Mazali piroglarni qanday tayyorlash mumkin: xamir va qo'shimchalar uchun retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali piroglarni choy bilan, tushlik oʻrniga mustaqil taom sifatida berish mumkin. Ular turli xil plomba moddalari bilan tayyorlanadi. Kimdir kartoshka, qo'ziqorin, piyoz yoki donli xamir ovqatlarini juda yaxshi ko'radi. Boshqalar murabbo, yangi rezavorlar bilan shirin piroglarni tatib ko'radilar. Qanday mazali pirog pishirish mumkin? Buning uchun ikkita komponent kerak: xamir va to'ldirish. Birinchisi ham turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi.

Tvorog xamirli shirin piroglar

Qanday qilib mazali piroglarni tayyorlash va ko'p vaqt sarflamaslik kerak? Tvorogga asoslangan mazali va oddiy xamirni tayyorlash kifoya. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm tvorog;
• ikkita sincap;
• 250 gramm shakar;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 800 gramm un;
• 32 gramm pishirish kukuni.

To'ldirish uchun siz oltita olma va bir oz doljin olishingiz kerak. Piroglarni qizg'ish qilish uchun moylash uchun bir nechta sarig'ini olishingiz kerak.

Mazali piroglarni qanday tayyorlash mumkin?

Tvorog kerakbir nechta bo'laklar bo'lishi uchun elakdan o'tkazing. Unga oqsillar, yog 'qo'shiladi, aralashtiriladi. Keyin shakar va pishirish kukuni qo'shiladi. Har bir narsani mikser bilan bir necha daqiqa urib oling. Siz bir hil massani olishingiz kerak. Un qismlarga bo'linadi, xamir allaqachon zich bo'lganda, uni qo'llaringiz bilan yoğurun.

Toʻldirish uchun olmalar tozalanadi va urugʻlar tozalanadi, qoʻpol qirgʻichga surtiladi. Dolchin bilan seping. Agar olma nordon bo'lsa, shakar qo'shing.

Xamir ikki qismga bo'lingan - u bilan ishlash qulayroq bo'ladi. "Kolbasa" hosil qiling. Bo'laklarga bo'ling, ularni aylantiring. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Chetlarini chimchilang.

Piroglarni pishirish varag'iga qo'ying, tikib qo'ying, tepasini ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang. Piroglarni pechga yuboring, 180 darajaga qadar isitiladi. Pishiriq oltin jigarrang bo'lguncha o'ttiz daqiqa pishiring.

Murabboli oddiy piroglar

Ko'p odamlar yangi rezavorlar va mevalar bilan emas, balki pishiriqlarni yaxshi ko'radilar. lekin murabbo bilan. Bu ham oson! Lekin pishirish jarayonida oqmasligi uchun qalin murabbo tanlash yaxshidir. Yumshoq piroglarni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 700 gramm un;
• uch yuz ml sut;
• 40 gramm shakar;
• 10 gramm quruq xamirturush;
• bir oz tuz;
• 120 gramm o'simlik yog'i.
• 450 gramm qalin murabbo.

Xamirturushli xamirdan marmelad bilan piroglarni moylash uchun siz o'simlik moyi yoki sarig'ini ham olishingiz kerak.

Shirin pishiriqlar pishirish

Idishda tuz va shakarni aralashtirib, quyingiliq sut va sariyog '. Aralashtiring. Un va xamirturush qo'shing. Xamirni yoğurun. Bir oz yopishqoq bo'ladi. Ish qismini bir soat issiq qoldiring.

Tayyor xamir bo'laklarga bo'linadi, har biri o'raladi. Murabbo o'rtasiga qo'yiladi. Pishiriqning chetlarini mahkamlang. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, blankalarni yotqiz. kamida o'n daqiqa tursin, keyin tuxum sarig'i bilan surting.

Shirin piroglar xamirturushli xamirdan 180 darajada qizdirilgan pechda qobiq paydo bo'lguncha tayyorlanadi.

Shokoladli gilosli piroglar

Bu retsept biroz mehnat talab qiladi, ammo natija bunga arziydi. Pechdagi gilos pirogi retsepti uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 330 gramm un;
• bir-ikki osh qoshiq shakar;
• uchta tuxum;
• uch osh qoshiq sut;
• 120 gramm sariyog ';
• etti gramm xamirturush;
• bir choy qoshiq tuz;

Toʻldirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm tozalangan gilos;
• 50 gramm shakar;
• 150 gramm shakar;
• piroglarni moylash uchun bitta tuxum.

Piroglarni qanday tayyorlash mumkin? Gilos shakar bilan sepiladi. Xamir uchun barcha masalliqlarni aralashtirib, iliq joyda bir soatga qoldiring.

Ortiqcha sharbatini to'kib tashlash uchun gilos yana elakka tashlanadi. Shokolad bo'laklarga bo'linadi. Har bir gilosga bir parcha shirinlik qo'yiladi. Xamir bo'laklarga bo'linadi, pastga bosiladi. Har bir shakllangan tortga gilos qo'yiladi, mahkamlanadi.

Piroglarni turishiga ruxsat berishdi. Ularni pishirish varag'iga qo'yingmoylangan. Tuxumni ko'pirtirish bilan uring, u bilan piroglarni yog'lang. Tandirga yigirma daqiqaga yuborildi.

Oson gilos retsepti

Bu rezavorli piroglarning yana bir kam bo'lmagan mazali versiyasi. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• ikki yuz gramm gilos;
• bir xil miqdordagi tvorog;
• ikkita tuxum;
• osh qoshiq shakar;
• stakan yogurt;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir oz vanil;
• yopishqoq xamir tayyorlash uchun un.

Boshlash uchun tvorogni idishga soling, tuxum qo'shing. Ingredientlarni birga maydalang. Shakar va vanillin tushiring, kefir qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda massa bir hil holga keladi. Unga soling. Xamir yoyilishi kerak, lekin qo'llaringizga yopishib oling.

Xamirdan pirog uchun tortlar hosil qiling. Mevalar shakar bilan ta'mga sepiladi. To'ldirishni keklarga qo'ying, piroglarni yoping. Yaxshi qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.

Karamli ishtahani ochuvchi piroglar

Karamli piroglar tovada ham, pechda ham pishiriladi. Keling, birinchi variantni ko'rib chiqaylik. Mahsulotlar yog'da qovurilganiga qaramay, ular juda yog'li bo'lib chiqmaydi, chunki xamirning o'zi ko'p yog'ni o'zlashtirmaydi. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• uch yuz ml suv;
• osh qoshiq quruq xamirturush;
• bir choy qoshiq tuz;
• osh qoshiq shakar;
• 60ml o'simlik yog'i;
• 500 gramm un;
• bir choy qoshiq rom yoki aroq;
• tatib ko'rish uchun karam;
• ikkita qaynatilgan tuxum.

Boshlash uchun bir piyola ichiga tuz, xamirturush va shakar aralashtiriladi. Bir-ikki osh qoshiq un va yarim porsiya iliq suv qo'shing. Xamir asosini yaxshilab aralashtiramiz. Keyin spirtli ichimliklar va moyni kiriting. Qolgan suvni qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Un qismlarga bo'linadi. Avval qoshiq bilan, keyin qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. Chuqur idishni oz miqdorda moy bilan yog'lang, ichiga bir bo'lak xamir qo'ying, sochiq bilan yoping. Kamida o'ttiz daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, xamirni qo'llaringiz bilan yana yoğurib, bir xil vaqtga qoldirishingiz kerak.

Xamir infuz qilinganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun karam kesiladi, sariyog 'bilan panga yuboriladi. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ular uni idishga solib qo'yishdi. Unga tuxumni maydalang, tuzlang. To'ldirish uchun masalliqlarni yaxshilab aralashtiramiz.

Xamir mayda sharchalarga bo'linadi. Bu miqdordan o'ttizga yaqin pirog chiqadi. Har bir bo'shliqni tortga aylantiring. O'rtasiga ozgina plomba qo'ying, chetlarini ehtiyotkorlik bilan yoping.

Plastinka o'simlik moyi bilan yog'lanadi va uning ustiga ish qismlari qo'yiladi. Piroglarni o'n daqiqaga qoldiring, shunda ular uzoqlashadi. Shundan so'ng, o'simlik moyi panga quyiladi, yaxshi isitiladi. Hammayoqni pirogni skovorodkada qobiqqa qadar qovuring, barcha tomonlari qizarib ketguncha aylantiring. Xizmat qilishdan oldin ularni biroz sovishini kuting.

Yupqa xamirli piroglar

Bunday piroglarni qo'ziqorin va kartoshka bilan pechda pishiradilar. To'ldirish juda mazali bo'lib, tushlikni bunday pirog bilan almashtirishga imkon beradi. Ular uchunpishirish kerak:

• uchta tuxum;
• uch osh qoshiq shakar;
• 400 gramm smetana;
• 12 gramm quruq xamirturush;
• bir kilo un;
• bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• 150 gramm sut;
• kilogramm kartoshka;
• 500 gramm qo'ziqorin;
• bir-ikkita piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Sut biroz isitiladi, unga xamirturush qo'shiladi, aralashtiriladi. Suyuqlik yuzasida ko'pik paydo bo'lishi uchun o'n besh daqiqaga qoldiring. Alohida idishda tuxum va shakarni urib, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massani xamirturush bilan sutga kiriting. Un va sariyog 'qo'shing. Yumshoq xamir yoğurun. Uni folga bilan yoping. Pech qirq darajaga qadar isitiladi va xamir hajmi oshishi uchun u erga yuboriladi.

Masa kattalashganda, uni yana yoğurun, yana isitishga yuboring.

Toʻldirish uchun kartoshka yaxshilab yuviladi va tuzlanadi. Ular sumkada uxlab qolishadi, o'n daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboradilar. Tayyor ildiz go'sht maydalagich orqali tozalanadi, sovutiladi va aylantiriladi. Piyoz va qo'ziqorinlar etarlicha mayda kubiklarga bo'linadi. Ikkala ingredientni panga yuboring, ozgina suv qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qo'ziqorin va kartoshka aralashtiriladi.

Tayyor xamir rulon qilib, bo'laklarga bo'linadi. Har biri tashqariga chiqariladi. Plomba o'rtasiga qo'yiladi, qirralari istalgan qulay tarzda yopiladi.

Pergament pishirish varag'iga qo'yiladi. Piroglarni tikuv tomonini pastga tushiring. Ularga o'nga yaqin tursindaqiqa. Agar siz pechda qo'ziqorin va kartoshka solingan piroglarning qizg'ish bo'lib chiqishini istasangiz, u holda mahsulotlarning yuzasini sarig'i bilan yog'lang. 180 daraja haroratda pishirish uchun yuboriladi. Ular qizarib ketganda, ularni pechdan chiqarib oling.

Guruchli ishtahani ochuvchi xamir ovqatlar

Guruchli, tuxumli va piyozli piroglar mazali va qiziqarli pishiriqlardir. Xamirni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500ml suv;
• xamirturush paketi;
• osh qoshiq shakar;
• 19 osh qoshiq un;
• besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdim tuz.

Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:

• uch yuz gramm qaynatilgan guruch;
• katta yashil piyoz;
• to'rtta tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Toʻldirishda istalgan ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Guruch, tuxum va piyoz qo'shilgan piroglarni tayyorlash uchun avval xamirni qo'yish kerak. Jonli xamirturush bir piyola ichiga joylashtiriladi, vilkalar bilan maydalanadi. Shakar va tuz qo'shing. Issiq suvga quying. Ingredientlar eriguncha aralashtiramiz.

Sariq va un qo'shing. Yumshoq xamir yoğurun. Uni biror narsa bilan yopadi va issiqda bir soatga qo'yishadi.

Bu vaqtda pirog uchun plomba tayyorlang. Tuxum qaynatiladi, kub shaklida kesiladi. tug'ralgan yashil piyoz. Guruchga ikkala ingredientni qo'shing, aralashtiring va ta'mga qarab ziravorlang.

Taxtaga ozgina un seping, shunda xamir unga yopishib qolmaydi. Ish yuzasida xamirni yana yoğurun. Chiziqlarni hosil qiling, har biridan bo'laklarni kesib oling. Har bir bo'laktortga aylantirildi. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Chetlarni yoping.

Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring. Piroglarni har tomondan pishganicha qovuring.

Kefirli xamirli mazali piroglar

Bu turdagi piroglar uchun toʻldirish har qanday boʻlishi mumkin. Ushbu retseptda, masalan, tuxum va yashil piyozning kombinatsiyasi. Kefirni xamirturush bilan tekshirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yuz ml o'simlik yog'i;
• 150 ml yogurt;
• osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq tuz;
• qancha quruq xamirturush;
• 400 gramm un.

To'ldirishga tayyorgarlik:

• ikkita qaynatilgan tuxum;
• bir dasta piyoz;
• tuz va murch.

Bu piroglar sariyog'da pishiriladi va skovorodkada qovuriladi.

Mazali piroglarni qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, xamirni tayyorlang. Bir piyola ichida sariyog ', tuz va shakarni birlashtirib, kefirga quying. Massani ozgina qizdiring, shunda u iliq bo'ladi. Keyin xamirturush qo'shiladi. Unni qismlarga kiriting, xamirni yoğurun. Salfetka bilan yoping.

Toʻldirish uchun tuxum va piyozni maydalang, ikkala masalliqni aralashtiring va tatib koʻring.

Xamir ko'tarilgach, u biroz burishadi, bo'laklari chimchilanadi, undan tortlar yoyiladi. To'ldirishni qo'ying va piroglarning chetlarini mahkamlang. Blankalarni o'simlik yog'ida, qobiq bo'lguncha qovuring.

Puff pastry va pastries

Har doim ham vaqt yo'q va sinov bilan aralashish istagi. Keyin tayyor paketlar yordamga keladi. Shunday qilib, puff pastry ko'pchilik tomonidan seviladi, chunki u chiqadiqiyiq qobig'i bilan chiroyli pishiriqlar.

Puff pastry go'shtli pirogni pechda pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 450 gramm xamir;
• 400 gramm qiyma;
• piyoz boshi;
• ikkita sarimsoq;
• bir oz murch;
• yarim choy qoshiq tuz;
• pishiriqlarni surtish uchun bitta tuxum.

To`ldirish uchun piyozni tozalab, qirg`ichdan o`tkazib, qiymaga soling, ziravorlar qo`shing. Sarimsoq tozalanadi va matbuotdan o'tadi, qiyma go'shtga qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz.

Xamir uch-to'rt mm qalinlikdagi qatlamga o'raladi. chiziqlar bilan kesib oling, o'rtasiga plomba qo'ying, qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilang. Pergament pishirish varag'iga yotqiziladi, piroglar qo'yiladi. K altaklangan tuxum bilan yog'lang. Pechga yuboriladi, yigirma daqiqa davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladi.

Mazali piroglar allaqachon koʻplab xalqlar oshxonasining ajralmas qismiga aylangan. Ular xamir bo'lib, uning markazida plomba yashiringan. Ikkinchisi mutlaqo har qanday mahsulotdan tayyorlanishi mumkin. Kimdir guruch va tuxumning kombinatsiyasini yaxshi ko'radi, kimdir kartoshka va qo'ziqorinni yaxshi ko'radi, boshqalari esa karam bilan pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Ammo shirinlikni sevuvchilar o'z ta'miga ko'ra piroglarni ham topishlari mumkin. Misol uchun, suvli gilos yoki pishgan olma bilan to'ldirilgan. Bundan tashqari, murabbo bilan retseptlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Xamirni turli usullar bilan ham tayyorlash mumkin. Ba'zi retseptlar smetana yoki kefirdan foydalanadi, boshqalari yangi sutdan foydalanadi. Bundan tashqari, tayyor pirojnoe ham olishingiz mumkin, shunda pirog tayyorlash jarayoni yanada osonlashadi.