Uydagi vegetarian kolbasa. Retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaqinda vegetarianizm juda keng tarqalgan. Ko'proq odamlar hayvonlarning go'shtini iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Oziq-ovqat sanoati bunday iste'molchilar uchun juda ko'p mahsulotlarni taqdim etadi. Bugun biz sotuvda qanday tayyor vegetarian kolbasa borligi, shuningdek, bu taomni uyda qanday tayyorlash haqida bilib olamiz.

TM "Malika"

1995 yilda tashkil etilgan "Malika" kompaniyasi vegetarian taomlarini ishlab chiqarishda eng katta muvaffaqiyatga erishdi. Dastlab ushbu tovar belgisi ostida faqat qandolat mahsulotlari ishlab chiqarilar edi, 2002 yildan boshlab yarim tayyor mahsulotlar va vegetarian kolbasa ishlab chiqarish bo'yicha yangi yo'nalish yo'lga qo'yildi. Bugungi kunga kelib, taklif etilayotgan mahsulotlar assortimenti juda katta, bu iste'molchini xursand qila olmaydi. Pishloq bilan qaynatilgan, klassik jambon, sut bilan qaynatilgan, markali servelat, achchiq salami - bularning barchasi Malika vegetarian kolbasalari. Ushbu mahsulotlar mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi yoki salatlar, sendvichlar, pizza yoki kanepelarga qo'shilishi mumkin. Bugungi kunda vegetarian kolbasa ishlab chiqarish yo'lga qo'yilgan, chunki ularning tarafdorlarioziq-ovqat ko'paymoqda.

Sabzavotli kolbasa: tarkibi va kaloriyali tarkibi

Vegetarian kolbasa asosan tabiiy yangi yuvilgan bug'doy oqsilidan iborat. Bu to'yimli va ko'p qirrali. Bunday mahsulot aholining barcha guruhlari, chaqaloqlardan diabetga chalinganlar uchun ishlatilishi mumkin. Turli xil kolbasa turlarini ishlab chiqarishda faqat aromatik ziravorlar tarkibi o'zgaradi. Hayvon qo'shimchalaridan foydalanish butunlay chiqarib tashlanadi. Vegetarian kolbasa (bu taomning retsepti quyida keltirilgan) o'z vaznini nazorat qiladigan odamlar uchun ham idealdir. Uning o'rtacha kaloriya tarkibi 207 kkal. Tarkibiga kelsak, masalan, "Qaynatilgan sut" vegetarian kolbasa bug'doy oqsili, qutulish mumkin bo'lgan osh tuzi, tozalangan hindiston yong'og'i yog'i, makkajo'xori kraxmal, ziravorlar aralashmasi, Adighe pishloq, no'xat oqsili va o'simlik kelib chiqishi tabiiy bo'yoqlardan iborat. Bunday mahsulotning asosiy afzalligi - konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalar, jumladan, sintetik bo'yoqlarning yo'qligi.

Uyda tayyorlangan vegetarian kolbasa retsepti

Xorijiy mamlakatlarda sabzavotli mahsulotlarni istalgan supermarketda xarid qilish mumkin. Mamlakatimizda bu hali ham biroz muammoli, chunki har bir do'konda bunday mahsulotlar bo'limlari mavjud emas. Vegetarian uy qurilishi kolbasa zavoddan unchalik farq qilmaydi, u ham mazali va foydali.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladiquyidagi ingredientlar:

• bug'doy - 2 stakan;
• qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• zaytun yoki yong'oq yog'i - 65 ml;
• tuz - 1 to'liq bo'lmagan osh qoshiq. l.;
• koriandr - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Pazandachilik

Bug'doy bir necha marta yuviladi, qaynoq suv bilan quyiladi, o'raladi va bug'lanishi uchun 8-10 soatga qoldiriladi. Qolgan suv ertalab drenajlanadi. Bug'langan bug'doy go'sht maydalagichda ikki marta, eng kichik ko'krak yordamida o'raladi. Shuningdek, qaynatilgan lavlagi maydalang. U vegetarian kolbasa rangini ko'proq tanish go'shtli kolbasa kabi qilish uchun ishlatiladi. Piyoz va sarimsoq ham maydalangan. Keyin ro'yxatdagi qolgan komponentlarni qo'shing. Ziravorlar miqdori ta'mga afzalliklariga qarab farq qilishi mumkin. Tayyor aralash kolbasa ichiga o'raladi va 2-3 qatlamli folga bilan o'raladi. Ikki qavatli qozonga soling va taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin kolbasa pechga o'tkaziladi va 180 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Tayyor mahsulot issiq ham, sovuq ham mazali bo'ladi.

No'xat bilan sabzavotli uy qurilishi kolbasa

Turli xil ro'za kunlari uchun siz vegetarian kolbasa pishirishingiz mumkin, uning asosiy tarkibi no'xat bo'ladi.

Bu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• no'xat - 200 g;
• ta'mga qarab sarimsoq yoki sarimsoq kukuni;
• lavlagi - 1 dona;
• tuz;
• muskat yong'og'i;
• kardamom;
• qora qalampiryer;
• marjoram;
• xantal loviya.

Qanday pishiriladi

200 g no'xat uchun ziravorlar miqdori taxminan 0,5 choy qoshiqni tashkil qiladi. har xil turdagi. Biroq, bu muhim emas. Nisbat ta'm afzalliklariga qarab o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, bo'lingan no'xatlar unga maydalanadi. Olingan massa issiq suv bilan bug'lanadi va bir necha soat davomida infuz qilinadi. Keyinchalik, shishgan massa yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi (pishirish vaqti no'xatning xilma-xilligiga bog'liq). Lavlagi mayda maydalagichga surtiladi va sharbati siqib chiqariladi. Bu miqdorda no'xat uchun sizga taxminan 10-15 ml sharbat kerak bo'ladi. Pulpaning o'zi kerak emas, uni boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Sovutilgan no'xat massasiga lavlagi sharbati, barcha sanab o'tilgan ziravorlar va o'simlik yog'i qo'shiladi. Aralash blenderga solinadi va past tezlikda qamchilanadi. Natijada yumshoq pushti pyuresi olinadi. Keyin olingan massa oziq-ovqat plyonkasiga tarqaladi va kolbasa ichiga o'raladi. Uning diametri har qanday bo'lishi mumkin. Shundan so'ng, deyarli tayyor vegetarian kolbasa sovuqqa o'tkaziladi va taxminan bir kun davomida saqlanadi. Uyda tayyorlangan kolbasa yaxshi qotib qolganda, sendvichlar, salatlar uchun ishlatiladi yoki pate kabi bir bo'lak nonga yoyiladi. Ajoyib ishtaha!