2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
cho'chqa go'shti - bu go'sht bo'lagidan pishirish retseptini istalgan joyda topish mumkin. Ushbu taom Rossiyada ham, chet elda ham mashhur. Loin turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu maqolada biz bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz: cho'chqa yog'i, olma bilan cho'chqa go'shti va xamirda go'sht.
Belin - beshinchi qovurgʻadan to tos suyagigacha kesilgan choʻchqa yogʻi qoʻshilgan goʻsht. Qovurg'ali eng qimmatli qismini ko'rib chiqing. Sifatli go'sht quruq yuzaga ega. Kulrang rang uning muzlatilganligini bildiradi.
cho'chqa go'shti - ajoyib cho'chqa yog'i uchun retsept
Buning uchun taxminan 2,5 kg bel kerak. Tuzlash uchun quyidagi komponentlar aralashmasini tayyorlang: 400 g yirik tuz, 2 litr suv, quruq ziravorlar: qora va qizil qalampir, paprika, reyhan, dafna yaprog'i, sarimsoq, koriander, chili qalampiri. Yog'ga chiroyli rang berish uchun piyoz qobig'i ham kerak. Yuqoridagilarning barchasini (bel qismidan tashqari) birlashtirib, qaynatishga keltiring va yana 5 daqiqa kuting.
Cho'chqa go'shtidan ehtiyotkorlik bilan ajratingsuyaklar, tayoqchalar bilan kesilgan va ziravorlar va piyoz qobig'i bilan qaynoq eritma ichiga joylashtirilgan. Go'shtning ustiga plastinka qo'yish kerak, ustiga kichik yuk va taxminan 30 daqiqa qaynatish kerak. Keyin bir yirtqichlardan bir kunga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin olib tashlang va suyuqlikni panjara ustiga to'kib tashlang. Bu vaqtga kelib, ishqalanish uchun ziravorlar tayyorlang: yangi sarimsoq (1 bosh), dafna yaprog'i, chili qalampiri (achchiqroq yoqtiradiganlar uchun), qora qalampir no'xati, oregano o'ti (quruq), koriander va siz tanlagan boshqa ziravorlar. Bularning barchasi maydalash va maydalash. Keyin har bir bo'lakni bu aralashma bilan yog'lang va uni polietilen paketga soling yoki plyonka bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Olma cho'chqa go'shti bilan
Bu taomning retsepti bayramlar uchun ideal: Yangi yil kechasi, tug'ilgan kunlar va hokazo. Bu taomning ta'mi nozik va xushbo'y, bu olmaning savobidir. Qattiq va ozgina nordon olmani tanlang.
Mana bu "Olma bilan suyak ustidagi bel" retsepti. Tarkibi: bel - 800 g, olma 4 dona, qora qalampir va tuz, asal - 1 stol. qoshiq.
1. Belni yuving va salfetka bilan quriting.
2. Qalampir va tuz bilan maydalang.
3. Har tomondan asal bilan surting va 40 daqiqaga qoldiring. Och qolgan yoki shoshayotganlar uchun 30 daqiqa ham mumkin.
4. Kesishlar qiling (lekin suyakka qadar emas).
5. Olmani oʻrta boʻlaklarga boʻling.
6. Dilimlarni kesilgan joylarga soling.
7. Folga o'rang (agar xohlasangiz, qo'shimcha olma bo'laklarini qo'yishingiz mumkin) va oldindan qizdirilgan pechda (180 daraja) 60 daqiqa davomida.
8. Oxiriga 15 - 20 daqiqa qolganda - folga oching, shunda bel chiroyli "qora rang" oladi.
Sabzavotlar va ko'katlar yoki qovurilgan olma (go'sht bilan birga pishirilgan) bilan xizmat qiling. Garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi yoki guruchni taklif qilishingiz mumkin. Xuddi shunday, siz boshqa qatlamlar bilan pishirishingiz mumkin: o'rik yoki qo'ziqorin va piyoz bilan yoki turli xil rezavorlar bilan. Bu goʻshtning taʼmini oʻzgartiradi va har safar yangi taom olganingizda.
Cho'chqa go'shti: yangi retsept
Tushlik yoki to'yimli nonushta uchun xamirga qo'shilgan loin retsepti tavsiya etiladi. Tarkibi: bel - 300 g, puff pastry (tayyor) - 300 g, xantal (tayyor) - 1 stol. qoshiq, tuxum - 1 dona, qalampir va tuz. Go'shtni tilimga kesib oling, xantal, tuz va qalampir bilan yog'lang. Xamirni ozgina muzdan tushiring va 5 mm qalinlikda yoying. Biz go'shtni bir tekisda yotqizamiz va uni rulonga aylantiramiz. Ustiga sarig'i soling. Yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 200-210 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Agar siz cho'chqa go'shti kabi mazali taom tayyorlashga qaror qilsangiz, retseptni (va bir nechtasini) jurnallarda, Internetda va oshxona kitoblarida topasiz.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
