Ajablanarli darajada mazali qovurilgan: sabzavotli tovuq go'shti

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Sabzavotli qovurilgan parranda go'shti, kechki ovqat uchun to'liq ovqat bo'ladimi yoki ikkinchi taom bo'ladimi, har doim yaxshi tanlovdir. Past kaloriyali go'sht mukammal hazm qilinadi, sabzavotlar esa oshqozon perist altikasini yaxshilaydi va shunchaki ovqatni yanada mazali, qoniqarli va sog'lom qiladi.

Qovurilgan "Improvizatsiya"

Bu tovuq koʻkragini bejiz sabzavotli deb nomlaganimiz yoʻq. Axir, idishni tashkil etuvchi barcha ingredientlar, ular aytganidek, "ko'z bilan" olinadi. Va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi! Taom quyidagi tarzda tayyorlanadi. Go'shtni (taxminan 450-500 gramm) yuving, plyonkani olib tashlang, o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling va ozgina qizarib ketguncha etarli miqdorda o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Keyin hamma narsani quyma temirga o'tkazing, yarim halqalarga kesilgan 2-3 piyoz qo'shing. Bir nechta baqlajonni, 4-5 dona bulg'or qalampirini tozalang, ularni bo'laklarga bo'ling - va quyma temirga. Bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynatib oling, so'ngra sabzavotli tovuq ko'kragi yarim pishganicha past olovda qaynatiladi. Aralashtirishni unutmang.

Oxirigacha bir nechta sabzi vaidishga qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Oxirida 3 ta dafna yaprog'i, bir hovuch xushbo'y qalampir, ozgina zerdeçal va koriander qo'ying. Tuzni ta'mga soling va qovurilgan pomidorni (2-3 osh qoshiq yoki undan ko'proq) ziravorlang. Oxirida 5 dona sarimsoqni mayda to'g'rab, cho'yanga soling va gazni o'chiring. Idishning qopqog'i ostida taxminan 15 daqiqa qaynatib oling va keyin xizmat qiling. Agar siz zudlik bilan plastinkalarga qo'ysangiz, tovuq ko'kragini faqat sabzavot emas, balki har bir porsiyada sabzavotli olishga harakat qiling. Idishni o'tlar bilan seping. Uni mustaqil iste'mol qilish yoki qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, guruch yoki grechka pyuresi, makaron bilan iste'mol qilish mumkin.

Qovurilgan "Improvizatsiya"ga qo'shimcha

Siz mazali taomni biroz boshqacha pishirishingiz mumkin. Go'shtni tuzlangan suvda (oz miqdorda) pishganicha qaynatib oling. Bulyondan olib tashlang, salqin, kub shaklida kesing. Endi tovuq ko'kragini kutib turing.

Biz buni sabzavotlar bilan qilamiz. Cho'yanda ko'p piyozni maydalab, qovuring (oltin ranggacha), 5-7 ta katta, pishgan, go'shtli pomidor qo'shing (qaynoq suvga oldindan botirib, qobig'ini olib tashlashingiz mumkin), ozgina qaynatib oling. Keyin tug'ralgan baqlajon, sabzi, shirin qalampir, qovoq qo'yamiz. Va biz hamma narsani qaynatamiz, suv o'rniga tovuq suvi qo'shamiz. Aralashtirishni unutmang, oxirida tuz, ozgina shakar qo'shishingiz mumkin.

O'chirishdan oldin go'sht, maydalangan sarimsoq (4 chinnigullar), maydanoz va arpabodiyon, maydalangan qora qalampir va ozgina maydalangan zanjabil qo'ying. Uni qaynatib oling va olib tashlangolov. Sabzavotli qovurilgan tovuq ko'kragini bir muddat tursin, keyin stolga keltiring. Taomning muvaffaqiyati ajoyib bo'ladi!

Qovurilgan kartoshka

Go'sht har qanday shaklda yaxshi mahsulot, asosiysi uni to'g'ri pishirishdir. Ayniqsa, bu parranda yoki o'yin bo'lsa. Misol uchun, sabzavotli qovurilgan tovuq ko'kragi oddiy emas, balki dudlangan bo'lsa, mazali kechki ovqat bo'ladi. Komponentlar: kartoshka - yarim kilogramm, go'sht - 250 g, piyoz - 1 bosh, qovurish uchun yog' va kiyinish uchun 3-4 osh qoshiq pomidor. Albatta, tuz, ziravorlar, ziravorlar.

Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va chuqur qovurilgan idishda yoki quyma temirda qovuring. Dudlangan ko'krakni ingichka bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ovqatni qoplash uchun suv quying, tuz, pomidor bilan mavsumni qo'shing, bir necha no'xat qalampir va achchiq qalampir, koriander, dafna yaprog'i qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 45 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Xizmat qilayotganda, ko'katlar haqida unutmang. Va yangi sabzavotlardan (pomidorli bodring yoki mayonezli karam) salat tayyorlash yaxshi bo'ladi. Horseradish va xantal, sarimsoq sosini alohida qo'ying. Yosh sarimsoq yoki patli piyoz ham ishlaydi.

Qovurilgan go'sht

Endi navbatdagi retsept sabzavotli qovurilgan tovuq go'shti. Idishning siri yana go'shtni to'g'ri qayta ishlashda. Undan plyonkalarni olib tashlashingiz, tilimga kesib, oshxona bolg'asi bilan ozgina urishingiz kerak. Keyin aylantiringqora qalampir, tuz va o'simlik yog'ida qovuring. Agar siz avval ko'krakni ozgina marinadlasangiz, taom juda ajoyib chiqadi!

Ammo marinadsiz ham hech narsa bo'lmaydi - siz shunchaki tayyor bo'laklarni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Keyin bir nechta qizil lavlagi boshini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va go'sht oldin pishirilgan piyoz bilan o'simlik yog'iga qovuring. Tuz, qalampir. Oxirida ko'krak bo'laklarini panga soling, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling. Yangi o'tlar bilan issiq xizmat qiling. Lavlagi karam yoki konservalangan yashil no'xat bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirilgan go'sht

Va nihoyat, sabzavotli pishirilgan tovuq ko'kragi. Uni o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, asal, tuz bilan sirka bilan marinadlang, soya sousi bilan surting. Kartoshkani tozalang, yuving, 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Tuz, mayonez bilan yog'lang. Go'shtni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, uning atrofida kartoshka, ziravorlar seping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Ustiga o‘tlar va tuzlangan karam salatini qo‘shib xizmat qiling.