Xushbo'y bulochkalar va mazali rulolar uchun ko'knori to'ldirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

To'g'ri pishirilgan ko'knori urug'i shunchaki mazali bo'ladi. U rulon va bulka pishirish uchun ham, pirog, pirog uchun ham ishlatilishi mumkin. Ta'kidlash joizki, taqdim etilgan mahsulotni qayta ishlashning bir nechta variantlari mavjud. Biz sizga faqat eng sodda va tezkorlari haqida gapirib beramiz.

Ko'knori bilan to'ldirish: bosqichma-bosqich retsept

Bunday plomba tayyorlashni boshlashdan oldin uni qanday pishirishda ishlatmoqchi ekanligingizni oʻylab koʻrishingiz kerak. Agar sizga yopiq pirog yoki ko'knori urug'idan mazali rulon tayyorlash kerak bo'lsa, unda quyidagi retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Demak, sizga kerak boʻladi:

• quruq haşhaş urug'i - 2 to'liq stakan;
• kam yog'li sut - 1 stakan;
• sariyog 'yoki qaymoqli margarin - taxminan 120 g;
• qum-shakar - to'liq stakan;
• katta yangi tuxum - 2 dona;
• yodlangan tuz - ½ kichik qoshiq (agar xohlasangiz, tashlab qo'yishingiz mumkin).

Pishirish usuli

Ko'knori urug'i pirogi uchun plomba nam va hatto ozgina suyuq bo'lishi kerak. Buning uchun quruq donalarni qahva maydalagichga solib, chang holatiga keltirish kerak. Ulardan keyinchetga qo'ying va to'ldirishning ikkinchi qismini tayyorlashni boshlang. Buning uchun sutga pishirish yog'ining bir qismini joylashtirishingiz va qum-shakar qo'shishingiz kerak. Keyinchalik, mahsulotlar suv hammomiga joylashtirilishi va shirin mahsulot to'liq eriguncha qizdirilishi kerak. Shundan so'ng, ular k altaklangan tuxumni kiritishlari va doimiy ravishda aralashtirishlari kerak. Bu harakatlar butun massa qisman qaynatilguncha bajarilishi kerak.

Yakuniy bosqich

Qaymoqli sutli massa biroz quyuqlashgandan so'ng, unga avvaldan tayyorlangan ko'knori kukunini qo'shib yaxshilab aralashtirish kerak. Olingan atala taxminan 3-4 daqiqa davomida qizdirilishi kerak. Shu nuqtada, haşhaş urug'ini to'ldirish to'liq pishgan hisoblanadi. U darhol shirinlik pishirish uchun ishlatilishi yoki muzlatgichga qo'yilishi mumkin (sovutgandan keyin). Bunday mahsulotni sovuqda bir hafta davomida saqlash joiz.

Bulonchalar uchun tez koʻknori urugʻini toʻldirish

Mazali ochiq piroglar yoki bulochkalar tayyorlash uchun, ularda ko'knori urug'i to'ldirilgan xamir ustiga surtiladi, asal va limondan foydalanish tavsiya etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday shirinliklar nafaqat juda mazali, balki tashqi ko'rinishi bilan ham juda chiroyli.

Demak, bulochkalarga koʻknori urugʻini toʻldirish uchun quyidagi mahsulotlardan foydalanish talab etiladi:

• quruq haşhaş urug'i - 2 to'liq stakan;
• kam yog'li sut - 1 stakan;
• qum-shakar - 2/3 chashka;
• har qanday asal - 5 katta qoshiq;
• katta yangi limon - 1 dona

Mevalarni qayta ishlash

OldinBulochka uchun haşhaş urug'ini to'ldirish uchun siz nordon mevalarni qayta ishlashingiz kerak. Limonni yaxshilab yuvish kerak, keyin yaxshilab quritib, mayda qirg'ichdan o'tkazing, shunda u butunlay qobiqsiz qoladi. Agar istak bo'lsa, avval qobiqni pichoq bilan kesib, keyin ham maydalash mumkin.

To'ldirish jarayoni

Limon qobig'i tayyor bo'lgach, to'liq to'ldirishni pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun kam yog'li sutni yirtqichlardan quyish kerak, so'ngra bir xil joyga qum-shakar quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishlarni sekin olovga qo'yib, shirin ingredient to'liq eriguncha kutishingiz kerak. Mahsulotlar yoniga siz quruq haşhaş urug'i, asal va limon qobig'ini qo'yishingiz kerak.

Ushbu komponentlarni butun massa qisman qaynatilguncha taxminan besh daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bunday holda, ko'knori yaxshi shishishi kerak.

Qanday foydalaniladi?

Ko'knori to'ldirish, biz yuqorida ko'rib chiqqan retsepti faqat ochiq pirog va bulochkalarda qo'llaniladi. U qoshiq yoki oshpazlik cho'tkasi bilan xamir yuzasiga surilishi kerak. Bulochkalarni issiqlik bilan ishlov berish paytida ko'knori urug'ining yonishini oldini olish uchun hosil bo'lgan mahsulotlarni k altaklangan tovuq tuxumi bilan qo'shimcha ravishda moylash tavsiya etiladi. Bu holatda yarim tayyor mahsulotlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish va 40-55 daqiqa davomida pishirish kerak. Natijada siz kattalarni ham, bolalarni ham yoqtiradigan juda mazali va chiroyli desertga ega bo'lasiz.

Mayiz va ko'knori bilan to'ldirishni tayyorlash

Ko'knori va mayizli to'ldirish- rulolar va yopiq piroglar uchun ajoyib imkoniyat. Garchi bunday mahsulotni tayyorlash uchun yuqoridagi retseptlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Demak, ingredientlar:

• quruq haşhaş urug'i - to'liq stakan;
• to'q uzilgan quyuq mayiz - 1 stakan;
• qum-shakar - 2 katta qoshiq.

Ingredientlarni tayyorlash

Ko'knori urug'i va quyuq mayizni to'ldirishni yopishqoq va juda mazali qilish uchun barcha masalliqlarni oldindan tayyorlashingiz kerak. Avval siz barcha quritilgan mevalarni saralashingiz, chirigan elementlarni, novdalarni va boshqa qoldiqlarni olib tashlashingiz kerak. Keyin mayizni filtrga soling va iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, uni idishga o'tkazish va qaynoq suv bilan quyish kerak. Bunday holatda, mahsulot yarim soat davomida turishi kerak. Kelajakda uni yana musluk suvi ostida yuvish kerak.

Xuddi shu tarzda quruq ko'knori urug'ini qayta ishlash kerak. Ularni idishga solib, qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Mahsulot biroz shishgandan keyin uni suzish va yana chayish kerak.

Toʻldirishning oxirgi bosqichi

Ta'riflangan barcha harakatlardan so'ng, ko'knori urug'lari uchun qum-shakar qo'yish kerak, so'ngra ularni itargich bilan yaxshilab maydalash kerak. Bir hil shirin massani olgandan so'ng, uni mayiz bilan aralashtirish va maqsadli maqsadlarda ishlatish kerak, ya'ni turli xil rulolar, piroglar va boshqalarni pishirish uchun. Aytgancha, quritilgan mevalarni o'tkir pichoq bilan yoki ichiga maydalash mumkinblender. Bunday holda siz bir xil va yopishqoq plomba olasiz.

Eng tez ko'knori urug'ini to'ldirish

Agar sizda pirog, bulochka va boshqa mahsulotlar uchun koʻknori urugʻi toʻplamini tayyorlash uchun masalliqlar ham, vaqt ham boʻlmasa, quyida tavsiflangan pishirish usulidan foydalanishni tavsiya qilamiz. Uning uchun bizga faqat ikkita asosiy ingredient kerak:

• quruq haşhaş urug'i - 1,5 to'liq stakan;
• suyuq asal - 1 stakan.

Bosqichli pishirish jarayoni

Uyda ko'knori urug'ini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun suv shaffof bo'lgunga qadar donlarni yaxshilab yuvish kerak. Keyinchalik, ko'knori qaynoq suv bilan to'kib tashlanishi va bu holatda bir necha daqiqaga qoldirilishi kerak. Natijada, siz juda shishgan urug'larga ega bo'lishingiz kerak. Shundan so'ng, ular nozik bir elakda kuchli silkitib yoki doka bilan siqib, iloji boricha barcha namlikdan mahrum bo'lishlari kerak. Oxirida mahsulotni idishga solib, itargich yordamida maydalash kerak. Ko'knoriga suyuq asal qo'shing. Siz juda yopishqoq va juda xushbo'y massa olishingiz kerak. U nafaqat rulon va yopiq piroglarni to'ldirishda, balki bulochka, tort qatlamlari, tort va boshqa mahsulotlarni bezash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Xulosa qilish

Endi siz ko'knori urug'ini to'ldirish uchun bir nechta retseptlarni bilasiz. Siz ularni har qanday uy pishirishni yaratish jarayonida ishlatishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bu plomba un mahsulotlarini juda xushbo'y va mazali qiladi. Bundan tashqari, u mumkinajoyib qandolat bezak sifatida xizmat qiladi. Buning uchun haşhaş urug'lari allaqachon pishirilgan bulkalarga sepilishi mumkin, ular har qanday sir bilan oldindan yog'lanishi kerak. Bundan tashqari, ko'knori urug'lari ko'pincha keklar uchun kremlarga qo'shiladi, bu ularga o'ziga xos hid va ta'm, shuningdek, chiroyli tuzilish beradi.