Pishirish salatlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu maqolada salatlar tayyorlash sirlari pardasi ochiladi. Fotosuratlar bilan retseptlar pishirish jarayonini batafsil tasvirlab beradi va sizni asosiy taomlarning an'anaviy hamrohiga aylangan tanish taomlarga yangicha qarashga majbur qiladi.

Koʻrishlar

Har yili har bir uy bekasi uchun salatlar tayyorlash harbiy kampaniyaga o'xshaydi: darhol yangi retseptlar, g'oyalar, variantlarni qidiring. Haqiqatan ham, yildan-yilga bir xil narsani stolga qo'yish zerikarli va odatiy. Keyinchalik, oziq-ovqat mahsulotlari uchun sort tayyorlanadi, ba'zilari retsepti murakkab bo'lsa, topish qiyin. Xo'sh, oxir-oqibat, xizmat qilish vaqtida, g'alaba yoki mag'lubiyat hissi, ovqatlanayotganlarning yuz ifodalariga va unga ergashadigan undovlarga bog'liq. Barcha salatlar bir necha turlarga bo'linadi:

1. An'anaviy, unda masalliqlar bir idishda aralashtiriladi va sous bilan quyiladi.
2. Puff salatlar, jumladan, kokteyl salatlari.
3. Shirin yoki goʻsht, sabzavot yoki dengiz mahsulotlari boʻlishi mumkin boʻlgan meva va rezavorlar.
4. Iliq salatlar ko'pincha asosiy taom sifatida xizmat qiladi. O'z ichiga olishi mumkinsabzavot, qo'ziqorin va go'shtdan tortib makaron, guruch va mevalargacha bo'lgan turli xil ingredientlar.
5. Tarkibida hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmagan mahsulotlar boʻlmagan xom oziq-ovqat salatlari.

Shuningdek, barcha salatlar yuqori kaloriyali (mayonez, pishloqli), past kaloriyali (masalan, Caprese salatasi) va vegetarianlarga bo'linadi, ularda hayvonot mahsulotlari (smetana, tuxum, go'sht, baliq) ishlatilmaydi. va boshqalar).

Noodatiy masalliqlarga ega an'anaviy salat

Bu salat retsepti "fusion" deb nomlangan oshxonaning yangi avlodiga tegishli bo'lib, u bir taomda bir-biriga mos kelmaydigan ko'rinadigan ingredientlardan foydalanadi. Bu salat tarkibida:

• 400 gramm dudlangan go'sht, tovuqdan yaxshiroq. Muhim: uning ustida teri bo'lmasligi kerak. Go'shtni mayda kubiklarga bo'ling.
• Konservalangan makkajo'xori va ananasning har biri 200 gramm (agar boshqasi bo'lmasa, ularni yangi holda olish mumkin). Ananas mayda bo'laklarga bo'linadi.
• 180 gramm qattiq pishloq panjarasi katta teshiklari bilan.
• Bir dona shirin bolgar qalampiri, urugʻi tozalangan va mayda toʻrtburchaklar shaklida kesilgan.
• 6-modda. salatni birlashtirish uchun qoshiq mayonez.

Barcha masalliqlarni bir piyola ichiga aralashtiramiz, aralashtiramiz va salat idishiga soling, ananas halqasini yupqa doira qalampiri bilan bezang. Bir qarashda salat (yoki tishlash) g'alati ko'rinadi, lekin agar siz ta'm gamutiga qarasangiz, uni his qilsangiz, unda buni qilish mumkin emas.uzoqlashing.

Krutonli ekspress salat

Tez tayyorlanadigan salatlar kundalik hayotda ham, bayramona menyuda ham keng tarqalgan bo'lib, mehmonlarni turli xil taomlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, lekin pishirishga vaqt kam. Ushbu retseptlardan biri krakerli salat bo'lib, uni yoshlar o'zining qarsillash xususiyati yoki tarkibi uchun juda yaxshi ko'radilar. Pishirish uchun dudlangan kolbasa, qattiq pishloq, yangi pomidor va mayda non bo'laklari teng nisbatda talab qilinadi. Pishloq va kolbasa kub shaklida kesiladi, pomidor o'rta bo'laklarga bo'linadi, hamma narsa mayonez bilan surtiladi va krutonlarga sepiladi va xizmat qilishdan oldin ozgina aralashtiriladi.

Puff salat a la Mercury

Bu salat turi o'zi uchun gapiradi: puf, ya'ni uning tarkibiy qismlari qatlamlar shaklida bir-birining ustiga qo'yiladi, ularning har biri sous bilan surtiladi. Emas, balki oxirgi roli salat dizayni bilan o'ynadi: u faqat puff slayd, barrel, yoki turli shakllar (balıksırtı, bosh yoki butun hayvon, gul yoki kapalak) shaklida yanada murakkab shakllari bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda oz miqdordagi ingredientlar mavjud, shuning uchun siz salatga silindr ko'rinishini berib, uni kichik buloqli pan yordamida oddiygina qatlamlashingiz mumkin. Salatni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Yuz gramm shakarsiz yogurtni 1 choy qoshiq xantal va bir chimdim tuz bilan aralashtiring. Bu sous salatning har bir qatlamiga suriladi.
2. Bir qaynatilgan tovuq ko'kragini mayda kubiklarga kesib oling va yarmini salat idishining pastki qismiga qo'ying. Etti o'rikni chiziqlar bilan kesib oling va yotqizgo'sht ustida. Keyin yangi bodring qatlami, shuningdek, dilimlenmiş, so'ngra ikkita qaynatilgan tuxum, tug'ralgan, ustiga yana go'sht qatlami qo'yiladi.

Ustini yangi bodring va oʻrik bilan bezang, ularga gul shaklini berib, darhol xizmat qiling.

Qisqichbaqali kokteylli salat

Bu turdagi porsiya verrin (fransuzcha verre - stakandan) deb ataladi. Katta shaffof stakanlarda qatlam-qatlam qo‘yilgan salat ingredientlari uzoq vaqtdan beri bufet ishqibozlari, bufetlar va shunchaki yirik kompaniyalarning barcha turdagi taomlari bilan mehrini qozongan.

Verrin fotosuratda juda ta'sirli ko'rinadi va agar siz tayyor mahsulotlardan foydalansangiz, salat tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Ushbu mazali taomlardan biri italyan qisqichbaqasi salatidir, u gurmeler uchun xudojo'y deb hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 200 gramm qisqichbaqani sho'r suvda 2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling, aks holda ular qattiq va ta'msiz bo'lib qoladi. Peeling va ketchup va mayonez aralashmasi qo'yish uchun tayyor, har biri 100 gramm, shuningdek, aralashmaning ikki ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Qisqichbaqalar ta'mga singib ketsin.
• Ikkita go'shtli pomidor mayda bo'laklarga bo'lingan.
• Ikki yoki uchta qaynatilgan tuxumni yarim halqalarga kesib oling va 120 gramm qattiq pishloqni maydalang.

Stakanning pastki qismiga bir qavat pomidor qo'yamiz, uning ustiga biz bir qavat tug'ralgan tuxumni yoyamiz, so'ngra qisqichbaqa sousini quyib, ustiga pishloq sepamiz. Qisqichbaqani eng yuqori qismiga qo'ying, sharbat bilan ozgina sepingLaym. Bu lahzali salatni yangi o‘tlar novdasi yoki zaytun bilan bezash mumkin.

Yengil kechki ovqat uchun iliq salat

Bu bitta taom bir nechta taomlardan iborat butun tushlik yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin bo'lgan holat. Issiq salatlar o'zlarining mayonezli qarindoshlari bilan solishtirganda soyada qoladilar, garchi ular foydali fazilatlardan ko'p marta ustundirlar. Salatni tayyorlash uchun 500 gramm yashil loviyani besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling - ular o'zining boy rangini yo'qotmasdan, zich va bir oz qarsillab turishi kerak.

Keyingi 300 gramm tovuq filesi ingichka bo'laklarga bo'linadi, 2-3 osh qoshiqda qovuriladi. o'simlik moyi qoshiqlari, jarayonda, ta'mga qora qalampir sepib, shuningdek tuz. Go'sht tayyor bo'lgach, uni plastinkaga olib tashlang va yog'ning qolgan qismida shaffof bo'lgunga qadar ingichka chiziqlar bilan tug'ralgan bitta piyozni qovuring. Jarayonda chiziqlar bilan tug'ralgan bitta bolgar qalampirini qo'shib, aralashtirib, yumshoqlikka keltiring. Go'sht, sabzavot va loviyani birlashtiring, 2 osh qoshiqdan tayyorlangan sousni quying. qoshiq balzam sirkasi va bir xil miqdordagi toza suv, bir qoshiq zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.

Vegan orzusi

Mazali salatlar tayyorlashni tirik mavjudotlarga nisbatan zo'ravonlik yoki ularni o'ldirish bilan birlashtirmaslik kerak, deydi vegetarianlar. Shuning uchun ularning taomlari har doim faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi. Vegan ismaloq salatini xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun retseptlar kitobiga kiritish mumkin, chunki barcha ingredientlar issiqlik bilan ishlov berilmagan, ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlarni saqlaydi. Salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 yashil olma;
• 1 katta dasta yangi ismaloq, muzlatilgan, yaxshi emas, siz yashil salat barglarini ham qo'shishingiz mumkin;
• bir necha novdalar arpabodiyon va maydanoz;
• 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq xom zaytun yoki kunjut yog'i;
• bir chimdim tuz va shakar;
• 1 osh qoshiq bir qoshiq limon sharbati.

Salat qisqa vaqt ichida tayyorlanmoqda: barcha ko'katlarni qog'oz bilan yuving va quriting, ismaloqni 1-1,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rang. Olmani yadro va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, chiziqlar bilan kesib oling. Bir chashka ichida yog ', limon sharbati va ziravorlarni aralashtiring, agar xohlasangiz, o'tkir ta'm uchun ozgina xantal qo'sha olasiz. Aralashmani engil ko'pirtiring. Salat idishida ko'katlarni olma bilan aralashtirib, sousni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling. Oziq-ovqat retseptorlarida bunday portlash uzoq vaqtdan beri bo'lmagan!

Meva mo'jizasi: Shirinlik uchun shirin salat

Salatlar nafaqat sabzavot va go'sht, balki shirinlik yoki foydali nonushta sifatida ham beriladi. Tarkibi jihatidan eng sodda, lekin bolalarning ko‘ziga jozibali apelsin salati bolaga nafaqat yoqimli ta’m, balki go‘zal buyumdan beqiyos hayrat tuyg‘usini ham beradi.

Salat tayyorlash usuli:

• Ikkita katta apelsinni qobig'i bilan birga yarmiga bo'ling, so'ngra mevaning terisini shikastlamaslikka harakat qilib, qoshiq yoki pichoq bilan pulpani ehtiyotkorlik bilan tanlang: bular "salat idishlari" bo'ladi. Ushbu plitalarning qirralarikattaroq ta'sir qilish uchun majoziy ma'noda qaychi bilan kesish mumkin.
• Katta pishgan bananni yarim halqalarga, apelsin pulpasini mayda bo'laklarga, oq tomirlarini olib tashlang va shirin olmani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
• Bir piyola ichida meva bo'laklarini aralashtiramiz. Yarim anordan urug'larni olib tashlang va salatga bir oz qo'shing va idishni bezash uchun ozgina qoldiring. Keyinchalik, sizga sous kerak bo'ladi: u 200 gramm shirin yogurt yoki 100 gramm vanil muzqaymoq bo'lishi mumkin - tanlash uchun. Salataga qo'shing, ozgina aralashtiramiz va apelsin qoliplariga soling, tepalik hosil qilamiz, biz uni qolgan anor urug'lari bilan sepamiz va yangi yalpiz bargi bilan bezatamiz.

Salat "Madam de Pompadur"

Mashhur sevimli salatining retsepti uzoq vaqt sir boʻlib kelgan, biroq vaqt oʻtishi bilan hatto eng siri ham doim ayon boʻladi.

Sevgi salati, sudda aytganidek, juda oddiy, ammo mahsulotlarning kombinatsiyasi tufayli u oxir-oqibat intim tabiatning kuchli stimulini beradi. Salat uchun sizga juda oz narsa kerak bo'ladi:

• 200 gramm qattiq pishloq;
• har biri: olma va xom sabzi;
• oltita bedana tuxumi (ekstremal holatda uni tovuq bilan almashtirish mumkin);
• bitta lampochka;
• o'sha paytlarda endigina modaga kirgan mayonez.

Salat tayyorlash taomni mayda maydalagichda maydalashdan iborat boʻladi, piyoz esa mayda toʻgʻralgan va qaynoq suv bilan qaynatiladi, shunda uning oʻziga xos achchiqligi yoʻqoladi. Barcha ingredientlar salat idishida aralashtiriladi va mayonez sousi bilan surtiladi. Ko'proqmazali taom salatni qatlam-qatlam qilib, ularni sous bilan almashtirib qo'yishni o'z ichiga oladi.