Uy qurilishi pivosi: retsept, ingredientlar, pishirish texnologiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz savol bersangiz: "Qaysi pivo yaxshiroq?" - keyin javob aniq eshitiladi: "Uy qurilishi pivosi!" Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun har qanday retsept mos keladi. Qanday bo'lmasin, mahsulot do'kondagi hamkasblariga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi. Yangi va yuqori sifatli pivoni yaxshi ko'radigan odamlar uni o'z qo'llari bilan qilish yaxshiroqdir. Ichimlik nihoyatda xushbo'y va ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi.

Pivo sirlari

Uyda pivo tayyorlash ko'pchilik o'ylaganchalik qiyin ish emas. Siz shunchaki o'z vaqtida zaxiralashingiz va retseptda yozilganidek hamma narsani qilishingiz kerak. Ko'pincha, styuardessalar uy qurilishi pivosini tayyorlash osonroq deb hisoblab, xopdan pishiradilar. Ammo bu unday emas. Har qanday pivo deyarli bir xil pishiriladi.

Pishirishning asosiy qoidalari:

1. Pivo uchun suv filtrlangan yoki qaynatilgan suvdan foydalanish yaxshidir.
2. Hamirturush quruq yoki yangi bo'lishi mumkin, lekin u pivo xamirturushi bo'lishi kerak.
3. Pivo tayyorlashda unib chiqqan arpa donidan olingan solod yoki solod ekstraktidan foydalanishingiz mumkin.
4. H altalarning rangi sariq-yashil bo'lishi kerak.
5. Fermentatsiya biroz pastroq haroratda amalga oshirilishi kerakxona.
6. Pivo tayyorlanadigan idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak.
7. Taom tayyorlash vaqtida oshxonani toza saqlash tavsiya etiladi.
8. Pishirish uchun baland qozondan foydalangan ma'qul.
9. Pivo fermentatsiya paytida yolg'iz qolishi kerak.
10. Tayyor pivo muzlatgich yoki yerto'lada eng yaxshi saqlanadi.

Uy qurilishi pivosi: klassik retsept

Klassik uy qurilishi pivosi juda xushbo'y va mazali, har holda, do'konda sotib olinganidan ancha yaxshi. Bu ichimlik qarindoshlari va do'stlarini davolash uchun yoqimli bo'ladi. Ular faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalangan holda tayyorlangan pivoni albatta qadrlashadi. Bu yolg'iz dam olish uchun ham mos keladi. Ichimlik tinchlantiradi va tinchlantiradi.

Tarkibi:

• Ikki chelak sovuq suv.
• Yarim chelak arpa solodi.
• Choy qoshiq tuz.
• Oltita katta stakan hop.
• Bir stakan xamirturush.
• Bir piyola melas.

Pishirish usuli:

1. Bochkaga suv quying va unga solod qo'shing. Aralash bir kechada qoldirilishi kerak.
2. Ertalab hamma narsa idishga quyilishi va tuz qo'shilishi kerak. Aralashmani ikki soat davomida qaynatish kerak.
3. Keyinchaki siz shoxchalar qo'shib, yana yigirma daqiqa pishirishingiz kerak.
4. Olingan aralashmani tülbentdan o'tkazib, bochkaga quyish kerak.
5. Hammasi sovishi bilan bochkaga xamirturush va melas qo'shishingiz kerak. Hammasi aralashtirilishi va bir kunga qoldirilishi kerak.
6. Pivodan keyin shishaga solib, bir kun saqlanishi kerak.
7. Keyin shishalar yopiladi va yana bir kun saqlanadi.

Retsept №2: oddiy homebrew

Oddiy pivo ikki kun ichida tayyorlanadi. Aks holda, u erta tug'ilgan deb ham ataladi. Bu juda mazali va boy uy qurilishi pivosi. Uni tayyorlash retsepti oddiy va juda hamyonbop. Shovqinli va quvnoq kompaniya uchun pivo xizmat qilishi mumkin. Uning ta'mi istisnosiz barchaga manzur bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• Bir kilogramm arpa yoki javdar solodi.
• 1 kg javdar uni.
• Yuz gramm hop.
• Toʻqqiz litr suv.
• Ellik gramm xamirturush.
• To'rt yuz gramm asal.

Pishirish:

1. Xop un bilan maydalangan va solod bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak.
2. Barcha aralashmani toza mato x altaga soling.
3. Keyin uni stendga osib qo'yish kerak. Pastki qismida bir yirtqichlardan qo'yish kerak, va ustiga qaynoq suv quying. Sut nozik oqim bilan oqishi kerak.
4. Olingan sovutilgan aralashmaga asal va xamirturush qo'shing. Hammasi bir kunga qoldirilishi kerak.
5. Pivo shishaga solingan, muhrlangan va muzlatgichda ikki kundan kamroq muddatga saqlanganidan keyin.

3-retsept: soloddan

Bu safar uy qurilishi solodli pivo retseptlarini ko'rib chiqamiz. Aynan u pivoga to'yinganlik, ta'mning to'liqligi, nozik rang va doimiy ko'pikni beradi. Deyarli hamma pivoni yaxshi ko'radi, chunki u juda nozik va yoqimli ta'mga ega. Sizning yaqinlaringizni bunday ichimlik bilan davolash yaxshiroqdir, ularpivo ishlab chiqaruvchining ishini qadrlaydi.

Tarkibi:

• 4, 5kg javdar solodi.
• 7 kg non.
• 4, 5 kg bug'doy solodi.
• O'n gramm xamirturush.
• To'rt kilogramm quruq hop.
• Yigirma shisha qaynatilgan suv.
• Ikki osh qoshiq soda.

Pishirish usuli:

1. Katta idishga non, solod, xamirturush va hopni qo'yish kerak. Hammasi aralashtiriladi va besh soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak.
2. Keyin aralashmani suv bilan to'kib tashlang, qopqog'i bilan yoping va bir kunga qoldiring.
3. Bir kundan keyin hamma narsani cho'kindisiz va dekanatsiz to'kib tashlash kerak.
4. Aralashmaga soda qo'shing va yana bir kunga qoldiring.
5. Hammasi shishaga solingandan keyin.

Retsept №4: Hops

Endi uy qurilishi hop pivosini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Bu pivoga yoqimli, achchiq ta'm beradi. Bundan tashqari, ichimlikni yoritadi va ko'pik hosil qiladi. Pivo klassikani juda eslatadi, shuning uchun u mutlaqo hamma ta'mga mos keladi. Ichimlik biroz achchiq va juda ko'pikli. Bu pivo barchani xursand qilishi aniq.

Tarkibi:

• Toʻqqiz litr suv.
• O'ttiz gramm hop.
• To'rt stakan shakar.
• Ellik gramm xamirturush.
• Bir kilogramm javdar solodi.

Pishirish usuli:

1. Idishga suv quying, unga solod, shakar va hop soling. Hammasini bir soat pishirishingiz kerak.
2. Olingan aralashmani sovutish, suzish va xamirturush qo'shish kerak.
3. Hamma narsa kamida uch kun davomida iliq joyda yurishi kerak.
4. Ichimlikdan keyin filtrlash, shishaga solib yopish kerak.
5. Hammasini bir hafta ichida infuzion qiling.

Retsept №5: Yalpizli pivo

Ko'pincha styuardessalar o'zlariga savol berishadi: "Uyda pivoni yalpiz bilan qanday qilib to'g'ri pishirish kerak va u mazali bo'ladimi?" Ichimlik haqiqatan ham g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Uning ta'mi o'ziga xos va havaskorlar uchun. Ayollarga bu pivo yoqadi. Bu engil va yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday pivo avvalgi turlar bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Asosiysi, uni yalpiz bilan oshirib yubormang.

Tarkibi:

• Uch hovuch yalpiz.
• Uch litr suv.
• 50g xamirturush.
• Uch stakan shakar.
• Bir paket vanil shakar.
• Non qobig'i.

Pishirish usuli:

1. Yalpizni qaynatilgan suv bilan quyib, panani yopish kerak. Taxminan bir soat hamma narsaga chidashingiz kerak.
2. Yalpizdan keyin filtrlash kerak. Aralashmaga xamirturush va shakar qo'shilgan non qobig'ini qo'shing.
3. Ichimlik achitish uchun iliq joyda qoldirilishi kerak.
4. Koʻpik paydo boʻlgach, vanil shakar qoʻshing.
5. Pivo shishaga solingan va mahkam yopilgan.

Retsept №6: archa pivosi

Bu pivo ham uy qurilishi. U archadan foydalanishga asoslangan. Ichimlik g'ayrioddiy ta'm va hid bilan olinadi, lekin ko'pchilik bunday pivo uchunjuda yoqadi. Uning kuchi 5 darajaga etadi. Mehmonlarni, do'stlarni qabul qilish uchun bunday taom juda mos keladi.

Tarkibi:

• 200g archa rezavorlari.
• Ikki litr suv.
• 50 gramm asal.
• 25 gramm xamirturush.

Pishirish:

1. Yangi rezavorlarni oʻttiz daqiqa qaynatish kerak.
2. Keyin ularni suzish va sovutish kerak.
3. Olingan aralashmaga xamirturush va asal qo'shiladi. Hammasini aralashtirish va fermentatsiya muddati davomida yolg'iz qoldirish kerak.
4. Hamirturush koʻtarilishi bilan hamma narsani yana aralashtirib, shisha idishlarga quying.
5. Butilkalarni tiqilib, besh kunga sovuq joyda qoldirish kerak.

Retsept №7: quritilgan mevalar

Ba'zida styuardessalarda tajriba o'tkazish istagi paydo bo'ladi. Misol uchun, siz quritilgan mevalardan pivo tayyorlashingiz mumkin. Ular eng g'ayrioddiy ta'mi va hidi bilan uy qurilishi pivosini tayyorlashadi. Uning retsepti juda oddiy.

Tarkibi:

• Yigirma shisha suv.
• Sakkiz kilogramm javdar solodi.
• 2,5 kg archa mevalari.
• 300 g quruq rezavorlar (har qanday).
• 100 g quritilgan olma va nok.

Pishirish usuli:

1. Solod suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, shunda u uni to'liq qoplaydi. Hammasini o'n besh daqiqa qaynatib, issiqdan olib tashlash kerak.
2. Rezavorlar va quritilgan mevalar aralashmaga qo'shiladi.
3. Hammasini barrelga quyib, yarmigacha iliq suv bilan toʻldirish kerak.
4. Bochkani bolg'a bilan urib, bir kunga qoldirish kerak.
5. Fermantasyon jarayonida har kuni siz qo'shishingiz kerakbir oz suv.
6. Ichimdan keyin yolg'iz qoldirish kerak. Pivo shovqin to'xtatgan zahoti tayyor bo'ladi.

Uyda pivo tayyorlash qanchalik oson. Retseptlarning barchasi hamyonbop va oson bo'lib, ishlatiladigan mahsulot sifatiga shubha yo'q. Ko'p kuch sarflanmaydi va uy qurilishi pivosi bilan tinch, tasalli va qulay oqshom kafolatlanadi.