Yangi karam va lavlagi bilan borsch. Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Borschning texnologik xaritasi kerakli ingredientlar, zarur jihozlar, mahsulotlarni qayta ishlash usuli, issiqlik bilan ishlov berish va xizmat qilish kabi bo'limlarni o'z ichiga oladi. Quyidagi retseptlar tavsifida aynan mana shu jihatlarga amal qilamiz.

Yangi karam va lavlagi bilan mazali borsch tayyorlang

Ko'pgina uy bekalari borschni faqat tuzlangan karamdan tayyorlash kerakligiga o'rganib qolgan. Ammo bu sabzavotning yosh boshlari to'shakda pishganida, qarshilik ko'rsatish va ularni qo'shimcha ingredient sifatida ishlatmaslik juda qiyin.

Shuning uchun biz ushbu maqolada yangi karam va lavlagi bilan borschni qanday tez pishirishni aytib berishga qaror qildik. Buning uchun bizga kerak:

• suyakdagi mol go'shti - taxminan 650 g;
• yangi lavlagi - bir juft o'rta ildiz;
• yangi oq karam - ½ o'rta elastik vilka;
• kartoshka - 2 dona;
• katta piyoz - 1 dona;
• limon kislotasi - 1/5 shirin qoshiq;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• yashil piyoz,maydanoz, lavrushka, arpabodiyon - o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shing;
• ziravorlar, shu jumladan tatib ko'rish uchun tuz.

Majburiy inventar

Yangi karam va lavlagi bilan borschni iloji boricha tezroq pishirish uchun siz kerakli jihozlarga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak:

• katta qozon;
• choynak;
• kesish taxtasi;
• oʻtkir pichoq;
• grater.

Qizil sho'rva tayyorlash uchun ingredientlarni qayta ishlash

Ushbu maqolada fotosurati keltirilgan mazali uy qurilishi borschini qanday tayyorlash mumkin? Boshlash uchun barcha ingredientlar qayta ishlanadi. Suyak ustidagi mol go'shti yaxshilab yuviladi va barcha qattiq tomirlar va filmlar chiqariladi. Keyin yangi sabzavotlarni tayyorlashga o'ting. Ular qobig'i, qobig'i va sirt barglaridan tozalanadi. Shundan so'ng ular mahsulotlarni maydalashni boshlaydilar. Sabzi va yangi lavlagi katta qirg'ichga surtiladi, karam ingichka chiziqlar bilan, kartoshka va piyoz kub shaklida kesiladi. Shuningdek, ular ko'katlarni alohida-alohida yuvib, pichoq bilan maydalab tashlashadi.

Plitalar uchun issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Qizil borschni qanday pishirish mumkin? Buning uchun siz katta kostryulkalardan foydalanishingiz kerak. Undagi suyakka mol go'shti qo'ying va uni suv bilan to'ldiring. Keyin idishlarni kuchli olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Bulyon yuzasidan ko'pikni olib tashlagach, u tuzlangan, qopqoq bilan qoplangan va taxminan 90 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt ichida go'sht yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.

Sigir pishganidan keyin tashqariga chiqarib sovutiladi. Keyin pulpa suyaklardan ajratiladi va katta kubiklarga bo'linadi. Bulyonga kelsak, unda undalavlagi, karam va lavrushkani yoyib chiqing. Bu ingredientlar 25 daqiqa qaynatiladi, keyin sabzi, kartoshka va piyoz qo'shiladi.

Mahsulotlarga qo'shimcha ravishda tuz va qalampir soling, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va yana 25 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida barcha sabzavotlar iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak.

Yakuniy bosqich

Pishirish oxirida unga limon kislotasi, yangi o'tlar va oldindan tug'ralgan go'sht qo'shiladi. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, bulon yana qaynatiladi va taxminan besh daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin yopiq idish pechdan chiqariladi va ¼ soatga chetga qo'yiladi.

Kechki ovqat stolida qizil sho'rva qanday beriladi?

Endi siz uy qurilishi borschini qanday tayyorlashni bilasiz. Qopqoq ostida infüzyon qilinganidan so'ng, u plitalarga quyiladi. Bundan tashqari, har bir porsiyaga nafaqat qizil va boy sabzavotli bulon, balki mayin mol go'shti ham qo'shiladi.

Ushbu taomga qo'shimcha ravishda ular yangi smetana yoki mayonez bilan xizmat qilishadi. Ular bir bo'lak non va yangi ko'katlar bilan birga mazali borschni iste'mol qiladilar.

Tovuqli borschni pishiring: rasm, pishirish usuli

Deyarli barcha uy bekalari mol go'shti bilan qizil lavlagi va karam sho'rva pishiradilar. Ammo sizda bunday mahsulot bo'lmasa, unda oddiy tovuqdan kechki ovqat tayyorlashni taklif qilamiz. Aytgancha, bunday maqsadlar uchun biz broyler qushini emas, balki sho'rva sotib olishni tavsiya qilamiz. Axir, bu birinchi taomni to'yimli va to'yimli qiladigan boy va xushbo'y bulonni olishning yagona yo'li.

Borschning texnologik xaritasi uni tayyorlash uchun qanday ingredientlarni sotib olish kerakligini aytib berishni talab qiladi.

Uy qurilishi tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun bizga kerak:

• yangi lavlagi - bir juft o'rta ildiz;
• sho'rva tovuq - kichik tana go'shti;
• yangi oq karam - ½ o'rta elastik vilka;
• kartoshka - 2 dona;
• katta piyoz - 1 dona;
• stol sirkasi 6% - 2 katta qoshiq;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 5 katta qoshiq;
• yashil piyoz, petrushka, lavrushka, arpabodiyon - o'z xohishingizga ko'ra qo'shing;
• ziravorlar, shu jumladan tatib ko'rish uchun tuz.

Majburiy inventar

Borschni yangi karam va lavlagi bilan mazali pishirish uchun siz quyidagi inventarni oldindan to'plashingiz kerak:

• katta qozon;
• chelak;
• kesish taxtasi;
• oʻtkir pichoq bilan;
• pan;
• grater.

Ingredientlarni tayyorlash

Haqiqiy borsch faqat yangi va tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Bunday taomni tayyorlashni boshlashdan oldin barcha komponentlarni qayta ishlashingiz kerak.

Tovuq tana go'shti ichkarida va tashqarisida yaxshilab yuviladi, barcha keraksiz elementlardan tozalanadi. Keyin sabzavotlarni qayta ishlashga o'ting. Ular tozalanadi va maydalanadi. Sabzi qirg‘ichdan o‘tkaziladi, kartoshka va piyoz kub shaklida, karamni chiziqcha, lavlagi kub shaklida kesiladi.

Eng oxirida yangi ko'katlar yaxshilab yuviladi vauni pichoq bilan uring.

Issiqlik bilan ishlov berish

Go'sht va sabzavotlarni tayyorlab bo'lgach, ularni issiqlik bilan ishlov berishga o'ting. Buning uchun katta yirtqichlardan oling va ichiga qushning tana go'shtini qo'ying. Go'sht mahsulotini tuzlash va uni suv bilan to'ldirishdan so'ng, idishlar kuchli olovga qo'yiladi. Ingredientlarni qaynatishga keltirgandan so'ng, ular qopqoq bilan qoplanadi va bir soat qaynatiladi. Keyin yumshoq va mayin qush chiqariladi, sovutiladi va qismlarga bo'linadi (agar so'ralsa, teri va suyaklarni olib tashlash mumkin).

Bulyonga kelsak, ichiga karam, sabzi, lavrushka va piyoz qo'yishadi. Ushbu shaklda mahsulotlar 20 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, kartoshka bulonga botiriladi va shunga o'xshash vaqt davomida pishiriladi.

Ko'k lavlagini pishirish

Xushbo'yroq va to'yimli sho'rva tayyorlash uchun yangi lavlagi alohida pishirilishi kerak. Buning uchun qovurilgan idishni oling, unga yog 'va sabzavot tayoqchalarini qo'shing. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ularga ozgina suv quying (taxminan ½ chashka) va qopqoq bilan yoping. Ushbu shaklda lavlagi taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin unga ziravorlar va stol sirkasi qo'shiladi. Oxirgi ingredient taomga ozgina nordon bo'lishi uchun kerak.

Yakuniy bosqich

Lavlagini yana bir necha daqiqa olovda ushlab, pechdan olib, umumiy idishga solib qo'yishadi. U bilan birga bulonga tug'ralgan ko'katlar va oldindan tug'ralgan parranda go'shti qo'yiladi.

Ingredientlar qaynatilganda, ular taxminan uch daqiqa qaynatiladi va darhol pechdan chiqariladi.

Oilaviy kechki ovqat uchun qizil sho'rva beriladi

Ko'rib turganingizdek, tovuqli borschni tayyorlashdayangi karam katta muammo emas. Ingredientlarga issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, idish plastinkalarga taqsimlanadi va darhol oila a'zolariga taqdim etiladi.

Bunday taomni yanada toʻyimli va toʻyimli qilish uchun unga mayonez, yangi smetana va oq non (lavash ham qoʻshilishi mumkin) albatta beriladi.

Xulosa qilish

Yangi karam sho'rvasi tuzlangan mahsulotdan tayyorlangan taomdan yomon emas. Ammo bu kechki ovqatni ozgina nordon qilish uchun unga limon kislotasi yoki stol sirkasi kabi tarkibiy qismlardan biri qo'shilishi shart. Bunday ziravorlar yordamida qizil sho'rva yanada xushbo'y va boy bo'ladi. Aks holda, unga ozgina tuzlangan karam qo'shishingiz kerak (yangi karam bilan birga).