Pechdagi çipura: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tandirda pirog pishirish qanchalik mazali? Bu savol erlari doimiy ravishda baliq oviga boradigan barcha xotinlarni qiziqtiradi. Keling, bu mazali baliqni tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik. Bizning pishirish usullari nafaqat oila bilan oddiy kechki ovqat uchun, balki hatto eng tezkor mehmonlarni davolash uchun ham mos keladi!

Bibariya bilan pirzola

Baliqni bo'laklarga bo'lish shart emas, dasturxonni yanada chiroyli bezab turgan tarzda pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha pechda to'liq qaymoqni qanday tayyorlashni sizga aytamiz. Bizga kerak bo'lgan ingredientlardan:

• Og'irligi 400 grammdan yarim kilogrammgacha bo'lgan çipura;
• olti osh qoshiq zaytun moyi;
• to'rt novda yangi rozmarin;
• ikkita sarimsoq;
• shalot;
• bitta limon;
• qalampir va tuz.

Pishiriqli qaymoq

Ozgina marinadlangan bo'lsa, pechdagi bulg'or juda tez pishadi. Marinadni tayyorlash uchun zaytun moyi, piyoz, ikkita tug'ralgan rozmarin novdasi, maydalangan sarimsoq, tuz, murch, yarim limon sharbatini aralashtiring.

Supani yuvish, ichaklarini tozalash, yana yuvish, qorin bo'shlig'idan olib tashlash kerakqora film. Boshni qoldirish yoki olib tashlash mumkin. Ammo qanotlar va tarozilar olib tashlanishi kerak bo'lgan elementlardir. Biz baliqning orqa tomoni bo'ylab kesma qilamiz - bu nafaqat go'shtni yaxshiroq marinadlaydi, balki tayyor taomni suyaklardan tozalash ham oson bo'ladi.

Baliqni tuzlamoq bilan surtamiz - ichidan, tepasida, orqa tomonidagi kesma bo'ylab, ichiga ikki dumaloq limon solib, yarim soatga shunday qoldiring.

Pergamentni pishirish varag'iga yoyib, zaytun moyi bilan yog'lang. Biz baliqni yoyamiz, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlaymiz. Bibariyaning ikki novdasini zaytun moyiga botirib, orqa tarafdagi kesilgan joyiga qo‘ying.

Qovoqni pechda yigirma daqiqa davomida 220 daraja haroratda pishiring. Siz baliqni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz kerak.

Bu mazali taomni limon, sabzavotli salat, qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi va boshqalar bilan seping.

Folgada pishirilgan krep

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi va biz baliqni yana bir butun sifatida pishiramiz. Bundan tashqari, bu taomni sabzavotlar bilan - qovurilgan yoki yangi, qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi, guruch va boshqa sevimli yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Baliqning ta'mi haqiqiy, keraksiz "chet elda" aksanlarsiz. Nimani olamiz? Sizga kerak bo'ladi:

• bream - bir yarim kilogrammgacha;
• katta sabzi;
• lampochka;
• baliq taomlari uchun tuz va ziravorlar.

Folgada pirojnoe qanday pishiriladi?

Tandirda pishirilgan qaymoq retsepti juda oddiy. Birinchidan, baliqni ichaklardan tozalash kerak,boshini, qanotlarini va tarozini olib tashlang, yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Uchta sabzi avval tozalangan mayda maydalagichda. Piyoz juda nozik yarim halqalarga kesilishi kerak.

Qovoq go'shtini ziravorlar va tuz bilan ishqalang. Uch marta o‘ram qilish uchun folga parchasini kesib oling.

Folga varag'ining chetiga maydalangan sabzi yarmini, ustiga piyoz qo'ying. Biz baliqni bu sabzavotli yostiqqa joylashtiramiz, piyoz qoldiqlari, keyin sabzi bilan yopamiz. Biz yaratilishni yaxshilab o'rab olamiz, shunda sharbat chiqib ketadigan teshiklar qolmaydi. U pishirish varag‘ida kuyadi va yomon hidlanadi.

Pechni 200 gradusgacha qizdiring, pirogni yigirma daqiqaga qo'ying. Keyin ehtiyotkorlik bilan ag'daring va bir vaqtning o'zida pishirish uchun qoldiring.

Bugʻ va issiq sharbat bilan kuyib ketmaslik uchun idishni ehtiyotkorlik bilan oching.

To'ldirilgan baliq

Chipqa juda suyakli va hamma ham o'tkir suyaklarni tanlab, bo'laklarga bo'lishni yoqtirmaydi. Keling, yeyuvchilarni asrab-avaylaylik va pechda shunday pirzola pishiraylikki, hech kim rad etmaydi!

Tarkibi:

• katta çipura;
• yarim chashka dumaloq guruch;
• lampochka;
• limon;
• tuz va murch.

Ushbu oddiy mahsulotlar roʻyxatidan biz bayram dasturxonida xizmat qilishdan uyalmaydigan chinakam shohona taom tayyorlaymiz.

Chipoqni qanday to'ldirish kerak?

Pishirishning eng qiyin qismi xom baliqdan suyaklarni olib tashlashdir. Ayniqsa, çipura kabi baliqlar. Qo'rqmang, aniqlik biz uchun deyarli mumkin emaskerak bo'lsa, biz filetolarni buzilmagan holda saqlashimiz shart emas.

Baliqni tarozilardan, go'shtlardan tozalash kerak, biz boshini kesmaymiz, u bilan idishdagi çipura juda chiroyli ko'rinadi. Ammo agar uning tanasining bu qismi sizni bezovta qilsa, uni ikkilanmasdan kesib tashlashingiz mumkin.

Qorin bo'ylab gillalardan dumning uchigacha kesma qilishingiz, baliqni ochishingiz va uni kesish taxtasiga qo'yishingiz kerak. O'tkir pichoq yoki qaychi bilan qanotlarni va barcha yon suyaklarni olib tashlang. O'tkir pichoq bilan go'shtni teridan suyaklar bilan ajratamiz. Terini shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling!

Go'shtni yupqa suyaklardan va tizmadan ajratishni boshlang. Uni qo'llaringiz bilan yoğurun, eng nozik va eng kichik "vilkalar" ni his qiling. Hammasi tayyor bo'lgach, filetoni piyoz bilan maydalang.

Guruchni qaynatib oling, yuving va suvni to'kib tashlang. Uni maydalangan baliq, tuz va murch bilan aralashtiring.

Qiymani teriga teng ravishda yoyib, bir-birining ustiga qoʻyish uchun mayda chetlarini qoldirib qoʻying.

Ustini tuz bilan maydalang, baliq qornini folga varag'iga qo'ying, yaxshilab o'rang. Biz qobiqni yarim soat davomida pechga yuboramiz, harorat 200 daraja.

Pishirgandan so'ng, baliqni limon dumaloqlari bilan qoplagan holda butun bo'lib xizmat qilish mumkin. Va siz boshqacha qilishingiz mumkin. Biz orqa tomondan kesiklar qilamiz (bo'laklarning o'lchamiga qarab), har biriga limon dumaloq qo'ying.

Tandirda shu tarzda pishirilgan qaymoq nafaqat issiq taom sifatida ideal. Bu baliq yog'siz, ayniqsa go'shtni guruch bilan aralashtirganimiz uchun, bu juda yaxshi sovuq ishtaha bo'ladi!

"Mo'ynali kiyimlar" ostida chandiq

Keling, duxovkada oddiy, lekin juda mazali pirog pishirishni ko'rib chiqamiz. Go'sht suvli, yumshoq va hayratlanarli darajada xushbo'y bo'lib chiqadi! Bu taomni, uydagi kechki ovqatni va chiroyli bayram dasturxonini bezang.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday oʻlchamdagi çipura;
• ikkita katta pomidor;
• lampochka;
• bitta limon;
• ikki osh qoshiq mayonez;
• tuz va ziravorlar.

"Mo'ynali kiyimlardan" ostida pirog pishiring

Biz baliqni tarozidan yaxshilab tozalaymiz, ichi va boshini olib tashlaymiz. Gills va finlarni ham olib tashlash kerak, ular idishda biz uchun foydasizdir. Tuz va ziravorlar bilan yog'lang, qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying. Biz bo'laklarga bo'lingan bo'laklar uchun kesiklar qilamiz, shunda suyak kesiladi, lekin terining pastki qismi (baliq skovorodkada yotgan) shikastlanmaydi. Har bir kesmaga ingichka limon halqasini soling.

Piyozni yarim halqalarga, pomidorni ham xuddi shunday qilib to'g'rang. Biz baliqqa limon bo'laklari orasiga, birinchi navbatda piyoz, tepada pomidorni yoyib chiqdik. Bir oz tuzlang, mayonez bilan yaxshilab yog'lang.

Pechni 200 darajaga qizdirish kerak, qirq daqiqa davomida baliq solingan pishirish varag'ini qo'ying. Mayonez qobig'i oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Baliqni har qanday garnitura bilan birga berish mumkin, siz alohida taom sifatida ham berishingiz mumkin. Fotosuratini maqolada ko'rish mumkin bo'lgan pechdagi murvat nafaqat butun pishirilganda mazali bo'lib chiqadi. Keling, bu baliqni bo'laklarga bo'lib pishirishga harakat qilaylik.

Bo'laklarga bo'lingan non

Bizning baliqlarimiz yog'siz, shuning uchun kaloriyalarni tashqaridan qo'shamiz! Bu juda mazali, qoniqarli va xushbo'y bo'ladi. Tayyorlanishi oson, ozgina vaqt talab etiladi va mehmonlar bunday ajoyib taomdan zavqlanishadi!

Baliq tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• katta çipura;
• piyoz;
• pomidor;
• yarim limon;
• yarim stakan yog'li smetana;
• yarim stakan qaymoq;
• tuz va ziravorlar;
• bir juft sarimsoq chinnigullar.

Pishirish:

• Avvalo, tana go'shti ichaklari, qanotlarini kesib oling, tarozilarni olib tashlang. Yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling, kengligi ikki santimetrdan oshmasligi kerak.
• Baliq bo'laklarini chuqur idishga soling, limondan sharbatni siqib oling. Biz sarimsoqni maxsus moslamadan o'tkazamiz, siz uni mayda to'g'rab, maydalashingiz, baliqqa yuborishingiz mumkin.
• Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, baliqqa qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing. Yarim soat marinadlash uchun qoldiring.
• Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang yoki qog'oz bilan yoping. Baliq bo'laklarini joylashtiring. Biz har biriga qo'yamiz: marinaddan piyoz halqasi, pomidor halqasi, smetana bilan yog'lang. Dilimlar orasiga qaymoq quying.
• 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring. Pishirish vaqti o'rtacha o'ttiz daqiqa. Vaqti-vaqti bilan pechni ochishingiz kerak, baliq bo'laklarini krem bilan aralashtirilgan sirlangan sharbat bilan to'kib tashlang.

Bunday baliqlarga kartoshka pyuresi, shunchaki qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan guruch bilan xizmat qilish yaxshidir. Pishirish varag'ida qolgan sous bilan garnirni to'kib tashlang.

Biz pechda pirojnoe pishirish usullarini aytib berdik. Fotosuratlar bilan retseptlar sizga haqiqatni yaratishga yordam beradiuy ahlini xursand qiladigan va mehmonlarning didini lol qoldiradigan mazali kechki ovqat.