Qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rus oshxonasining juda mashhur taomi - bu turli talqinlarda qo'ziqorinli kartoshka. Bu taom qovuriladi, pishiriladi va hatto pishiriladi. Quyida qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka retseptlari va fotosuratlari keltirilgan.

Qo'ziqorinning foydalari

Qo'ziqorinlar juda yaxshi o'rganilgan va ular tarkibida juda ko'p mikroelementlar, inson tanasi uchun zarur bo'lgan deyarli to'liq aminokislotalar va B, D, E, A guruhlari vitaminlari mavjudligi aniqlangan. Shuningdek, ularning tarkibi k altsiy, mis, fosfor, rux, marganets va kaliyga boy.

Ba'zi yegulik qo'ziqorin navlari immunitet tizimini ko'tarish uchun o'simtaga qarshi antioksidantlar va beta-glyukanni o'z ichiga oladi.

Qaysi qo'ziqorinlardan foydalanish kerak?

Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshkani pishirishdan oldin turli xil qo'ziqorinlarni tanlash kerak, chunki mahsulotning ta'mi bunga bog'liq bo'ladi. Eng yaxshi variant o'rmonda to'plangan yangi qo'ziqorinlarni sotib olish bo'ladi. Ular yorqinroq ta'mga, zich tuzilishga va yoqimli hidga ega. Agar bu variant mavjud bo'lmasa, undachampignons qiladi.

Qaysi go'sht turini tanlash kerak?

Agar go'sht cho'chqa yoki tovuq bo'lsa, bu taom ancha mazali bo'ladi. Ularning asosiy afzalligi shundaki, ular tez pishiriladi va sigir yoki qo'zichoq go'shtiga qaraganda ancha yumshoqroqdir.

Klassik pishirish opsiyasi

Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshkaning bu varianti eng oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Pishirish uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar (boletus, boletus yoki yangi istiridye qo'ziqorinlari) - 0,5 kilogramm;
• 10 ta o'rta kartoshka;
• kichik piyoz;
• sarimsoq - 15 gramm;
• sabzi - 3 ta ildiz ekinlari;
• kungaboqar yoki kolza yog'i;
• maydalangan achchiq qalampir - 5-10 gramm;
• tuz.

Bu 4 ta porsiyaga yetarli ovqat.

Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun retsept:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Katta metall idish yoki qozonga soling.
2. Kartoshka tagiga toʻliq qomaguncha suvga quying va oʻchoqni 80% quvvatda yoqing.
3. Qo'ziqorinlarni ko'p miqdorda suv ostida yuving. O'rtacha bo'laklarga bo'ling va stakanning ortiqcha namligi pasayishi uchun chuqur plastinkaga soling.
4. Sabzini tozalang, yuving va maydalang yoki blenderda maydalang.
5. Piyozni quruq qatlamlardan tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Tovoqni kungaboqar yoki o'simlik moyi bilan qizdiring. Piyozni ichiga soling va o'ziga xos oltin rang va yumshoqlik paydo bo'lguncha qovuring.
7. Sabzi qo'shing, o'choq olovini kamaytiring va bu aralashmani past olovda qovuring. Sabzi yumshab bo'lgach, oldindan to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ortiqcha suyuqlik yo'qolguncha qovuring.
8. Taomga kerakli ziravorlarni qo'shing.
9. Kartoshka qozonda qaynayotganda, qo'ziqorin aralashmasi bilan aralashtirib, sarimsoq qo'shing. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa, o'chirish jarayoni davom etishi uchun uni oz miqdorda qo'shish kerak.
10. Qozon yoki qozonni qopqoq bilan mahkam yoping. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Idishni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing va bug'langanda suv qo'shing.

Taomga xizmat qilayotganda, mazali ta'm uchun bir oz ko'kat qo'shing.

Go'sht retsepti

Qo'ziqorinli kartoshka yoqimli ta'mga ega, ammo taom unchalik qoniqarli emas, shuning uchun uni go'sht bilan pishirish tavsiya etiladi. Bu ovqatlar yaxshi birlashadi va ochlikni juda yaxshi qondiradi.

Talab qilinadigan komponentlar:

• 10 ta o'rta kartoshka;
• yog'siz cho'chqa go'shti - 400 gramm;
• qo'ziqorinlar (boletus, boletus, istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar) - 450 gramm;
• piyoz - 50 gramm;
• sabzi - 150 gramm;
• kolza yog'i;
• ziravorlar.

Go'sht va qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun retsept:

1. Go'sht yuviladi va kesiladikichik bo'laklar.
2. Piyozni oling, qobig'ini olib tashlang va choping.
3. Oldindan qizdirilgan moy solingan tovaga cho'chqa go'shtini soling va go'sht biroz qizarguncha qovuring. Piyoz qo'shing va qizarguncha qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va cho'chqa go'shti va piyoz aralashmasiga qo'shing.
5. Kartoshkani tozalang va mayda choping yoki blenderda past quvvatda choping.
6. Sabzini yuving, qobig'ini olib tashlang va maydalang.
7. Go'sht, qo'ziqorin, kartoshka va sabzi aralashtiramiz, qalampir, tuz qo'shing.
8. Bu aralashmani qozon yoki boshqa idishga soling va suv quying.
9. Olovni maksimal quvvatga qo'ying, hamma narsa qaynaguncha kuting, quvvatni kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lganda va oz miqdorda suyuqlik qolganda pishganicha qaynatish uchun qoldiring.

Tuzlangan bodring va pomidor goʻsht va qoʻziqorinli qovurilgan kartoshka uchun juda mos keladi.

Koʻp pishirgich yordamida taom retsepti

Sekin pishirgich - bu juda ko'p ovqatlarni kamroq qiyinchilik bilan pishirish imkonini beruvchi ajoyib vosita. Ko'pincha unda pishirilgan taomlar yumshoqroq va boyroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli qovurilgan kartoshkani pishirish uchun kerakli masalliqlar:

• on bir kartoshka;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 450 gramm;
• sabzi - 2 ta o'rtacha;
• zaytun moyi;
• ziravorlar.

Bir bo’lak sarimsoqni maydalab, dafna bargini qo’shishingiz mumkintaomga ziravor berish uchun.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka retsepti:

1. Piyozni sabzi bilan tozalang va yuving, so'ng mayda to'g'rang va pishirish rejimini yoqqandan so'ng sekin pishirgichga qo'shing. Bu aralashmani taxminan 5-10 daqiqa qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, shiraliligini saqlab qolish uchun katta bo'laklarga bo'ling, sekin pishirgichga qo'shing. Barcha ingredientlarni suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling va sekin pishirgichda aralashma bilan aralashtiring. Ziravorlar qo'shing.
4. Pishirish rejimini yarim soatga sozlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Pishirilgan idish ozgina qaynatiladi va 15 daqiqadan so'ng uni iste'mol qilish mumkin. Bu miqdor taxminan 5 ta porsiya uchun yetarli.

Tovuq retsepti

Tovuq go'shti juda yumshoq, ta'mi yoqimli. Bundan tashqari, uning afzalligi past narxidir.

Tovuq va qo'ziqorin go'shtini tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:

• qo'ziqorinlar - 300 gramm;
• tovuq tamburi - 2-3 dona;
• kartoshka - 600 gramm;
• piyoz boshi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• susan yog'i;
• ta'mga qarab ziravor.

Toʻyinganlikni yaxshilash uchun tovuq ziravorlarini qoʻshing. Tovuq sonlarini baraban oʻrniga ishlatish mumkin.

Tovuq va qo'ziqorinli go'shtli pishiriq retsepti:

1. Sabzi bilan oldindan tozalangan piyozni katta bo'laklarga bo'ling. Kungaboqar yog'ida qovuring.
2. Kartoshkani ham kesib olingkatta.
3. Piyoz va sabzi aralashmasi bilan aralashtirilgan tovuq barabanlari.
4. Hammasi ustiga kartoshka soling va ichiga tuz aralashtirilgan suv quying.
5. Idoqni yarim soat davomida o'rtacha olovga qo'ying.
6. Bu vaqtda qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling va kartoshka bilan aralashtiring.
7. Qalampir va tuz qo'shing va taxminan yarim soat qaynatib oling.

Bu qo'ziqorinli kartoshka güveç retsepti 3-4 ta porsiyani tayyorlaydi.

Pishirish xususiyatlari

Bu taomlarni tayyorlashda mahsulotning ta'mini yaxshilash uchun ba'zi usullardan foydalanishingiz mumkin. Yarim porsiya qo'ziqorin, masalan, ovqatning qolgan qismidan alohida qovurilgan bo'lishi mumkin. Qovurilganda ular yanada yorqinroq ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun idishning qovurilgan qismini qovurilgan qismi bilan birlashtirganda, qo'ziqorinli qovurilgan kartoshkaning yanada murakkab versiyasiga ega bo'lasiz.

Pishirishning oxirgi bosqichida oz miqdorda sutdan ham foydalanishingiz mumkin. Pishirish tugashidan taxminan 20 daqiqa oldin ehtiyotkorlik bilan quyilishi kerak. Bu qo'ziqorinli pishiriqni yumshoqroq, qaymoqli va nozikroq qiladi.