2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Biz asosiy taomni berishdan oldin ishtaha sifatida pishloq iste'mol qilardik. Biroq, O'rta er dengizi mamlakatlarida (Frantsiya, Italiya va Ispaniya) bu mahsulot ovqatdan keyin mehmonlarga taklif etiladi. Hamma allaqachon to'lgan bo'lsa va ovqatdan biroz dam olsa, siz idishlarni almashtirishni boshlashingiz va mevalar, murabbo ko'rinishidagi shirin gazaklar, shuningdek, turli xil tozalangan sut mahsulotlarini yotqizish uchun yog'och taxta berishingiz mumkin. Bu shirinlik Frantsiyada - "Pishloq plastinka" deb nomlanadi, ammo shuni esda tutish kerakki, Parijning eng yaxshi uylarida yog'och (marmar yoki granit) plastinka hali ham xizmat qiladi.
Siz bunday plastinka tanlashga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Pishloqlar, qoida tariqasida, bir hafta emas, balki mo'ljallangan ovqatdan bir kun oldin sotib olinadi. Shunga qaramay, siz ularni muzlatgichdan olib, darhol stolga xizmat qila olmaysiz: fermentlar qilingan sut mahsuloti xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak, aks holda mehmonlar to'liq ta'm va xushbo'y hiddan bahramand bo'lmaydi. Aperatiflarning dizayni haqida o'ylashni unutmang: taxta hech qanday bezaksiz bo'lishi kerak, chunki bu erda asosiy narsa pishloqlarning o'zlari. Yaqin atrofda siz bir nechta murabbo qo'yishingiz kerak (kamida ikkitasi - nordon va shirin, masalan, kızılcık va anjir), mevali vaza, ular orasida uzum ham ma'qul, vaza.quritilgan mevalar yoki yong'oqlar va mayda tug'ralgan baget bilan alohida non qutisi. Ikkinchisini kraker bilan almashtirish mumkin, ammo qo'shimcha lazzatsiz.
Pishloq plastinkasi nimadan iborat bo'lishi kerak? Uning tarkibi har xil bo'lishi kerak. Unga qancha turdagi mahsulotlar qo'yish haqida emas, balki navlarning bir-biri bilan birlashtirilganligi. Bundan tashqari, mehmonlar tanlovga ega bo'lishlari kerak - kimdir echkini "yo'ldan" yoqtirmaydi, kimdir ko'k pishloqga toqat qilmaydi. Kengash nafaqat oshqozonni, balki ko'zni ham xursand qilishi kerak: tse da
ntr katta boʻlakni (siz Camembertni dumaloq qilishingiz mumkin), chetiga kichikroqlarini qoʻying.
Eng arzimas pishloq plastinkasida sigir, qoʻy va echki sutidan tayyorlangan mahsulotlar boʻlishi kerak. Xuddi shu narsa fermentlangan sut mahsulotlarining qarishi uchun ham amal qiladi: yangi, yumshoq, yarim yumshoq, qattiq. Biroq, juda qattiq qoida mavjud: pishloqlar soat yo'nalishi bo'yicha - eng yumshoq, tvorog navlaridan tortib, eng o'tkir va ziravorli, achchiqgacha. Axir, mehmonlar mahsulotning qaerdaligini tashqi ko'rinishiga qarab aniqlashlari shart emas, aks holda ular darhol tushunadilar.
Mukammal, bayramona pishloq laganda nima bo'lishi kerak? Assortiment "Rikotta" ni yangi tvorog sifatida qabul qilishni va uni eskirgan yangi "Clochette" yoki "Valensay" bilan to'ldirishni taklif qiladi. Yumshoq Camembert yoki Brie, yarim yumshoq sigir mahsulotlari, ko'k yoki yashil (Roquefort, Gorgonzola yoki boshqalar), qattiq (Grana Padano, Emmental, Cheddar) talab qilinadi. Markazda siz o'ziga xos namunani qo'yishingiz mumkin - masalan, qo'shimcha ta'mga ega o'tlar bilan. Rus klassikasi tarafdorlarini xursand qilish uchun siz bolalikdan ma'lum bo'lgan odatiy navlarni ham qo'yishingiz mumkin: "Estoniya", "Shveytsariya" va boshqalar. Ular bir-biriga tegmasliklari kerak, chunki yumshoq navlar sho'r turlarning hidlarini o'zlashtiradi.
Pishloq lavhasi ovqatlanadigan odamlar soniga mos bo'lishi kerak, aks holda mehmonlar bo'laklarni olishdan uyaladilar. Har bir iste'molchiga ellik grammdan boshlang. Kengashga maxsus pichoqni topshiring, uning oxirida bifurcated chinnigullar bor. Agar sizda bunday pichoq bo'lmasa, siz oddiy pichoq va shirin vilkalar bilan olishingiz mumkin. Pishloqlar sharob bilan xizmat qiladi, lekin siz konyak bilan ham mumkin. Siz ularni sharob bilan bir xil tarzda tatib ko'rishni boshlashingiz kerak - asta-sekin. Agar avval mazali navni tatib ko'rsangiz, yumshoq navlarini ta'msiz deb topasiz.
Tavsiya:
Pishloqli sufle qanday tayyorlanadi? Fransuz pishloqli sufle
Romantik muhit yaratish va ta'midan rohatlanishni kim biladi? Albatta, frantsuzlar! Ulardan biz romantik kechki ovqat uchun ham, oilaviy bayramona kechki ovqat uchun ham ideal bo'lgan go'zal, havodor va hayratlanarli darajada ishtahani ochuvchi taom g'oyasini olamiz. Va biz pishloqli sufle pishiramiz
Fransuz cheesecake: tvorogli desert uchun retsept
Fransuz cheesecake, uning retsepti quyida muhokama qilinadi - bu oddiy nonushta uchun ham, bayram dasturxonida ham xizmat qilish mumkin bo'lgan nozik va shirin pishiriq
Fransuz pivosi: tavsif, brendlar va sharhlar. Fransuz pivosi "Cronenberg"
Fransuz pivo brendi "Cronenberg" - tarixiy brend. Limonadli pivo: ta'm xususiyatlari. 1664 yilgi frantsuz pivosi: vaqt sinovidan o'tgan retsept
Fetax pishloqli salat: dasturxoningizda yunon an'analari. Feta pishloqli salatlar uchun retseptlar
Oʻz oilasi haqida qaygʻuradigan har qanday styuardessa, albatta, menyuda barcha turdagi salatlarni oʻz ichiga oladi. Ular mazali, sog'lom va dietaga yoqimli xilma-xillik qo'shadi
Fransuz olma pirogi retsepti. Fransuz olma pirogi "Tart Tatin"
Fransuz pishiriqlarini ko'pchilik eng nafis, biroz injiq, havodor va mazali deb biladi. U nonushta uchun, gala-kechki ovqat uchun shirinlik yoki faqat choy uchun xizmat qiladi. Siz shunchaki frantsuz olma pirogini tasavvur qilishingiz kerak, va sizning tasavvuringiz sizni darhol Parij ko'chalariga, shinam kafedagi stolga olib boradi
