Jelatinli shirinliklar: g'oyalar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jelatinli shirinliklar ham bolalar bayrami, ham oila bilan oddiy choy ziyofati uchun eng yaxshi yechimdir. Bundan tashqari, o'zingizni shirinliklar bilan xursand qilishning yaxshi usuli - bu sizning raqamingizni buzish xavfisiz. Bu shirinliklarning ko'p navlari bor. Bolalar va kattalar tomonidan eng mashhur va talab qilinadigan taomlarni ko'rib chiqing.

E'tibor bering, jelatinli shirinliklar juda xilma-xildir, har bir kishi ulardan birini o'z didiga qarab tanlashi mumkin. Ushbu noziklikning asosiy xarakterli xususiyati uning past kaloriyali tarkibi bo'lib, bu vazn yo'qotadiganlar va o'z raqamlarini himoya qiladiganlar uchun aniq ortiqcha. Bundan tashqari, ushbu turdagi shirinlikning ajoyib xususiyati shundaki, u ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Unga hamma narsani qo'shishingiz mumkin: shokolad, quritilgan mevalar, yong'oqlar yoki hatto uy qurilishi pishloq. Jelatinli tvorogdan shirinlik tayyorlash juda oson. Ushbu maqolada biz ushbu oddiy jarayonning barcha nuanslarini tasvirlab beramiz.

Asl versiya

Endi jelatinli tvorogdan uch qavatli desert tayyorlaymiz. Noziklikning eng qiziqarli va oddiy versiyasi -qatlamli jele. U nafaqat juda ko'p mos lazzatlarni birlashtiribgina qolmay, balki qiziqarli ko'rinadi va bolalar bayramida sog'lom taom uchun eng yaxshi g'oyadir. Keling, jelatinli tvorogli desert tayyorlashni boshlaylik.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 90 gr. olcha, ohak, limon jeli;
• tvorog 150 gr;
• smetana 50 g;
• to'rt osh qoshiq qaymoq;
• bir qoshiq shakar.

Pazandachilik

Jeleni qatlamlashdan boshlashingiz kerak. Bu erda hamma narsa juda oddiy: 85 gramm jele 1 stakan issiq suvda eritilishi kerak, keyin chuqur idishga quyiladi va muzlatgichda bir yoki ikki soat sovutiladi. Tayyor sovuq jele qatlami tvorog sufle bilan qoplanishi kerak. Siz uni shu tarzda tayyorlashingiz kerak: tvorog, smetana, mikser yordamida shakar bilan qamchi krem, ohak jelini eritib, hamma narsani aralashtiring, eng nozik sufle oling. Qatlamning muzlashi uchun u ham bir soat davom etadi. Jarayon jelning oxirgi qatlamiga qadar takrorlanishi kerak. Bunday tvorog shirinligi nihoyat yana ikki soat ichida qattiqlashadi, shundan so'ng uni kesish va xizmat qilish mumkin, qaymoq bilan bezatilgan. Bu noziklik juda mazali va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt ketishiga qaramay, uni tayyorlash nisbatan oson.

Jelatinli sutli desertlar juda sog'lom va mazali delikates bo'lib, eng muhimi oddiygina tayyorlanadi. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga faqat jelatin (30 g), sut (750 ml) va shakar (100 g) kerak bo'ladi. Ziravorlar uchunshuningdek, doljin yoki boshqa aromatik ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, vanillin qo'shishingiz yoki sutni qaymoq bilan almashtirishingiz va meva bilan bezashingiz mumkin. Boshqa pishirish variantlari mavjud. Misol uchun, pishirish vaqtida sutni eriydigan qahva, shokolad, kakao yoki meva sharbatlari bilan birlashtira olasiz. Shunga o'xshash shirinliklar jelatin paketidagi ko'rsatmalarga rioya qilish orqali tayyorlanishi mumkin, siz faqat suvni sut bilan almashtirishingiz kerak. Bu taomda eng muhim narsa uning foydasidir. Suyak to'qimasini mustahkamlovchi tabiiy moddalar jelatinda, suyakni mustahkamlovchi k altsiy sutda, kakao antidepressant sifatida ishlaydi va odatdagi shakar o'rniga, masalan, asaldan foydalanish bu shirinlikni boshqalar orasida eng foydali qiladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Jelatinli sutli shirinliklar, ayniqsa, sigir sutidan toʻliq foydalansangiz, mazali boʻladi va u pasterizatsiyalangan boʻlsa yaxshi boʻladi. Qaynatilgan sut bilan tayyorlangan jele yoqimsiz soyaga ega bo'ladi, shuning uchun buni qilish kerak emas. Olib tashlangan, yog'siz, shuningdek, noziklikka unchalik yoqimli bo'lmagan ta'm beradi, siz uni ishlatishingiz shart emas. Bundan tashqari, bunday shirinlik yoqimsiz mavimsi rangga ega bo'lishi mumkin. Agar sut bo'lmasa, unda hech qanday holatda quruq eriydigan sutdan foydalanishga murojaat qilmang, siz butunlay mazasiz idishga ega bo'lasiz. Yaxshisi jelatinli qaymoqli desert tayyorlang.

Qanday pishiriladi?

Jelatin (ikki osh qoshiq) oling, qaynatilgan iliq suvni (500 ml) quying va qizdiring. Aralash shishib ketganda, suziladi va smetana (500 g) qo'shilishi bilan yaxshilab aralashtiriladi.shakar (100 g). Mazali shirin taom uchun bu aralashmaga mayizdan yong‘oqgacha meva qo‘shing.

Jele tayyorlash oson

Jelatinli shirinliklarni tayyorlashda eng muhimi tavsiya etilgan nisbatlarga rioya qilish va pishirish texnologiyasini buzmaslikdir. Agar siz kerakli miqdordan ko'proq suyuqlik qo'shsangiz yoki jelatinni qaynatib qo'ysangiz, u shunchaki qattiqlashmaydi va jele olmaysiz. Yarim litr sutni, tercihen butun, ikki osh qoshiq jelatinni slaydsiz oling. O'n besh daqiqa davomida iliq sut (250 ml) bilan quying.

Jelatin shishib ketganda, aralashmani biroz qizdirishni boshlang. Bu juda muhim: maksimal mumkin bo'lgan isitish harorati sakson daraja bo'lishi kerak, bundan ortiq emas, lekin jelatin past haroratlarda ham yaxshi eriydi. Barmoqlaringiz bilan sutni muloyimlik bilan tatib ko'ring - agar u qizib ketsa, siz olib tashlashingiz va aralashtirishingiz mumkin. Keyin bu aralashmani elakdan o‘tkazing.

Sutning ikkinchi qismini (250 ml) yana qizdiring, unda shakar, asal, vanilin yoki doljinni eritib oling. Sutning ikkala qismini birlashtirib, to'g'ri idishlarga quying va bir kechada sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Olingan jeleni qolipdan olib tashlash uchun uni bir necha soniya qaynoq suvga botirib oling.

Mevali sutli jele

Mevali jelatindan tayyorlangan shirinlik nafaqat hayratlanarli darajada mazali, balki juda foydali. Har qanday yumshoq mevalar bu taom uchun ishlaydi (shaftoli, kivi, o'rik, yumshoq apelsin). Aytgancha, shirinlik ham qiziqrezavorlar bilan. Ushbu taom uchun quyidagi mevalar mos keladi: gilos, malina yoki qulupnay.

Maslahatlar

Sut-mevali jele tayyorlash uchun siz ushbu jarayon uchun mevalarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak: suyaklarni tortib oling va dumlarini olib tashlang, mayda choping, shaftoli va apelsinlarni siropda oqartirish yaxshidir, keyin suyuqlikni to'kib tashlang. Jelatinli shirinliklar yaxshi bo'lishi uchun mevalar birinchi navbatda pastki qismga qo'yiladi. Agar mevalar soni ko'p bo'lsa, jelatin qismini ko'paytirish kerak. Har bir funt yangi meva uchun yana 1,5 osh qoshiq jelatin oling.

Mevalar shirinlikda qatlam bo'lishi uchun ko'p harakat qilish kerak bo'ladi. Sut-jelatin aralashmasi qolipga quyiladi, so'ngra to'liq qotib qolishi kutiladi, keyin mevalar yotqiziladi, shundan so'ng jele yangi qismi quyiladi. Ushbu protsedura kerak bo'lganda ko'p marta takrorlanadi. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun yangi meva yoki reza mevalari, shuningdek blenderda maydalangan mevalar ishlatiladi.

Diyet taomi

Endi biz jelatinli parhezli desert tayyorlaymiz.

Tayyorlash uchun bizga mahsulotlar kerak:

• 250 gramm smetana;
• 20 gramm jelatin;
• pichoq uchida limon kislotasi;
• toʻliq boʻlmagan stakan shakar;
• meva (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni

Bunday past kaloriyali mazali desertni tayyorlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Yarim stakan qaynatilgan iliq suv bilan jelatinni to'kib tashlang, taxminan yigirma yoki shu tarzda turib oling.o'ttiz daqiqa.

2. Smetanani limon kislotasi va shakar bilan mikser yoki ko‘pirtirgich yordamida urib oling.

3. Suv hammomida jelatinni to'liq eritmaguncha qizdiring. Eritilgan kompozitsiyani ko'pirtirilgan smetana ichiga quying va yaxshilab aralashtiring.

4. Massani idishlarga to'kib tashlang yoki buning uchun maxsus tayyorlangan qoliplarga quying. Keyinchalik, meva bilan seping, parhez varianti uchun greyfurt kabi past kaloriyali mevalarni olish yaxshidir. Mana, shirin taom tayyor!

Siropli shirinlik

Endi jelatinli mevali desert tayyorlaymiz. Bunday idishni tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak: qaynatilgan, ammo sovutilgan suvda (50 ml) o'n besh gramm jelatinni eritib yuboring. Keyin siropni tayyorlashingiz kerak. Bir stakan suvda yarim stakan shakar yaxshilab eritilishi kerak, siz ozgina sharbat qo'sha olasiz. Keyinchalik, jelatinni sirop bilan aralashtirishingiz va ichiga meva sharbatini quyishingiz kerak (taxminan 50 ml). Aralash sovutilishi kerak. Keyinchalik, siz o'zingiz yoqtirgan har qanday rezavorlar va mevalarni (taxminan 50-100 gramm) olishingiz kerak, ularni qoliplarga soling va hosil bo'lgan massani quying. Idish bir necha soat davomida muzlatgichga yuborilishi kerak. Keyin shirinlik yeyishingiz mumkin.

Xulosa

Jelatinli shirinliklarni tayyorlayotganda shuni unutmangki, har bir turdagi lazzatlanish uchun sozlash vaqti har xil bo'ladi va ba'zi idishlar muzlatgichda bir yoki ikki soat ushlab turish uchun etarli bo'lsa, boshqalari uchun bir kecha-kunduz muzlatgichda saqlash kerak bo'ladi. xavfsiz bo'lish uchunjeleni qolipdan olib tashlang, kesib oling va xizmat qiling. Fantaziya qiling va tajriba qiling, jelatinli shirinliklar tayyorlang.