2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Pishirilgan cho'chqa tizzasi an'anaviy chex taomidir, u uzoq vaqtdan beri mamlakatning haqiqiy ramziga aylangan - quyuq pivo va Vitt sobori bilan birga. Shu bilan birga, ushbu retsept boshqa mamlakatlarda juda mashhur bo'ldi, lekin u doimo Chexiya va uning eski an'analari bilan bog'lanadi.
Ammo, chexiyalik pishiriq asl shaklida allaqachon ko'pchilik uchun zerikarli bo'lib qolgan. Shuning uchun mashhur oshpaz Zdenek Poglrayx uni biroz o'zgartirishga va natijani ommaga taqdim etishga qaror qildi.
Kerakli ingredientlar
Bu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- knuckle - 4 dona;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- petrushka ildizi - 1 dona;
- selderey ildizi - 1/2 dona;
- pomidor - 3 dona;
- quyuq pivo;
- sariyog;
- o'simlik yog'i;
- rozmarin;
- timyan;
- tuz;
- qalampir.
Go'shtni tanlash va tayyorlash
Panchni pechda pishirishdan oldin uni to'g'ri tanlash vatayyorlamoq. Ushbu retsept uchun tizzaning kichik bir qismi bajariladi va yosh cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshiroqdir, bu esa ancha yumshoq va yumshoqroq. Har bir bo'g'im yaxshilab yuvilishi va ochiq olovda ishlov berilishi kerak. Keyin, pichoq bilan, bo'lak bo'ylab kichik kesmalar qilinadi. Bu duxovkada sabzavot va go'shtga singib ketishi kerak bo'lgan maxsus sous bilan pishirish uchun kerak va teri bunga xalaqit beradi.
Sous tayyorlanmoqda!
Sarimsoq chinnigullarini oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Keyin ular qilingan kesiklarga tishlarni kiritish orqali go'shtni to'ldirishlari kerak. Keyinchalik, mayda tug'ralgan sabzi, selderey, maydanoz ildizlari va piyoz halqalari qovuriladi. Duxovkani pechda pishirish va shu bilan birga unga mahsulotlarning butun ta'mini etkazish uchun qovurilgan idishga tozalanmagan sarimsoq va terisiz tug'ralgan pomidor qo'shiladi. Butun aralashma yana bir necha daqiqa qovuriladi va pishirish varag'iga quyiladi, uni yopishib qolmasligi uchun oldindan pergament yoki folga bilan qoplash mumkin.
Pishirish
Endi siz go'shtni pishirish varag'idagi sousga qo'yishingiz va idishni pechga qo'yishingiz kerak, u erda 180 daraja haroratda pishiriladi. Barcha oshpazlar pechda shankni qancha pishirishni bilishadi, lekin bu bilim asosan intuitivdir. Shuning uchun hech kim vaqt parametrlari bo'yicha aniq va aniq javob bera olmaydi. Gap shundaki, go'sht suyakdan orqada qola boshlaguncha pishiriladi. Buni oddiy vilkalar bilan tekshirishingiz mumkin. Shundan so'ng, dastani pechda yana 10-15 uchun qoldiriladierishilgan harorat tufayli to'liq tayyor bo'lishi uchun daqiqa. Shuni ham ta'kidlash kerakki, issiqlik bilan ishlov berish paytida idishga doimo quyuq pivo quyish kerak, garchi ba'zilar pishirishni boshlashdan oldin uni pishirish varag'iga quyishni afzal ko'rishadi. Biroq, ikkinchi usul qulayroq, bundan tashqari, go'shtning chiroyli rangga ega bo'lishiga imkon beradi.
Tasma
Pandirni pechda pishirishdan oldin, garniturani tanlash kerak. Qovurilgan karam va maydalangan horseradish ko'rinishidagi ziravorlar an'anaviy ravishda ishlatiladi. Biroq, bu retsept go'shtning ustiga ozgina sariyog 'bilan shunchaki sousni quyish va yangi non bilan xizmat qilishni tavsiya qiladi. Boshqa hech qanday garnitura kerak emas, chunki bu taomning haqiqiy ta'mini his qilishning yagona yo'li.
Tavsiya:
Tandirda sabzi va piyoz solingan baliq: retsept. Pechda sabzi va piyoz bilan baliqni qanday pishirish mumkin?
Tandirda sabzi va piyoz solingan baliq. Nima mazali bo'lishi mumkin? Ushbu taomni stolda kartoshka yoki sabzavotli yonma-yon ovqat bilan xizmat qilish mumkin yoki uni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin. Ushbu maqolada biz ushbu taomni tayyorlash uchun eng qiziqarli retseptlarni to'pladik
Belfish: qanday baliq, qanday pishirish kerak? Oq qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar. Tandirda oq qizil ikra pishirish
"Oq baliqmi? Qanday baliq? Qanday pishirish kerak?”, - deb so'raydi oddiy odam. Umid qilamizki, bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, uning Rossiya dengiz faunasining ushbu ajoyib vakilining kelib chiqishi va qayta ishlanganligi haqidagi barcha shubhalari yo'qoladi
Tandirda quyonni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Quyon pishirishni hamma ham bilmaydi. Ko'pincha juda quruq chiqadi. Buning sababi, uning go'shti dietali, deyarli yog'siz. Biroq, kartoshka bilan pechda quyon uchun retseptlar mavjud, ular ko'pchilikka yoqadi. Ba'zilar smetana, boshqalari mayonezdan foydalanadilar
Tandirda kartoshka bilan barabanni qanday pishirish mumkin: retseptlar va pishirish sirlari
Mazali kechki ovqat tayyorlash uchun pechka yonida bir necha soat vaqt sarflash shart emas. Ba'zi idishlar minimal mehnatni talab qiladi, lekin shu bilan birga ular ko'p vaqt va kuch sarflangan oshpazlik asarlaridan kam emas. Bu taomlar orasida kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuq barabanlari mavjud
Tandirda hake baliqlarini qanday pishirish mumkin: eng mazali retsept
Baliqning foydali fazilatlari haqida deyarli hamma biladi. Ushbu mahsulotning eng mashhur turlaridan biri hake hisoblanadi. U oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Bunday oziq-ovqat raqamga rioya qilgan va to'g'ri dietaga rioya qilganlar uchun tavsiya etiladi. Maqolada pechda hake baliqlarini qanday tayyorlash haqida gap boradi
