Venger ishtahasi "Vanya amaki": retsept, ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Doʻkonlar peshtaxtalarida oddiy hayotda oʻz kuchingiz bilan qilish juda qiyin yoki imkonsiz boʻlgan turli-tuman delikateslar bor. Urbanizatsiya o'sishi bilan odamlar tabiatni muhofaza qilish kabi faoliyatdan voz kechishni boshladilar. Ko'p odamlar hali ham bo'sh joy yasashmoqda, ayniqsa, qishloq uyi yoki yozgi uyi bo'lganlar. Ammo oddiy shahar aholisi do'konlarda xarid qilishni afzal ko'radi. Konservalarning yangi brendi - "Vanya amaki" juda mashhur bo'ldi. Barcha mahsulotlar juda mazali, shuning uchun ayollar o'z yaqinlarini mazali uy qurilishi taomlari bilan xursand qilish uchun blankalar uchun retsept izlay boshlaydilar. Ulardan biri venger ishtahasi "Vanya amaki" bo'lib, uning retsepti quyida taqdim etiladi.

Xususiyatlar

Agar siz gazak tarkibini diqqat bilan o'qib chiqsangiz, bu oddiy rus lechosidan boshqa narsa emas degan xulosaga kelishimiz mumkin. Baland ism mahsulotga talabni oshiradi, shuning uchun ular uni tez-tez sotib olishadi.

Retsept pishirishdan oldinVenger snack "Vanya amaki", siz kavanozdagi kompozitsiyani o'qishingiz kerak. Va ishlab chiqaruvchi bir xil bo'lsa-da, turli mintaqalarda topilgan mahsulot farq qilishi mumkin. Klassik retsept bolgar qalampiri, pomidor, sabzi, sarimsoq, piyoz va yordamchi qo'shimchalarning mavjudligini talab qiladi. Komponentlarni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligi keyingi xatboshida muhokama qilinadi.

Mahsulotlarni qanday tanlash kerak?

Avvalo, oxirida qancha gazak olishni oʻzingiz hal qiling. Bu mahsulotlar soniga bog'liq bo'ladi. Maqolada minimal nisbatda "Vanya amaki" venger gazakining retsepti taqdim etiladi, shuning uchun agar xohlasangiz, ularni bir necha marta oshirish mumkin.

Ikkinchidan, barcha ingredientlar miqdori taxminan teng bo'lishi kerak. Agar siz hosilga ko'proq pomidor yuborsangiz, unda mustahkamlik do'kon mahsulotidan farq qiladi. Bundan tashqari, ko'p miqdorda qalampir yoki sabzi bilan ta'mi va ko'rinishi o'zgaradi.

Uchinchidan, sifat haqida unutmang. Barcha komponentlar kuchli va pishgan bo'lishi kerak. Birinchi yangilik bo'lmagan pomidorlarni pomidor sharbatida qoldirish yaxshiroqdir. Suvli sabzavotlarga yoki pishgan va go'shtli sabzavotlarga ustunlik bering. Pishmagan mevalarni chetga qo'yish yaxshidir, lekin ular oz miqdorda ham mos keladi.

Ingredientlar

Qish uchun vengriya taomini tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• Sabzi - 0,5 kg;
• Pomidor - 3 kg;
• bolgar qalampiri - 2 kg;
• Piyoz - 2 dona;
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• Moykungaboqar - 5 osh qoshiq. l.;
• Tuz, murch - ta'mga;
• shakar - 150g;
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.

Agar xohlasangiz, kerakli natijaga qarab ko'proq shakar qo'shilishi mumkin. Ko'pchilik nordonli gazaklarni yaxshi ko'radi, shuning uchun bu maydalagich minimal darajada qo'shiladi.

Bolgar qalampiri nafaqat ta'mi uchun, balki bezak sifatida ham venger "Vanya amaki" gazakining bir qismidir. Shuning uchun, agar barcha sabzavotlar rang-barang bo'lsa, yaxshisi, bankalarda "lecho" juda chiroyli bo'ladi.

Ro'yxatda aytilishicha, sirka 9% bo'lishi kerak, ammo buning yo'qligida olma yoki boshqa xushbo'y hid juda mos keladi. Agar mahsulot oddiy bo'lsa-da, lekin kamroq foizga ega bo'lsa, siz biroz ko'proq qo'shishingiz kerak, lekin juda ko'p emas, aks holda gazak buziladi.

Piyoz va sarimsoq qishki konserva retsepti buzilmaydigan sabzavotlardir, shuning uchun agar siz 5 ta oʻrniga 6 ta chinnigullar (yoki undan koʻp) qoʻshsangiz, achchiqroq boʻlasiz. Lekin asosiysi haddan oshib ketmaslik.

Pazandachilik

1. Asosiy masalliqlarni tayyorlash: pomidor, sabzi, bolgar qalampiri. Barcha pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, teridan qutuling. Ushbu harakat kelajakdagi gazakning mustahkamligini yanada yumshoq va bir hil qilishga yordam beradi. Ularni tilimga kesib tashlang. Siz murakkab bo'lishingiz shart emas, chunki pishirish jarayonida ular hali ham o'z shakllarini yo'qotadi.
2. Sabzini tozalang, oddiy qirg'ichdan o'tkazing. Bu erda ham aniq ko'rsatmalar yo'q, shuning uchun siz uni juda mayda yoki salat uchun maydalashingiz mumkin. Koreys sabzi. Qalampirni yuving, ichini olib tashlang, ta'mga qarab chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling.



3. Tegishli oʻlchamdagi idishni oling. Pomidorlarni qo'ying, ozgina suv quying. Belgilangan miqdor uchun yarim stakan etarli bo'ladi. Tarkib qaynaguncha pishiring.
4. Tayyorlangan sabzi va qalampirni soling, aralashtiring, taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring. Massa yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, doimo aralashtirib turing.
5. Piyoz va sarimsoqni tozalang va choping. Birinchisi uchun halqalarni kesish, yarim halqalar mos keladi, lekin agar siz katta bo'laklarni yoqtirmasangiz, mayda maydalashingiz mumkin. Xuddi shu tavsiyalar ikkinchi mahsulotga ham tegishli. Keyin hamma narsani pomidorga yuboring.
6. Massani tuz, shakar va boshqa ziravorlar bilan tatib ko'ring. Kungaboqar yog'ini quying va ishtahani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, shunda u biroz gurillay boshlaydi.
7. Sirka qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, bir-ikki daqiqa qaynatib oling va o'chiring.

Vangriya taomining "Vanya amaki" retsepti shu. Massani oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga parchalash, uni o'rash va sovutish uchun tanho joyga qo'yish kerak.

Koʻpgina uy bekalari tajriba oʻtkazmoqda va qoʻshimcha ingredientlar bilan klassik ishtaha bezamoqda. Eng yaxshi variantlar quyida tasvirlangan.

Achchiq qalampir bilan

Asosiy taomning tarkibini oʻzgartirish shart emas, lekin unga koʻrsatilgan ingredientni qoʻshish kerak boʻladi. Siz ko'p narsalarni qo'ymasligingiz kerak: retseptdagi sabzavotlar hajmi uchun bitta kichik podka kifoya qiladi. Agar chindan ham achchiq gazaklarni yoqtirsangiz,bir oz ko'proq qo'yishingiz mumkin. Ushbu qishki saqlash retsepti barbekyu sevuvchilar uchun juda yaxshi. Keskinlik iliq bo'ladi va xushbo'y sabzavotlar go'shtni bezatadi. Do'konda sotib olingan ketchupning o'rnini bosadigan ajoyib mahsulot.

Loviya donalari bilan

Albatta, bog'bonlar ko'pincha yosh loviya kurtaklarini qaerga qo'yishni bilishmaydi. Va bu erda ular uchun yaxshi foydalanish. Ular pomidor sharbati bilan namlangan "lecho" ni ajoyib tarzda bezatadi. Fasollarning to'liq pishishiga vaqtlari yo'qligi muhim, aks holda ular qattiq bo'lib chiqadi va butun taomni buzadi.

Bog'chalarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va 2-3 sm bo'laklarga bo'ling. Barcha sabzavotlar bilan birga qo'shing. Ular yaxshi pishganligiga ishonch hosil qiling.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Qanday qilib "Vanya amaki" venger gazakini yanada mazali qilish mumkin? Quyidagi maslahatlarga amal qiling! Bu erda tajribali uy bekalarining taomga etishmayotgan lazzat qo'shishga yordam beradigan nuanslari to'plangan.

• Ma'lumki, kungaboqar yog'i ikki xil bo'lishi mumkin: hidli va hidsiz. Tozalangan, xushbo'y bo'lmaganga ustunlik berish yaxshidir, shunda taom yanada yoqimli bo'ladi.
• Pishirish jarayonini soddalashtirish uchun "lecho" pomidorini qobig'ini olib tashlamasdan blender bilan maydalash mumkin. Bu ko'p vaqtni tejaydi va mustahkamlik juda yumshoq bo'ladi. Faqat bu variant ko'proq "ruscha" dir, chunki vengerlar sabzavotlarni bo'laklarga bo'lishga odatlangan.
• Konservalash uchun shirinliklar tayyorlash qalin taglikli maxsus metall idishlarda yaxshiroqdir. Tarkib yonib ketmasligi uchun kerak.
• Yashil hech qachon emasortiqcha, shuning uchun agar siz haqiqatan ham bir oz maydanoz yoki arpabodiyon qo'ymoqchi bo'lsangiz, o'zingizga bunday zavqni rad qilmang. Bu bilan taomni buzish mumkin emas, faqat uni bezash uchun.

Saqlash boʻyicha maslahatlar

Tabiatni sevuvchilarning hammasi ham bankalarni saqlash uchun yerto'laga ega emas, shuning uchun ular ularni kvartirada saqlash yo'llarini qidirmoqdalar.

Deyarli barcha ko'p qavatli binolarda balkonlar mavjud, shuning uchun siz u erda tabiatni muhofaza qilishingiz mumkin. Biroq, birinchi navbatda siz joyni jihozlashingiz kerak. Blankalarni sovuqdan himoya qilish uchun javonlarni (butun shkafni va boshqalarni) ko'pik bilan yotqiz. Bu ichki haroratni saqlaydi va sovuq havoni olib tashlaydi. Agar materiallar bo'lmasa, bankalarni bir necha issiq adyol bilan yoping.

Kvartiraning oʻzida faqat tarkibida sirka boʻlgan gazaklarni saqlash mumkin. Oshxonaning orqa shkafi yoki boshqa tanho burchakda konservatsiya uchun joy ajratishingiz mumkin.