Issiq cho'chqa go'shti: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choʻchqa goʻshti har bir uy bekasi tomonidan muntazam ravishda foydalaniladigan universal mahsulotdir. To'yimli, xushbo'y va mazali go'sht ko'plab odamlarning ratsioniga kiradi. Albatta, har bir oshpaz vaqti-vaqti bilan yangi retseptlarni sinab ko'rishni, o'zini va oilasini gurme taomlar bilan davolashni xohlaydi. Qanday qilib mazali va original issiq cho'chqa go'shtini pishirish mumkin?

Albatta, koʻpchilik tanish taomlarni tayyorlashning yangi usullarini izlamoqda. Issiq bayramona cho'chqa go'shti taomlari uchun retseptlarimiz (fotosuratlar ham maqolada ko'rsatiladi) har qanday oshxona kitobiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Xo'sh, go'sht bilan nima pishirish mumkin?

Mazali issiq cho'chqa go'shti: qovurilgan go'shtni tayyorlash uchun fotosuratlar va tavsiyalar

Balki qovurilgan taomni haqli ravishda eng mashhur taom deb hisoblash mumkin. Va, agar siz oddiy issiq cho'chqa go'shti retsepti bilan qiziqsangiz, uni kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Bu yerda kerakli mahsulotlar roʻyxati:

• 500g cho'chqa go'shti;
• kartoshka (taxminan 5 ta o'rta bo'lak);
• oʻrta oʻlchamdagi kamon;
• 50ml o'simlik yog'i;
• tuz, murch, go'sht uchun ziravorlar (ta'mga qarab).

Agar siz fotosuratlar bilan issiq cho'chqa go'shti retseptlariga qiziqsangiz, unda siz ushbu taomga e'tibor berishingiz kerak, chunki u sodda va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, go'shtni avval yaxshilab yuvish, mayda bo'laklarga bo'lish, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shish kerak. Biz cho'chqa go'shtini marinadlash uchun qoldiramiz, bu vaqt ichida biz kartoshka va piyozni tozalaymiz (Aytgancha, ular ham kesilishi kerak).

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'ying. Go'shtni qovuring, keyin u erda tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyoz biroz yumshashi bilan, kartoshkani skovorodkadagi aralashmaga soling (darvoqe, uning bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, u tezroq pishadi). Taom kichik olovda pishiriladi. Mazali va oddiy issiq cho'chqa go'shti tayyor. Aytgancha, bu oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal variant, chunki u nafaqat asosiy taom, balki garnitür hamdir. Qovurilgan go'shtni yangi o'tlar yoki maydalangan pishloq bilan to'ldiring.

Har kunlik taom: makaronli cho'chqa go'shti

Maqolada fotosuratlar bilan issiq cho'chqa go'shti retseptlari keltirilgan. Agar siz oilangizning kundalik menyusini o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, unda bu variantlarni sinab ko'rishga arziydi. Birinchisini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g jingalak makaron (spirallarni olgan ma'qul, garchi bu sizning tanlovingiz bo'lsa ham);
• 500g cho'chqa go'shti;
• 500 g tozalangan, pomidor sharbatida konservalangan pomidor;
• lampochka;
• osh qoshiq sariyog ';
• taxminan 40 g zaytun moyi (boshqasi bilan almashtirilishi mumkinsabzavot);
• yarim stakan smetana;
• ikki osh qoshiq shirin paprika;
• ta'mga qarab ziravor.

Avval makaronni qaynatib oling (paketdagi ko'rsatmalarni tekshiring). Ularni filtrga tashlang va suv to'kib tashlangandan so'ng, sariyog 'qo'shgandan so'ng ularni yana panga o'tkazing. Idishni yoping, chunki makaron issiq bo'lishi kerak.

Cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, tuz, qalampir va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing va go'shtni u erga qo'ying. Taxminan 5-10 daqiqa qovurilgan bo'lishi kerak (bo'laklar jigarrang rangga ega bo'lishi kerak).

Go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashmani doimo aralashtirib qovuring. 5 daqiqadan so'ng, pomidorni (sharbat bilan birga) ehtiyotkorlik bilan go'shtli idishga soling. Olingan sous qalinlashguncha doimo aralashtirib, idishni o'rtacha olovda pishiring. Oxirida siz aralashmaga smetana, ziravorlar quyishingiz va yana yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Go'shtni sousga makaron bilan qozonga soling. Bu ajoyib mazali issiq cho'chqa go'shti, albatta, barcha oila a'zolariga yoqadi. Idishni issiq qilib xizmat qiling, bir novda maydanoz yoki boshqa o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Bayramlik issiq cho'chqa go'shti: sousdagi biftek

Ajoyib darajada mazali narsa pishirib, mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Bayramona issiq cho'chqa go'shti uchun bu retseptga e'tibor bering. Spinnerlar uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• to'rtta cho'chqafileto;
• ikkita tovuq tuxumi;
• quritilgan chinni qo'ziqorinlari, taxminan 50 g (yangi shampignonlar bilan almashtirilishi mumkin, ammo xushbo'yligi va ta'mi bir xil bo'lmaydi);
• oʻrta lampalar;
• sarimsoq chinnigullar;
• osh qoshiq smetana yoki qaymoq;
• o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq un;
• qalampir, tuz, koʻkatlar, goʻsht uchun boshqa ziravorlar:
• shuningdek, siz pergament qog'oz va gril folga olishingiz kerak.

Bunday issiq cho'chqa go'shtini bayram dasturxoniga qanday tayyorlash mumkin? Retsept oddiy. Avval filetoni ingichka bo'laklarga kesib, yaxshilab urishingiz kerak. Go'shtni, qalampirni tuzlang, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shing va bir necha soat tursin. Aytgancha, agar xohlasangiz, cho'chqa pirzolasini suv va soya sousi bilan to'kib tashlashingiz mumkin, so'ngra muzlatgichda bir kechada qoldirilishi mumkin - bu bilan go'sht nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Endi siz plomba tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Quritilgan qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, besh daqiqa davomida pishiring, keyin filtrlang. Aytgancha, qo'ziqorinli bulonni sous uchun qoldirish kerak.

Tuxumni idishga soling, koʻpirtirgich bilan uring, ziravorlar, tugʻralgan oʻtlar, mayda boʻlaklarga boʻlingan qoʻziqorinlar qoʻshing. Aralashmani panga quying, har ikki tomonni qovuring. Olingan omlet mayda bo'laklarga bo'linadi va har bir pirzola o'rtasiga qo'yiladi, keyin biz uni mayda rulonlarga aylantiramiz.

Har bir buramani kichik folga bo'lagiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan katlayın (konfet kabi). Folga solingan rulonlarni skovorodkada qovurish yoki pechda pishirish mumkin (taxminan 10daqiqa, bu ideal tekis shakldagi zich jingalaklarni hosil qilish uchun etarli). Keyinchalik, biz folga naychalarimizni chiqaramiz. Aytgancha, folga ustida qolgan go'sht sharbatini alohida idishda yig'ish yaxshiroqdir - bu hali ham foydali bo'ladi.

Sousni tayyorlash uchun qoldi. Buning uchun to'g'ralgan piyoz va qo'ziqorin qoldiqlarini panga soling. Olingan cho'chqa yog'i ingredientlarga qo'shilishi mumkin. Piyoz oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, olovni kamaytiring. Aralashga bir qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi biz hamma narsani qo'ziqorin sho'rva va go'sht sharbati bilan to'ldiramiz va doimo aralashtirib, qaynatamiz (un to'planib qolmasligi uchun). Oxirida smetana qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling.

Krutonlarni chuqur pishirish varag'iga soling, sousni quying va duxovkaga 20 daqiqaga qo'ying. Issiq xizmat qilish mumkin. Ko'rib turganingizdek, cho'chqa go'shtidan siz ajoyib mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, agar so'ralsa, plomba tarkibini o'zgartirish mumkin (masalan, qo'ziqorin o'rniga jambon bo'laklari, maydalangan qattiq pishloq ba'zan qo'shiladi).

cho'chqa go'shtidan Chaxokhbili: qanday pishiriladi?

Agar siz achchiq taomlarni yaxshi koʻradigan boʻlsangiz, gruzin retsepti boʻyicha issiq choʻchqa goʻshtini pishirishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• 300g cho'chqa go'shti;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• ikkita katta pomidor;
• ikkita kichik piyoz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• yangi o'tlar, tuz, murch, suneli hop va boshqa ziravorlar.

Chaxoxbili pishirish oson. Biz qozon yoki qalin taglikli qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, uni qizdiramizyog ', bo'laklarga kesilgan cho'chqa go'shtini yoyib chiqing. Go'shtni 20 daqiqa davomida qovurish kerak. Shu vaqt ichida siz piyoz va yangi pomidorni yarim halqalarga kesib olishingiz mumkin.

Go'sht pishishi bilan piyoz, tomat pastasi va pomidorni qozonga soling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovda taxminan 15-20 daqiqa qaynatib oling (ovqat yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling). Oxirida go'shtga matbuotdan o'tgan sarimsoq, mayda tug'ralgan ko'katlar, ziravorlar qo'shing. Endi olovni o'chirish va idishni qopqoq bilan yopish mumkin. Taom deyarli har qanday garnituraga juda mos tushadi.

Lordly cho'chqa go'shti pishirish

Agar siz cho'chqa go'shtidan tayyorlangan issiq taomlar uchun oddiy, ammo qiziqarli retseptlarga qiziqsangiz, bu taomni tatib ko'ring. Ingredientlar ro'yxati quyidagicha:

• 500g cho'chqa go'shti;
• kichik tuzlangan bodring;
• koʻkatlar, ikki chinnigullar sarimsoq;
• ikki osh qoshiq tug’ralgan yong’oq;
• uch osh qoshiq mayonez (smetana bilan aralashtirish mumkin).

Taomni tez tayyorlash. Go'sht qismlarga bo'linib, ozgina urib, ziravorlar bilan ziravorlangan va har ikki tomondan skovorodkada qovurilgan bo'lishi kerak. Sosni tayyorlash uchun siz sarimsoq, o'tlar va bodringni mayda to'g'rab olishingiz kerak, aralashmaga yong'oq va mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Cho'chqa go'shtini pishirish varag'iga yoyib, tayyorlangan sousni to'kib tashlang va pechga yuboring, 220 darajaga qadar isitiladi. Go'shtni 20-30 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Kechki ovqat tayyor. Yangi o'tlar bilan bezang. Ba'zi uy bekalari qo'shimcha ravishda sepadilarmaydalangan pishloqli pirzola (juda sho'r bo'lmagan navni olish yaxshidir).

Frikassee cho'chqa go'shtini pishirish bo'yicha maslahatlar

Bu taom oʻzining ajoyib taʼmi tufayli ham mashhur. Fricassee uchun mahsulotlar ro'yxati quyidagicha:

• 300g cho'chqa go'shti;
• ta'bga ko'ra qayta ishlangan pishloq;
• 130 g qo'ziqorin (yog'lar yordam beradi);
• o'rta lampochka;
• ikki osh qoshiq smetana;
• sarimsoq (ikkita chinnigullar kifoya qiladi);
• bir osh qoshiq un;
• koʻkatlar, maydalangan koriander, tuz, murch va xoxlagancha boshqa ziravorlar.

Qo'ziqorin va go'sht yaxshilab yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyozdan qobiqni olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazish kerak. Biz go'shtni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yoyib, o'simlik yog'iga qovuramiz. Cho'chqa go'shti jigarrang bo'lishi bilan unga piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Ingredientlarni to'liq pishganicha past olovda qovurish kerak (aniqrog'i, go'sht sharbat hosil qilgani uchun pishiriladi).

Keyin, maydalangan pishloq va smetana qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng bir qoshiq un, koriander va boshqa ziravorlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sos to'liq qalinlashguncha idish pishirilishi kerak. Oxirida tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Bunday bo'laklarni alohida taom sifatida berish yoki guruch, kartoshka, makaron uchun sous sifatida ishlatish mumkin.

Asal sousidagi köfte

Bugungi kunda ko'pchilikni issiqdan qanday pishirish kerakligi haqidagi savollar qiziqtiradicho'chqa go'shti. Foto-retseptlar tobora ommalashib bormoqda. Va uy bekalari, qoida tariqasida, nafaqat o'ziga xos, balki sog'lom taomlarni ham izlaydilar, ular achchiq xantal-asal sousida eng nozik köftelarni o'z ichiga oladi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• 500g cho'chqa go'shti (yoki pishirilgan cho'chqa go'shti);
• uch osh qoshiq non bo'laklari;
• bir dasta yangi arpabodiyon;
• uch osh qoshiq asal, sariyog 'va xantal;
• tovuq tuxumi.

Pishirish jarayoni uzoq davom etishi dargumon. Ta'mga ko'ra k altaklangan tuxum, non bo'laklari, tuz va ziravorlar qo'shing. Keyinchalik, biz go'shtdan kichik to'plarni hosil qilamiz va ularni oldindan qizdirilgan panga qo'yamiz. Go'shtli go'shtlarni sariyog'da qovuring, ularni har tomondan pishishi uchun aylantiring.

Endi siz olovni biroz pasaytirib, köftelarga xantal, asal, kerak bo'lsa oz miqdorda suv qo'shishingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring (sous qalinlashguncha). Idish issiq, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Styuardessalarning ushbu taom haqidagi sharhlari shuni ko'rsatadiki, u hatto eng talabchan gurmeni ham xursand qilishi mumkin.

Gulkaram bilan qovurilgan cho'chqa go'shti: ingredientlar va tavsiyalar

Gulkaram havaskor mahsulotdir. Ammo agar siz uni cho'chqa go'shti bilan pishirsangiz, unda bu sabzavotga bo'lgan munosabat o'zgarishi mumkin. Ovqatni qanday pishirish kerak? Avval siz to'g'ri mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• 100g qo'ziqorin;
• katta piyoz;
• 300g gulkaram;
• ziravorlar, tuz;
• uch osh qoshiq smetana.

Demak, pishirishni boshlaylik. Go'sht yaxshilab yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga, tuzga bo'linadi. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, cho'chqa go'shtini yoyib, go'sht har tomondan porlashguncha qovuring (bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi).

Keyin panga mayda toʻgʻralgan piyoz va tugʻralgan qoʻziqorin qoʻshing, och oltin qobiq hosil boʻlguncha pishiring.

Endi gulkaramni qilamiz. Taomni tayyorlash uchun siz faqat inflorescences kesib olishingiz kerak. Idishdagi qo'ziqorinlar suv chiqarishni boshlashi bilanoq, gulkaramni u erga qo'ying. Aralash tuzlangan bo'lishi kerak, boshqa ziravorlar qo'shing, ozgina qaynatilgan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashmani smetana bilan tatib ko'ring, shundan so'ng biz yana 10-15 daqiqa pishiramiz.

Natijada siz yumshoq go'sht bo'laklari va juda qiziqarli ta'mi bilan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Shu tarzda pishirilgan cho'chqa go'shti deyarli har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Yaqinlaringiz uchun ajoyib kechki ovqat tayyorlang.

Hamirdagi cho'chqa go'shti - butun oila uchun mazali taom

Agar siz qiziqarli issiq cho'chqa go'shti retseptini izlayotgan bo'lsangiz, go'shtni xamirda pishirishingiz mumkin. Bu haqiqatan ham mazali, xushbo'y va eng muhimi - tezda barcha oila a'zolarining istisnosiz sevimli taomiga aylanadigan samimiy taom. Siz ushbu mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• 400g cho'chqa go'shti;
• yangi tor (taxminan 0,5kg);
• bitta o'rta kattalikdagi pomidor;
• bir nechta shampignon;
• kamon;
• sarimsoq chinnigullar;
• 100g sariyog ';
• bitta tuxum;
• ziravorlar, go'sht uchun ziravorlar, muskat yong'og'i.

Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz, mavjud tomirlarni va plyonkalarni olib tashlaymiz, quritamiz (buning uchun namlikni tez so'radigan qog'oz peçetelerden foydalanish yaxshidir), tuz va boshqa ziravorlar bilan surtamiz. Qovurilgan idishda sariyog'ning yarmini eritib, ichiga go'sht bo'lagini ozgina qovuring.

Choʻchqa goʻshti sovib ketayotganda siz sabzavotlar ustida ishlashni boshlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish, tozalash va katta bo'laklarga bo'lish kerak. Pomidor va piyoz eng yaxshi mayda kubiklarga bo'linadi. Qolgan sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, sabzavotlarni u erga qo'ying - ular taxminan 5-10 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Aralashmaga muskat yong'og'i, sarimsoq va ziravorlarni ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring. Endi sabzavotlarni pechdan chiqarib, sovutib olish mumkin.

Xamirni ikkita teng qismga bo'lib, yoyib chiqing. Sabzavotlarning yarmini, go'shtning bir qismini, sabzavot aralashmasining ikkinchi qismini bir qatlamga qo'ying. Yuqoridan, hamma narsani xamirning boshqa qatlami bilan yoping, uni pastki qismi bilan bog'lab, qirralarini chimchilab qo'ying. Idishni pechga yuborishdan oldin xamirni tuxum sarig'i bilan yog'lang. Go'shtni 210 daraja haroratda taxminan 30-35 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Taom nihoyatda xushbo'y bo'lib chiqadi va nafaqat go'sht, balki xamirning o'zi ham mazali bo'ladi.

Nozik pastrami retsepti: ingredientlar ro'yxati, pishirish bo'yicha tavsiyalar

Endi siz turli xil pishirishni bilasizbayramona (va kundalik) issiq cho'chqa go'shti idishlari. Fotosuratlar shuni ko'rsatadiki, bunday taom hatto mazali ko'rinadi. Ammo murakkab taom tayyorlash uchun bir necha soat qolmagan bo'lsa-chi? Javob juda oddiy - pastrami retseptini sinab ko'ring. Ingredientlar ro'yxati kichik:

• 1200-1500 g cho'chqa go'shti (bo'yin qismini olgan ma'qul);
• Tuzlash uchun litr suv va tuz;
• osh qoshiq sirka (balzam yoki olma olish yaxshidir, agar xohlasangiz, uni quruq oq sharob bilan almashtirishingiz mumkin);
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• katta asal qoshiq;
• 1 osh qoshiq ziravorlar, jumladan, xantal (donlarda olinishi kerak, frantsuz), rozmarin, shirin qalampir, italyan o'tlari.

Go'shtni bir kechada sho'rlangan eritmada namlash tavsiya etiladi (u 1 litr suv uchun bir osh qoshiq tuz miqdorida tayyorlanadi). Ammo agar bunga vaqt bo'lmasa, oddiy tibbiy shprits yordamida sho'r yoki soya sousi bilan cho'chqa go'shtini maydalashingiz mumkin. Aytgancha, go'shtni tez marinadlash uchun oshpazlar ko'pincha gazlangan suvdan foydalanadilar.

Quruq ziravorlarni alohida idishda aralashtiramiz (maxsus ohakda koʻproq maydalashingiz mumkin). Keyinchalik, biz suyuq ingredientlarni birlashtiramiz: xantal, sirka, o'simlik moyi, asal (aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak). Suyuq ziravorlar solingan idishga quruq ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Go'sht bo'lagini har tomondan olingan sous bilan yog'lang. Keyin cho'chqa go'shtini pergament qog'ozi va folga bilan o'rab, oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Pishirish kerak20-25 daqiqa davomida 230 daraja harorat. Keyin go'shtni olib tashlash va to'liq sovib ketguncha folga solib qo'yish kerak. Mazali issiq cho'chqa go'shti tayyor. Aytgancha, uni ishtaha sifatida sovuq holda ham berish mumkin.

Endi siz cho'chqa go'shtidan mazali issiq taomlarni qanday tayyorlashni bilasiz. Fotosuratlar bilan retseptlar yuqorida muhokama qilingan. Albatta, ular sizning shaxsiy imtiyozlaringiz va mavjud mahsulotlaringizga ko'ra o'zgartirilishi va o'zgartirilishi mumkin. Sinab ko'rishdan qo'rqmang - tajriba qiling va o'zingizning oshxona durdonalaringizdan zavqlaning.