2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'pchilik barbekyu faqat cho'chqa yoki qo'zi go'shtidan pishiradi. Va negadir ular tovuqni chetlab o'tishadi. Bu adolatsizlik, chunki siz undan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin. Bularning barchasi go'shtni qanday qilib to'g'ri marinadlash kerakligiga bog'liq. Sharq oshxonasining mashhur biluvchisi Stalik Xankishiyev bilan birga Eron uslubida mazali tovuq kabobi tayyorlang.
Tovuqdan tayyorlangan shish. Stalik Xankishiyevdan retsept
Ba'zi odamlar barbekyu uchun yarim tayyor mahsulotni sotib olishga odatlangan, ya'ni allaqachon tug'ralgan va tayyorlangan go'sht bo'laklari faqat marinadlangan va qovurilgan bo'lishi mumkin. Ehtimol, bu pishirish jarayonini tezlashtiradi, lekin idishni yanada mazali qilmaydi. Tovuq shishi uchun har qanday retsept, agar siz tovuq go'shtini asos qilib olsangiz, ajoyib bo'ladi. Bu maqsadda tez qovurish uchun mo'ljallangan maxsus broyler tana go'shtini tanlashingiz mumkin. Ammo kichik, 400-500 gramm, noaniq tovuqlarni olish mazali bo'ladi. Narx pastroq bo'lishini kutmang. Lekin ta'mi barcha kutganlarga javob beradi va siz ajoyib tovuq kabobi olasiz.
RetseptMarinad
Agar sizda apelsin bo'lsa, ularni tozalashni boshlang. Agar ular yo'q bo'lsa, do'konga boring. Ularsiz tovuqlar uchun yaxshi marinad qilish mumkin emas. Sabzavot tozalagich bilan bitta mevadan terini olib tashlang. Unga qo'shimcha ravishda sizga yarim bosh sarimsoq, yarim bosh piyoz, uchta limon, sifatli o'simlik moyi, ozgina sariyog ', smetana (yarim stakan) va haqiqiy za'faron, to'g'rirog'i, uning infuzioni kerak bo'ladi. Uni biror narsa bilan almashtirish juda qiyin, shuning uchun agar siz haqiqiy tovuq kabobi tayyorlamoqchi bo'lsangiz, retseptda za'faron bo'lishi kerak. Keling, ingredientlarni aralashtirish va ishqalashni boshlaylik. Boshlash uchun, ohakda siz qobiqni, qora qalampirni (no'xat bilan yaxshiroq, xushbo'yroq), qo'pol tuzni maydalashingiz kerak. Blenderda piyoz, sarimsoq, o'simlik moyi, limon sharbati, smetana, za'faron infuzionini urib oling. Kislota (limon sharbati) miqdorini o'zingiz sozlang. Har bir inson turli xil ta'mga ega, shuning uchun tovuqni marinadlashdan oldin namuna oling. Bu nordon bo'lmasligi kerak. Sizning marinadingiz shunday bo'lganda, siz uni xuddi shunday iste'mol qilishni xohlaysiz, unga tovuqlarni tashlang. Ularni sousda taxminan 6-8 soat ushlab turing. Teri haqidagi savolga: uni olib tashlamaslik yaxshiroqdir. Bu tiniq, chiroyli va juda mazali bo'lib chiqadi.
Go'shtli qovurilgan sous
Ha, ha, shunday sous bo'ladi. Qovurish paytida tovuqlarni moylash kerak bo'ladi. Limon sharbati bilan oldindan aralashtirilgan za'faron infuzioniga sariyog 'qo'ying. Bu aralashma doimo bo'laklar bilan qoplanishi kerak.
Tovuq shishini qanday grilda qilish kerak
Retsept deyarli tayyor. Tovuqlarni qovurish uchun qoladi. Bo'laklarni shishlarga bog'laganingizda, tovuqning turli qismlarini turli xil shishlarda saqlashga harakat qiling. Ya'ni, ko'krak bilan ko'krak va qanotli qanotlar. Gap shundaki, ular har xil usulda, har xil haroratda va turli vaqtlarda qovuriladi. Qovurg'alar va sonlarni pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Tovuqlarni to'rtta yarmiga bo'lish mumkin: qanotlar, sonlar, oyoqlar va ko'kraklar. Qovurish boshlangandan so'ng, bo'laklarni moylashni boshlang. O'girilib - bulg'angan. Yonib ketishiga yo'l qo'ymang. Marinad ko'mir tomonida quriganidan so'ng, ag'daring va sous bilan surting. Barbekyu bo'laklari qurib ketmasligi kerak. Qovurish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi. Go'shtga o'tlar, salat, yangi sabzavotlar va guruch qo'shilishi kerak.
Tavsiya:
Tovuq shawarma uchun masalliqlar. Pita nonida tovuq bilan shawarma uchun retsept
Shawarma dastlab Yaqin Sharqda keng tarqalgan arab taomi boʻlganiga qaramay, bugungi kunda u koʻplab mamlakatlarda mashhur boʻlib ketgan. Deyarli har bir kishi hayotida kamida bir marta shawarma yoki tovuq rulosini tatib ko'rdi
Tovuq go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar. Tovuq filetosidan frantsuz tilidagi go'sht
Agar siz tovuq goʻshtini yoqtirmasangiz, unda siz uni qanday mazali pishirishni bilmasligingizni aytadi. Ushbu maqolada biz ajoyib retseptlarni baham ko'ramiz, ularni o'zlashtirib, siz tovuq go'shtiga oshiq bo'lasiz
Qovurilgan tovuq. Fotosurat bilan qovurilgan tovuq retsepti
Negadir tovuqli taomlarga e'tibor berish odat tusiga kirgan. Negadir hamma yosh tovuqlarni unutdi. Lekin qovurilgan tovuqlar, ular nafaqat noziklik deb hisoblanadilar, balki ularning go'shti ham kattalar qushiga qaraganda kamroq bo'lsa ham, ko'proq parhez va yumshoqroqdir. Hatto hamma quruqlik va mazasizlikda ayblaydigan ko'krak ham tovuqlarda yumshoq va suvli bo'ladi. Shunday qilib, tovuq jo'jalari uchun bozorga yugurib, mazali narsa pishirish vaqti keldi
Baqlajon kabobi - mazali va foydali
Bahor-yoz - pikniklar, suzish va barbekyu uchun fasl. Go'sht, tovuq va hatto baliqdan kaboblarni marinadlash uchun qanday retseptlar ixtiro qilinmagan. Sabzavotlar, qoida tariqasida, go'shtli idishlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi va kamdan-kam odamlar siz o'ziga xoslikni ko'rsatishingiz va, masalan, baqlajon shishlarini pishirishingiz mumkin deb o'ylashadi
Tovuq kabobi: eng yaxshi retseptlar, pishirish xususiyatlari va tavsiyalar
Hamma ham mangalda barbekyu pishirish imkoniyatiga ega emas, koʻpchilik toʻliq vaqtda ishlaydi yoki yirik shaharlarda yashaydi. Shuning uchun oshpazlar pechda ko'mirda pishirilganidan unchalik farq qilmaydigan ko'plab tovuq shishlarini o'ylab topdilar
