Kundalik ovqatlanish: pishirish bo'yicha maslahatlar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yarim tayyor mahsulotlarning ko'pligiga qaramay, ko'plab uy bekalari o'z yaqinlarini yangi tayyorlangan uy ovqatlari bilan boqishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, ularning aksariyati oshpazlik cho'chqachilik banklarini sho'rvalar, salatlar, borsch, güveç va güveçlarning yangi navlari bilan to'ldirishdan bosh tortmaydi. Bugungi materialda kundalik taomlar uchun eng qiziqarli retseptlar mavjud.

Tovuq kotletlari

Bu oddiy, ammo to’yimli va juda mazali taom bo’lib, kartoshka pyuresi, makaron yoki bo’tqa bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, u har kuni yonma-ovqatlarni o'zgartirib, marj bilan tayyorlanishi va xizmat qilishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg tovuq filesi;
• 3 qayta ishlangan pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. smetana;
• tuz, ziravorlar, koʻkatlar va oʻsimlik yogʻi.

Bu mazali kundalik taomni tayyorlash juda oson. Yuvilgan fileta go'sht maydalagichdan o'tadi, so'ngra maydalangan pishloq, tuxum, smetana va maydalangan sarimsoq bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlangan va aralashtiriladitug'ralgan ko'katlar. Tozalangan kotletlar qiyma go'shtdan tayyorlanadi va o'simlik yog'ida qovuriladi.

Tovuq gulasi

Parranda go'shti uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Shuning uchun u ko'pincha har kuni oddiy kundalik idishlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Mumkin bo'lgan turli xil variantlar orasida ayniqsa mashhur tovuq go'shti gulasi bo'lib, unga quyidagilar kiradi:

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 shirin qalampir;
• 500g tovuq filesi;
• 2 choy qoshiq ketchup;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• tuz, suv, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Tozalangan, yuvilgan va to’g’ralgan sabzavotlar yog’langan chuqur skovorodkada qovuriladi. Ular yumshoq bo'lganda, tovuq bo'laklari ularga quyiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar birga qovuriladi. Keyingi bosqichda idishlarning tarkibi tuz, ziravorlar, ketchup va tomat pastasi bilan to'ldiriladi, bularning barchasi bir necha stakan sovuq suv bilan quyiladi va qaynatilgandan keyin o'n besh daqiqa ichida qopqoq ostida pishiriladi.

Orikli tovuq köftesi

Bu oddiy kundalik taom quritilgan mevalarni sevuvchilar orasida oʻz muxlislarini topishi aniq. Bu yangi sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi va butun oila uchun to'liq kechki ovqat bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400g buralgan tovuq;
• 100g o'rik;
• 1 tuxum;
• tuz, suneli hop va o'simlik yog'i.

Tuzlangan qiyma tuxum va ziravorlar bilan aralashtiriladi, so'ngra intensiv yoğurulur. Olingan massadankichik keklarni hosil qiling va ularni bug'langan o'rik bilan to'ldiring. Tayyor köfte yog'langan issiqqa chidamli idishga solinadi va 180 oC da engil qizarguncha pishiriladi. Ularga mavsumiy sabzavotlardan tayyorlangan salat bilan issiq xizmat qiling.

Gulkaramli kostryulka

Sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlar juda oddiy va tez tayyorlanadigan retseptga e'tibor berishlari kerak. Gulkaramning kundalik taomi nafaqat foydali, balki juda mazali. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 ml krem (20%);
• 50g qattiq pishloq;
• 1 bosh gulkaram;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 choy qoshiq un;
• tuz, suv, ziravorlar va yog'.

Yuvilgan karam to’pgullarga bo’linadi, sho’rlangan qaynoq suvda qaynatiladi va yog’langan tovada qovuriladi. U bir xil oltin rangga ega bo'lgach, sarimsoq, ziravorlar va un bilan aralashtirilgan qaymoq bilan quyiladi, so'ngra o'rtacha olovda qisqa vaqt davomida pishiriladi. Sos qalinlashgandan so'ng, idishning tarkibi pishloq bilan surtiladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

Yashil loviya bilan omlet

Bu oson kundalik taom oilaviy nonushta uchun juda yaxshi. Unda isrof qilingan energiyani to'ldirish va ko'ngilni ko'tarish uchun kerak bo'lgan hamma narsa mavjud. Ertalab oilangizni bunday omlet bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g yashil loviya;
• 50 ml yogurt;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 qizil pomidor;
• tuz, suv, yog' va tug'ralganyashil.

Yuvilgan loviya dumlaridan ajratiladi, kesiladi va qaynoq suvga qisqa vaqtga botiriladi. Taxminan etti daqiqadan so'ng, u filtrga tashlanadi va tug'ralgan piyoz, maydalangan pomidor va o'tlar bilan qovuriladi. Keyingi bosqichda bularning barchasi tuzlanadi, pishiriladigan idishga o'tkaziladi va kefir bilan k altaklangan tuxum bilan quyiladi. Omletni 180 oC da qizarguncha pishiring.

Tovuq va sabzavotli guruch

Bu samimiy kundalik taomda toʻliq ovqatlanish uchun kerak boʻlgan hamma narsa mavjud. Unda mavjud bo'lgan guruch uni qoniqarli qiladi, sabzavotlar vitaminlar bilan to'ldiriladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 450g tovuq filesi;
• 400g olcha pomidor;
• 250g jigarrang guruch;
• 450g yashil loviya;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. quritilgan oregano;
• tuz, ziravorlar, suv va o'simlik yog'i.

Yuvilgan tovuq go'shti katta bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan moylangan tovada qovuriladi, pesto sousini qo'shishni unutmang. Tayyor go'sht pishirilgan pomidor, qaynatilgan loviya va termal qayta ishlangan guruch bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlangan va xizmat qiladi.

Makaronli salat

Ushbu mazali va toʻyimli kundalik taom odatiy menyungizga rang-baranglik qoʻshib, oilangizni kechki ovqat uchun tezda toʻydirishingizga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g mozzarella;
• 170g pesto;
• 1 qizil bolgar qalampiri;
• 1 paket makaron (shartsiz patlar);
• rukkola, tuz, suv va moy.

Makarontuzlangan qaynoq suvga quying, al dentegacha qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Suyuqlikning qolgan qismi ulardan oqib chiqqach, ular tug'ralgan arugula, mozzarella kublari va qovurilgan qalampir chiziqlari bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi pesto sousiga quyiladi va xizmat qiladi.

Qo'ziqorinli qaymoqli tovuq

Oddiy kundalik taomning ushbu retsepti shampignonlar va parranda go'shti kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlar e'tiboridan chetda qolmaydi. Uni uyda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 ml kam yog'li krem;
• 200 g shampignon;
• 120 ml tovuq suvi;
• 50g qattiq pishloq;
• 4 tovuq sonlari;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, ko'katlar, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Jarayonni tovuqni qayta ishlashdan boshlagan ma'qul. Yuvilgan va quritilgan sonlar tuz bilan ishqalanadi, ziravorlar sepiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Ular qizarib ketganda, ular plastinkaga o'tkaziladi, sarimsoq va qo'ziqorinlar bo'shatilgan idishga quyiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, bularning barchasi bulon va qaymoq bilan quyiladi, so'ngra o'rtacha olovda qisqa vaqt davomida pishiriladi. Tayyor sous pishloq chiplari va tovuq qismlari bilan to'ldiriladi va maydalangan o'tlarni sepishni unutmasdan, pechdan deyarli darhol chiqariladi.

Turkiya sabzavot va guruchli

Kundalik ikkinchi taom uchun bu retsept goʻshtsiz toʻliq ovqatlanishni tasavvur qila olmaydigan har bir kishining kollektsiyasida boʻlishi aniq. Oshxonangizda buni takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 450g qiyma kurka;
• 100 g yashil issiqqalampir;
• 120g konservalangan makkajo'xori;
• 250g jigarrang guruch;
• 200g qattiq pishloq;
• 2 qovoq;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 kichik piyoz;
• 1 pomidor;
• 1 choy qoshiq chilli kukuni;
• ½ choy qoshiq zira;
• tuz, suv va moy.

Tuzlangan va ziravorlangan qiyma qizdirilgan moylangan tovada qovuriladi. U deyarli tayyor bo'lgach, unga piyoz va sarimsoq qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng qovoq, makkajo'xori, yashil chili, pomidor va oldindan pishirilgan guruch umumiy idishga quyiladi. Bularning barchasi aralashtiriladi, o'rtacha olovda qisqa vaqt isitiladi va pishloq bilan surtiladi.

Sabzi pyuresi sho'rva

Oddiy ingredientlardan tayyorlangan bu oddiy, kundalik taom, ayniqsa, oilasi birinchi navbatda ovqatlanishiga ishonch hosil qiladigan ayollar orasida mashhur. Yorqin sabzi sho'rva nozik qaymoqli tuzilishga ega va hatto eng tanlagan iste'molchiga ham yoqadi. Uni kechki ovqat uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml pasterizatsiyalangan sut;
• 300 ml toza suv;
• 2 sarig';
• 2 katta kartoshka ildizi;
• 3 ta katta sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 maydanoz ildizi;
• tuz, koʻkatlar, oʻsimlik moyi va ziravorlar.

Sabzavotlar va ildizlar tozalanadi, yuviladi, to'g'ralgan va yog'langan skovorodkada qovuriladi. O'n daqiqadan so'ng ular suv va 250 ml sut bilan quyiladi, qaynatiladi va chorak soat davomida qaynatiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, ular umumiy idishga kiritiladisarig'lar, pasterizatsiyalangan ichimlikning qoldiqlari bilan uriladi. Bularning barchasi yana qaynatiladi, blenderda qayta ishlanadi va maydalangan ko'katlarga sepiladi.

Sabzavotli pyure sho'rva

Bu eng koʻp talab qilinadigan kundalik retseptlardan biridir. Bu turli sabzavotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Buning yordamida unga pishirilgan sho'rva nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Kechki ovqatga o'z vaqtida xizmat qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 180g qattiq pishloq;
• 200 ml krem;
• 500 ml sabzavotli bulon;
• 40g qovoq urugʻi;
• 30g tug'ralgan zaytun;
• 4 sariq bolgar qalampiri;
• 1 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 3 tomchi balzam sirkasi;
• tuz, o'simlik yog'i va ko'katlar.

Piyoz va sarimsoq tozalanadi, to'g'ralgan va yog'langan skovorodkada qovuriladi. Rangni o'zgartirganda, ularga shirin qalampir va bulon bo'laklari qo'shiladi. Bularning barchasi qaynatiladi va yigirma daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, konteyner tarkibi blender bilan qayta ishlanadi, qaymoq bilan suyultiriladi, tuzlanadi va sirka bilan ziravorlanadi. Tayyor sho'rva yana qaynatiladi va qovoq urug'i, tug'ralgan zaytun va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Qovurilgan maydalangan pishloqdan tayyorlangan chipslar bilan beriladi.

Sabzavotli va orkinos salatasi

Bu kundalik tez ovqatlanishning eng yaxshi namunasidir. Ishdan qaytganingizda luqma yeyish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g qizil pomidor;
• 125 ml zaytun moyi;
• 50ml pomidor sharbati;
• 3 shirin qalampir;
• 2piyoz boshlari;
• 1 banka orkinos;
• ½ choy qoshiq Tabasko sousi;
• tuz, limon sharbati, maydalangan qalampir va ko'katlar.

Yuvilgan sabzavotlar, agar kerak bo'lsa, ortiqcha narsalardan tozalanadi, chiroyli tarzda kesiladi va bir-biriga bog'lanadi. Keyingi bosqichda ular baliq pyuresi bilan to'ldiriladi va zaytun moyi, Tabasco sousi, tuz, qalampir, pomidor va limon sharbatidan tayyorlangan sarguzasht bilan sug'oriladi. Har bir narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi, sabzavot bo'laklarining yaxlitligini buzmaslikka harakat qiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Pishirilgan tovuq qanotlari

Bu katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydigan byudjetga qulay kundalik taom, ya'ni u tez-tez yo'lda qolganlar ratsionida o'rin egallaydi. Uni kechki ovqatga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg tovuq qanotlari;
• 2 shirin qalampir;
• 1 qizil pomidor;
• 1 piyoz;
• ½ chaqaloq qovoq;
• tuz, suv, ko'katlar va o'simlik moyi.

Oldindan yuvilgan qanotlar tuzli qaynoq suvda qisqa vaqt qaynatiladi, quritiladi va moylangan shaklga solinadi. Shundan so'ng, ular o'n daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga yuboriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qanotlar tug'ralgan sabzavotlar bilan qoplanadi, tuz bilan sepiladi va o'simlik moyi bilan quyiladi va pechga qaytariladi. Ularni 160 oC da chorak soat ichida pishiring.

Smetanada qovurilgan kartoshka

Budjet kechki ovqatni tezda tayyorlashi kerak bo'lganlar e'tibor berishlari kerakKundalik kunlar uchun arzon taom uchun yana bir oddiy variant. Ishdan uyga qaytgandan keyin buni qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g smetana;
• 100g sariyog ';
• 6 kartoshka ildizi;
• 1 osh qoshiq l. un;
• tuz va o'tlar.

Tajribali oshpazlar kartoshkadan boshlashni maslahat berishadi. U tozalanadi, yuviladi, kub shaklida kesiladi va eritilgan sariyog'da qovuriladi. U qizarib ketganda, oldindan qizdirilgan un bilan aralashtirilgan tuzlangan smetana bilan quyiladi va ishlaydigan pechda pishganicha qovuriladi. Xizmat qilishdan oldin maydalangan o'tlarni seping.

Sigir goulash

Bu har kuni ikkinchi taom Vengriya oshxonasidan olingan. Bu suvli sabzavotlar va yog'siz mol go'shtining muvaffaqiyatli aralashmasi. Sinab ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g smetana;
• 600ml stok;
• 500g tuzlangan karam;
• 700g mol go'shti;
• 2 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Yuvilgan mol go'shti kub shaklida kesiladi va yog'langan chuqur idishda qovuriladi. U qizarib pishganida, unga tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, bularning barchasi tomat pastasi oldindan eritilgan bulon bilan quyiladi va yarim soat davomida qopqoq ostida pishiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin gullash karam bilan aralashtiriladi va pishirishni davom ettiradi. Yana o'n daqiqadan so'ng u smetana bilan ta'mlanadi va tayyor holga keltiriladi.

Draniki tovuqli

Bu kundalik taom juda mashhurslavyan xalqlari orasida. Va har bir uy bekasi uni tayyorlash uchun o'z retseptiga ega. Ba'zilar klassik versiyadan foydalanadilar, boshqalari an'anaviy kartoshka kreplarini qo'ziqorin yoki go'sht kabi turli ingredientlar bilan to'ldiradilar. Tovuqli kartoshka kreplarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 piyoz;
• 3 sabzi;
• 2 tuxum;
• 3 kartoshka ildizi;
• 600 g tovuq filesi;
• tuz, ziravorlar va yog'.

Oldindan tozalangan sabzavotlar yuviladi va tovuq filesi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan va xom tuxum bilan to'ldirilgan. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi, skovorodkada bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan o'simlik yog'ida har ikki tomondan qovuriladi. Bu kartoshka kreplari iliq holda, smetana sepiladi.

Champignonsli karabuğday

Bu qiziqarli taom har bir bo'tqa va qo'ziqorin sevuvchilarning e'tiborini jalb qilishi aniq. Ularni oilangizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150g grechka;
• 250g qo'ziqorin;
• 500 g smetana;
• 150g pishloq;
• 60g sariyog ';
• 15g yog;
• 1 piyoz;
• 4 tuxum;
• tuz, suv va ziravorlar.

Oldindan yuvilgan donlar sho'rlangan qaynoq suvda qaynatiladi, mavjud yog'ning bir qismi bilan ta'mlanadi va ikkiga bo'linadi. Bo'tqa yarmi yog'langan shaklda yotqizilgan va piyoz, tuz va ziravorlar bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan qoplangan. Bularning barchasi grechka qoldiqlari bilan qoplangan, tuxum-smetana sousi bilan quyiladi va pishloq bilan surtiladi. Idishni 180 oC da qizarguncha pishiring.

Pomidor guruchli sho'rva

Bu yorqin yamoqli taom vegetarianlar menyusi uchun juda mos keladi. Uni o'z oshxonangizda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 qizil pomidor;
• 1,5l toza suv;
• ½ chashka guruch;
• tuz, oʻtlar va ziravorlar.

Tozalangan va maydalangan pomidor tuzlangan qaynoq suv bilan quyiladi va etti daqiqa davomida qaynatiladi. Keyingi bosqichda ularga alohida pishirilgan guruch qo'shiladi. Bularning barchasi tajribali va o'rtacha olovda qisqa vaqt davomida qaynatiladi. Tayyor sho'rva maydalangan o'tlar bilan ta'mlanadi va plastinkalarga quyiladi.

Guruchli tortlar

Bu mazali taom turli xil soslar bilan yaxshi ketadi va donni sevuvchilar ratsionida munosib o'rin egallaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan guruch;
• 3 stakan toza suv;
• 1 stakan pishloq chiplari;
• 2 tuxum;
• tuz, non bo'laklari, sariyog 'va o'simlik yog'i.

Tajribali uy bekalari yuqori sifatli erituvchi pishloqdan foydalanishni tavsiya qiladi. Avval siz guruch qilishingiz kerak. U yuviladi, sho'r qaynoq suvda qaynatiladi va bir qoshiq sariyog 'bilan ta'mlanadi. Tayyor bo'tqa sovutiladi, tuxum va pishloq chiplari bilan to'ldiriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, kotlet shaklida joylashtiriladi, maydalangan nonga solinadi va moylangan tovada qovuriladi.