Pishloqli tortlar: tez pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloqli tort - bu bayram dasturxonini bezatib, kechki ovqatga jo'shqin bo'ladigan, ajoyib nonushta va choy uchun ishtahani ochuvchi atir bo'ladigan mazali taomdir, chunki nonushta to'yimli, ammo engil bo'lishi kerak.

Pishloqli tortlar butun oila uchun choy va kofe bilan ajoyib gazakdir. Ular tez pishiriladi va juda mazali. Pishloq keklari fotosuratlarimizga qarang, agar siz pishloqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, choy uchun bu variant sizga yoqadi. Xamir sizning sevimli ziravorlaringiz, pishloq aromati bilan namlanadi. Mazali! Tez orada yangi retseptlar bilan tanishamiz.

Pishloqli tort

Siz tortni bir necha usulda pishirishingiz mumkin, masalan, kefirda yoki sutda, xamirturushda, shuningdek, nafaqat pishloq, balki ko'katlar, jambon, sabzavotlar va qo'ziqorinlar qo'shilishi bilan keyinroq gaplashamiz. turli xil to'ldirish variantlari haqida. Lekin eng oddiyidan boshlaylik.

Delikates 15 daqiqada tayyor bo'ladi, bir zumda pishiriladigan havodor engil xamirdan tayyorlangan pishloqli tortillalar. Pishloq eriydi va xamirni xushbo'y qaymoqli sharbat bilan namlaydi.

Oddiy pishloqli tort uchun kefir asosi

Snack uchun asos, ya'ni xamirni tayyorlash uchun,sizga kerak bo'ladi:

• Qattiq pishloq - 1,5 osh qoshiq
• Un - 2 osh qoshiq
• Kefir - 1 osh qoshiq
• Soda - 0,5 choy qoshiq
• Shakar - 0,5 choy qoshiq
• Ta'mga qarab bir chimdim tuz va ziravorlar.

Ziravorlar yaxshi eriydi va xamir, ziravorlar, shakar, tuz va sodani ho'llash uchun avval kefirga qo'shing.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Qaysi pishloqni ishlatishingiz muhim emas. Ta'mni to'ldirish uchun siz bir nechta navlarni sinab ko'rishingiz mumkin.

Kefirga bir stakan maydalangan pishloq qo'shing, qolganini chetga qo'ying.

Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin qo'shing, aralashtiring. Qo'llaringizga yopishmaydigan elastik, yumshoq xamir bo'lishi kerak.

Tayyor xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni tortga aylantiring. Yassi non qancha yupqa bo'lsa, qovurilgandan keyin shunchalik xirmonli bo'ladi.

Qopqoq ostida past olovda tortillaning bir tomonini qovuring, ag'daring, ustiga qolgan pishloq sepib, qopqog'ini yoping. Past olovda qovuring.

Mana, skovorodkada kefirda pishloqli tortlar. Pishloqning yuqori qismiga bir oz ko'kat qo'shing. Bu ixtiyoriy, lekin bu usulda eritilgan pishloq qo‘shilgan tortlar yanada ishtahani ochadi.

Sutli krep

Siz pishloqli keklarni nafaqat kefirda, balki sutda ham pishirishingiz mumkin. Ko'pincha nordon mahsulot ishlatiladi, ammo yangisi gazakni buzmaydi. Mahsulotlar kauchuk bo'lib chiqmasligi uchun nordon sut qanday nisbatda boshqa mahsulotlar qo'shilganiga bog'liq. Keling, pishloq pishirishga harakat qilaylikyangi sutli tortillalar.

Buning uchun bizga kerak:

• Un - 2 osh qoshiq
• Sut - 0,5 osh qoshiq
• Pishloq - 0,5 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Bir chimdim tuz.

Xamir, avvalgi retseptdagidek, xamirning o'ziga o'simlik moyi qo'shilgan holda yoğurulur. Lekin bu tortlarni qovurishning bir necha yo'li bor.

Agar siz juda quruq bulochkalarni yoqtirmasangiz, skovorodkani o'simlik moyi yoki sariyog' bilan yog'lang. Retseptda toʻliq yogʻli qaymoqli pishloqdan ham foydalanishingiz mumkin.

Boshqa pishirish usuli pechda. Pechdagi pishloqli tortlar 25 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi, aks holda ular juda quruq bo'lib qoladi va pishloq qovuriladi.

Keklarni pishirish varag'iga qo'ying, pishloq, sevimli o'tlar bilan seping. Tandirda pishirish xamir va eritilgan pishloqga yanada qizargan ko‘rinishni va’da qiladi.

Ba'zi retseptlarda ozgina sarimsoq qo'shish tavsiya etiladi, bu yoqimli hid va shafqatsiz ishtahani kafolatlaydi.

xamirturushli tort

Aytgancha, pishloqli keklar uchun xamirni nafaqat fermentlangan sut mahsulotlaridan, balki, masalan, xamirturush bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Keling, yam-yashil xamirni tayyorlashning ushbu variantini ko'rib chiqaylik.

Pishloqli tort uchun kerakli ingredientlar:

• Un - 1, 5 osh qoshiq
• xamirturush - 25g
• Suv - 0,5 osh qoshiq
• Pishloq - 200g
• O'simlik yog'i - 12 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - bir chimdim.
• Qalampir, rayhon.

Shunday qilibXamirni tayyorlashdan boshlaylik. Kastryulkaga suv, o'simlik moyi (etti osh qoshiq), shakar va tuz tushiring, qaynatib oling va salqin. Xamirturushni iliq suyuqlikka qo'shish va uni eritib olish uchun yaxshilab aralashtirish mumkin.

Tayyor suyuqlikni unga quying va xamir qoring. Tayyor xamirni chuqur idishga solamiz va ko'tarilishini kutamiz.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Sarimsoqni tozalang, maydalang va qolgan o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Xamir teng bo'laklarga bo'linadi, tortlarga o'raladi va unga pishloq va sarimsoq sepiladi. Keklar 180 darajada qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Xushbo'y pirojnoe - issiq sendvich sifatida choy uchun mazali.

Plombalar

Turli plombalar yordamida tortlarni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ularga har qanday narsani qo'shishingiz mumkin, ko'pincha ular quyidagilardan foydalanadilar:

• jambon, kolbasa, dudlangan;
• brynza, tvorog, pishloq aralashmalari;
• koʻkatlar, piyoz toʻldirishlari;
• qaynatilgan tuxum ular bilan ajoyib ketadi;
• dimlangan karam;
• qovurilgan qo'ziqorinlar;
• qovurilgan sabzi;
• kartoshka pyuresi;
• go'shtli to'ldirish, jigar va qiyma.

Qolgan kartoshka pyuresi yoki qoʻziqorinni pishloqli tortillaga solib, nonushta yoki issiq choy sendvichi sifatida xizmat qilish mumkin.

Jambonli tortlar

Mana, kefirda to'ldirilgan pishloqli keklarning yana bir retsepti. Kolbasa o'rniga jambon, dudlangan kolbasa, qaynatilgan go'sht yoki tovuq, dudlangan tovuqni ham ishlatishingiz mumkin - nima bo'lishidan qat'i nazarruh va sizning oilangizni nima xursand qiladi. Birinchi retseptga 300 gramm jambon qo'shib, tort tayyorlaylik.

Birinchi retsept boʻyicha xamir qorish, pishloq qoʻshish. Xamirni o'rta kattalikdagi to'plarga bo'ling. Jambonni maydalagichda maydalang.

To'plarni yupqa dumaloq kreplarga aylantiring. Biriga to'ldirishni yoyib, ikkinchisi bilan yoping, chetlarini mahkam yopishtiring.

Yuzini tekisroq qilish uchun tortni prokat bilan ohista suring.

Tishli tortlar skovorodkada past olovda ikki tomondan qizarguncha qovuriladi. Shirali bo‘lishi uchun ularni qopqoq ostida pishiring.

Tavsiyalar

1. Toʻlgʻazish uchun masalliqlarni mayda qilib toʻgʻrab koʻring, shunda oʻralgan qirralari dumalayotganda yirtilmaydi.
2. Ovqat paytida maydalangan parchalar tushmasligi uchun quruq, ammo maydalanmaydigan tiqmadan foydalangan ma'qul.
3. Toʻldirishingizdagi masalliqlar qovurilgan boʻlsa, ularni sochiq yoki salfetkada yogʻsizlantirgan maʼqul.
4. Jambon uchun (yoki ichida sendvich pishirmoqchi bo'lsangiz) - bo'laklardan foydalansangiz, ularni varaq qatlami sifatida ishlating.

Xachapuri

Ammo pishloqli tortlar uchun oddiy retseptlardan tashqari (15 daqiqadan soʻng ularni bizning maslahatimiz boʻyicha bemalol pishirishingiz mumkin), biz sizga oʻzingiz yoqtirgan gruzin gazak – xachapurini taklif qilishimiz mumkin, uni biz qatiqda pishiramiz. Shunday qilib, pishirish uchun bizga kerak:

• Un - 700g
• Yogurt - 500g
• Tuzlangan mozzarella - 450g
• Feta - 450g
• Tuxum - 3 dona.
• Soda - 2 choy qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Sariq - 50g

Xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Yogurtni sariyog ', ikkita tuxum, tuz, soda bilan aralashtiring. Sekin-asta elenmiş un qo'shing, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. U yumshoq, egiluvchan, qo‘llarga yopishmasligi kerak.

Stol ustiga un seping va xamirni o'n daqiqaga yoğurun. Xamirni bir joyga aylantiring, idishga soling va muzlatgichda yigirma daqiqaga qo'ying.

Toʻldirish uchun ikki turdagi pishloqni aralashtirib, bitta tuxumga uring. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu pishloqli tortlar pechda pishiriladi, shuning uchun pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.

Xamir va shaklni tortlarga bo'ling, to'ldirishni soling va chetlarini yarim oy bilan mahkamlang.

Xachapuri o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Bir oz soviganidan so'ng, ularni stolga qo'yish mumkin, iliq holda ular ajoyib xushbo'y, yumshoq va suvli.

Pishloqdan tashqari har qanday boshqa plombadan ham foydalanishingiz yoki uni sabzavot, qoʻziqorin, goʻsht bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Quesadilla

Meksikalik tortilla asosidagi pishloq tortillasi avvalgilari kabi sodda tarzda tayyorlanadi. Oilangizni yangi pishloqli gazak bilan ajablantirmoqchimisiz? Unda kesadilla retsepti bilan tezda tanishamiz.

Kesadilla tayyorlash uchun asosiy ingredientlar tortilla va pishloq bo'lib, qolganini ta'mga ko'ra almashtirishingiz mumkin. Tovuq va qizil pishloq tufayli bu ajoyib nonushta va salqin pivo gazakidir. Bizga unga nima kerak?

• Tayyor tortilla.
• Cheddar pishloqi.
• Tovuq (qaynatilgan, qovurilgan, dudlangan - didingizga qarab).
• Cilantro.
• Pomidor.
• Chili.
• Sarimsoq.
• Meksika ziravorlari.

Pishirish jarayoni

Pomidorni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang.

Sarimsoqni kashnich bilan tozalang va mayda choping. Qalampirdan urug'lar va oq membranalarni olib tashlang. Yaxshilab kesib oling.

Tovuqni kerak bo'lsa pishiring va kesib oling.

Kesadilla tayyorlashni boshlaylik. Agar tortilla varag'i keng bo'lsa, tortni ikkiga bo'lamiz, bo'lmasa ikkinchi varaq bilan yopamiz.

Avval maydalangan pishloq qatlamini suramiz. Keyin - pomidor, sarimsoq, qalampir va sevimli ziravorlar. O'rnatish uchun - yana bir ko'p pishloq qatlami.

Bo'lajak pishloqli tortni yoping yoki yarmiga soling. Tortni biroz siqib qo'ying, shunda to'ldirish tortilla ustiga bir tekis taqsimlanadi.

Skovorodkaga soling va har tomondan besh daqiqa qovuring. Pishloq eriydi, barcha ingredientlarni bir-biriga bog'laydi va pomidor sharbat beradi, sarimsoq va ziravorlar ishtahani porlaydi.

Bu mazali kesadillani yangi sabzavotlar, shirin qalampir, sevimli achchiq souslar va smetana bilan xizmat qiling.

Har xil plombali tortillalar tayyorlashning afzalligi shundaki, siz har qanday narsadan gazak tayyorlashingiz mumkin, oʻzingiz yoqtirgan mahsulotlarni har doim muzlatgichda topishingiz mumkin.

Koʻrib turganingizdek, pishloqli keklarni tayyorlash tez va oson. Ular mahsulotlarning maxsus ro'yxatini talab qilmaydi. Va qanchapishirish usullari va turli xil variantlari, plomba. Tajriba qiling, oilangiz va doʻstlaringizni davolab koʻring, ishtaha oshdi!