Tuzlangan sarimsoq retseptlari fotosuratlar bilan

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik tuzlangan bodring yoki pomidor solingan bankalardan tuzlangan sarimsoqni yaxshi ko'radi. Bu mazali tiniq bo'laklar, shubhasiz, baharatlı ziravorlarni sevuvchilarni quvontiradi. Ammo sarimsoq faqat tuzlangan bodringning tarkibiy qismi sifatida topilmasligini bilasizmi? Aslida, u o'z-o'zidan tuyadi sifatida marinadlanishi mumkin. Albatta, siz oziq-ovqat do'konida bu shirinlikdan bir banka sotib olishingiz mumkin, lekin hech narsa siz uyda jon bilan tayyorlagan tuzlangan bodringdan ustun kelmaydi. Sarimsoqni tuzlash usuli ko'p vaqt va qiyinchilikni talab qilmaydi va natijada siz juda mazali va foydali taomga ega bo'lasiz.

Nima foydali

Tuzlangan sabzavot yumshoqroq, oʻtkirroq taʼmga ega boʻladi. Bundan tashqari, u vitaminlar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Biroq, har qanday mahsulot kabi, sarimsoq ham tanaga ijobiy va salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Mana xayrli daqiqalar ro'yxati:

• BTuzlangan sarimsoqning tarkibi juda ko'p xlorni o'z ichiga oladi (100 g kunlik doz). U yog'larni parchalashga yordam beradi, qon plazmasi hosil bo'lishiga yordam beradi, jigar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va ovqat hazm qilishni normallantiradi.
• Sarimsoq tarkibida kaliy bor, u ichak, yurak va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi.
• K altsiy tufayli suyaklar mustahkamlanadi va qon tomirlari devorlari qalinlashadi. K altsiy qon ivishiga ham ta'sir qiladi.
• Sabzavot tarkibida kuchli antioksidant bo'lgan allitsin mavjud.
• Sarimsoq endokrin kasalliklarga chalinganlar uchun foydalidir, chunki u yodga boy.
• Sarimsoq tarkibida limonga qaraganda ko'proq S vitamini mavjud. Shuning uchun o'simlik immunitet tizimini samarali ravishda mustahkamlaydi va infektsiyalar va sovuqdan himoya qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, kasallik bo'lsa, tuzlangan sarimsoqdan foydalanish balg'amni suyultirishga va uni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
• Sarimsoq tarkibidagi sulfidlar va fitonsidlar yordamida siz mikroblar bilan yaxshi kurashishingiz mumkin.

Zarar

Tuzlangan sabzavot faqat ko'p miqdorda iste'mol qilingan taqdirdagina zararli bo'lishi mumkin. Bu erda ba'zi mumkin bo'lgan alomatlar:

• Kelib-ketadigan kuchli bosh og'rig'i.
• Sekin reaksiya.
• Ehtiyotning pasayishi.

Pishirishning asosiy qoidalari

Qaysi tuzlangan sarimsoq retseptini tanlamasligingizdan qat'iy nazar, siz faqat suvli va shikastlanmagan o'simlikdan foydalanishingiz kerak. Buzilgan chinnigullarda, agar siz barcha yomonlarini kesib tashlasangiz ham, chirigan chinnigullar bo'ylab tarqalib ketgan, garchitashqi tomondan sezilmasligi mumkin. Buzilgan tuzlangan sarimsoq yaxshi saqlansa ham, uning ta'mi sizni xafa qilishi mumkin.

Bosh va chinnigullar ham marinadlangan. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq. Sarimsoqga g'ayrioddiy ta'm va hid berish uchun ziravorlar, ziravorlar, yangi yoki quritilgan o'tlarni (ayniqsa arpabodiyon) qo'shish yaxshidir. Sarimsoq solingan bankaga achchiq yoki shirin qalampir ham solib qoʻyishingiz mumkin.

Asosiy qoidalar:

1. Marinad albatta sirka va tuzdan tayyorlanishi kerak.
2. Odatda idishdagi sabzavotlar qaynoq suyuqlik bilan quyiladi.
3. Shisha idishlar kelajakdagi gazakni qo'yishdan oldin ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanishi kerak. Banklar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish yoki soda yoki kir yuvish sovuni bilan yuvish mumkin. Steril marinadlash shartlari mahsulotning uzoq muddatli saqlanishining kalitidir.

Pazandachilik sirlari

• Siz sarimsoqni chinnigullar bilan tuzlashga qaror qildingizmi va ularni tozalashga vaqtingizni tejashni xohlaysizmi? Sarimsoqni alohida idishga soling va 130 daqiqa davomida sovuq suv bilan yoping. Bu usul nafaqat tozalash jarayonini soddalashtiradi, balki sabzavotlarning qizarib ketishining oldini oladi.
• Snackni 500 ml li bankalarda yopgan ma'qul. Birinchidan, o'tkirligi sababli, sarimsoqni bir vaqtning o'zida eyish mumkin emas. Ikkinchidan, yirik banklar shunchaki noqulay. Yopgandan so'ng, idishni teskari burish kerak va saqlash uchun sovutilgan sarimsoqni olib tashlashni unutmang.
• Tinnigullar bilan tuzlangan sarimsoq tezroq pishiriladi va yeyish osonroq. Biroq, stol ustidagi qattiq boshlar yanada jozibali ko'rinadi. Agar qaror qabul qila olmasangizqanday qilib gazak qilish kerak, keyin chinnigullar va boshlarni alohida-alohida marinadlang, keyin esa uydagilarga nima ko'proq yoqishini ko'ring.
• Chet ellik va sotib olingan sarimsoq oʻralganda koʻpincha koʻk rangga ega boʻladi. Bu hodisani tushuntirish juda oddiy - sabzavot o'g'itlar bilan o'stirilgan. Ideal holda, siz o'zingizning bog'ingizda etishtirilgan sarimsoqdan foydalanishingiz kerak. Agar buning iloji bo'lmasa, bozor yoki yarmarkada mahalliy sarimsoq sotib olish tavsiya etiladi.

Sarimsoq tuzlangan bodringning qaysi qismlari

Siz o'zingizning xohishingiz va xohishingizga qarab sarimsoqning turli qismlarini tuzlashingiz mumkin. Mazali blankalar yaratish uchun juda mos:

• tozalangan chinnigullar;
• tozalangan chinnigullar;
• strelkalar (siz urugʻ qutisini bir vaqtning oʻzida qoldirishingiz mumkin, uni olib tashlashingiz mumkin).

Mutaxassislar sarimsoqni butun boshi bilan ham marinadlashni tavsiya qiladi.

Tez tuzlangan sarimsoq retsepti

Agar siz sarimsoqni shu usul yordamida tuzlasangiz, bir necha kundan keyin tayyor gazakni tatib ko'rishingiz mumkin. Biroq, agar idishlarga kamida 2-3 hafta tegmasa, sarimsoq yanada xushbo'y bo'ladi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• sarimsoq - 1 kg;
• shirin qalampir - 1 dona;
• lavrushka - 5 barg;
• qora qalampir (no'xat) - 1 choy qoshiq;
• quritilgan oregano - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq, sirka (9%).

Ushbu retsept bo'yicha sarimsoqni tezda tuzlash uchun sizga maxsus kerak bo'lmaydiharakat.

Qanday pishiriladi:

1. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling. Hammasini bankaga soling.
2. Qalampir, maydanoz va oregano qo'shing. Tuz.
3. Moy va sirka quying.
4. Idishni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Sarimsoq boshlari

Ushbu retseptda sarimsoqni zich va suvli olish yaxshidir. Boshlarni tozalang, lekin nozik shaffof plyonka qoldiring. 2-3 sm qoldirish joiz bo'lsa-da, dumini kesib oling.

Sizga nima kerak:

• sarimsoq - 500 g;
• suv - 1000 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• sirka (6%) - 250 ml.

Qanday pishiriladi:

1. Sarimsoqni oldindan sterillangan bankalarga soling. Tuz, sirka quying.
2. Bankalarga qaynoq suv quying.
3. Idkalarni sterillangan qopqoq bilan o'rang. Neylon qopqoqlardan foydalanganda, ishtahani tayyorlashdan keyin 4 oydan kechiktirmasdan ovqatlaning. Shuning uchun, bu retsept qish uchun tuzlangan sarimsoq uchun eng zo'r variant.
4. Issiq bankadan ehtiyot bo'ling va tuzni eritib olish uchun uni bir necha marta silkiting.
5. Saqlash uchun sarimsoq solingan sovutilgan idishlarni olib tashlang.

Sarimsoq chinnigullari

Bu retsept quritilgan sarimsoqni talab qiladi. Tarkibi:

• sarimsoq - 500 g;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• lavrushka - 3 ta quritilgan barglar;
• tuz (katta) - 1 osh qoshiq;
• chinnigullar (quritilgan) va xushbo'y qalampir - har biri 3 dona;
• qora qalampir - 8no'xat;
• dolchin - yarim tayoq (ixtiyoriy);
• stol sirkasi (9%) - 75 ml;
• arpabodiyon urug'lari (1/2 choy qoshiq) yoki arpabodiyon soyabonlari (2 dona) - tuzlangan sarimsoqga boyroq lazzat qo'shish uchun.

Nima qilish kerak:

1. Sarimsoqni tozalang va yuving (konservalash uchun bu jarayon eng ko'p vaqtni oladi).
2. Idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
3. Kastryulkaga bir litr suv quying va qaynatib oling.
4. Qaynagandan keyin pechdan olib tashlang va sarimsoqni 2,5 daqiqaga qo'ying.
5. Sarimsoqni filtrda sovuq suv ostida yuving.
6. Sovuq sarimsoqni bankalarga soling.
7. Idishda 350 ml suvni qaynatib oling. Suyuqlik qaynayotganda, ichiga tuz, shakar va barcha ziravorlarni quying. Shakar va tuz eriguncha aralashtiramiz. Nihoyat, sirka qo'shing. Olovni o'chiring.
8. Marinaddan doljinni oling, sarimsoq allaqachon bo'lgan bankalarga quying. Arpabodiyon urug'i yoki arpabodiyon soyabon qo'shing.
9. Bankalarni oʻrang va sovishini kuting. Salqin joyda saqlaganingizdan so'ng, siz kiler yoki oshxona kabinetida mumkin. 15 kundan keyin xizmat qilish mumkin.

Lavlagi retsepti

Bu spin har qanday bayram stoli uchun juda mos keladi. Lavlagi bilan tuzlangan sarimsoq alkogolli ichimliklar uchun yaxshi gazak ekanligi aytiladi. Bu sarimsoqning mazali va achchiq bo'lishidan tashqari, u ham juda g'ayrioddiy ko'rinadi. Bu bo'laklarga tuyadi pushti rang beradigan lavlagi bilan bog'liq. Qip-qizil. Bunday ishtahani salatga xavfsiz qo'shish yoki birinchi yoki ikkinchi taom bilan iste'mol qilish mumkin. Xo'sh, sarimsoqni retsept bo'yicha qanday tuzlash mumkin?

Mahsulotlar:

• 1500 g sarimsoq;
• 8 ta chinnigullar yulduzi;
• 1 yirik lavlagi ildizi;
• 9 qora murch;
• 4 ukrop soyabon;
• 170 ml sirka (9%);
• Marinadlash uchun 1500 ml suv va qaynatish uchun 6000 ml;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 3 osh qoshiq tuz.

Pishirish:

1. Katta qozonga 3 litr suv quying va katta olovga qo'ying. Suyuqlik qaynashi kerak.
2. Sarimsoq boshlarini tozalang, yuving va qaynoq suvga 2 daqiqaga soling.
3. Shundan keyin kallalarni filtr bilan yuvib, muzli suvga soling.
4. Lavlagini yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Sarimsoq va lavlagini bankalarga qatlamlab soling.
6. Boshqa yirtqichlardan 1500 ml quying va o'rtacha olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, suyuqlikka tuz, chinnigullar, shakar va qalampir no'xati qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Pochtadan olib tashlang, sirka quying va yaxshilab aralashtiring.
8. Marinadni bankalarga quying. Ularni sovutib qo'ying.
9. Qopqoqlarni o'rang. Taxminan 20 kun davomida xona haroratida qorong'i joyda saqlang. Keyin muzlatgichda 2-3 kun ushlab turing va xizmat qilishingiz mumkin.

Asal bilan

Sarimsoqni asal bilan tuzlashni bilasizmi? Ushbu usulning o'ziga xos xususiyati g'ayrioddiy to'ldirishda yotadi. Olma sirkasi va asal tufayli,tuyadi ta'mi to'yingan bo'ladi va sho'r xushbo'y bo'ladi.

Komponentlar:

• sarimsoq - bu bankaga sig'adigan miqdor;
• asal (suyuqlik) - 1 qoshiq;
• suv - 1000 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• tuzli qalampir, koriander.

Pishirish jarayoni:

1. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va shisha idishlarga soling. Bir litr marinad 5 ta qutiga sarflanadi. Biroq, barchasi bo'laklarning o'lchamiga va qadoqlash zichligiga bog'liq.
2. Bankalarning tarkibini koriander va qalampir bilan to'ldiring. Majburiy emas, har xil ziravorlar qoʻshishingiz mumkin.
3. Suvni qaynatib oling. Unga shakar, tuz va asal tushiring. Bir daqiqadan so'ng - sirka tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Olingan aralashmani bankalarga quying va qopqog'ini o'rang.
5. Noodatiy va xushbo'y preparatni 30 kun davomida infuz qilish kerak. Uni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Dengizdagi sarimsoq oʻqlari

Ko'pchilik sarimsoqning yashil o'qlarini unutishadi. Aytgancha, ulardan xushbo'y preparatlar olinadi, ular ta'mning yorqinligi jihatidan oddiy tuzlangan sarimsoqdan kam emas. Biroq, tuzlash uchun yosh o'qlarni olish juda muhim, shunda ular hali ham yumshoq va suvli bo'ladi.

Olish:

• sarimsoq otuvchilar - 50-80 dona;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• suv;
• qalampir - 4 no'xat;
• chinnigullar - 3 dona;
• sirka 9% - 45 ml.

Keyingi nima qilish kerak:

1. Oʻqlarni yuving va quriting. Urug'lik po'stlog'ini qaychi bilan kesib oling. Oklar to'liq yoki dilimlenmiş marinadlanadidona 6-7 sm.
2. Ularni sterillangan bankalarga solib qoʻyish kerak.
3. Tuz va ziravorlarni bankalarga teng taqsimlang.
4. Qaynayotgan suvni quying, sirka qo'shing va darhol idishni o'rang.
5. Muhrlanganligiga ishonch hosil qilish uchun bankani aylantiring.
6. Sovutgichga qoʻying va 90 kunga qoʻying.

Nima yeyish kerak

Qaytirilgan sarimsoq tuzlangan bodring, pishloq va zaytun bilan juda yaxshi ketadi. Dilimlar turli xil salatlar, sabzavotli güveç va soslarga qo'shiladi. Bundan tashqari, ular sariyog 'bilan aralashtiriladi va mazali gazak sifatida xizmat qiladi. Kokteylni bezashda zaytun sarimsoq chinnigullari bilan almashtiriladi.

Agar siz bu achchiq oʻsimlikni yaxshi koʻrsangiz va uni keyingi hosilgacha saqlamoqchi boʻlsangiz, maqolamizda tavsiya etilgan retseptlar boʻyicha sarimsoqni tuzlab koʻring. Bu jarayon ko'p vaqtingizni talab qilmaydi va g'ayritabiiy ingredientlarning mavjudligini talab qilmaydi. Natijada g'ayrioddiy, ammo juda mazali ishtaha sizning sevimli taomlaringiz bilan uyg'un bo'ladi va mehmonlaringizni albatta hayratda qoldiradi.