Qo'ziqorin va jambonli lazanya, qiyma, tovuq, pishloq, go'sht: qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lazanya… Bu taom nafaqat mashhur xonanda Natalya Oreyroning sevimli taomi, balki nihoyatda mazali hamdir. Turli xil retseptlar va o'zgarishlar bo'lishi mumkin, har bir mamlakat pishirish usuliga o'ziga xos narsalarni qo'shadi. Biz ulardan ba'zilarini tasvirlab beramiz.

Mehmonlarni kutyapsizmi yoki mazali kechki ovqat tayyorlayapsizmi?

Har qanday holatda qo'ziqorinli lazanya yoki boshqa bir xil darajada mazali plomba sizga yordam beradi. Bu juda qoniqarli taom, shuning uchun mehmonlaringiz albatta och qolmaydi. Pishirish uchun eng muhim narsa - bu makaronga o'xshash maxsus xamirning varaqlari va pechning mavjudligi. Siz har qanday to'ldirishni o'ylab ko'rishingiz mumkin - qizil qalampir qo'shilgan achchiq yoki qaymoqli, go'sht yoki vegetarian, shuningdek, shirin.

Go'shtni sevuvchilar uchun

Mehmonlaringiz asosan erkaklarmi? Keyin qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan oddiy va og'iz suvi lazanya qanday tayyorlanishini bilib olaylik. Bunday xushbo'y italyan taomi, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi.

Sizga shampignonlar, bir bosh piyoz, lazanya choyshablari, bir funt pomidor, bir necha chinnigullar sarimsoq, 300 gramm qiyma go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti), quritilgan kerak bo'ladi.oregano, 1 osh qoshiq tomat pastasi, qattiq pishloq, tuz va qora murch. Sosni tayyorlash uchun bir oz sariyog ', 50 gramm un, yarim litr sut, parmesan pishloq va tuzni oling.

Endi qo'ziqorin va qiyma bilan lazanya qanday tayyorlanishini bilib olaylik. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Lazanyaning birinchi varag'ini qo'ying. Oldindan eritilgan qiyma go'shtni qizdirilgan idishga soling, keyinroq tug'ralgan qo'ziqorinlarni, tomat pastasini va pomidorni qo'shing. Boshqa skovorodkada sarimsoq va piyozni qovuring, qalampir va tuz qo'shing. Qiymani yuqori qatlamga qo'ying, ustiga barg bilan yoping, keyin piyoz va sarimsoqni qo'ying va yana barg bilan yoping. Bechamel sosini tayyorlang: sariyog'ni skovorodkada eritib oling, so'ngra uni so'rib oladigan unni to'kib tashlang. Issiqlikni pasaytiring va sutni to'kib tashlang. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun aralashtiramiz, qalinlashguncha, oregano qo'shing. Lazanyani to'kib tashlang va ustiga Parmesan pishloq seping. Endi idishni pechga 1 soat qo'ying.

Tovuq bilan qo'ziqorin to'ldirish

Qo'ziqorin va tovuqli lazanya go'shtga o'xshash tarzda tayyorlanadi, ammo ba'zi nuanslar mavjud. Sizga bir kilogramm tovuq filesi, bir funt shampignon, bir bosh piyoz, lazanya choyshablari, bir kilogramm pishloq, 200 gramm suyuq smetana, bir litr sut, 5 osh qoshiq un, sariyog ', o'simlik yog'i, tuz kerak bo'ladi., ziravorlar.

Qo'ziqorin va tovuqli lazanya quyidagicha tayyorlanadi: tovuq filesi yarim soat davomida qaynatiladi. Piyozni mayda to'g'rab oling va juda issiq skovorodkada jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qaynaguncha qaynatib olingortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha. Qaynatilgan filetoni mayda bo'laklarga kesib oling, piyoz va qo'ziqorinlarga qo'shing. 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Bechamel sosini oldingi retseptda tasvirlanganidek tayyorlang. Lazanya yopishmasligi uchun panani yog'lang. Choyshablarni joylashtiring. To'ldirishning 1/3 qismini tepaga qo'ying, hamma narsani pishloq bilan seping va sousni (bir oz) quying. Shunday qilib, muqobil choyshab, plomba, pishloq va sous. Pechga 40 daqiqa qo'ying, lekin undan oldin uni 180 darajaga oldindan qizdiring. Agar tepasida oltin qobiq borligini ko'rsangiz, lazanya tayyor bo'ladi.

Xushbo'y qo'ziqorinli oddiy lazanya

Ushbu taomning xushbo'yligi yanada qizg'in va ta'mi nozik bo'lishi uchun shampignonlarni emas, balki chinni qo'ziqorinlarini tanlang. Ular ancha mazali! Choyshablarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Sinov uchun sizga 1 ta tovuq tuxumi, un, suv, tuz va 1 osh qoshiq siqilgan limon sharbati kerak bo'ladi. To'ldirish uchun chinni qo'ziqorinlari va piyozni oling - g'alaba qozonish kombinatsiyasi! Sos: un, sariyog ', smetana, sut, oq murch, tuz, maydalangan muskat yong'og'i.

Qo'ziqorinli lazanya qanday pishiriladi? Xamirni salqin holatga qo'yish kerak. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun piyozning yarim halqalarini qovuring, tug'ralgan chinni qo'ziqorinlarini to'kib tashlang, to'ldirishni ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sos uchun unni sariyog 'bilan qovuring, smetana qo'shing va keyin bo'laklar yo'qolguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'mga qarab qalampir, tuz va maydalangan muskat yong'og'i qo'shing. Xamirni 5 bo'lakka bo'ling va har bir bo'lakni prokat bilan yupqa qilib o'rang. Xamirning birinchi varag'ini moylangan shaklga soling, ustiga qo'yingqovurilgan qo'ziqorin va piyoz, so'ngra sous va pishloqni to'ldirish. Shunday qilib, barcha besh varaqni to'ldirish bilan yotqiz, sousni to'kib tashlashni va ustiga pishloq sepishni unutmang. Pishirilguncha pechga yuboring.

Zavorlarni sevuvchilar uchun - jambon yoki dudlangan go'sht

Qo'ziqorin va jambonli lazanya ta'mi yanada qiziqarliroq, chunki u boshqacha ta'mga ega. Jambonni dudlangan kolbasa bo'laklari bilan almashtirishingiz mumkin.

Sizga 12 varaq lazanya, bir funt qo'ziqorin (har qanday), bir funt jambon, 7 ta pomidor, bir piyoz, 100 gramm pirasa, bir bosh sarimsoq, maydanoz, 200 gramm qattiq pishloq kerak bo'ladi. tuz, ziravorlar (masalan, italyan o'simliklari aralashmasi), zaytun moyi, bir litr sut, un, sariyog'.

U qanday tayyorlanadi? Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, piyozni ozgina qovuring, yarim halqalarni va sarimsoqni kesib oling. Tug'ralgan pomidor, piyoz va o'tlarni qo'shing. Qalin bo'lguncha qaynatib oling. Endi siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Aralash qalin bo'lib qolishi uchun suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Tuz va qalampir, italyan o'tlarini qo'shing. Bechamel sosini yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. To'g'ralgan jambon yoki kolbasa alohida idishga soling. Lazanya varaqlarini yog'langan pechga chidamli idishga soling. Keyin, sabzavotli to'ldirishning yarmini va jambonning yarmini qo'ying. Sosni to'kib tashlang, ustiga pishloqni maydalang. Shunday qilib, muqobil choyshablar va plomba. Barg bilan qoplangan yuqori qatlam pishloq bilan sepilishi kerak. 180-200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht bo'laklari bilan

Bu koʻpchilikka yoqadigo'sht va qo'ziqorin bilan samimiy lazanya. Bu erda plomba qiyma go'sht mavjud bo'lganidan ko'ra aniqroq ta'mga ega. Bechamel sousi pomidor sousiga almashtirildi.

Sizga sabzi, cho'chqa go'shti, qattiq pishloq, tuz, qo'ziqorin, lazanya choyshablari, shakar, piyoz va tomat pastasi kerak bo'ladi.

Pishirish texnologiyasi: cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling va oziq-ovqat protsessorida choping. Sabzini maydalang, shunda siz o'rta kattalikdagi somonlarni olasiz, piyozni halqalarga, qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Cho'chqa go'shtini tuzlang va tug'ralgan sabzavotlar bilan aralashtiring. Tomat pastasini issiq suv bilan suyultiring, shakar, tuz qo'shing. Konsistensiya pomidor sharbatiga o'xshash bo'lishi kerak. Pastki qismga sousning bir qismini to'kib tashlang va lazanya choyshablarini bir-biriga mahkam joylashtiring. Yuqoridan ularni plomba bilan yoping, keyin yana varaq va yana plomba. Har bir narsani pomidor sousi bilan to'kib tashlang va ustiga maydalangan pishloq seping. 200 daraja pechda yarim soat davomida pishiring. Lazanyani bo'laklarga bo'lib berish mumkin.

Chiraklarni pita noniga almashtirish

Agar to'satdan qo'lingizda choyshab qolmasa va mehmonlar ostonada bo'lsa, eng yaqin do'kondan lavash sotib oling. Qo'ziqorin va qisqichbaqali pita lazanyasi o'ziga xos mazali va undan ham oson tayyorlanadi!

Sizga nima kerak? Champignon qo'ziqorinlari, 1 lavash, qisqichbaqalar, qaymoq, pishloq va dengiz mahsulotlari ziravorlari.

U qanday tayyorlanadi? Pita nonini yoyib, ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying, ustiga qisqichbaqalar qatlami qo'ying, maydalangan pishloq qatlami bilan mo'l-ko'l yoping, dengiz mahsulotlari uchun ziravorlar seping. Og'ir krem qo'shing. Mazali qobiq paydo bo'lguncha pechga qo'ying.

Vegetarian lazanya

Vejeteryanlar uchun siz odatiy qo'ziqorinli lazanya retseptidan foydalanishingiz mumkin, lekin uni nafaqat boshqa mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishga, balki pechsiz pishirishga harakat qiling.

Sizga kerak boʻladi: zaytun moyi, un, sarimsoq, pomidor, tomat pastasi, tuz, qizil murch, lazanya choyshablari, qoʻziqorin, avakado, bodring, zaytun, bulgʻor qalampiri, sariyogʻ va pishloq.

Keling, pomidor sousini tayyorlaymiz. Buning uchun zaytun moyida un va sarimsoqni qovuring, blenderda tug'ralgan pomidor qo'shing, suv, tuz va qizil qalampir bilan suyultiriladigan tomat pastasini quying. Sekin olovda qalinlashguncha qaynatiladi. Lazanya choyshablarini qaynatib oling. Bodring, avakado, qo'ziqorin, pomidor, bolgar qalampiri, zaytun va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Birinchi varaqni qo'ying, ustiga to'ldiring, so'ngra maydalangan pishloq va sousni qo'ying - va hokazo choyshablar tugaguncha. Panani yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.

Ispanak bilan

Qo'ziqorinli lazanya hammaga yoqadi. Fotosurat bilan retsept pishirishni yanada osonlashtiradi. Taomga ismaloq qo‘shsangiz, yangilik va shirali bo‘ladi, qarag‘ay yong‘og‘i va echki pishloqi esa ajoyib ta’mga ega bo‘ladi.

Sizga bir litr sut, lazanya choyshablari, tez tayyorlanadigan mayzena quyuqlashtiruvchi vosita, bir funt muzlatilgan tug'ralgan ismaloq, 100 gramm echki pishloqi, bir oz qarag'ay yong'og'i, qattiq pishloq, qora murch va tuz kerak bo'ladi.

Pishirish texnologiyasi: sutni qaynatib oling va 2 osh qoshiq qo'shingqalinlashtiruvchi. Sut va ismaloq, qalampir va tuz aralashmasini tayyorlang. Ismaloq sousining bir qismini sopol idishga quying va ustiga lazanyaning birinchi varag'ini qo'ying. Choyshablar tugamaguncha muqobil qatlamlarni joylashtiring, shunchaki har bir plomba qatlamiga ozgina maydalangan pishloq va yong'oq qo'shishni unutmang. Ustiga qattiq pishloq seping va 170 darajada qizdirilgan pechga bir soat qo'ying.

Pishloq, brokkoli va qo'ziqorin bilan to'ldirish

Qo'ziqorin va pishloqli lazanya allaqachon klassikaga aylangan. Agar siz brokkoli qo'shsangiz, u juda noodatiy bo'lib chiqadi.

Lazanya choyshablari, 700 gramm brokkoli, sariyog ', 2 ta katta piyoz, sarimsoq kukuni, tuz, quritilgan rayhon, qo'ziqorin, oq qalampir, oq pishloq, o'simlik yog'i, 3 stakan sut, muskat yong'og'i, qattiq pishloq.

Qanday pishiriladi? Piyoz va qo'ziqorinlarni kesib oling, o'simlik yog'iga qovuring. Brokkolini gullarga ajrating va sho'r suvda qaynatib oling. Keyin uni ziravorlar va piyoz bilan aralashtiring. Yuqorida aytib o'tilganidek, beshamel sousini tayyorlang. Mog'orni yog'lang, bir oz sousni quying, birinchi varaqni, so'ngra to'ldirishni qo'ying. To'ldirish, maydalangan oq pishloq va sous bilan muqobil choyshablar. Ustiga maydalangan qattiq pishloq soling va folga bilan yoping. 200 daraja haroratda 40 daqiqa pishiring.

Achchiq meksikalik lazanya

Oddiy qo'ziqorinli lazanya kabi pishirish mumkin, lekin etarli miqdorda achchiq qalampir bilan. Biz yana qovoq va qizil vino qo'shamiz va choyshab o'rniga lumakoni ishlatamiz.

Sizga lumakoni, zaytun moyi, piyoz, pishloq,qiyma mol go'shti, quruq qizil sharob, sabzi, tomat pastasi, maydalangan qalampir, tuz, sut, un, sariyog '.

Pishirish texnologiyasi: zaytun moyi solingan tovani qizdiring, mayda to`g`ralgan sabzi va piyozni, so`ng qiyma va tomat pastasini qo`shing. Har bir narsani tuzlang, ziravorlar bilan ta'mga soling va qovuring. Shundan so'ng, bir oz suv va sharobni to'kib tashlang, maydalangan go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bechamel sosini tayyorlang (avval aytib o'tilganidek). Lumakoni tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Ularni oldindan yog'langan shaklga qo'ying, har birini ustiga to'ldirish bilan to'ldiring. Sosni to'kib tashlang va pishloq seping. Tandirda atigi yarim soat vaqt ketadi va meksikacha rang-barang taom tayyor!

Bolalar uchun shirin olma lazansi

Qo'ziqorinli lazanya - bu banalmi? Shirin hamkasbini sinab ko'ring. Bolalar juda xursand bo'lishadi!

Masalliqlar: yarim kilogramm olma, smetana, lazanya choyshablari, yumshoq qaymoqli pishloq, maydalangan dolchin, 2 dona tuxum, 100 gramm sariyog 'va shakar.

Olma lazanyasini qanday tayyorlash mumkin? Lazanya choyshablarini qaynoq suvda qaynatib oling. Olmalarni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni oldindan eritilgan sariyog 'bilan skovorodkada qovuring. Tvorog maydalangan bo'lishi kerak. Tuxumni doljin va shakar bilan ko'pirtiring. Bu aralashmani maydalangan pishloqga qo'shish kerak. Endi hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan aralashmaga olma bo'laklarini soling va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Issiqlikka chidamli idishni oling. Pastki qismini yog'lang va lazanyaning birinchi varag'ini ustiga qo'ying.to'ldirishni, keyin keyingi varaqni va yana to'ldirishni taqsimlang. Oxirgi varaq smetana bilan surtilgan bo'lishi kerak. Oldindan qizdirilgan duxovkada yarim soat pishiring va xizmat qilayotganda dolchin seping.

Va nihoyat…

Koʻrib turganingizdek, qoʻziqorinli lazanya bu dunyoga mashhur italyan taomining yagona varianti emas. Siz o'zingizning noyob qo'shimchalaringizni ixtiro qilishingiz va yangi lazzatlarni kashf qilishingiz mumkin. Shirin lazanya choy yoki qahva uchun ajoyib desertdir. Olmaga qo'shimcha ravishda banan, shokolad, turli mevalar va rezavorlardan foydalanishga harakat qiling. Ishonch hosil qiling - bu taomni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz!