Tandirda jigar bilan kartoshka: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshkali pechda pishirilgan jigar kundalik va bayram dasturxonlariga mos keladigan universal taomdir. Jigar va kartoshka qo'shimcha oziq-ovqat hisoblanadi. Ulardan foydalanib, siz juda ko'p sog'lom, mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlarning ko'pchiligi oldindan qovurilganligi sababli, idish juda tez tayyorlanadi. Retsept uchun siz mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq jigaridan foydalanishingiz mumkin. Hammasi sizning pazandalik afzalliklaringizga bog'liq bo'ladi.

Ingredientlarni tayyorlash

Pendir uchun jigar bilan kartoshka retseptini o'zlashtirishni boshlashdan oldin masalliqlarni oldindan tayyorlashga biroz vaqt ajratishingizni tavsiya qilamiz. Asosan, biz jigar bilan shug'ullanamiz. Agar cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigari pishirish uchun ishlatilsa, unda birinchi navbatda filmni olib tashlashingiz kerak. Aks holda, mahsulot juda achchiq bo'ladi. Filmni tezroq olib tashlash uchun jigarni bir necha soniya davomida issiq suvga qo'ying. Shuningdek, jigarni oddiy iliq suv yoki sutda yana bir soat davomida namlash tavsiya etiladi,achchiq ta'mni yo'qotish uchun.

Agar siz kartoshkani tovuq jigari bilan pechda pishirishga qaror qilsangiz, unda mahsulotdan plyonkani olib tashlashingiz shart emas. Tovuq jigari faqat sirtdagi safro yo'llarini, agar mavjud bo'lsa, olib tashlashni talab qiladi. Tovuq jigarini ho'llash shart emas, u mol yoki cho'chqa go'shti kabi achchiqlikni bermaydi.

Pishirish uchun muzlatilgan ovqat oʻrniga yangi ovqatdan foydalanish tavsiya etiladi. Yosh jigar tezroq pishadi. Misol uchun, dana jigari mol go'shti jigariga qaraganda ancha shirali va yumshoqroq bo'ladi. Ammo tovuq jigari ideal variant bo'lib qolmoqda.

Pishirish jarayonida ishtirok etadigan boshqa mahsulotlarga kelsak, ular oddiygina tozalanadi va ixtiyoriy shakldagi bo'laklarga bo'linadi. Bu retseptdagi kartoshka va boshqa sabzavotlarga tegishli.

Jigar va pishloqli pechda pishirilgan kartoshka

Bu, ehtimol, eng mashhur va keng tarqalgan retsept. Ovqatni pechda pishirish oshxona mahoratini talab qilmaydi, bu oddiy va tez pishirish usullaridan biridir. Bu taomni tushlik uchun ajoyib yechim deb atash mumkin.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Pishirish uchun jigarning har qanday turidan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz ko'proq parhezli va tez taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, tovuq jigarini tanlang.

• 260g tovuq jigari;
• 160g qattiq pishloq;
• to'rtta kartoshka;
• 25g krem;
• ikki osh qoshiq (osh qoshiq) sabzavotmoy;
• 25g non bo'laklari;
• bir chimdim tuz;
• sevimli ziravorlar;
• koʻkatlar.

Pishirish xususiyatlari

Avval, pech uchun kartoshkali jigar retsepti talab qilinadigan mahsulotlarni tayyorlaymiz. Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang va qora maydalangan qalampir qo'shing. Kartoshkani tozalang va yuving. Agar pishirish uchun juda katta ildiz olinsa, siz ularni yarmiga yoki to'rt qismga bo'lishingiz mumkin. Biz kartoshkani yirtqichlardan aylantiramiz, sovuq suv va bir chimdik tuz qo'shamiz. Sabzavotni o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Pendirda qovurilgan jigar bilan kartoshkani tezroq tayyorlash uchun masalliqlar oldindan qaynatiladi va qovuriladi. Sovuq qaynatilgan kartoshka, tilimga kesilgan. Biz ziravorlar va non bo'laklaridan quruq xamir tayyorlaymiz. Unga har bir kartoshka bo'lagini aylantiring, so'ngra oz miqdorda kungaboqar yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuring. Kartoshka bo'laklarida oltin qobiq paydo bo'lishi bilan ag'daring.

Qovurilgan kartoshkani (yarimini) tayyorlangan pishiriladigan idishga soling, ustiga jigar bo'laklarini qo'ying. Ikkinchi qatlamni non bo'laklari bilan seping. Biz kartoshka bo'laklarining ikkinchi qatlamini jigarga yoyib, yana non bo'laklari bilan sepib, keyin kremni quyamiz. Jigar va kartoshka bilan pechda pishirilgan kostryulkalar uchun oxirgi qatlam pishloq bo'ladi. Shaklni yaxshi isitiladigan pechga qo'yamiz. Harorat 200 daraja. Pishirish vaqti15-20 daqiqa.

Yengida kartoshka solingan jigar

Agar siz masalliqlarni oldindan qovurishga vaqt sarflashni xohlamasangiz, har doim bunday oshxona yordamchisidan qovurilgan yeng sifatida foydalanishingiz mumkin. Unga rahmat, taomlar ancha tez tayyorlanadi va masalliqlarni oldindan tayyorlashga kamroq vaqt ketadi.

Pishirish uchun qanday mahsulotlar kerak

• bir kilogramm yangi kartoshka;
• 720g jigar;
• uchta sabzi;
• bitta lampochka;
• 140g mayonez;
• bir chimdim tuz;
• ziravorlar;
• qora yoki qizil maydalangan qalampir.

Pishirish retsepti

Jigarni pechda kartoshka bilan pishirishning birinchi bosqichi sabzavotlardir. Biz ildizlarni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz (agar yosh kartoshka pishirish uchun ishlatilsa, terini tozalash kerak emas). Kartoshkani to'rt yoki olti bo'lakka kesib oling. Katta konteynerga o'tkazing. Piyozni tozalang, kub shaklida kesing. Sabzi juda kichik bo'laklarga bo'linishi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanishi mumkin. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtirib, ziravorlar va tuz qo'shing.

Tovuq jigarini sovuq suv ostida yuving, ortiqcha tomirlarni olib tashlang. Keyin uni xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarga jigar qo'shing. Bir oz ko'proq tuz. Keling, aralashtiramiz. Belgilangan miqdorda mayonez qo'shing va yana barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Ixtiyoriy ravishda sevimli ziravorlar va oʻtlarni qoʻshishingiz mumkin.

Barcha tayyorlangan mahsulotlarni pishiriladigan gilzaga o'tkazing. Uni ikki tomondan mahkam bog'lab qo'ying. Yengni qolipga yoki pishirish varag'iga qo'ying. Biz jigarni kartoshka bilan 45 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Pech harorati 190 daraja.

Kastryulkalarda jigar solingan kartoshka

Siz pechda tovuq jigari bilan mazali kartoshkani nafaqat yeng yoki qolip yordamida, balki sopol yoki sopol idishlar yordamida ham pishirishingiz mumkin. Bu taom nafaqat tez va oson tayyorlanishi, balki u samarali xizmat qilgani uchun ham yaxshi. Jigar bilan kartoshkani qozonlarda stolga qo'yish mumkin. Bu porsiyali porsiya kundalik va bayram bayramlari uchun mos keladi.

Sizga qanday ingredientlar kerak

• 550 g jigar (har qanday: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti);
• 620g kartoshka;
• 170g pishloq;
• piyoz;
• sabzi;
• bir chimdim tuz;
• 320g smetana;
• maydalangan qalampir;
• quritilgan italyan o'tlari yoki sizga yoqqan boshqa ziravorlar.

Agar xohlasangiz, shirin bolgar qalampiri, pomidor, qoʻziqorin va hokazolarni qoʻshishingiz mumkin.

Qanday pishiriladi

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Biz sabzi terisini olib tashlaymiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz. Biz kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik. Barcha tayyorlangan sabzavotlar oz miqdorda kungaboqar yog'ida qovuriladi. Tuz va tanlangan ziravorlar qo'shing. Biz mahsulotlarni aralashtiramiz. Ingredientlarni bir xil miqdorda qozonga soling.

Jigarni yuving, plyonkalarni olib tashlang va tomirlarni olib tashlang. Agar uchunpishirish tovuq jigari emas, balki ishlatilsa, avval uni sutga bir necha soat davomida namlash kerak. Tayyorlangan jigarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Engil tuz, sabzavotlarga o'tkazing va idishning barcha ingredientlarini aralashtiring. Keyin har bir qozonga bir necha osh qoshiq smetana qo'shing.

Idishlarni pishirish varag'iga joylashtiring, pechga 35-40 daqiqaga yuboring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, qopqoqdagi idishdan olib tashlang, maydalangan pishloq qo'shing. Qopqoqlar endi ishlatilmaydi. Taomni yana 5-7 daqiqa pishiring.

Kartoshkani jigar bilan birga qozonlarda xizmat qiling. Siz maydanoz novdasi bilan bezashingiz mumkin. Pishloq qobig'i juda ishtahani ochadi va xushbo'y hid ta'm kurtaklarini hayajonga soladi. Hatto eng injiq gurmeler ham bunday noziklikka qarshi tura olmaydi.