2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Engil tuzlangan, ular ham yangi tuzlangan bodring ular, odatda, shoshqaloqlik va qish uchun ommaviy konserva boshlanishidan oldin qilingan, chunki, sof yoz gazak hisoblanadi. Ammo qishda yangi tuzlash bilan o'zimizni erkalashimizga nima xalaqit beradi - chunki endi butun yil davomida siz yangi bodring, o'tlar va ayniqsa ziravorlar sotib olishingiz mumkin. Biroq, bodringni qachon quyish kerakligi emas, balki buni qanday qilish kerakligi. Bir necha sinovdan o'tgan usullarni eslang.
Issiq to'ldirish
Yangi mayda mevalarni yuving, uchlarini kesib oling. Ularni arpabodiyon, sarimsoq, tug'ralgan barglar yoki horseradish ildizi, smorodina bargi (yozda), dafna yaprog'i, qalampir no'xati bilan sepilgan yirtqichlardan (jarga, vannaga) qo'ying. Issiq sho'r suvli eritmani (suv boshiga 50 g tuz) quying va yoping. Ertaga yangi tuzlangan bodringni tatib ko'rishingiz mumkin!
Sovuq tuzlash usuli
Bu usul yaxshi, chunki bodring olinadiko'proq qarsillab, lekin ular bir oz ko'proq pishiriladi, 2-3 kun. Ziravorlar va suv va tuzning nisbati bir xil, sho'r suvga ozgina shakar qo'shishingiz mumkin. Avval bodringni sovuq suvda bir necha soat davomida namlash kerak, keyin yuvib tashlang va uchlarini kesib oling. Jarayonni tezlashtirish uchun ularni uzunligi yoki bo'ylab kesishingiz mumkin. Kimdir odatda salat kabi doiralarni kesib tashlaydi, lekin keyin hech qanday siqilish bo'lmaydi. Brin bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va salqin joyga qo'ying. Bu yerda siz yangi tuzlangan bodringni sovuq usulda olishingiz mumkin - hech qanday joy osonroq emas.
Paketdagi bodring - zamon trendi
Kimdir bu usulni ixtiro qildi va uy bekalari va sho'rni sevuvchilarning hayotini ancha osonlashtirdi. Bunday yangi tuzlangan bodringlar faqat yo'lda tayyorlanadi. Plastik to'rva olinadi, ishonchliligi uchun uni ikki barobarga oshirish mumkin. Yuvilgan bodringlar uchidan kesiladi, tezlikni oshirish uchun siz ularni kesib olishingiz mumkin. Agar bodring katta bo'lsa, ularni yarmiga, keyin esa uzunasiga kesish yaxshidir. Keyinchalik, biz ziravorlar tayyorlaymiz: qo'pol maydalangan qalampir yoki no'xat, sarimsoq - qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'lsa, uni umuman bog'dan tortib, tozalab, barglari bilan to'g'ridan-to'g'ri sumkaga solib qo'yishingiz mumkin. Majburiy emas - smorodina bargi, reyhan novdasi. Tuz - taxminan o'nta bodring uchun bir osh qoshiq. Bularning barchasi bodring bilan aralashtirilgan sumkaga solingan. Yuqori qismini qo'lingiz bilan siqib, sumkani bir necha marta aylantiring, shunda barcha tarkib aralashadi. Hamma narsa, endi biz sumkani bog'lab, idishga solamiz. Kun davomida, chiqarilgan sharbat bir tekis taqsimlanishi uchun bir necha marta aylantiring. Kartoshkani qaynatish va yangi tuzlangan bodringlarga xizmat qilish qoladi va ular bilan -tuzlangan sarimsoq va o'tlar.
Bir nechta qoidalarni esda tutish kerak
Biz tezda tuzlangan bodringni nafaqat yangiligi va ta'mi uchun yaxshi ko'ramiz. Axir, ular konservatsiya uchun hech qanday tarkibiy qismlarni o'z ichiga olmaydi - sirka, salitsil kislotasi va boshqa juda foydali bo'lmagan narsalar. Agar kimdir ularni yozgi tuzlangan bodringga qo'shsa, u (u) yangi tuzlangan bodringni qanday qilishni bilmaydi. Bundan tashqari, shakar, xushbo'y moddalarni qo'shishning hojati yo'q va ziravorlar ortiqcha foydasizdir. Klassik tuzlangan bodring - tuz, qora qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq, arpabodiyon va suv. Yana bir xususiyat shundaki, ular uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas. Biroq, bu haqda eslatishning hojati yo'q, yangi tuzlangan bodring juda tez iste'mol qilinadi. Aytgancha, siz darhol bodringning yangi partiyasini bo'sh tuzlangan bodringga tashlashingiz mumkin. Ajoyib ishtaha.
Tavsiya:
Qish uchun yangi bodringdan salatlardan tashqari nima pishirish kerak? Kechki ovqat uchun yangi bodring va pomidordan nimani pishirish mumkin: retseptlar
Bodring va pomidor bizga juda tanish sabzavotlardir. Ammo o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish va hayratda qoldirish uchun ushbu mahsulotlardan nimani pishirish kerak?
Yangi bodringni qanday saqlash kerak? Qadimgi va zamonaviy usullarni o'rganing
Yangi bodringni uzoq vaqt saqlay olmaysiz. Butadan olib tashlangandan keyin dastlabki uch kundan keyin sabzavot quriy boshlaydi va ozuqaviy qiymatini yo'qotadi. Ammo baribir, tashabbuskor uy bekalari bodringni saqlash muddatini qanday uzaytirishni o'rganishdi. Qanday qilib? Bu haqda ushbu maqolada gaplashamiz. Quyidagi barcha ma'lumotlarni o'qing va siz bir necha hafta va hatto oylar davomida yangi bodringni qanday saqlashni o'rganasiz
Bodringni qanday qilib yangi saqlash kerak, shunda ular uzoq vaqt eyiladi?
Yozda, mavsumning eng yuqori cho'qqisida, muntazam ravishda uchastkadan hosil yig'ib olinganda, yozgi aholi odatda uni qanday saqlash haqida o'ylamaydilar. Shuning uchun, to'shakdan uzoq vaqt davomida tabiiy sabzavotlarni qanday qilib ziyofat qilish kerakligi haqidagi savol, oxirgi mevalar yig'ib olingandan so'ng, "ko'tariladi". Qanday qilib bodringni uzoq vaqt yangi saqlash kerak? Qadoqlash uchun harorat, namlik va idishni qanday tanlash kerak?
Arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept
Agar kimdir tuzlangan bodringni biron bir shaklda yoqtirmasligini aytsa, u shunchaki tuzlangan bodringni qanday pishirishni bilmaydi, shuning uchun uni qayta-qayta iste'mol qilishni xohlaydi. Bundan tashqari, uni pishirish qiyin emas, retsepti va bir nechta pishirish sirlarini bilish kifoya
Bodringni aroq bilan tuzlash retsepti. Aroq bilan bodringni sovuq tuzlash
Tuzlash - sabzavotlarni yig'ishning eng qadimiy usullaridan biri. Ammo bugungi kunda ham u o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Ushbu usul juda ko'p variantlarga ega. Ammo yaqinda, so'nggi komponent noyob antiseptik va konservant rolini o'ynaydigan aroq bilan bodringni tuzlashning asl retsepti, ayniqsa, uy bekalari bilan mashhur
