Sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sekin pishirgich mazali go'shtli taomlarni tayyorlash uchun ajoyib vositadir. Ayniqsa, uy bekalari sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alarida muvaffaqiyat qozonishadi. Ular suvli, mazali bo'lib chiqadi va ular yog'da skovorodkada qovurilganda bo'lgani kabi yuqori kaloriya emas. Bu yakshanba kungi tushlik uchun ajoyib tanlovdir. Siz go'shtni sabzavotli salat yoki turli xil yonma-ovqatlar bilan to'ldirishingiz mumkin, aytmoqchi, ularni asosiy taom bilan birga pishirish mumkin.

Klassik pishirish opsiyasi

E'tibor bering, to'g'ri pishirilgan cho'chqa qovurg'alari nafaqat mazali tushlik uchun ilohiy sovg'a, balki spirtli ichimliklar uchun ideal taom, engil pivo uchun ajoyib gazak, shuningdek, mehmonlar allaqachon ostonada bo'lgan hollarda qutqaruvchidir.

Talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxati

Oldindan tayyorlanish kerak:

• 620g qovurg'alar;
• ikkita piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 xil rangdagi shirin qalampir;
• katta dada arpabodiyon;
• qora qalampir;
• sariyog;
• zerdeçal;
• tuz;
• hops-suneli;
• Italyan o'tlari (ixtiyoriy).

Taklif etilgan miqdordagi ingredientlardan uch-to'rt porsiya olinadi. Pishirishning umumiy vaqti 1,2 soat. Sizning band vaqtingiz 20 daqiqa, qolganini multivark qiladi.

Jarayon tavsifi

Avval go'shtni tayyorlang. Agar qovurg'alar muzlatilgan bo'lsa, ularni xona haroratida muzdan tushirish tavsiya etiladi. Agar bu faqat go'sht sotib olingan bo'lsa, uni kichik qismlarga bo'ling. Ko'p pishirgichli idishga bir osh qoshiq yog' qo'shing, ustiga yarim halqalarga kesilgan piyozni qo'ying. Bolgar qalampiri tozalanadi, urug'lar va bo'laklar olib tashlanadi va pulpa kichik kubiklarga bo'linadi. Go'shtga ziravorlar va ziravorlar, shuningdek, bir hovuch mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'yish qoladi. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring, "qovurish" rejimini yoqing. Qopqoqni yopmasdan, qovurg'alarni sekin pishirgichda 12-15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida go'shtni bir necha marta aralashtirishingiz mumkin.

O'n beshinchi daqiqada qovurg'alarga yarim stakan suv va bir chimdim tuz qo'shing. Biz aralashtiramiz. Biz "qovurish" ni "qovurish" ga o'zgartiramiz va idishni bir soat davomida unutamiz. "Oshxona yordamchisi" sizga qovurg'alar tayyorligi haqida xabar beradi. Agar siz garnituraga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu retsept juda mos keladi. Go'sht pishirilgan sous kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki grechka pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Agar yon piyola sifatida - oddiy sabzavotli salat bo'lsa, unda sekin pishirgichda pishirilgan qovurg'alarni tavsiya qilamizko'p suyuq soussiz xizmat qiling. Bu holda ortiqcha.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan cho'chqa qovurg'alari

Agar siz dietangizga rioya qilmasangiz, kaloriyalarni hisoblamasangiz, o'zingizni xushbo'y kartoshka bilan mazali qovurg'a bilan davolamaslik haqiqiy jinoyatdir. Taom nafaqat sizning ishtirokingizsiz deyarli tayyorlanib, qimmatli vaqtni sezilarli darajada tejaydi, balki nihoyatda mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Maqsadlar kerak

Avval ovqatni tayyorlang:

• 650g cho'chqa qovurg'alari;
• lampochka;
• 4 o'rta kartoshka;
• osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz;
• suv;
• cho'chqa go'shti uchun sevimli ziravorlar.

Pishirilgan qovurg'ani sekin pishirgichda kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Boshlash uchun, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, biz go'shtga murojaat qilamiz. Cho'chqa qovurg'alari, qismlarga bo'linadi, tezroq pishiradi va ovqatlanish uchun qulayroqdir. Ba'zi uy bekalari butun qovurg'alarni pishiradi yoki qovuradi va tayyor taom allaqachon qismlarga bo'linadi. Bu variant qabul qilinadi, lekin har doim ham emas va hamma uchun ham qulay emas.

Bizning retseptimizda pishirishdan oldin qovurg'alarni kesib olamiz. Ularni ozgina tuzlang, xushbo'y ziravorlar qo'shing. Qovurg'alarni zerdeçal yoki kori kukuni bilan surtib, ularga ishtahani ochuvchi to'q sariq rang berishingiz mumkin. Biz go'shtni ko'p pishirgich idishiga yuboramiz, u erda allaqachon bir qoshiq yog' bor.

Piyozni katta halqalarga kesib oling, go'shtga yuboring. Kartoshkani tozalang va uzun bo'laklarga bo'ling. uchun muhimkartoshka bo'laklari juda katta edi. Bu ikkita asosiy ingredientni deyarli bir vaqtning o'zida pishirishga imkon beradi. Agar somon juda yupqa bo'lsa, kartoshka juda yumshoq bo'lib, bo'tqaga aylanishi mumkin.

Hamma masalliqlar idishga tushganda, yarim stakan suv soling, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping. Pishirish rejimi - "söndürme". Vaqt odatda 1-1,2 soat. Ko‘p pishirgich modeliga qarab.

karamli qovurg'alar

Agar siz go'sht uchun garnitür sifatida kartoshkadan charchagan bo'lsangiz yoki shunchaki taomning kaloriya miqdorini biroz kamaytirmoqchi bo'lsangiz, unda karam bilan sekin pishirgichda ajoyib mazali qovurg'a pishirib ko'ring. Qovurilgan karamning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 40 kilokaloriyadan oshmaydi. Qabul qilaman, bu kartoshkadan ancha kam.

Pishirish uchun nima kerak

Ingredientlar quyidagicha:

• 720 g cho'chqa qovurg'alari;
• lampochka;
• 420g karam;
• sabzi;
• tomat pastasi;
• lampochka;
• tuz;
• suv;
• maydalangan qalampir;
• yangi ko'katlar;
• achchiq oʻtlar.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Mening cho'chqa go'shti, sekin pishirgichda qovurg'alar uchun oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, qismlarga bo'lingan. "Qovurish" rejimida qovurg'alarni oltin holatga keltiring. Qovurish jarayonida go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, asta-sekin tuz, o'tlar, qalampir qo'shing. Cho'chqa go'shti oltin qobiq hosil qila boshlaganda, qovurg'alarni plastinkaga o'tkazish kerak. Ularning o'rniko'p pishirgich kosasiga mayda tug'ralgan karam olinadi.

Rejimni o'zgartirmasdan, sabzavotlarga tomat pastasi, suv qo'shing va aralashtiring. Qovurilgan qovurg'alarni idishga qaytaring. Yana barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va qovurg'alarni sekin pishirgichda 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, taomni yangi o'tlarning munosib qismi bilan bezang.

Grechka bilan dudlangan qovurg'alar

Janrning klassikasi, shuningdek, turli xil yonma-ovqatlar bilan sekin pishirgichda dudlangan qovurg'alar kabi taomdir. Bu guruch, grechka, no'xat, loviya va boshqalar bo'lishi mumkin. Misol uchun, bugun biz grechka tanladik.

Mahsulotlar roʻyxati

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 480g qovurg'alar;
• 120g piyoz;
• 220g grechka;
• sariyog;
• suv;
• ta'mga - ziravorlar, tuz, quritilgan timyan, maydalangan qalampir.

Pishirish usuli

Karabuğday pishirishdan oldin saralanishi, yaxshilab yuvilishi kerak. Piyoz - katta yarim halqalar. Qovurg'alarni mayda bo'laklarga kesib oling. Uni ko'p pishirgichli idishga yuborishdan oldin go'shtni tuz va quritilgan kekik bilan surtish tavsiya etiladi. Keling, qovurg'alarni 5-7 daqiqaga "dam olish" uchun qoldiramiz.

Idishga yog'ni quying, go'sht bo'laklarini qo'ying, piyoz qo'shing. "Pishirish" dasturida ingredientlarni ozgina qovuring. 10 daqiqa etarli bo'ladi. Grits, maydalangan qalampir, kerakli miqdorda suv (odatda 1/2) qo'shing va qopqog'ini yopgandan so'ng, 40 daqiqa davomida pishiring. Rejim - "o'chirish".

"Oshxona yordamchisi" signalidan keyinqopqog'ini ochishga shoshilmang. Ko'p pishirgich ish holatida tursin, shunda idish "yetib ketadi". Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti qovurg'alari uchun bu retsept juda oddiy, hatto tajribasiz styuardessa ham buni hal qila oladi. Ushbu oshxona jihozlarining katta plyusi shundaki, u vaqtni sezilarli darajada tejash imkonini beradi. Siz shunchaki kerakli mahsulotlarni qo'yishingiz, to'g'ri rejimni tanlashingiz va multivark signalidan oldin pishirishni unutishingiz kerak.

Maslahatlar va pishirish xususiyatlari

• Sekin pishirgichda pishirish uchun proportsional go'sht bo'laklarini tanlash tavsiya etiladi. Bu qovurg'adagi yog' va go'sht miqdori taxminan bir xil bo'lishi kerakligini anglatadi. Agar qovurg'alar kam yog'li bo'lsa, unda idish quruq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Agar qovurg'alarda ko'p miqdordagi yog 'bo'lsa va aksincha, ozgina go'sht bo'lsa, pishirish natijasida pishirilgan cho'chqa go'shti olinadi. Go'sht hajmi kamayadi, yog' eriydi va idish yana ta'msiz bo'ladi. Hamma narsada, ular aytganidek, sizga oltin o'rtacha kerak.
• Yana yumshoq, suvli va yumshoq taom uchun yosh go'shtni tanlagan ma'qul. Agar qovurg'adagi yog' sarg'ish bo'lsa, sizda eski cho'chqa go'shti bordir.
• Agar qovurg'alar muzlatilgan bo'lsa, pishirishdan oldin ular muzlatgichdan oldindan olinadi va xona haroratida eritiladi. Mikroto'lqinli pechda go'sht quruq va qattiq bo'lishini xohlamasangiz. Mikrotoʻlqinli emas, balki iliq suv bilan jarayonni tezlashtirishingiz mumkin.



• Qovurg'alarni suvliroq qilish uchun,avval ularni qovuring, keyin pishirishni boshlang.
• Go'sht oldindan marinadlangan bo'lsa, suvli bo'ladi. Marinad uchun siz hozirda muzlatgichda bo'lgan har qanday mahsulotlarni olishingiz mumkin: kefir, sharob, asal, mayonez, pivo, soya sousi va boshqalar. Marinadga yangi o'tlar, xushbo'y quritilgan o'tlar yoki mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.