Sabzavotli skumbriya: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Skumbriya tarkibida juda ko'p miqdorda foydali moddalar mavjud. Shuning uchun u mahalliy iste'molchilar tomonidan yuqori baholanadi. Bu baliqni pishirilgan, marinadlangan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bugungi maqolani o'qib chiqqach, skumbriyani sabzavotli pishirishni o'rganasiz.

Topda pishirilgan baliq: mahsulotlar roʻyxati

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom nafaqat ajoyib darajada mazali, balki sog'lom hamdir. Bu qiziq, chunki uning tarkibida banal kartoshka yo'q. Jarayonni boshlashdan oldin oshxonangizda quyidagilar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak:

• bitta piyoz;
• ikkita yangi skumbriya;
• bir juft baqlajon;
• uchta sabzi;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• to'rt osh qoshiq mayonez;
• uchta shirin qalampir.

Sabzavotli yumshoq va xushbo'y skumbriya tayyorlash uchun yuqoridagi ro'yxatga arpabodiyon, baliq ziravorlari, qalampir va tuz qo'shilishi kerak.

Jarayon tavsifi

Avvalo, siz asosiy komponent bilan shug'ullanishingiz kerak. Baliq sakatat va boshdan ozod qilinadi, yuviladi, qismlarga bo'linadi, stol tuzi bilan sepiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, makkel issiqqa chidamli shisha shaklga yuboriladi, kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lanadi va baliq uchun ziravorlar bilan ziravorlanadi.

Oldindan yuvilgan va tozalangan baqlajonlar o'rtacha qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi va asosiy ingredient ustiga qo'yiladi. Keyin ular shirin bolgar qalampirining yarim halqalari, kichik piyoz kublari va sabzi nozik doiralari bilan qoplangan. Har bir sabzavot qatlamiga ozgina tuz va murch seping.

Sabzavotli suvli skumbriya olish uchun, fotosuratini ushbu nashrda ko'rishingiz mumkin, pishirish idishining tarkibini mayonez bilan yog'lang va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Aytgancha, ikkinchisi reyhan, selderey, yashil piyoz yoki maydanoz bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tayyor taomning ta'mi yanada achchiq bo'ladi. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping va 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 30-40 daqiqadan so'ng taomni dasturxonga berish mumkin.

Skumbriyali sabzavotli salat: ingredientlar ro'yxati

Bu taomning o`ziga xosligi shundaki, uni tayyorlash uchun yangi emas, balki konservalangan baliq ishlatiladi. Mazali va qoniqarli kechki ovqatga ega bo'lishingiz uchun barcha kerakli xaridlarni oldindan amalga oshirishingiz kerak. Sizda bo'lishi kerak:

• konservalangan skumbriya;
• ikki osh qoshiq mayonez;
• ikki yuz gramm oq yoki Pekin karam;
• ikkita pomidor va bir bodring;
• ikki osh qoshiq soya sousi;
• o'simlik yog'i;
• yarim choy qoshiq xantal.

Qoʻshimcha ravishda sizga bir dasta koʻk piyoz, tuz, uch boʻlak sarimsoq va maydalangan qalampir aralashmasi kerak boʻladi.

Harakatlar ketma-ketligi

Skumbriya va sabzavotlar bilan mazali va to'yimli salat tayyorlash uchun komponentlarning tavsiya etilgan nisbatlariga qat'iy rioya qilish kerak. Avval siz karamni qilishingiz kerak. U yuviladi, tepa barglaridan tozalanadi va mayda to'g'ralgan.

Bodring va pomidor bilan ham shunday qilishadi. Faqat birinchisi yarim doira shaklida kesiladi, ikkinchisi esa kichik kubiklarga bo'linadi. Shundan so'ng, barcha sabzavotlar bir plastinkada birlashtiriladi va chop etilgandan o'tkazilgan tug'ralgan yashil piyoz va sarimsoq bilan aralashtiriladi.

Kavanozdan olingan baliq o'rta bo'laklarga bo'linadi va sabzavotli idishga yuboriladi. Bu uning ta'mi tayyor idishda yaxshi his etilishi uchun kerak. Yakuniy bosqichda faqat kiyimni tayyorlash qoladi. Soya sousi, o'simlik yog'i va mayonez alohida idishga quyiladi. U erda tuz, xantal va maydalangan qalampir aralashmasi ham yuboriladi. Tayyorlangan sous bilan salat kiying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Sabzavotli dimlangan skumbriya: oziq-ovqat to'plami

Bu retseptda ko'rsatilgan sabzavotlarni oila a'zolaringiz yaxshi ko'radigan sabzavotlar bilan almashtirish mumkinligini darhol ta'kidlaymiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni oldindan sotib olishingiz kerak. Jarayonni boshlashdan oldinoshxonangizda quyidagilar mavjudligiga ishonch hosil qiling:

• taxminan 400 gramm og'irlikdagi bitta skumbriya;
• katta piyoz;
• 140 gramm yashil loviya;
• juft pishgan pomidor;
• 100 gramm yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat.

Sabzavotli chinakam sog'lom va to'yimli skumbriya tayyorlash uchun yuqoridagi ro'yxatga osh tuzi, kungaboqar yog'i va ko'katlar qo'shilishi kerak.

Pishirish texnologiyasi

Dumlaridan ozod qilingan qushqo'nmas ikki qismga bo'linadi. Piyoz va pomidor salqin suvda yuviladi va maydalanadi. Piyoz yarim halqalarga, pomidor esa doira shaklida kesiladi.

Piyoz har qanday yaxshi o'simlik moyining oz miqdori bilan yog'langan, isitiladigan panga yuboriladi. U qovurilgan bo'lsa-da, siz baliq qilishingiz mumkin. Tana go'shti ichaklari, qanotlari va boshidan tozalanadi, so'ngra suv ostida yaxshilab yuviladi. Shu tarzda tayyorlangan skumbriya taxminan besh santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va o'n daqiqaga qoldiriladi.

Qovrishga muvaffaq bo'lgan piyoz chuqur qovurilgan idishga yuboriladi. Uni no'xat, loviya, pomidor va tuz bilan to'ldiring. Baliq bo'laklari sabzavotlarga joylashtiriladi, 50 mililitr suv quyiladi, qopqoq bilan qoplanadi va pechka ustiga qo'yiladi. Idishning tarkibi yigirma daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Tayyor taom har qanday garnitura bilan beriladi, lekin buning uchun kartoshka pyuresi eng yaxshisidir.

Topda pishirilgan baliq:komponentlar roʻyxati

Shuni ta'kidlash kerakki, sabzavotli skumbriya retsepti to'rtta porsiyaga mo'ljallangan. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, oddiygina tavsiya etilgan ingredientlar miqdorini oshiring. Ushbu samimiy va xushbo'y taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta skumbriya;
• 700 gramm kartoshka;
• bitta katta piyoz;
• bir yarim osh qoshiq smetana;
• bir o'rta sabzi;
• osh qoshiq soya sousi;
• 100 gramm sifatli qattiq pishloq.

Bundan tashqari, qoʻlingizda osh tuzi va baliq uchun ziravorlar boʻlishi kerak.

Pishirish algoritmi

Avvalo, siz skumbriya bilan shug'ullanishingiz kerak. Tana go'shtidan dumi va boshi ajratiladi, so'ngra qovurg'alararo suyaklar bilan birga uning ichki qismlari va tizmasi chiqariladi. Shu tarzda tayyorlangan fileto salqin suvda yaxshilab yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va ziravorlar sepiladi.

Skumbriya marinadlanayotganda siz sabzavotlar ustida ishlashni boshlashingiz mumkin. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Kartoshka bo'laklarga, piyoz halqalarga, sabzi katta kubiklarga bo'linadi.

Issiqlikka chidamli pishiriladigan idishning pastki qismiga oz miqdorda har qanday o'simlik moyi surtiladi. Kartoshka qatlami, baliq bo'laklari, piyoz va sabzi ustiga qo'yiladi. Skumbriyaning teri tomoni yuqoriga qarab turishini ta'minlash muhimdir. Barcha qatlamlar tuzlangan va ziravorlar sepilgan.

Alohida idishda smetana, soya sousi va yarim stakan suvni aralashtiring. U erda mayda maydalangan pishloq (qism) ham yuboriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va qolipga quyiladi. Shundan so'ng baliq ustidakartoshka, piyoz va sabzi yana bir qatlamini yoyib, folga bilan yoping va 190 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan qirq daqiqadan so'ng, sabzavotli tayyor skumbriya folga bo'shatiladi, oldindan maydalangan qattiq pishloq sepiladi va o'chirilgan pechga qaytariladi, lekin ikki daqiqa davomida sovushiga vaqt topa olmadi. Yangi sabzavotlar bilan bezatilgan taom issiq holda beriladi.