Dolchinli mayizli bulochkalar: retseptlar va maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shirin pishiriq butun oila uchun ajoyib taomdir. Dolchin va mayizli bulka, albatta, barcha uy xo'jaliklarini bir stolda to'plashi mumkin. Ular nafaqat juda mazali va yumshoq, balki yorqin hidga ega. Bularning barchasi xamirga yoki to'ldirishning o'ziga qo'shiladigan doljin tufayli.

Oilaviy pishiriqlar

Dolchinli mayizli bulka retsepti juda oddiy. Buning uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• uch yuz ml sut;
• 1, 5 qop quruq xamirturush;
• besh osh qoshiq sariyog ';
• 1, 5 stakan shakar;
• bir chimdim tuz;
• to'rt stakan un;
• bitta tuxum;
• bir qop vanilin.

Achitqili xamirli keklarning oʻrtasiga plomba qoʻyilgan. Shunday qilib, mayiz va dolchin miqdorini har kim o'zi uchun ta'miga qarab belgilaydi.

Pishirish jarayoni

Boshlash uchun sutni ozgina isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang. Xamirturush qo'shing, eritish uchun aralashtiring. Bir stakan shakar qo'shing, oldindan eritilgan uchtaosh qoshiq yog'. Tuz va vanil tushiring. Unni elakdan o'tkazing, dolchin va mayizli bulochka uchun xamirni kamida besh daqiqa yoğurun.

Ish qismi sochiq bilan qoplanib, ikki soat davomida iliq joyda qoldirilganidan keyin. Bu vaqt ichida u ko'tariladi.

Stolni un bilan ozgina seping, yana xamir qoring, uch qismga o'rang, bu qulayroq bo'ladi. Har bir qatlamni qolgan sariyog 'bilan yog'lang. Har bir qismini doljin, mayiz va shakar qoldiqlari bilan seping. Blankalarni rulonga etarlicha mahkam o'rang, shunda plomba biroz burishadi. Ish qismini bir yarim santimetr kengligida bo'laklarga kesib oling.

Pishirish varag'i yog' bilan yog'langan, bu bulochkalarni osongina olib tashlashga yordam beradi. Shundan so'ng, blankalar yotqizilib, ular orasida joy qoldiriladi, chunki pishirish jarayonida ular kattaroq bo'ladi. Dolchin va mayiz bulochkalari o'n besh daqiqa davomida o'tirsin. Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan yaxshilab uring. Ish qismlarini ular bilan yog'lang. Muffin 220 daraja haroratda yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovishini kuting.

Bu desert ham issiq, ham sovuq.

Oddiy muzli bulochka

Bu retseptda mayiz va doljindan tashqari yong'oq ham mavjud. Ular pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ta'm beradi. Bu turdagi kekler uchun istalgan sirlangan sirni ishlatishingiz mumkin.

Mazali bulochkalar tayyorlash uchun siz quyidagi masalliqlarni olishingiz kerak:

• tayyor pirojnoe varaqlari;
• ikki osh qoshiq mayiz va yong'oq;
• bir xil miqdordagi shakar va maydalangandoljin;
• bir oz sariyog '.

Eng oddiy sirlardan biri uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim stakan shakar kukuni;
• ikki choy qoshiq har qanday yog'li sut.

Mayiz va dolchin qoʻshilgan bu burmalar xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi.

Pishirish jarayoni

Bu boy pirojnoe juda tez tayyorlanadi, shuning uchun pechni 220 darajagacha qizdirishga arziydi. Pishiriqlar yopishib qolmasligi uchun pishirish varag'i yog' bilan yog'langan.

Plastinka plastigi taxtaga yotqiziladi. Uni yopishmaslik uchun uni un bilan ozgina sepishingiz mumkin. Xamirni moy bilan yog'lang. Shakar va doljin bilan seping. Yong'oq pichoq bilan eziladi, mayiz oddiygina yuviladi va quritiladi. Ikkala ingredientni ham shakarga yuboring. Ular to'ldirishni bir tekis taqsimlashga harakat qilishadi.

Xamirni rulonga aylantiring, taxminan olti bo'lakka bo'ling. Blankalar pishirish varag'iga qo'yiladi va o'ttiz daqiqa davomida pishirishga yuboriladi.

Kukun va sut aralashgandan keyin. Bulochkalar tayyor bo'lganda, lekin hali sovuq emas, ularni shirin massa bilan yoping.

Qovoqli qiziqarli versiya

Bu pishirish retsepti juda original. Bu barcha idishlarda qovoqni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Ushbu retsept bo'yicha doljin va mayizli bulka tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki stakan un;
• 150 ml sut;
• bir choy qoshiq xamirturush;
• 80 gramm shakar;
• bitta tuxum;
• 60 gramm eritilgan sariyog 'moy;
• bir chimdim tuz;
• yarim choy qoshiq dolchin;
• 150 gramm qovoq pyuresi.

Toʻldirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• osh qoshiq shakar;
• bir oz dolchin;
• 40 gramm mayiz.

Bunday bulochkalar qovoq pyuresi tufayli nozik to'q sariq rangga ega.

Pishiriqlarni qanday tayyorlash mumkin?

Dolchinli mayizli bulochkalar tayyorlash uchun avvalo xamirni yorish kerak. Buning uchun shakar va xamirturush iliq sutda o'stiriladi. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing, yoğurun. Xamir ko'tarilishi uchun ish qismini bir necha soatga qoldiring.

Tayyor mahsulotni santimetr qalinlikdagi qatlamga yoying. Shakar va doljin bilan seping. Mayiz qo'ying. Chiziqlarga kesib oling. Bu miqdordagi xamirdan o'nga yaqin chiziq chiqadi. Har biri oʻralgan.

Blankalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Bulochkalarni qizg'ish qilish uchun ularni sariyog 'yoki k altaklangan tuxum bilan yog'lash mumkin. Qiziqarli va chiroyli pishiriqlar ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin biroz sovushini kuting.

Shirin pishiriqlar har doim mashhur. Ko'pchilik oddiy doljinli mayizli bulkalarni yaxshi ko'radi. Ular ziravorlar xushbo'yligini, quritilgan uzumning yumshoqligi va shirinligini, shuningdek, xamirning har xil turlarini birlashtiradi. Misol uchun, tayyor pirojnoe pishiriqlari mehmonlar kelishiga doimo tayyor bo'lishga yordam beradi, muzlatgichda bir paket xamir bo'lishi kifoya.