2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kartoshkali mol goʻshti qovurgʻalari har kungi ajoyib variant boʻlib, suyaklari tufayli samimiy va taʼmga boy. Siz uni ko'p usulda pishirishingiz mumkin: pechda, sekin pishirgichda, pechda. Barcha variantlarni ko'rib chiqing.
Qanday pishiriladi
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500 g qovurg'alar;
- 500g kartoshka;
- 200ml suv;
- 100g sabzi;
- 100g piyoz;
- 20g yangi o'tlar;
- 20 ml o'simlik yog'i;
- ikkita sarimsoq;
- tuz;
- qalampir.
Kartoshka go'shtini mol go'shti qovurg'asi bilan pishirish:
- Sigir qovurg'alarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting, qizarguncha qovuring.
- Sabzini tozalang va maydalang, piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va piyoz va sabzi quying. Yumshaguncha qovuring.
- Kastryulkaga suv quying. Qaynatganda, qovurg'a qo'shing va go'sht suyaklardan ajrala boshlaguncha, taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'shingqovurilgan piyoz va sabzi.
- Kartoshkani tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga tuz, murch soling, kartoshka yumshoq bo'lguncha, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
- Pishirish tugashidan oldin sarimsoqni maydalab, idishga soling.
Multivarir uchun kartoshkali mol go'shti qovurg'alari retsepti
Talab qilinadigan mahsulotlar:
- 0,6kg qovurg'alar;
- 10 ta kartoshka;
- bitta sabzi;
- bitta lampochka;
- ikkita sarimsoq;
- qalampir;
- o'simlik yog'i;
- tuz.
Pishirish tartibi:
- Qovurg'alarni yaxshilab yuving, bo'laklarga bo'ling, kerak bo'lsa tozalang.
- Ko'p pishirgichda "Qovurish" rejimini o'rnating, idishga o'simlik yog'ini quying va qovurg'alarni joylashtiring. 15 daqiqa davomida qovuring. Mol go'shti shunchaki ushlanib qolishi va shiraliligini yo'qotmasligi kerak.
- Kartoshka, piyoz va sabzi yuving. Sabzavotlarni tozalang (agar kartoshka yosh bo'lsa, uni tozalash shart emas, shunchaki yaxshilab yuvib tashlang).
- Kartoshkani katta bo'laklarga, piyozni mayda kubiklarga bo'ling, sabzini maydalang. Agar so'ralsa, sabzi doira shaklida, piyozni esa yarim halqa shaklida kesish mumkin.
- Avval piyozni qovurg'alarga yuboring, o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzi qo'shing, aralashtiring va yana o'n daqiqa qovuring.
- Kartoshkani sekin pishirgichga soling, qaynatilgan issiq suvga quying, shunda qovurg'alar qoplanadi, "Staw" dasturini o'rnating va bir yarim qopqoq ostida pishiring.soat.
Tandirda
Pishirishning turli usullari mavjud: pishirish varag'ida yoki shaklda, folga, yeng, qozonda oching.
Sigir qovurg'alarini yengdagi pechda kartoshka bilan pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 8-10 kartoshka ildizi;
- 1 kg mol go'shti qovurg'alari;
- to'rt osh qoshiq qizil sharob;
- zaytun moyi;
- qalampir;
- zira;
- tuz.
Pishirish tartibi:
- Qovurg'alarni plyonkalardan tozalang, bo'laklarga bo'ling, yuving va quriting.
- Qovurg'alarga tuz va murch sepib aralashtiramiz va yog'da qizarguncha qovuramiz.
- Kartoshkani tozalang, yuving va juda qalin doira shaklida kesing. Tuz, murch, zaytun moyi seping.
- Qovurilgan yengga kartoshka va qovurilgan mol go'shti qovurg'alarini soling.
- Qovurg’a qovurilgan tovaga qizil sharob quyib, isitiladi. Idishning tarkibini yengga to'kib tashlang, bir-ikkita timyan novdasini qo'shing va silkiting.
- Haroratni 180 darajaga sozlab, pechni oldindan yoqing. Yengni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshkali mol go'shti qovurg'alari bir soat pishiriladi.
- Pishirish tugashiga chorak soat qolganda siz yengini kesib, idishning oltin qobiqqa ega bo'lishiga imkon berishingiz kerak.
Maslahatlar
Sigir qovurg'alari bilan kartoshkaning ta'mini yaxshilash uchun qovurishdan oldin qovurg'alarni marinadlash tavsiya etiladi. Yaxshi tuzlamoq varianti - bu go'sht uchun ziravorlar bilan soya sousiSiz o'zingizning sevimli ingredientlaringizni birlashtirib, tayyor mahsulotni sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Mol go'shti qovurg'alari uchun qalampir, oregano, paprika, zerdeçal, zira, mayoram aralashmasi mos keladi.
Tavsiya:
Qozondagi kartoshkali mol go'shti: pishirish retseptlari
Siz mol go'shtini kartoshka bilan qozonda nafaqat mamlakatda panjara yoki olovda lagerda, balki oddiy shahar kvartirasida pechka yoki pechda pishirishingiz mumkin. Ushbu taom ko'p qirrali va har qanday vaziyat uchun juda mos keladi. Albatta, siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, chunki bu jarayon juda uzoq, ammo oxirida siz oila a'zolarini ham, mehmonlarni ham xursand qiladigan xushbo'y va mazali taom olasiz
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Har xil plombali mol go'shti. Mol go'shti rulosi retsepti
O'zimiz ishlab chiqargan, bayram dasturxoniga tortiladigan ko'plab sovuq atirlar orasida go'shtli rulolar alohida o'rin tutadi. Ularni pechda va sekin pishirgichda, tovuq, cho'chqa go'shti va hatto qiyma go'shtdan plomba bilan yoki plombasiz pishirish mumkin. Ammo mol go'shti rulolari ayniqsa rang-barang, mazali va ayni paytda juda yuqori kaloriya emas. Ularni qanday pishirish mumkin, ichiga nima qo'yish kerak va ularni qanday qilib to'g'ri tartibga solish kerak - bularning barchasi haqida quyida bilib olishingiz mumkin
Kartoshkali pechda eng mazali cho'chqa qovurg'alari
Kartoshkali pechda cho'chqa qovurg'alarini pishirish juda oson, ammo ma'lum bo'lishicha, bunday taom har doim mazali, xushbo'y va bayramona stolda xizmat qilish uchun mos keladi. Lekin har safar bir xil retseptdan foydalanmaslik uchun men sizga bu taomni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqishni taklif qilaman
