2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
"Yashil pivo" nomi ko'pincha pivoning yarim tayyor mahsulotini, ya'ni pishmagan ichimlikni anglatadi. Biroq, pivo ishlab chiqaruvchilarning mahorati tufayli tayyor mahsulotning yakuniy rangi o'zgarishi mumkin, bu unga zumrad rangini beradi. Yashil ale noodatiy, ekzotik ichimlikdir. U Chexiya, Xitoy, Irlandiya, Avstraliya, Germaniya, Yaponiya va Rossiyada ishlab chiqariladi.
Yashil pivo nimadan tayyorlanadi?
Ko'pincha pishirish uchun an'anaviy ingredientlar (solod, hop, xamirturush) va maxfiy ingredientlardan foydalaniladi. Xitoyda, masalan, bambuk, Yaponiya va Avstraliyada - dengiz o'tlari, Rossiyada - ohak sharbati qo'shiladi.
Ammo bu qoʻshimchalarning barchasi ichimlikning taʼmini oʻzgartirishi mumkin. Shuning uchun, Irlandiyada ale ko'k bo'yoq bilan bo'yalgan, chunki bu sizga pivoning dastlabki ta'mini saqlashga imkon beradi. Chexiya Respublikasida maxfiy retsept bo'yicha maxsus pivo tayyorlanadi - u aniq yashil rangga va achchiq ta'mga ega.
Xitoydan yashil pivo
Tanuki - an'anaviy xitoylik porloq yashil bambuk pivosi, quvvati besh darajadan oshmaydi. Ushbu ichimlikning ta'mi juda oddiy emas, lekin juda yumshoq vayoqimli, o'tli notalar bilan. Tanukining ko'piklari zich emas va tez tarqaladi. Bu ichimlik qisqichbaqalar, sushi, noodle, rulolar, chuqur qovurilgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan yaxshi ketadi.
Tanuki Xitoyda oʻsadigan Psyllostachys bambukining maxsus navi yordamida tayyorlanadi. Sentyabr-oktyabr oylarida barglar kesiladi, ehtiyotkorlik bilan saralanadi, quritiladi va keyin saralanadi. Kelajakda AQSh va Evropaga etkazib beriladigan bambuk barglaridan ekstrakt olinadi, chunki daraxt bu mintaqalarda o'smaydi. Kanadada ular issiqxonalarda yetishtirilgan bambuk sharbati va barglaridan foydalanadilar.
Xitoy pivo ishlab chiqaruvchilari ichimlik tarkibidagi ozgina o'zgarishlar bilan an'anaviy pivo tayyorlash usullariga sodiq qoladilar.
Pivo donli sutni (guruch yoki arpa) achitib, unga hop qo'shib tayyorlanadi. Va asosiy tarkibiy qism sifatida sharbat yoki bambuk ekstrakti ishlatiladi. Aralash qaynatiladi, filtrlanadi va sovutilgandan so'ng kislorod bilan to'yintiriladi va pivo xamirturushi (odatda pastki fermentlangan) qo'shiladi. Bir necha hafta o'tgach, pyuresi bochkalarga, so'ngra maxsus idishlarga quyiladi, unda aralashma yuqori bosim ostida va ikki darajadan ortiq bo'lmagan haroratda qariydi. Keyin yashil pivo filtrlanadi va shishaga solinadi.
Xitoy bambuk pivosi juda sog'lom mahsulotdir, chunki u faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi va alkogolning foizi past. Bunday ichimlik toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlashga qodir.
Fresh kokteylini tatib ko'rishingiz mumkin. Unga jin (bir qism), yashil pivo (to'rt qism), muz va yalpiz novdasi kiradi.
Yashil payshanba vaYashil pivo
Yaqinda (2006 yildan) Chexiyada g'ayrioddiy an'ana paydo bo'ldi: yaxshi payshanba kuni (Pasxa arafasida) restoranlarda yashil pivo xizmat qiladi. Bu Yashil payshanba kuni (biz uni sof deb ataymiz) mamlakat ruhoniylarining yashil kiyim kiyishi bilan izohlanadi.
Yashil pivo (uning nomi Zelene pivo) - an'anaviy ingredientlardan tayyorlangan, ammo o'simlik ekstrakti qo'shilgan o'n uch darajali ko'pikli ichimlik. Bu pivoning tabiiy yashil rangini beradi. Starobrno kompaniyasi uni tayyorlash sirini qat'iy ishonch bilan saqlaydi.
Starobrnodan tashqari yashil pivo Lobcowicz pivo zavodida ishlab chiqariladi. Ichimlikni bu yerda berishning ikkita varianti mavjud: tiniq quyuq zumradli pivo va qizil (jigarrang-qizil) va yashil pivodan iborat ikki qavatli ichimlik.
Irlandiya pivosi
Har yili 17-mart kuni barcha Irlandiya yashil rangda kiyinadi va Avliyo Patrik kunini nishonlaydi. Ilgari, bu kun sof diniy ahamiyatga ega edi, ammo bugungi kunda Irlandiya pablari bayramlarning markaziy joyiga aylandi. Bayram oldidan Irlandiyada hamma narsa yashil rangga aylanadi - soqol va kostyumlardan tortib pivogacha.
Tarkibi odatdagidan farq qilmaydigan yashil irland pivosi ko'k rangli oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan, buning natijasida u chiroyli zumrad rangga ega bo'ladi.
Zumrad pivosi. Uyda ovqat pishirish
Agar siz mehmonlarni ajablantirmoqchi boʻlsangiz yoki Avliyo Patrik kunini yorqin nishonlamoqchi boʻlsangiz, uyda yashil pivo tayyorlashingiz mumkin.
Buning uchunzarur:
- pivo stakan;
- oz miqdorda yashil bo'yoq (albatta, oziq-ovqat);
- oddiy engil pivo;
- Olingan ichimlikni aralashtirish uchun qoshiq.
Ishlab chiqarish jarayoni:
- Pivoni stakanga sekin quyish kerak (idishning yarmi yoki uchdan bir qismini to'ldirgan ma'qul).
- Uch-to'rt tomchi bo'yoq qo'shing.
- Tarkibni qoshiq bilan sekin aralashtiramiz.
- Qolgan pivoni stakan tepasiga quying.
Oziq-ovqat boʻyoqlari oʻrniga Blue Curacao koʻk likyoridan (yarim litr pivo uchun 20 ml likyor) foydalanishingiz mumkin. Qo'shilsa, ichimlik ham yashil rangga aylanadi (bu kokteyl, aytmoqchi, "Yashil ajdaho" nomiga ega).
Qiziqarli
Yuqorida tavsiflangan yashil pivodan tashqari, Kilkenny red ale va Hamanasu (mos ravishda Irlandiya va Yaponiyada ishlab chiqariladi), Ryuho Draft koʻk pivosi (Yaponiya) va Belgiya Lindemans Kraekdan toʻq pushti pivo mavjud. Ishlab chiqaruvchilar pivo ishlab chiqaruvchilarni nafaqat sevimli ichimliklarining turli ranglari, balki har xil noodatiy tatlar (sut, shokoladli pivo va boshqalar) bilan hayratda qoldiradilar.
Tavsiya:
Pu-erh yashil choyi: ishlab chiqarish xususiyatlari, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Maqolada biz asosan yashil pu-erhni tasvirlaymiz. Uning foydali xususiyatlarini, shuningdek, kontrendikatsiyani ko'rib chiqing. Biz "Shen Puer" xitoy yashil choyini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganamiz. Va u haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib oling
"Lipetsk Pivo" pivo zavodi: ishlab chiqarilgan pivo turlari va uni ishlab chiqarish texnologiyasi
Lipetsk Pivo qanday turdagi pivo ishlab chiqaradi? Zavod pivo ichimliklaridan tashqari nima ishlab chiqaradi? Lipetsk pivosini ishlab chiqarish texnologiyasi qanday? Tayyor mahsulot tarkibiga qanday kimyoviy elementlar kiradi? Bu savollarning barchasiga quyida javob topasiz
Pivo qanday qilib alkogolsiz tayyorlanadi? Alkogolsiz pivo ishlab chiqarish texnologiyasi
Pivo qanday qilib alkogolsiz tayyorlanadi? Ushbu maqolada biz ushbu masalani tushunishga yordam beramiz, shuningdek, eng yaxshi brendlarga maslahat beramiz va bu ichimlikning foydalari va zararlari haqida to'xtalamiz
Tofu pishloqi nimadan tayyorlanadi: tarkibi, ishlab chiqarish xususiyatlari va xususiyatlari
Tofu hozirda mashhurlikka erishmoqda. Bu nima? Bu soya sutidan ishlab chiqariladigan o'simlik mahsulotidir. Yumshoq pishloqning o'ziga xos xususiyati past kaloriya miqdori va ko'p miqdorda protein mavjudligi. Tofu temir, oqsil va k altsiyning yuqori miqdori tufayli Evropa va Osiyoda juda mashhur. Xo'sh, mahsulotning mashhurligining siri nimada? Tofu pishloq nimadan tayyorlanadi? Bu haqda ushbu maqolada
"Qaldirg'och" shirinliklarini ishlab chiqarish sxemasi, tarkibi va kaloriya tarkibi
Bugungi maqolada biz "Qaldirg'och" shokoladlari bilan tanishamiz, ularning tarkibi va kaloriyali tarkibini, shuningdek, ishlab chiqarish texnologiyasini bilib olamiz. Sifatli shirinliklarni aniqlash sirlarini ochib beramiz. Shuningdek, shirinliklardan foydalanish qanday foyda yoki zarar keltirishini bilib oling
