2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Klassik Vinaigrette sousini qanday tayyorlash mumkin? Bu savolga javobni ushbu maqoladan topishingiz mumkin. Shuningdek, u aytilgan yoqilg‘i quyish shoxobchasi nima va u qanday xususiyatlarga ega ekanligi haqida ma’lumot beradi.
Umumiy ma'lumot
"Vineigret" - frantsuz oshxonasida juda mashhur bo'lgan sous. Bu asosiy ingredientlari o'simlik yog'i va sirka bo'lgan salat sosu.
"Vineigret" - qovurilgan va qaynatilgan baliq uchun ideal sous, shuningdek, marul barglaridan tayyorlangan ishtaha. Amaldagi retseptga qarab, boshqa ingredientlar, jumladan, yangi o'tlar ham qo'shilishi mumkin.
Klassik vinaigrette sousini tayyorlang
Ko'rib chiqilayotgan kiyimni tayyorlash uchun siz turli xil tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu sousning an'anaviy retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
- tuz va qora murch - sizning ixtiyoringiz bilan;
- sharob sirkasi (siz limon yoki ohak sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin) - 1 qism;
- o'simlik yog'i sifati - 3 qism;
- petrushka, chervil shaklida yangi o'tlar,yashil piyoz, arpabodiyon va estragon - ixtiyoriy;
- kaper - ta'mga;
- oq piyoz - 1 ta kichik bosh;
- shalot - sizning xohishingizga;
- oq shakar - sizning ixtiyoringiz bilan;
- xantal yoki qattiq qaynatilgan tuxum sarig'i - 1 kichik qoshiq yoki 1 dona
Pishirish jarayoni
Frantsuz vinaigrette kiyinishini qanday qilish kerak? Salat yoki baliq uchun sous juda oddiy tayyorlanadi. Qora qalampir va stol tuzi sharob sirkasi (yoki ohak yoki limon sharbati) ichida butunlay eriydi. Shundan so'ng ularga yuqori sifatli o'simlik yog'i qo'shiladi. Barcha ingredientlar bir hil emulsiya olinmaguncha blender bilan qamchilanadi. Uni barqarorlashtirish uchun ba'zi oshpazlar xantal yoki qattiq qaynatilgan tuxum sarig'i qo'shadilar.
Eng oxirida mayda tug'ralgan ko'katlar, shu jumladan maydanoz, yashil piyoz, tarragon, chervil va arpabodiyon (taqdim etilgan turlardan faqat bittasi mumkin) so'riladi. Sosga tug'ralgan piyoz va kapers ham qo'shiladi. Tatib ko'rgandan so'ng, masalliqlarga shakar qo'shing.
Vineigret sousi: tez tayyorlanadigan retsept
Agar yuqoridagi masalliqlardan foydalanib klassik frantsuzcha kiyinishni tayyorlashga vaqtingiz boʻlmasa, uni qoʻlingizdagi masalliqlardan foydalanib tayyorlashingizni tavsiya qilamiz.
Shunday qilib, tezda mazali va xushbo'y sousni yaratish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- tabiiy sirka 6% - 2 katta qoshiq;
- o'ziga xos hidsiz zaytun moyi (ya'ni tozalangan) - taxminan 6 ta katta qoshiq;
- Dijon xantal - 1 shirin qoshiq;
- tuz, maydalangan murch - shaxsiy didingizga qarab.
Tez pishirish usuli
Fransuz vinaigrette tez tayyorlanishi qanday? Bunday noodatiy nomga ega sousni tayyorlash juda oddiy. Birinchidan, ikki katta qoshiq tabiiy sirka yarim litrli idishga quyiladi. Keyin unga tuz qo'shiladi.
Idishni qopqoq bilan yoping, uni qattiq silkiting. Bu qo'yilgan ziravorlar butunlay eritilishi uchun kerak.
Ta'riflangan amallardan so'ng ingredientlarga tozalangan zaytun moyi qo'shiladi. Aralashtirish jarayonini takrorlagandan so'ng, ingredientlarga ozgina xantal, shuningdek, tug'ralgan qalampir qo'shiladi.
Idishni yana qopqoq bilan yoping, uni qattiq silkiting. Bu fransuzcha kiyinish jarayonini yakunlaydi.
Mazali salat pishirish
Vinaigrette sousli salat juda noodatiy. Uni uyda pishirish uchun bizga kerak:
- yangi gilos pomidorlari - taxminan 250 g;
- yangi makkajo'xori salatasi - 20 g dan ko'p emas;
- rukula - taxminan 20 g;
- aysberg salatasi - taxminan 20 g;
- yangi suvli sabzi - taxminan 100 g;
- maydalangan parmesan va yong'oq - har biri 20 g;
- Vinaigrette tayyor sous - sizning xohishingizga.
Bosqichma-bosqichengil salat tayyorlash
Bunday mazali tuyadi tayyorlash uchun gilos pomidorini poyasini kesib bo'lgandan keyin choraklarga bo'lish kerak. Keyin yangi va suvli sabzi tozalang, so'ng ularni koreys qirg'ichidan foydalanib uzun bo'laklarga bo'ling.
Sovuq suv bilan to'ldirilgan katta idishda yangi marul barglarini ehtiyotkorlik bilan yuvib, ular filtrga tashlanadi. Shundan so'ng ular o'rta bo'laklarga bo'linadi.
Parmesanga kelsak, u maydalangan holda maydalanadi. Yong'oq bilan ham xuddi shunday qiling. Biroq, bundan oldin ular yaxshilab yuviladi va mikroto'lqinli pechda quritiladi.
Bunday to'yimli salat uchun vinaigrette sousini ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. U odatda ta'msiz zaytun moyi, xantal, tabiiy olma sirkasi yoki yangi siqilgan limon sharbati, tuz va qora murchdan tayyorlanadi.
Barcha masalliqlarni koʻpirtirib, barcha qayta ishlangan ovqatlar ustiga quying va yaxshilab aralashtiramiz.
Salatni likopchaga qo'yib, ustiga to'g'ralgan parmesan va yong'oq seping.
Tavsiya:
Latte qanday ichish kerak? Latte qanday pishiriladi
Coffee latte bizga Italiyadan keldi. U dastlab bolalar ichimligi sifatida yaratilgan. Tashqi tomondan, latte stakanlardagi an'anaviy qahvaga o'xshamaydi. Bu ko'proq ajoyib go'zal kokteylga o'xshaydi. Ushbu ichimlik stakanlarda xizmat qilganda, siz o'zgaruvchan qahva va sut qatlamlarini, ba'zan esa sirtda naqshni ko'rishingiz mumkin. Ba'zan qahva haqiqiy san'at asariga o'xshaydi. Va men bu go'zallikni qoshiq bilan yo'q qilishni xohlamayman! Latte qanday ichish kerak? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik
Vetnam qahvasi: qanday pishiriladi va qanday ichish kerak? Vetnam qahvasi: tayyorlash xususiyatlari
Vyetnam muzli qahvasi, shuningdek, "ca phe" nomi bilan ham tanilgan, bu mamlakat uchun an'anaviy qahva retsepti hisoblanadi. Eng oddiy shaklda, cà phêđa o'rta va qo'pol maydalangan quyuq Vyetnam qahva donalaridan metall tomchi filtr (phin cà phê) yordamida tayyorlanadi. Issiq suv qo'shgandan so'ng, tomchilatib yuboruvchi filtr asta-sekin stakanga issiq qahva tomchilarini chiqaradi. Keyin bu tayyor ichimlik konsentrati tezda muz bilan to'la stakanga quyiladi. Ushbu turdagi Vetnam qahvasini qanday tayyorlash mumkin?
Grechka bilan nima pishirish kerak? Tovuq bilan grechka qanday pishiriladi? Karabuğday uchun sousni qanday tayyorlash mumkin?
Rossiyada eng mashhur donlardan biri grechka edi. Bugungi kunda u boshqa don va mahsulotlar bilan almashtirildi. Va u bilan ko'plab taomlar uchun retseptlar shunchaki unutiladi yoki yo'qoladi. Ammo ota-bobolarimiz grechka bilan nima pishirishni bilishgan. Ular uchun biz uchun makaron va kartoshkadan ko'ra ovqatlanish odatiy hol edi. Albatta, hamma narsani oddiy pechda yoki pechda qilish mumkin emas, lekin ko'plab retseptlar juda hamyonbop. Faqat donning o'zini, keyin esa u bilan idishlarni qanday pishirishni o'rganish qoladi
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Qanday qilib pishiriladi va qo'shaloq qozonda manti qancha pishiriladi
Manti - Osiyo xalqlarining milliy taomidir. Ular qiyma go'sht, qovoq yoki kartoshka bilan to'ldirilgan xamirdan tayyorlanadi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari ko'pincha ularni köfte yoki xinkali bilan aralashtirib yuborishadi. Bugungi maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz er-xotin qozonda manti pishirishni va idishni qancha pishirishni bilib olasiz