Dorado baliqlarini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tandirda pishirilgan xushbo'y, to'yimli doradodan mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Bu baliq ko'pincha crucian sazan va oltin shpat deb ataladi. Undan siz turli xil asosiy taomlar, güveç, gazaklar va hatto piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Doradoni qovurish, qaynatish, to'ldirish, qovurish, pishirish mumkin. To'g'ri, tanlangan retseptdan chetga chiqmaslik va baliqni olovga haddan tashqari qo'ymaslik juda muhimdir. Aks holda, baliq nafaqat ta'mini, balki foydali xususiyatlarini ham yo'qotadi. Ammo mohirona tayyorlansa, dorado ajoyib darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu baliqning go'shti kam yog'li, yoqimli hidga ega va aytmoqchi, mukammal tozalanadi. Ammo shunga qaramay, dorado juda qoniqarli va to'yimli, shuning uchun uni juda yuqori kaloriyali, yog'li yon piyola bilan xizmat qilishning hojati yo'q. Misol uchun, pishirilgan baliq eng yaxshi engil sabzavotli salat bilan xizmat qiladi. Dorado fotosuratlari bilan retseptlar nafaqat baliqni to'g'ri pishirishga, balki uni chiroyli bezashga ham yordam beradi. Sizga eng mosini tanlash uchun tavsiya etilgan variantlarni ko'rib chiqing.

Mashhur retseptlar

Doradoni pishirishning eng mashhur usullari pechda qovurish va grilda pishirishdir. Garchi bo'lsauni boshqacha pishiring, baliq kamroq xushbo'y va tuyadi bo'lib chiqadi. Aytgancha, agar siz eng oddiy yo'ldan borishga qaror qilsangiz va faqat doradoni qovursangiz, pishirishdan oldin baliq bu jarayonda deformatsiyalanmasligi uchun tana go'shtini kesish tavsiya etiladi.

Ammo agar siz hali ham chinakam achchiq taom tayyorlashga qaror qilsangiz, pechda folga solingan oddiy dorado retseptidan foydalaning. Bunday taom sizni o'zining boy ta'mi bilan quvontiradi.

Ingredientlar ro'yxati

Folga solingan dorado retsepti oson va tez tayyorlanadi. Oilangizni g'ayrioddiy noz-ne'mat bilan ta'minlash uchun siz faqat bir soat va barcha kerakli mahsulotlarni sarflashingiz kerak:

• 2 kichik baliq;
• chorak chashka o'simlik yog'i;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• yarim limon;
• kichik dasta yashil piyoz;
• tuz va qalampir;
• choy qoshiq quritilgan reyhan, maydanoz va oregano.

Ziravorlarni oʻz xohishingizga koʻra tanlashingiz mumkin. Baliq qanchalik kichik bo'lsa, pishirgandan keyin u shunchalik shirali bo'ladi. Tana go‘shti tanlashda buni yodda saqlang.

Dorado retsepti pechda

Birinchidan, baliqni moylash uchun tuzlamoq tayyorlashingiz kerak va shundan keyingina uni so'yishga o'ting. Kichkina idishga yog' quying, maydalangan yoki maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Keyin tanlangan ziravorlar qo'shing: reyhan, oregano, quritilganmaydanoz va qalampir. Agar siz boshqa ziravorlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni qo'shing. Agar sizda yangi o'tlar bo'lsa, ularni quritilgan o'tlar o'rniga foydalaning. Shuningdek, aralashmani o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlashni unutmang. Bir choy qoshiq tuz optimal miqdor deb hisoblanadi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va qoldiring.

Marinad quyilayotganda tana go'shtini so'yishni boshlang. Baliqni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni tarozidan tozalang. Buning uchun siz oddiy pichoqni, baliq uchun maxsus qirg'ichdan yoki hatto temir yuvish vositasidan foydalanishingiz mumkin. Axir, dengiz crucian juda oson tozalanadi. Keyin qorinni kesib, ichini olib tashlang. Agar siz butun baliqni pishirmoqchi bo'lsangiz, gillalarni kesib tashlashni unutmang. Bu idish achchiq bo'lmasligi uchun kerak. Bundan tashqari, qanotlarni olib tashlash tavsiya etiladi. To'g'ri, agar baliqning ko'rinishi siz uchun muhim bo'lsa, ularni tark etishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar doradoda sut bo'lsa, unga ham tegmang - u yanada mazali bo'lib chiqadi.

Tana go'shtining bir tomonida bir nechta chuqur vertikal kesmalar qiling. Keyin tayyorlangan baliqni har tomondan, shu jumladan ichki tomondan sarimsoq marinad bilan yog'lang. Va kesiklarga limon halqalarini soling. Tana go'shtini moylangan folga o'tkazing, uni konvert bilan yoping va yarim soat davomida 180 daraja haroratda pechga qo'ying. Agar siz baliqning mazali oltin jigarrang bilan qoplanishini istasangiz, idish to'liq tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin folga oching. Cho'chqa baliqlarini to'g'ridan-to'g'ri o'choqdan issiq qilib berish odat tusiga kiradi.

Sabzavotli Dorado retsepti

Agar sizbaliqni shu tarzda pishiring, siz bir vaqtning o'zida ikkita taom olasiz: asosiy va yon idish. Shunday ekan, ushbu imkoniyatdan foydalaning va sifatni yo'qotmasdan qimmatli vaqtingizni tejang. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta kichik tana go'shti;
• 6 gilos pomidor;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• katta piyoz;
• 2 bolgar qalampiri;
• 20g zanjabil ildizi;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Pazandachilik

Avval sabzavotlarni yuving va tozalang. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan, piyoz, pomidor va zanjabilni esa mayda kubiklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda besh daqiqa davomida sabzavotlarni qovuring. O'zingizning xohishingizga ko'ra aralashmani tuz va qalampir qiling. Baliqni oldindan tayyorlang: barcha ichaklarni olib tashlang, tarozilarni olib tashlang va uni yuving. Odatdagidek, tana go'shtidan gillalarni kesib tashlang. Ularning oʻrniga qolgan boʻshliqlarga pomidorlarni soling.

Pishirish varag'iga folga soling va moy surting. Unga tana go'shtini joylashtiring, tug'ralgan sabzavotlarga seping. Doradoni boshqa folga varag'i bilan to'ldiring. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja haroratda baliq pishiring. Dorado tayyorlangan sabzavotlar samimiy oltin shpak uchun ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qiladi. Agar dasturxonni yanada to‘yimli taom bilan to‘ldirmoqchi bo‘lsangiz, guruchni qaynatib oling.

Pishirishning eng oson usuli

Agar siz burmalarni xohlamasangiz va baliqni qayta ishlashga vaqt sarflamasangiz, eng oson dorado retseptiga e'tibor bering. Bu pishirish jarayonimutlaqo oddiy va sizni 15 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Ha, va bu dorado retsepti bo'yicha pishirish uchun faqat 2 ta ingredient mavjud: tana go'shti va tuz. Demak, bu variant, boshqa narsalar qatori, byudjetga ham tegishli.

Umuman olganda, tajribali oshpazlar ushbu retsept bo'yicha dorado baliqlarini tayyorlash uchun qo'pol dengiz tuzidan foydalanadilar, ammo oddiy mahsulot juda yaxshi bo'ladi. Va jarayonning o'zi juda oddiy. Siz shunchaki pishirish varag'iga tuz qo'yishingiz kerak, 2 santimetrlik qatlam va ustiga baliq qo'ying.

Tana go'shtining o'zi ham har tomondan qoplanishi va shu shaklda pechga qo'yilishi kerak. Doradoni yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Tayyor baliqni ozgina sovutib oling, so'ngra tana go'shtidan tuz va terini olib tashlash uchun oshxona spatulasidan foydalaning. Siz filetoni osongina ajratishingiz mumkin, bu juda yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday doradoga turli xil soslar bilan xizmat qilish odatiy holdir: masalan, tartar yoki sarimsoq kremi. Yoki taomni hech qanday qo‘shimchalarsiz bir necha bo‘lak limon bilan to‘liq to‘ldirishingiz mumkin.