Tozalangan sarimsoqni muzlatgichda qanday saqlash kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu xushbo'y mahsulot o'ziga xos ta'm va o'ziga xos hidga ega bo'lgan turli xil idishlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Bu sabzavot tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud. Shu bilan birga, u tozalangan shaklda saqlanishi mumkin. Siz buni faqat tasdiqlangan usullar bilan qilishingiz kerak. Tozalangan sarimsoqni qanday saqlash maqolada tasvirlangan.

Sarimsoq turlari

Sabzavotlarning qishga tayyorlanishi mumkin boʻlgan koʻp navlari bor. Ular terining kattaligi va rangi bilan farqlanadi. Ammo sarimsoqni saqlash sifati ekish va yig'ish vaqti bilan belgilanadi. O'simliklarning 2 turi mavjud:

1. Agar sabzavot kuzda ekilgan bo'lsa, u qish deb ataladi. Avgustga qadar pishadi, etuklik darajasi o'qlar bilan belgilanadi. U bahorgacha saqlanadi.
2. Ko'p uy bekalari bahorda o'simlik ekishadi. Keyin bahor yoki yoz deb hisoblanadi. O'simlikda o'q yo'q va uni qishgacha saqlab qolish qiyin bo'ladi.

Qaysi navlar saqlash uchun mos?

Oʻsimliklarning koʻp navlari bor. Uzoq muddatli saqlash uchun,hammasi ishlatilmaydi, faqat ba'zilari ishlatiladi:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. Ukraina oq.
4. Qutqaruvchi.
5. Sofievskiy.
6. Elenovskiy.
7. Sochi 56.

Tayyorlik

Qish uchun tozalangan sarimsoq chinnigullarini qanday saqlashni o'rganishdan oldin, boshlarini o'z vaqtida yig'ib olish muhimdir. Quyoshli havoda tepalar quruq bo'ladi, shuning uchun siz qazishni boshlashingiz mumkin.

Sarimsoqni kesish turlari:

1. Boshqa ekinlardan farqli oʻlaroq, sarimsoqni poyasi bilan quritish kerak. Biz hosilni yig'ib, quritib qo'yishimiz kerak.
2. Ildizlar va tepalar quriganidan so'ng, 3 mm qoldirib, ildizlarini kesib tashlang. Barglari to'liq kesilmaydi, 10 sm qoldi.
3. Unda siz haroratni tanlashingiz kerak. 16-20 daraja yoki 2-4 daraja boʻlishi mumkin.

Muzlatgichda

Tozalangan sarimsoqni muzlatgichda qanday saqlash kerak? Uskuna ichiga yuborishdan oldin siz saqlash qoidalarini hisobga olishingiz kerak. Bu mahsulot va uning qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi. Asosiy qoidalarga quyidagilar kiradi:

1. Siz sog'lom va sifatli tishlarni olishingiz kerak, ularda chirish, taglik toshmasi, yoqimsiz hidlar yo'q.
2. Barcha qoidalarga muvofiq yigʻib olingan sabzavotlar vaqt oʻtishi bilan oziq-ovqat uchun yaroqsiz boʻlib qolishi mumkin, shuning uchun ularni vaqti-vaqti bilan tekshirib, keraksiz narsalarni tashlab turish kerak.
3. Yangi sarimsoqni toza havo bo'lmasa, plastik qoplarga solib qo'ymaslik kerak, chunki to'plangan namlik qo'ziqorin paydo bo'lishiga olib keladi.

Boshlarni qo'yish tavsiya etiladiqog'oz sumka, havoga kirishni qoldirib. U muzlatgichning uzoq qismiga joylashtiriladi. Tozalangan sabzavotlar bir oygacha yangi bo'lishi mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, yaqin atrofdagi mahsulotlar ish qismining hidini o'ziga singdiradi.

Kavanozdan foydalanish

Qish uchun tozalangan sarimsoqni qanday saqlash kerak? Buning uchun banklardan foydalanish mumkin. Ushbu shaklda sabzavot uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlarini va ta'mini saqlab qoladi. Buning uchun:

1. Bank.
2. O'simlik yog'i.

Idishni quyosh nuri tushmaydigan qorong'i joyga qo'ying. Kavanozni yuvish vositasi yordamida issiq suv bilan yuvish kerak. Keyin u quritilishi kerak. Keyin sarimsoqni tozalashingiz kerak, uni butunlay yoki tilim shaklida siljiting. Mahsulot yog 'bilan to'ldiriladi, shunda u butunlay unga botiriladi. Ish qismi qorong'i joyda o'rnatilishi kerak, uni istalgan vaqtda ishlatish mumkin.

Moy sarimsoqning xushbo'y hidini o'ziga singdiradi, shuning uchun u turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Misol uchun, u salatlarni kiyinish uchun juda mos keladi. Bu qulay va oson yoʻl boʻlib, xarajatlar, koʻp vaqt va kuch talab qilmaydi.

Muzlatish

Tozalangan sarimsoqni muzlatgichda qanday saqlash kerak? Bu qulay usul bo'lib, unda mahsulot o'z xususiyatlarini va vitaminlarini yo'qotmaydi. Buning uchun toza plastik to'rva, oziq-ovqat idishi yoki folga kerak bo'ladi. Unga sarimsoq solinadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Haroratni iloji boricha pastroq qilib qoʻyish tavsiya etiladi. Styuardessa bir nechta chinnigullar olishi kerak bo'lganda, ular ommaviy va singan bo'lishi kerakxona haroratida eritish uchun qoldiring. Qaynayotgan suvga botirmang, chunki bu vitaminlarni yo'q qiladi.

Un bankalari

Tozalangan sarimsoq chinnigullarini saqlashning yana bir usuli bormi? Buning uchun sizga qopqoqli shisha idish kerak bo'ladi. Uni oldindan sterilizatsiya qilish va quritish kerak. Uning pastki qismiga tozalangan sarimsoq qo'yiladi. Ustiga un quyib, unda qurt va boshqa parazitlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Keyin bankani qopqoq bilan yopish va quruq joyga qo'yish kerak. Un xavfsiz bo'ladi, chunki sarimsoq tarkibidagi fitonsidlar undan parazitlarni qaytaradi. Lekin u o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

Tuzda saqlash

Tuz tabiiy konservant hisoblanadi. Qadim zamonlardan beri u oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatilgan. U bilan tozalangan sarimsoqni qanday saqlash mumkin? Konteynerni talab qiladi. Unga tuz quyiladi, keyin sarimsoq qo'yiladi va yana tuz bilan sepiladi. Bu bir nechta qatlamlarni yaratadi. Bunday bo'sh joy quyosh nuri bo'lmagan quruq joyda saqlanadi. Dilimlardan istalgan vaqtda foydalanish mumkin.

Sharob

Tozalangan sarimsoqni sharobda qanday saqlash kerak? Chinnigullar bo'ynidan erkin o'tishi uchun shisha kerak. Idish tozalangan bo'laklar bilan to'ldiriladi, ular yarmigacha bo'lishi kerak. Keyin siz sharobni quyishingiz kerak va uning xilma-xilligi har qanday bo'lishi mumkin, faqat quruq bo'lishi muhim.

Tuzlangan sarimsoq o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Sharobni tabiiy sirka bilan almashtirish mumkin, ammo keyin mahsulot o'tkir va o'tkir bo'ladi, buni hamma ham yoqtirmaydi.

Sarimsoq tuzi

Qanday qilibtozalangan sarimsoqni uzoq vaqt ushlab turish kerakmi? Buning uchun undan ziravor sifatida ishlatiladigan tuzni tayyorlash kerak. Uni olish uchun har bir chinnigullar tozalanishi va quritilishi kerak. Keyin tayyor xom ashyoni har qanday usul bilan maydalash kerak. Kofe maydalagich ajoyib ishlaydi.

Tayyor kukunni tuz va boshqa ziravorlar (rayhon, maydalangan qalampir, kori, selderey) bilan 1:1:1 nisbatda aralashtirish kerak. Siz bir hil aralashmani olishingiz kerak. Uni quruq, mahkam yopilgan idishda muzlatgichda saqlang.

Puree

Tozalangan sarimsoq chinnigullarini qanday qilib uzoqroq saqlash kerak? Ulardan siz muzlatgichga qo'yishingiz kerak bo'lgan kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin, u o'zining ta'mini, xushbo'yligini va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Siz baliq va go'shtli taomlar bilan birga beriladigan sous ko'rinishidagi mahsulotni olasiz.

Gruel olish uchun tilimlarni maydalash kerak. Buning uchun blender yoki pressdan foydalaning. Keyin aralashmaga zaytun moyi qo'shiladi. Siz ajoyib ta'mli sous olasiz. Lekin uni muzlatgichda bir haftadan koʻproq vaqt davomida saqlang.

Yerto'lada saqlash

Agar sabzavotni saqlash uchun yerto'la tanlangan bo'lsa, unda quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:

1. Harorat +2 dan +5 darajagacha.
2. Namlik - 50-80%.
3. Qo'ziqorin va bakteriyalardan himoya.
4. Sifatli shamollatish.

Siz mahsulotni kapron va o'ralgan holda saqlashingiz kerak. Ikkala usulda ham sabzavot foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Nega sarimsoq tozalanmaganda qorayib, chiriydi?

Chirish zamburug'lar tufayli sodir bo'ladi. Sabzavotni saqlash uchunto'g'ri saqlanishi kerak. Odatda yuqori namlik tufayli noxush oqibatlar yuzaga keladi. Shuning uchun, boshlar, saqlashdan oldin, quritiladi, adsorbentlarga sepiladi. Ular tuz yoki un bo'lishi mumkin.

Xona harorati

Agar sarimsoq sovuqda yotsa, u 8 oy davomida qimmatli xossalarini va xushbo'yligini saqlaydi. Xona haroratida, 4 oydan keyin sabzavot quritiladi. Bahorga kelib esa u hidlashni to'xtatadi va vitaminlarni yo'qotadi. Issiq xonada raf umrini qanday uzaytirish mumkin? Buning uchun bir nechta saqlash opsiyalari mavjud:

1. Sizga quruq, toza fanera quti kerak bo'ladi, unga qo'pol tuz, yaxshisi dengiz tuzi quyilishi kerak. Keyin sarimsoq qatlamini yotqizishingiz kerak. Tuz yana quyiladi.
2. Yangi sarimsoqni kerosinda saqlash mumkinligini hamma ham bilmaydi. Film boshlarni quritishdan himoya qiladi. Parafinni eritib, keyin sarimsoqni unga botirish kerak. Quritgandan keyin sabzavot uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi.

Saqlash muammolarini qanday oldini olish mumkin?

Sabzavotlarni saqlash ham xuddi shunday qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Qish uchun sog'lom va xushbo'y sarimsoqni saqlab qolish uchun siz ularni qanday qilib oldini olishni bilishingiz kerak. Ulardan biri urug'lanishdir. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, lampochkalarni saqlash uchun saqlashdan oldin, ildizlarini olovda yoqish kerak.

Yana bir muammo - bu lampochkalarning qurishi. Bu namlikning bug'lanishi bilan bog'liq. Himoya qilish uchun boshlar yuzasida kino yaratilishi kerak: kerosinyoki moy.

Umumiy muammo - mog'or, chirish. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun o'rim-yig'imdan keyin boshlarni quyoshda quritish kerak. Nurlar ta'siridan bir necha kun o'tgach, bakteriyalar va zamburug'lar nobud bo'ladi.

Piyoz va sarimsoqni birga saqlash mumkinmi?

Piyoz va sarimsoqni birga saqlash mumkin, lekin boshqa sabzavotlardan uzoqroq tutilishi kerak. Ular ortiqcha namlikka muhtoj emas, mog'or darhol paydo bo'ladi, lampalar chirishi mumkin. Piyoz va sarimsoqni qog'oz qoplarga alohida quyish, oldindan teshiklarni yaratish tavsiya etiladi. Ular qutilarga joylashtirilishi kerak. Tayyorlangan paypoqlarda saqlash imkoniyati mavjud. Keyin ular issiq osib qo'yilishi kerak.

Shunday qilib, sarimsoqni tozalangan va tozalanmagan holda saqlash mumkin. Bu sizga mazali va xushbo'y ziravorlardan bahramand bo'lishingizga imkon beradi, unda vitaminlar ham saqlanib qoladi.