2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Shunday qilib, piknikga borishda, albatta, birinchi navbatda barbekyu uchun marinadlangan go'shtni qanday qilib to'g'ri va mazali qilish kerakligi paydo bo'ladi. Har qanday lazzat va imtiyozlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biroq, barcha pishirish usullari uchun umumiy bo'lgan bir nechta qoidalar mavjud. Birinchi maslahat shundaki, siz har bir qismni bir xil qilishga harakat qilishingiz kerak. Bu kamida 50 gramm bo'lishi kerak. Ikkinchidan: tuzlangan bodring shisha yoki emal idishida bo'lishi kerak. Ammo uchinchi qoida - barbekyu uchun go'shtni qancha marinadlash kerak. Afsuski, bu erda aniq javob bera olmaymiz. Barbekyu uchun marinadlash vaqti go'sht turiga bog'liq, 3 soatdan bir yarim kungacha.
cho'chqa go'shti retsepti
Bir kilogramm go'sht uchun 2 kilogramm piyoz oling, piyozni halqalarga, go'shtni bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shtini piyoz, tuz va qalampir bilan ta'mga aralashtiring, dafna yaprog'i qo'shing. Tuzlamoqqa siz anor sharbatini ham qo'shishingiz mumkin, uning kislotasi go'shtga o'tkir ta'm beradi va sizni yaxshiroq marinadlashga imkon beradi va cho'chqa go'shti yumshoqroq bo'ladi. Shu tarzda tayyorlangan marinadlangan barbekyu go'shti juda suvli bo'ladi!
Mineral suvli marinad
Mana shundaymineral suv qo'shilishi bilan barbekyu uchun tuzlangan go'sht, hamma ham bilmaydi. Go'shtning nisbati oldingi retseptda bo'lgani kabi, siz 3-4 bosh piyoz olishingiz, ziravorlar qo'shishingiz va cho'chqa go'shtini yuqori gazlangan mineral suv bilan quyishingiz kerak. Go'sht suvli va g'ayrioddiy yumshoq bo'ladi. Bu marinad "Toshkent" deb ham ataladi.
Tovuq marinadlari
Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan tovuq goʻshtidan marinadlangan kabob goʻshti ogʻizda eriydi. Ikki tovuq uchun sizga kerak bo'ladi:
- besh osh qoshiq xantal;
- litr quyuq pivo;
- tuz, ziravorlar va piyoz.
Tovuqni maydalab, piyoz, ziravorlar va xantal qo'shing. Pivo bilan to'ldiring. Kabob kamida 5 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Xantalni sevuvchilar uchun siz ushbu mahsulotni nafaqat pasta shaklida, balki donlarda ham ishlatishingiz mumkin. Aksincha, bu ziravorning yoqimsiz ta'midan xavotirda bo'lganlar, tashvishlanmang. Tayyor barbekyuda bu umuman sezilmaydi va go'shtning ta'mi mazali bo'ladi.
Barbekyu qovurilgan marinad
10-12 qovurg'a uchun bir shisha shampan, tuz, ziravorlar kerak bo'ladi. Bu marinadga piyoz qo'shishning hojati yo'q va pishirish vaqti juda qisqa. Go'shtni tuzlang va ziravorlar bilan seping. Endi faqat qovurg'alarni shampan bilan to'ldirish qoladi. Bir soat o'tgach, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan marinadlangan barbekyu go'shti allaqachon qovurilgan bo'lishi mumkin. Bu, mening fikrimcha, dala sharoitida tez marinadlashning yagona variantidir. Lekin go'shtning ta'mi aql bovar qilmaydigan darajada mazali. Albatta, agar xohlasangiz, piyoz qo'shishingiz mumkin, ammo kabob shunday bo'ladiyumshoq, suvli va xushbo'y.
Sabzavotli variant
Sabzavotli kabobni unutmang. Bundan tashqari, u juda mashhur va uni tayyorlash juda oson. Har qanday sabzavotlar, shu jumladan yuvilgan va choraklik kartoshka, tuz va ziravorlar bilan mavsum. Sabzavotlarni yog 'va balsamik sirka bilan karamelizatsiya qilish uchun to'kib tashlang. Kichik bo'laklarni shish ustiga bog'lab, ularni cho'chqa yog'i yoki cho'chqa yog'i bilan almashtiring. Shunda sabzavotli kabob suvli va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.
Tavsiya:
Marinadlangan cho'chqa go'shti. Barbekyu uchun cho'chqa go'shtini qanday marinadlash kerak
Kabob ko'pincha bayramlar uchun tayyorlanadigan o'ziga xos noziklikdir. Go'shtning ta'mi, xushbo'yligi va yumshoqligi marinadga bog'liq. Maqolada biz cho'chqa go'shtini barbekyu uchun qanday marinadlashni va qanday ziravorlar, ziravorlar unga ta'm, xushbo'ylik va yumshoq tuzilish berishini ko'rib chiqamiz
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Marinadlangan olcha olxo'ri: sizga yoqadigan retsept. Qish uchun marinadlangan olcha olxo'ri
Agar siz allaqachon tuzlangan olxo'rini tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz tuzlangan olxo'rini albatta yoqtirasiz. Bundan ham yomoni yo'q, agar qiziqroq bo'lmasa, turli xil go'shtlar bilan uyg'unlashadi, salatlarda ajoyib (va g'ayrioddiy) va u urug'lardan tezroq ketadi
Barbekyu uchun mol go'shti qanday marinadlanadi: marinadlash sirlari, yumshoq va suvli barbekyu retsepti
Sigir go'shti tovuq yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra barbekyu uchun kamroq ishlatiladi. Ayni paytda, undan tayyorlangan taom kam mazali bo'lib chiqadi. Hamma uy bekalari barbekyu uchun mol go'shtini qanday marinadlashni bilishmaydi. Yaxshi tuzlamoq go'shtni suvli va mazali qiladi. Maqolada bir nechta mazali marinadlash retseptlari keltirilgan
