2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Samarqand holvasi nafaqat shirin va mazali, balki to'yimli sharqona taomdir. Siz uni o'z qo'llaringiz bilan pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, barcha komponentlarning foydaliligi va tabiiyligiga to‘liq ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Bu holvaning odatiy, mashhur kungaboqar holvasidan farqi shundaki, bu yerda yongʻoq va kunjut ishlatiladi. Bu komponentlar Samarqand holvasiga qiziqarli, nozik ta'm beradi, uni tatib ko'rganlarning ko'pchiligini hayratga soladi va sevib qoladi.
Pishirish uchun ingredientlar
Retsepti quyida keltirilgan Samarqand holvasi holvoytara yoki oʻzbek holvasi deb ham ataladi, u tez tayyorlanadi va bir qarashda tajribasiz styuardessaga koʻrinadigan darajada qiyin emas.
Barcha ingredientlarni do'konda xarid qilish yoki agar imkoningiz bo'lsa, uyda olib ketishingiz mumkin:
- Yong'oq - sizga taxminan 200-250 g kerak bo'ladi.
- Susam - 100g
- Sariq – 100g
- Bug'doy uni (afzal elenmiş) - 250g
- Vanil shakar - bitta paket.
- Granullangan shakar - 250g
Shuningdek qoʻshing:
- Bodom - 100g
- pista - 100g
- Suv - ikki stakan
Pishirish siropi
Samarqand holvasi uchta asosiy ingredientdan iborat mahsulot: sirop, qovurilgan un va yong'oq.
Siropni tayyorlash uchun sirlangan idish olib, ichiga ikki stakan suv quying va qaynatib oling. Qaynayotgan suvga 250 g shakar qo'shing. Bunday holda, isitish harorati o'rtacha darajadan oshmasligi kerak. Doimiy aralashtirib, barqaror qaynatishni oldini olishga harakat qiling. Shunday qilib, siropni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Bunday holda, siz uni 3 martadan ortiq qaynatishga ruxsat bera olmaysiz. Toʻgʻri bajarilsa, siz yumshoq, oʻrtacha qalinlikdagi shakar siropini olasiz.
Qovurilgan un
Ushbu protseduraga alohida e'tibor berish kerak, chunki unni osonlik bilan pishirish mumkin. Natijada, u quyuq rang va achchiq ta'mga ega bo'lib, butun holvani butunlay buzadi.
Unni sariyog 'bilan moylangan katta toza skovorodkada past olovda, doimo maxsus spatula bilan aralashtirib qovuring.
Mahsulot rangini och jigarrang yoki qizgʻish rangga oʻzgartirmaguncha manipulyatsiya qilish kerak.
Toʻgʻri tanlash uchun yongʻoqhalva
Samarqand holvasidagi sifatli yongʻoqlar uning taʼmi va saqlash muddatiga taʼsir qiluvchi eng muhim omil hisoblanadi.
Susam yangi, achchiq va xushbo'y hidsiz bo'lishi kerak. Aynan ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi tufayli bunday holva Sharqni, hozir esa Evropa va Rossiyani zabt etgan o'ziga xos ta'mga ega.
Susamni maydalash kerak. Garchi uni odatiy, sof shaklda qo'shishingiz mumkin. Siz shuni bilishingiz kerakki, kunjut maydalanganda Samarqand holvasi engilroq rangga ega bo'ladi.
Yong'oqda mog'or va hid borligi ham tekshirilishi kerak. Keyin ularni blenderda maydalang yoki bir necha marta go‘sht maydalagichdan o‘tkazing.
Barcha ingredientlarni aralashtiring
Bir oz sovutilgan sirop bo'lgan sirlangan yirtqichlardan yong'oq va qovurilgan un qo'shing, barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying.
Pishiring, doimo aralashtirib, holvaning o'zi tova devorlaridan orqada qolib ketguncha pishiring.
Tayyor noziklik maxsus shaklga joylashtirilishi kerak, bu mahsulotni olish qiyin bo'lishini hisobga olgan holda tanlanishi kerak, chunki u qotib qoladi va parchalanishi mumkin.
Samarqand holvasini oʻrash uchun silikon qoliplardan yoki oʻta ogʻir hollarda qattiq shaffof plyonkadan foydalangan maʼqul. Shakl yoki plyonka yog 'bilan surtiladi, noziklik yuqori va pastki qismiga kunjut sepiladi va to'liq sovib ketguncha muzlatgichda bir-ikki soatga qo'yiladi.
Samarqand holvasi, fotosurati bilan retseptini ushbu maqolada topishingiz mumkin.
Baxtli ovqat va yoqimli ishtaha!
Tavsiya:
Qatlamlardagi mimoza salatasi: retsept va qatlamlar ketma-ketligi. Mimoza pishloqli salat: retsept
Mimoza salatasi qatlamlab tayyorlanadi. U tuxum sarig'ining yorqin sariq tepasidan o'z nomini oldi. Axir, ayollar kuni oldidan keng sotuvda paydo bo'lgan birinchi bahor gullari aynan shunday ko'rinadi
Sheki holvasi: tarkibi, ishlab chiqarish texnologiyasi, ta'mi
Ozarbayjon delikatesi orasida haqli ravishda oʻziga xos gastronomik endemik hisoblanadigan biri bor – bu shirinlikni faqat vatani Ozarbayjonda sotib olish va tatib koʻrish mumkin.Pishirish siri qandolatchilarning eksklyuziv nou-xausidadir. kichik shaharchadan - Shekina
Har xil kartoshka kreplarini tayyorlash - retsept, retsept, retsept
Belarus draniki - bir xil kartoshka kreplari. Har bir uy bekasi ularni tayyorlash uchun o'z retseptiga ega bo'lishi mumkin. Klassik shunday ko'rinadi: xom kartoshkani tozalang va maydalang, siz ham katta qilishingiz mumkin. Buni tezda bajarishga harakat qiling, chunki sabzavot qorong'i, jigarrang, juda tuyadi emas
Ozarbayjon holvasi: retsept tavsifi, fotosurat
“Holva” so’zini qanchalik talaffuz qilsak ham, og’izda shirin bo’lmaydi, degan maqol Ozarbayjonda tug’ilgan. Ko'pchilik bu taomni nozik taom deb bilishiga va bayram va yoqimli his-tuyg'ular bilan bog'liq bo'lishiga qaramay, ozarbayjonliklar uchun bayram uchun halva tayyorlash odatiy hol emas. Ramazondan tashqari
Uyda konserva: qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin - retsept, retsept, retsept
Qulupnay murabbosini tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Retsept, nima qilsangiz ham, o'ziga xos tarzda yaxshi. Misol uchun, bu: rezavorlarni yuving, ularni stakan va novdalardan, boshqa axlatlardan tozalang va ularni tartiblang. Bir piyola ichiga quying va pishirish uchun tayyorlangan shakarning yarmini qo'shing. Hisoblash 1: 1, ya'ni har bir kilogramm qulupnay uchun bir xil miqdordagi qum bor
