Qiyma bilan kefirli go'shtli pirog: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali piroglar har doim ham ko'p vaqtni olmaydi. Misol uchun, kefirda qiyma go'shtli quyma pirog oddiy va eng muhimi, tez tayyorlanadi. Oddiy va suyuq xamir to'ldirishni mukammal qoplaydi va pishirgandan so'ng u tayyor mahsulotning shiraliligini his qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, qiyma go'shtga turli xil plomba qo'shish mumkin, masalan, karam, kartoshka.

Mazali va oson retsept

Bu pishirish opsiyasini asosiy deb atash mumkin. Kefirda qiyma go'shtli go'shtli pirog uchun ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• stakan yogurt;
• bir xil miqdordagi un;
• ikkita tuxum;
• yarim choy qoshiq tuz va soda.

Toʻldirish uchun turli masalliqlarni olishingiz mumkin. Biroq, bu holatda foydalaning:

• uch yuz gramm qiyma go'sht, eng yaxshisi mol va cho'chqa go'shti aralashmasidan;
• ikkita piyoz;
• tuz va qora murch.

Shuningdek, ta'mga qarab har qanday ziravorlar, jumladan, quritilgan o'tlar qo'shishingiz mumkin.

Retsept tavsifi

Boshlash uchun kefirga qiyma solingan go'shtli pirog uchun xamirni yoğurun. Buning uchun kefirni ozgina isitib oling, unga soda qo'shing. Ingredientlar reaksiyaga kirishishi uchun aralashmani besh daqiqaga qoldiring. Keyin xamir uchun qolgan mahsulotlarni qo'ying, massa bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan moylagan ma'qul. Va qiyma go'shtli kefirdagi go'shtli pirog, albatta, yopishmasligi uchun idishni un bilan ozgina sepishingiz kerak.

Xamirning yarmini to'kib tashlang. Piyoz mayda to'g'ralgan. Qiyma go'shtga qo'shing. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. To'ldirish qatlamini qo'ying, uni xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring.

Kefirda qirq daqiqa davomida maydalangan go'shtli go'shtli go'shtli pirogni pishiring. Shu bilan birga, harorat taxminan 170 daraja saqlanadi.

Mazali qiyma kartoshka pirogi

Bu tortni kostryulka bilan solishtirish mumkin. Xamir juda engil, bu etarli emas. Ya'ni, siz to'ldirishni tatib ko'rishingiz mumkin. Kefirda qiyma go'shtli go'shtli pirog uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm qiyma;
• ikkita kartoshka ildizi;
• bitta sabzi;
• piyoz boshi;
• uchta tuxum;
• sevimli ko'katlaringiz;
• uch yuz gramm un;
• yarim stakan kefir;
• pishirish kukuni paketi;
• osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq tuz.

Toʻldirish uchun maydalangan qora murch, koriander yoki ozgina zerdeçal ham olishingiz mumkin. To'ldirish uchun har qanday moyni ham olishingiz kerak.

Qanday qilibmazali pirog tayyorlaysizmi?

Sabzavotlar tozalanadi. Piyoz halqalarga kesiladi, alohida qismlarga bo'linadi. Sabzi doira shaklida kesiladi. Kartoshka iloji boricha ingichka qilib kesilgan.

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi ozgina qovuring, bir-ikki daqiqadan so'ng qiyma qo'shiladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni issiqdan olib tashlang. Ko'katlar mayda to'g'ralgan.

Pishirish idishi yog' bilan yog'langan. Kartoshkaning yarmini mahkam yotqiz. Sabzavotli qiyma go'sht ustiga qo'yiladi, o'tlar bilan sepiladi. Qolgan kartoshka bilan yoping. Xamir tayyorlanmoqda.

Buning uchun kefir, un, tuxum aralashtiriladi. Pishirish kukuni, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring. Kefirda qiyma go'sht bilan tez pirogni to'ldirish smetana kabi mustahkamlikda bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa kefir yoki un qo'shing.

Idishni pirog bilan o'choqqa yuboring, qirq daqiqa davomida 180 darajaga qizdiriladi. Pishirgandan so'ng, idishni o'chirilgan pechda yana yigirma daqiqaga qoldiring.

Tuzlangan karam bilan jele pirogi

Qiyma va karamning kombinatsiyasi juda mashhur. Bu sabzavot go'shtga ko'proq suvlilik beradi. Va agar siz tuzlangan karamni ishlatsangiz, unda idish o'tkir ta'mga ega. Sinov uchun quyidagilar kerak:

• uchta tuxum;
• ikki stakan yogurt;
• 1, 5 stakan un;
• ikki yuz gramm margarin;
• bir choy qoshiq shakar va pishirish kukuni;
• bir chimdim soda va limon kislotasi.

Mazali to'ldirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm karam;
• 500 gramm qiyma;
• ikkita piyoz;
• bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• moy va ziravorlar.

Kefirda qiyma bilan go'shtli pirogni tayyorlash to'ldirishdan boshlanadi. Buning uchun qiyma go'shtning o'zi o'simlik moyi bilan skovorodkada joylashtiriladi. Uni tatib ko'ring va rangi o'zgarmaguncha qovuring. Keyin mayda tug'ralgan piyoz kublari kiritiladi. Yana besh daqiqa qovuring. To'ldirishni pechdan olib tashlagach, sovutib oling.

Karam ham o'simlik yog'i bilan qovuriladi, tomat pastasi qo'shiladi. Taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Shuningdek, pechdan chiqarib oling va sovutib oling.

Sinov uchun kefir idishga quyiladi. Tuxumni uring, aralashtiring. Tuz va soda qo'shing, limon kislotasini quying. Aralashtiring. Margarinni eritib, massaga quying. Elenmiş un qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring.

Formani moy bilan yog'lang, xamirning yarmini quying. Massani bir xil bo'lishi uchun taqsimlash uchun qoshiqdan foydalaning. To'ldirishni qo'ying: birinchi qiyma go'sht, keyin esa karam. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang. Kekni pechda 180 daraja qizdirilganda qirq daqiqaga yaqin pishiring.

Yana bir mazali va oson pirog

Bu tort ham xuddi shunday oson. Lekin uning uchun qiyma va piyoz qovurilgan bo'lishi kerak, bu qiziqroq bo'ladi. Qo'shimcha sifatida bibariya yoki quritilgan reyhandan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday pirog uchun siz olishingiz kerak:

• uch yuz gramm qiyma;
• uchta piyoz;
• stakan un;
• ikkita tuxum;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdim soda;
• stakan yogurt;
• bir oz tuz.

Bir stakandakefir ozgina sodani eritib, aralashtiramiz va besh daqiqaga qoldiring. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'iga qovuring. Yumshoq bo'lganda, qiyma va ziravorlar qo'shing. Xamir uchun kefir, tuxum, tuz va un aralashtiriladi. Massa bir hil bo'lishi kerak.

Pishirish idishini moy bilan moylagan ma'qul. Xamirning yarmini to'kib tashlang, to'ldirishni yotqiz. Massaning qolgan qismini to'kib tashlang. 180 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogga oʻn daqiqa yetib borishiga ruxsat beriladi, keyin kesish osonroq boʻladi.

Har xil go'shtli to'ldirilgan piroglar juda mazali va qoniqarli. Biroq, xamirni qo'yish, xamir ko'tarilishini kutish uchun har doim ham vaqt yo'q. Keyin oddiy variantlar jelli test bilan yordamga keladi. Ular ko'pincha kefirdan foydalanadilar. Pishirish soda bilan birgalikda u reaksiyaga kirishadi va xamir yopishqoq emas, balki yam-yashil bo'lib chiqadi.