2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yaqinda YuNESKO gruzin vinochilik usulini insoniyatning nomoddiy merosi roʻyxatiga kiritishga qaror qildi. Agar butun dunyoda sho'r bochkalarda saqlansa, bu Kavkaz mamlakatida, aniqrog'i uning Kaxeti mintaqasida ishlab chiqarishda ulkan loy ko'zalar - kvevri ishlatiladi. Pulpa ikki metr balandlikdagi ulkan amforalarga solinadi, shundan so'ng ular erga ko'miladi. Toshli tuproq va tog 'iqlimining keskin tebranishlari Gruziyaning noyob vinolarini yaratadi. Har bir navning o'ziga xos lazzat palitrasi, aromati, tarixi bor. Bu quyoshli va mehmondo'st mamlakatga kelganda, asosiysi chalkashmaslik va ajoyib va shunchaki yaxshi ichimliklardan eng yaxshisini tanlashdir (chunki bu erda yomon vinolar yo'q).
Dry Vintage
Gruziya vinolarning sobiq Sovet tasnifini qabul qildi. Shuning uchun "vintage" so'zi G'arbiy Evropada qabul qilingan DOC qisqartmasini anglatadi, bu "nazorat qilish" degan ma'noni anglatadi.kelib chiqishi bo'yicha sifat". Shunday qilib, ta'kidlanishicha, ushbu ichimlikni ishlab chiqarish uchun uzumlar faqat shu mintaqada va boshqa hech joyda o'smaydi. Bular Gruziyaning eng yaxshi vinolari. Oq navlardan g'ururlanishni aytib o'tmaslik mumkin emas. mamlakat va ko'plab xalqaro tanlovlar g'olibi "Tsinandali". Demak, "Gurjaani", "Tibaani" va "Manavi" ajoyib.
Gruziyaning vintage qizil vinolari ham maqtovga sazovor emas. Quruq “Teliani” xalqaro musobaqalarda to‘rtta oltin va oltita kumush medalni qo‘lga kiritdi. Quyoshli tog'li mamlakatda keng tarqalgan frantsuz Cabernet Sauvignon uzumining pishgan gilosning g'ayrioddiy ta'mi va binafsha rangning hidiga ega bo'lgan klasterlar hosil qilishiga yorqin misol. “Teliani” va “Napareuli”, “Kvareli”, “Mukuzani”dan unchalik ham qolishmaydi. Bu yuqori sifatli mahsulotlarning barchasi eman bochkalarida kamida uch yil davomida saqlanadi.
Gruziyaning oddiy vinolari
Bu past shakar (quruq) ichimliklar, garchi vintage kabi eskirmasa ham, kerak emas, balki pulpadan tayyorlangan bo'lsa ham, juda munosibdir. "Kakheti" va "Shuamta" gil kvevrida fermentlanadi. Saperavi - bu tuproq, iqlim va relef uchun maxsus etishtirilgan tokning mahalliy navi. Klasterlar kech pishadi, bu esa bu sharobga kuzning quruq notasini beradi. Lekin bu hammasi emas.
Gruziyaning yarim quruq va yarim shirin vinolari
Birinchi kogortadan biz oq "Tbilisuri"ga maslahat bera olamiz,pushti "Sachino" va qizil "Pirosmani". Ularni ishlab chiqarishda Saperavi uzumlari va yangi Yevropa texnologiyalaridan foydalaniladi. Ammo yarim shirin alkogolli ichimliklar uchun rezavorlarning juda mintaqaviy navlari olinadi. Shuning uchun "Tvishi", "Tetra" va "Savane" (oq), shuningdek, "Xvanchkara", "Kindzmarauli" va "Axasheni" (qizil) vinolari vintage hisoblanadi.
Gruziyaning shirinlik va likyor vinolari
Mamlakatda shirin alkogolli ichimliklar ishlab chiqarilmaydi, degan keng tarqalgan e'tiqodga qaramasdan, ular hali ham mavjud va juda yaxshi. "Anaga" ta'mi Madeyraga o'xshaydi - quyuq kehribar, boy, bodom va shokolad hidlari bilan uzoq vaqt ta'mga ega. "Saamo" osongina mast bo'ladi, garchi u o'n etti darajaga to'la bo'lsa ham. Granat rangidagi Salkhino - oq Xixvi kabi odatiy likyor vino.
Bir so'z bilan aytganda, o'z tanlovingizni qiling va undan zavqlaning!
Tavsiya:
Gruziya salatasi: bir nechta retseptlar
"Gruziya salatasi" so'zlari bilan rus odami juda ko'p miqdorda achchiq ko'katlar, yangi sabzavotlar, yong'oq va anor urug'lari bilan turli xil soslar, shuningdek Suluguni yoki Adige pishloq va zaytun bilan bog'lanadi. Lekin hech kim sizga aniq bitta retsept bermaydi. Va bu to'g'ri, chunki Gruziyada juda ko'p salatlar bor. Va ularning barchasi ajoyib ta'mga va juda ko'p vitaminlarga ega
Bir qarashda bolgar vinolari
Bolgariyada vinochilik qadimgi yunonlar tomonidan amalga oshirila boshlandi. Ma'lumki, bu erlarda ichimliklar fermentatsiya uchun maqbul bo'lgan doimiy haroratda yerto'lalarda pishgan. Bundan tashqari, sharob katta amforalarga to'g'ridan-to'g'ri to'ldirilgan, unda yig'im yili, ishlab chiqarilgan hudud va ishlab chiqaruvchining yorlig'i ko'rsatilgan. O'sha paytda ham bolgar vinolari qadimgi dunyoda katta talabga ega bo'lib, metropolga - Gretsiyaga faol eksport qilingan
Kolleksiya vinolari. Kollektsiya vinolari to'plami. Vintage kolleksiyasi vinosi
Kolleksiya vinolari haqiqiy bilimdonlar uchun ichimlikdir. Oxir-oqibat, tan olishingiz kerakki, sharob qachon tayyorlanganini (qaysi yili rezavorlar hosili bo'lgan) va qaysi hududda ta'mga qarab tushuna olmaydi. Ko'pchilik shunchaki sharobning ajoyib ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydi. Biroq, nafis ta'mga ko'nikish juda oson va bunday ichimlikni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz ko'proq narsani xohlaysiz
Qrim vinolari: sharh, ishlab chiqaruvchilar, nomlar, narx va sharhlar. Eng yaxshi Qrim vinolari
Qrim vinolari yarim oroldan tashqarida ham mashhur. Qrimda ushbu ichimlikni ishlab chiqaradigan bir nechta zavodlar mavjud, ko'plab sayyohlar u erga ekskursiyalarga boradilar, tatib ko'rishda qatnashadilar va, albatta, sovg'a sifatida bir yoki ikkita shisha sotib olishadi
Ronrico rom bir qarashda
Ronrico - Karib dengizi romining mashhur brendi. Brendning mahsulotlari, ayniqsa, elita spirtli ichimliklarni biluvchilar orasida mashhur. Bunday spirtli ichimliklarga bo'lgan yuqori talab qiziqarli gastronomik xususiyatlar va benuqson sifat bilan bog'liq
