Bodringni qanday tuzlash kerak? Tuzli bodring: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bodringni tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Va har bir styuardessa o'zi tanlaydi. Bu sumkada, kavanozda yoki panada tuzlangan bodring bo'lishi mumkin. Sabzavotlar xushbo'y va tiniq bo'lib chiqishi uchun minglab oshpazlar tomonidan sinovdan o'tgan retseptlarda ko'rsatilgan barcha nisbatlarga rioya qilish kerak. Hatto yangi uy bekalari ham oddiy vazifani engishlari mumkin. Quyidagi usullar tezda bodringni tuzlashga yordam beradi. Qaysi birini tanlasangiz, amin bo'lishingiz mumkinki, siz nafaqat kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilish, balki bayram dasturxonini bezashga qodir bo'lgan mazali va sog'lom taomga ega bo'lasiz.

Bodringni qanday tanlash va tayyorlash

Bodringni qanday tuzlashni o'qib chiqqandan so'ng va sizga eng yoqqan retseptni tanlaganingizdan so'ng, taomning asosiy komponentini tanlashga e'tibor berishingiz kerak. Mashhur gazak qanchalik mukammal va tiniq bo'lishiga bog'liq. Tuzlash uchun mos bo'lgan mevalar zich tuzilishga ega bo'lishi kerak, aniq sivilceler va uzunligi 7 dan 10 sm gacha bo'lishi kerak. Qo'riqlash uchun qalin va k alta bodring eng yaxshisidir. Agar siz o'zingiz o'ssangiz va bog'dan hosil olsangizbodring, keyin terib so'ng, ularni xona haroratida bir oz dam oling. Mevalarni maydalashdan oldin, uchlari ulardan kesiladi va tez retseptlarda siz ularni hatto uzunasiga yoki halqalarga kesib olishingiz mumkin. Hayajon izlovchilar bodringga achchiq qalampir qo‘shishlari mumkin, ba’zi retseptlarda esa mevaga “tuzlangan” ta’m beradigan sirka qo‘shiladi.

Bodring tuzlash uchun ziravorlar

Bodring bilan qanday ziravorlar va ziravorlar ideal birlashtirilganligini bilgan holda, gazaklar tayyorlashni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin. Tuz, albatta, har qanday retseptning ajralmas atributidir. U yodlanmagan va, albatta, katta bo'lishi kerak. Horseradish bodringning elastik va kuchli bo'lishiga imkon beradi, ammo smorodina barglari bir xil ta'sirga ega, shuning uchun ingredientlardan biri bo'lmasa, uni boshqasi bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Umbrella arpabodiyon taomga o'ziga xos boy ta'mini beradi, ammo yangi yosh o'tlar ham tez retseptlar uchun ishlatilishi mumkin. Qalampir no'xati ko'pincha engil tuzlangan bodringni issiq usulda tayyorlash uchun ishlatiladi. Shunday qilib, ziravorning butun xushbo'yligi ochiladi va to'liq mevalarga o'tadi.

Kavakdagi tuzli bodring

Bodringni yirtqichlardan qanday qilib to'g'ri tuzlashni bilsangiz, siz mehmonlaringizni sabzavotlarning ajoyib ta'mi va o'ziga xos siqilishi bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak boʻladi (1 kg bodring asosida):

- 3 dona arpabodiyon poyasi (xushbo'y soyabonlar bilan kerak);

- 4-6sarimsoq chinnigullar;

- 1-2 varaq xren;

- qora smorodina va gilosning 4-5 bargi;

- 2 osh qoshiq miqdorida qo'pol tuz (yodlanmagan). litr suv uchun qoshiq.

Bodringni yirtqichlardan pishirish bosqichlari

Bu yerda bosqichma-bosqich qoʻllanma:

• bodringni yuving va uchlarini kesib oling;
• sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va ikki soat davomida chetga surib qo'ying (bu bodringni chindan ham achchiq va mazali tuzlash haqidagi savolga eng muhim javoblardan biri);
• ikki soatdan keyin 1,5-2 litr suv tuz bilan olovga qo'ying;
• sarimsoq chinnigullarini 3-4 bo'lakka kesib oling, olcha va smorodina barglarini qo'lingiz bilan bir necha bo'laklarga bo'ling;
• bodringni barg, arpabodiyon va sarimsoq bilan siljitib (emallangan) yirtqichlardan mahkam soling;
• Bodringni sho'r suv bilan to'kib tashlang (qaynatish tugaguncha kuting) va teskari plastinka bilan yoping.

Bodring bir kunda tayyor bo'ladi. Agar siz ularni issiq bilan emas, balki sovuq sho'r suv bilan to'kib tashlasangiz, uchinchi kuni sinab ko'rishingiz mumkin. Aperatifni salqin va qorong'i joyda, masalan, muzlatgich yoki podvalda saqlang. Bodringni tezda qanday tuzlashni bilsangiz, har doim kutilmagan mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Tez tayyorlanadigan bankalarda tuzlangan bodring

Qanday qilib mazali bodringni tez va qiyinchiliksiz tuzlash mumkin? Aniq sivilcalari bo'lgan uch kilogramm yangi uzilgan quyuq yashil sabzavotlar uchun sizga taxminan 200 gramm xushbo'y ziravorlar kerak bo'ladi (gilos barglari, xren, smorodina va soyabonli arpabodiyon gullari) vasarimsoq 3 litrli idishga bitta katta bosh miqdorida. Oqim suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuviladi, bodring har ikki tomondan kesiladi va ziravorlar bilan qatlamlarni almashtirib, bankalarga joylashtiriladi. Birinchi va oxirgi qatlamlar barglar va sarimsoq ekanligiga ishonch hosil qiling. Sho'r suv 1 litr suv nisbatida tayyorlanadi: 1 osh qoshiq qo'pol yodlanmagan tuz. Bodring yuqoriga qaynab turgan sho'r suv bilan quyiladi va bankalar bir necha qatlamli doka bilan bog'lanadi. Mazali va tiniq gazak ertasi kuni tayyor bo'ladi. Bankalarni muzlatgichda yoki salqin yerto‘lada saqlash mumkin.

Paketdagi tuzli bodring

Bodringni sumkada tuzlashni o'rganganingizdan so'ng, siz har doim uy ahlini xursand qilishingiz va do'stlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin. Retseptning asosiy afzalligi - tayyorlash tezligi. Bir soat ichida siz xushbo'y va tiniq bodringlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Xuddi shu shakl va o'lchamdagi bir kilogramm zich mevalar uchun sizga bir osh qoshiq shakar, ikki choy qoshiq qo'pol tuz, bir necha smorodina yoki olcha barglari, 3-5 chinnigullar sarimsoq, arpabodiyon soyabon kerak bo'ladi. Bodringni ikkala tomondan kesib oling va boshqa barcha ingredientlar bilan birga plastik to'rva ichiga soling. X altani mahkam bog'lab, ziravorlarni tarqatish uchun yaxshilab silkiting, qorong'i, salqin joyda joylashtiring. Bir soat ichida sumkadagi bodringni bir tekisda tuzlash uchun bu muolajani bir necha marta takrorlash tavsiya etiladi.

Mineral suvda pishiq bodring

Bodringni tuzlashning barcha usullari orasida nostandartlari ham bor. Misol uchun, mineral suvda zamolosalivanie. Sizga emalli pan, bir kilogramm elastik mayda bodring, bir litr yuqori gazlangan mineral suv, 2 osh qoshiq tuz, arpabodiyon va bir necha chinnigullar sarimsoq kerak bo'ladi. Suvni tuz bilan aralashtiring. Idishning pastki qismiga yarim dasta arpabodiyon qo'ying, bodringni teng ravishda taqsimlang, qolgan o'tlar bilan yoping, pichoq bilan maydalangan sarimsoq qo'shing va mineral sho'r suv bilan to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, mineral suvning yana bir qismini tuz bilan tayyorlang, lekin odatda bir kilogramm bodring uchun litr etarli. Panani muzlatgichda bir kechada ushlab turish kifoya va siz o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Retsepti mineral suvni o'z ichiga olgan bodringni tuzlash - tiniq gazak tayyorlashning eng oson va tezkor usullaridan biri.

Sirka bilan ozgina tuzlangan bodring

Koʻproq shoʻr va jonli taʼmlarni afzal koʻrganlar uchun siz bodringni sirka va achchiq qalampir qoʻshib pishirib koʻrishingiz mumkin. Bodringni shu tarzda tuzlashni o'rganganingizdan so'ng va hosil bo'lgan taomni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz abadiy nostandart retseptning muxlisi bo'lib qolasiz.

Kerakli ingredientlar:

- 1 kg mayda qattiq bodring;

- qoʻpol tuz (bir litr suv uchun 5 choy qoshiq);

- 2-3 osh qoshiq 9% stol sirkasi;

- soyabonli bir necha novdalar arpabodiyon;

- 2 dafna yaprog'i;

- 10 dona qalampir;

- 5 katta chinnigullar sarimsoq;

- yarim achchiq qizil qalampir.

Pishirish usuli

Bodring yaxshilab yuvilishi kerak vaikki soat davomida sovuq suvda namlang. Bir litr suvni qaynatib oling, sirka quying, tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang. Birinchidan, 3 litrli idishning pastki qismini ozgina tug'ralgan arpabodiyon, sarimsoq, ziravorlar va halqalarga kesilgan achchiq qalampir bilan yoping. Ikkala tomondan bodringni kesib, ziravorlarga soling va issiq sho'r qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida bir kun turing. Sovutgichda faqat bodringni sovutish uchun qoladi va siz xizmat qilishingiz mumkin. Ishtahani juda xushbo'y va tiniq.