq va ziravorlar kerak bo'ladi. Biz kartoshkani va uchtasini qirg'ichdan tozalaymiz (katta). Bu massaga tug'ralgan piyoz va maydalangan qovoq qo'shing. Shundan so'ng, ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.

Endi biz tuxumni haydab, smetana va ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'yamiz. Ta'mga ziravorlar seping. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Tayyorlangan massani bir osh qoshiq bilan o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga bo'laklarga bo'ling. Pancakesni har tomondan qovuring va sabzavot, sous va ko'katlarni qo'shib, tekis plastinka ustiga qo'ying.

Xulosa

Bu taomning kaloriya miqdorini yuqori deb bo'lmaydi, ayniqsa uni klassik retsept bo'yicha pishirsangiz. U shunchalik xilma-xilki, siz doimo yaqinlaringizni yangi lazzatlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Har bir notinch va gurme uchun mos retsept mavjud. O'z vazniga ayniqsa ehtiyot bo'lganlar uchun retseptdan smetana va tuxumni olib tashlash tavsiya etilishi mumkin. Taomning ta'mi biroz o'zgaradi, lekin to'yingan bo'lishni to'xtatmaydi. Tuxumsiz kartoshka kreplarida qancha kaloriya bor? Bu ko'rsatkich taxminan 170-180 kkal. Mazali va to'yimli ovqatni sevuvchilar uchun go'sht bilan pishirish variantlari mavjud. Bu holda, qiyma go'sht kartoshka aralashmasiga o'raladi va har tomondan qovuriladi. Insoniyatning kuchli yarmiga albatta yoqadigan juda g'ayrioddiy va ishtahani ochadigan taom. Ko'rib turganingizdek, har qanday lazzat uchun retseptni topishingiz mumkin. Asosiysi, tajribalardan qo'rqmaslik, chunki oshxona ijodkorlik va yangi oshpazlik g'alabalari uchun ajoyib joy. Rahmatli iste'molchilar esa barcha mazali asarlaringizni qadrlashadi.