"Houndstooth" (tort): asta-sekin fotosuratlar bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Houndstooth" - bolalikdan hammaga ma'lum bo'lgan tort. Uning tarixi Sovet davridan boshlanadi - o'sha paytda bizning onalarimiz va buvilarimiz uni pishirishni o'rganishgan. Ushbu qandolatchilik retsepti hozirgi kungacha saqlanib qolgan, bu bizga ushbu tortning ta'mini tatib ko'rish imkonini beradi. Bu yerda surati bilan retsepti berilgan Houndstooth tortini tayyorlash juda oson - sizga qandolatchilikning asosiy ko'nikmalari kerak bo'ladi.

Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar roʻyxati kerak boʻladi:

Kek uchun

• 80g bug'doy uni;
• bir juft tovuq tuxumi;
• 70g shakar.

Krem uchun:

• 150g sariyog ';
• 130g shakar kukuni;
• 30g krem;
• 30g kakao kukuni;
• 60ml spirt (sharob yoki konyak);
• 250 g gilos.

Muzlash uchun

• 80 gsutli shokolad;
• 50g sariyog ';
• Soplash uchun quyuq yoki sutli shokolad.

"Houndstooth" - oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan pirojnoe - jarayon boshlanishidan bir necha soat oldin gilos tayyorlashingiz kerak, u to'ldirish uchun ishlatiladi. Rezavorlar urug'lardan ajratilishi kerak (agar gilos butun bo'lsa) va 50 ml tanlangan spirtni (sharob yoki konyak) quying. Shundan so'ng, rezavorlar oziqlanishi uchun 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Kek tayyorlash jarayoni

"Houndstooth" - tort, uning tortlari oddiy pechene xamiridan tayyorlanadi va tayyorlash juda oson. Tovuq tuxumlarini alohida quruq idishga bo'lish va ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan yuqori tezlikda urish kerak - tuxum massasi uch baravar ko'payguncha protsedurani davom ettirishingiz kerak. Bu sodir bo'lgach, un va shakar qo'shishingiz mumkin. Siz ularni ehtiyotkorlik bilan, nozik bir oqim bilan to'kib tashlashingiz kerak, hamma narsani bir hil massaga aralashtirishingiz kerak. Pastdan yuqoriga yo'nalishda aralashish maqsadga muvofiqdir. Unni quyishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak.

Un, shakar va tuxum massasi bir hil konsistensiyaga keltirilishi kerak va uni pergamentga dumaloq shaklga quyib, avvalo 220 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak bo'lgan pechda pishiring. Kek tayyor bo'lgach, uni qolipdan chiqarmasdan sovutish kerak.

Krem va muzlash jarayoni, tortga shakl berish

Kekni pishirish jarayonida yog'li asosda tayyorlanadigan kremni tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Buning uchun sariyog'ni biroz yumshatib, shakar kukuni bilan yaxshilab uring. Olingan massaga 10 ml spirt va kakao qo'shing, so'ngra qamchilash jarayonini yana takrorlang. Krem tayyor. Uning bir qismi Houndstooth tortini qoplash uchun kerak bo'ladi - fotosurat mahsulot qanday ko'rinishini tushunishga yordam beradi. Boshqa qismi gilos to'ldirish uchun.

Kek va qaymoq tayyor boʻlgach, tortni yigʻishni boshlash vaqti keldi. Buning uchun siz tortni kerakli diametrga kesib, qirralarni tekislashingiz kerak, so'ngra unga alkogolli gilos qo'yishingiz kerak. Bu vaqtda, eng muhimi, rezavorlarni tortga yaxshilab bosishdir, aks holda tayyor mahsulot shaklini yo'qotadi. Rezavorlar kremning yarmi bilan qoplanishi kerak. Ishning asosiy qismi bajarilgandan so'ng, retsept bo'yicha to'ldirishni qisman qotib qolish uchun deyarli tayyor bo'lgan Houndstooth tortini muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Bu vaqtda sirni tayyorlashni boshlang. U shokolad va yog'dan tayyorlanadi. Bu ikki ingredient bitta idishga solinadi va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritiladi, shundan so'ng hosil bo'lgan massa soviydi.

Kek ustidagi qaymoq biroz qotib qolgandan so'ng, uni chiqarib olish kerak va uni yumaloq shakldan bo'shatib, tortning chetlarini sovutilgan sirning bir qismi bilan yoying, shundan so'ng mahsulotni yuborish kerak. to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qaytaring.

Muzlash qoldiqlari (juftchoy qoshiqlari etarli bo'ladi) juda nozik nozulli qandolat sumkasiga solib, muzlatilgan krem bilan tortga siqib, qushlarning oyoqlari tasvirlarini chizish kerak. Shu bilan bir qatorda, qandolat paketi o‘rniga, ingichka teshikli konus shaklida o‘ralgan pergamentdan ham foydalanishingiz mumkin.

Shokolad kremining qoldiqlaridan siz pirojnoe uchun bezak yasashingiz mumkin, ular mahsulotning chetlari bo'ylab joylashtirilishi kerak - bu masalada siz o'zingizning tasavvuringizga murojaat qilishingiz kerak. Tayyorlashning oxirgi bosqichida tortning yon tomonlariga shokolad chiplari sepilishi kerak, shundan so'ng to'liq tayyor qandolat mahsuloti xizmatga qadar muzlatgichga yuborilishi kerak.

"Houndstooth" - ba'zi retseptlari ikki qatlamni tayyorlashni o'z ichiga olgan tort. Bu qandolat mahsulotlarini qoplaydigan ko'p miqdorda shokolad kremi bilan bog'liq. Ikkita pechene kekini tayyorlash uchun siz 4 ta tovuq tuxumini, 160 g bug'doy unini va 150 g donador shakarni olishingiz kerak, keklarni tayyorlash jarayonida hosil bo'lgan massani ikkiga bo'ling va ularning har birini alohida pishiring.. Bunday holda, tort ikki baravar kattaroq, yanada qoniqarli va muvozanatli nisbatda qaymoq va pechene bo'lib chiqadi.

"Houndstooth" tort - bu tug'ilgan kunni nishonlash yoki do'stlar yoki oila a'zolari bilan oddiy choy ziyofati uchun juda mos keladi. Ajoyib ishtaha!