Yirmikli tvorog: pishirish retseptlari va kaloriyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turli plomba bilan tandirda pishirilgan yumshoq tvorogdan ko'ra sog'lom va mazali nima bo'lishi mumkin? Bunday muolajada doimo ko'p miqdorda k altsiy, oqsil, mis, foliy kislotasi va barcha turdagi vitaminlar mavjud.

Tavsif

Yirmikli oddiy tvorogli kostryulka mashhur cheesecakesdan ko'ra sog'lom bolalar ovqatiga mos keladi. Axir, ulardan farqli o'laroq, pirojnoe zararli yog'siz tayyorlanadi. Buning ustiga, odatda, tvorogga nisbatan salbiy munosabatda bo'lgan bolalar, pechda pishirilgan mayin kostryulkalardan xursand bo'lishadi. Ayniqsa, unga har xil mazali plomba qo'shsangiz: masalan, shokolad siropi, murabbo, yangi meva bo'laklari yoki rezavorlar.

Xususiyatlar

Oshxonada uzoq vaqt chalkashishni yoqtirmaydiganlar uchun irmik qo'shilgan g'ayrioddiy nozik tvorog kostryulkasi eng yaxshi desert bo'ladi. Bundan tashqari, do'kon javonlarida bunday mazali desertni topa olmaysiz. Ammo uyda, ozgina vaqt va kuch sarflab, oshxonangizda bo‘lishi mumkin bo‘lgan mahsulotlardan misli ko‘rilmagan osonlik bilan mazali taomlar yaratishingiz mumkin.

Yirmikli tvorog kostryulkalari birinchi navbatda yosh onalarga yoqadi, ular uni tayyorlashning soddaligini albatta qadrlashadi. Umuman olganda, bu shirinlikning ko'plab afzalliklari juda uzoq vaqt davomida chaqirilishi mumkin. Lekin shunday foydali taomni o'z qo'lingiz bilan pishirib, uning barcha afzalliklarini o'z ko'zingiz bilan ko'rsangiz, nega bunday qilasiz?!

Shunday ekan, barcha kerakli mahsulotlarni toʻplang, pech uchun irmik qoʻshilgan tvorogli kostryulka retseptini tanlang va ishga kirishing. Ishoning, oilangiz baxtli bo'ladi!

Tvorogli kostryulkaning energiya qiymati

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, yog'li qo'shimchalarsiz irmik idishdagi ortiqcha kaloriyalarning sababi emas. Shunday ekan, o‘z qomatingiz uchun qo‘rqmasligingiz kerak, yana bir bo‘lak mazali pirogdan bahramand bo‘ling.

Yirmikli tvorogli kostryulkaning kaloriya tarkibi qanday? Aslida, bu taom nafaqat bolalar uchun, balki parhez ovqatlanish uchun ham juda yaxshi. O'rtacha 100 gramm og'irlikdagi irmikli tvorog kostryulkalarida faqat 200 kaloriya bor. Shuning uchun o'z qomatini diqqat bilan kuzatadiganlar bunday oddiy taomga ham e'tibor berishlari kerak.

Yirmikli past kaloriyali tvorogli güveç sog'lig'i tufayli dietada bo'lganlarga yoqadi. Agar siz bu tortni unsiz tayyorlasangiz, uning foydali xususiyatlari sezilarli darajada oshadi.

Aytgancha, bu jarayonda yog'siz tvorogdan foydalansangiz, kostryulkaning ozuqaviy qiymati 140 ga tushadi.kaloriya.

Pazandachilik sirlari

Irmikli har qanday tvorog kostryulkalarining hayratlanarli darajada nozik, nafis ta'mi asosiy ingredientlardan foydalanish orqali erishiladi: fermentlangan sut mahsuloti va bolalar donlari. Biroq, muolajani yam-yashil va havodor qilish uchun siz shirinlik pishirish uchun bir nechta oddiy qoidalarni bilishingiz kerak. Aytgancha, siz uni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda va hatto mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin.

• Xamirga qoʻshilgan unni albatta elakdan oʻtkazing: shu tariqa uni kislorod bilan toʻyintirasiz, bu esa massani havodor qiladi.
• Pech tort bilan qizishi kerak, undagi harorat kerakli belgiga yetguncha kutmang. Aks holda, kostryulkaning ustki qismi qizarib ketishi va muddatidan oldin yorilishi mumkin.
• Agar siz yog'siz tvorogdan foydalansangiz, unga bir bo'lak sariyog' yoki bir qoshiq smetana qo'shing.
• Agar sizning ixtiyoringizda blender bo'lsa, uni ovqatni maydalash uchun ishlatishni unutmang. Bu chinakam silliq xamir mustahkamligiga erishishning yagona yo‘li.
• Tayyor kostryulkaning yuqori qismini eritilgan sariyog 'yoki smetana bilan yog'lash tavsiya etiladi, bu shirinlikka yumshoqlik beradi.
• Xamirga ozgina apelsin yoki limon qobig'i qo'shsangiz, tortingiz unutilmas ta'mga ega bo'ladi.
• Kastryulning ta'mi ko'p jihatdan ishlatiladigan tvorogning sifatiga bog'liq. Esda tutingki, u eski yoki juda nordon bo'lmasligi kerak. Albatta, yangi uy qurilishi tvorogiga asoslangan pirog pishirish yaxshidir. Lekin do'kon mahsulotidan foydalanishdan bosh tortish tavsiya etiladi - buhali ham mukammal mustahkamlikka erisha olmaydi.
• Hamirni kek qoliplariga tarqatish orqali kostryulkani bo'laklarga bo'lib pishirishingiz mumkin.
• Pirogga turli xil quritilgan mevalar, banan, shakarlamalar, gilos, olma va hatto yong'oqlar qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, bir xil taomni pishirib, har safar o'ziga xos xushbo'y hid va aksanlar bilan butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Farzandlarini faqat foydali shirinliklar bilan boqishni istagan onalar uchun irmikli mazali tvorog kostryulka haqiqiy najot bo'lishi mumkin.
• Haqiqiy yumshoq va yumshoq konsistensiyaga ega bo'lish uchun maydalagichni kamida bir soat davomida oldindan namlash kerak. Aks holda, mayda irmik donalari ko'pincha kostryulkalarda topiladi va tishlaringizga siqiladi. Garchi ba'zi gurmeler bunday pishiriqlarni ko'proq yoqtirishadi.

Yirmikli mayin tvorog kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin? Ushbu taomning retsepti sizning harakatlaringizda sizga yordam beradi va vazifani juda tez va oson engish imkonini beradi. Boshlash uchun faqat yangi mahsulotlar, bir tomchi sabr va yaxshi kayfiyatni zaxiralash kifoya.

Tvorog uchun irmikli tvorogli kostryulka uchun klassik retsept

Pirog uchun xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni mikser bilan, undan ham yaxshiroq - blender bilan yoğurgan ma'qul. Qo'l chayqash bilan mukammal teksturaga erishish juda qiyin.

Nozik tuzilishga ega gʻayrioddiy mazali va sogʻlom pirog tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• 1 kg tvorog;
• 3 osh qoshiq mayiz;
• 50g sariyog ';
• 6osh qoshiq shakar;
• 3 tuxum;
• 20 g vanilin;
• 6 osh qoshiq irmik.

Oʻrtacha yogʻli, zardobsiz, bir xil konsistensiyaga ega fermentlangan sut mahsulotini tanlash yaxshidir.

Yengil mayiz olish tavsiya etiladi, juda quyuq quritilgan mevalar xamirni ranglashi mumkin.

Bunday miqdordagi ingredientlar bilan siz irmik va mayizli gurme tvorogdan taxminan 6-7 porsiya olasiz.

Pishirish usuli

Birinchi navbatda tayyorlangan mayizlarni saralab, ularni har xil dog'lardan tozalang va yuving. Quritilgan mevalar biroz quruq bo'lsa, ularni 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Semolinani ham suv bilan to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

Tvorogni elakdan oʻtkazing yoki blender bilan uring. Natijada, u kremsi bo'lishi kerak. Unga elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Sarig'ini oqsillardan ajratib oling va ularni vanil va shakar bilan uring. Aralash oq va bir hil bo'lishi kerak. Istalgan tuzilishga erishgandan so'ng, sarig'ini tvorogga yuboring. Bu yerga shishgan irmikni ham quying. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va bu shaklda 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida don yanada yumshaydi.

Mayizni filtrga soling, quriting va xamirga yuboring.

Tuxum oqlariga bir chimdim tuz qo'shing va qattiq ko'pik olinmaguncha qattiq uring. Keyin bu aralashmani tvorog aralashmasiga aralashtiring. Buni faqat mikserning yordamisiz bajaring, oddiyqoshiq. Bu xamirda havo bo'lmasligi uchun kerak, bu kostryulkani mousni eslatuvchi juda yumshoq qiladi.

Barcha manipulyatsiyalardan so'ng siz ancha yopishqoq, bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.

Yakuniy bosqich

Qlipni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va ustiga bir hovuch irmik seping - bu texnika tufayli tort idishlarga yopishib qolmaydi. Tayyor xamirni tayyorlangan idishga ehtiyotkorlik bilan quying.

Sariqni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling, so'ng yarmini to'g'ridan-to'g'ri ish qismining yuqori qismiga quying. Idishni folga bilan yoping. Pechda irmik qo'shilgan klassik tvorog kostryulkalari 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiriladi. Va belgilangan vaqtdan keyin folga olib tashlang va tortni yana 20 daqiqaga yuboring. Bu kostryulka qizg'ish va ishtahani ochadigan bo'lishi uchun kerak.

Tayyor, hali ham issiq desert, qolgan eritilgan sariyog'ni quying. Shunday qilib, irmik va mayiz qo'shilgan tvorogli kostryulkaning qobig'i chinakam xushbo'y va hayratlanarli darajada yumshoq bo'ladi.

Kek biroz sovib ketgandan so'ng uni bo'laklarga bo'lib, xizmat qiling. Albatta, agar xohlasangiz, tortni turli xil delikateslar bilan bezashingiz va to'ldirishingiz mumkin.

Unsiz irmikli tvorogli kostryulka

Bu tort ayniqsa nozik va shaklini mukammal saqlaydi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0, 6 kg tvorog;
• 2 tuxum;
• 80g shakar;
• 0,3L sut;
• bir chimdim tuz;
• choy qoshiqvanil.

Davolashlar

Yormalarni yirtqichlardan yoki kichik kostryulkalarga quying, sutni quying va pechka ustiga qo'ying. Siz ozgina pishmagan, ammo qalin bo'tqa pishirishingiz kerak. Sut qaynatilgandan keyin quvvatni kamaytiring va unga vanil, shakar va tuz qo'shing. Maydalarni kerakli konsistensiyaga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Yirmik sovushini kutib turing, so'ng ichiga tuxum va maydalangan tvorog qo'shing. Bu aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, lekin uni ortiqcha pishirmang.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va irmik seping. Xamirni ichiga soling va 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Shirinni yarim soat pishiring.

Tayyor kostryulkaga kakao, shokolad chiplari, murabbo, shakar kukuni yoki asal qo'shilishi mumkin. Aytgancha, pirogning yuqori qismini pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda smetana va shakar aralashmasi bilan surtsangiz, jozibali karamel qobig'i bo'lgan delikatesga ega bo'lasiz.

Kostryulkaga yangi meva qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni skovorodkada bir necha daqiqa qaynatib qo'yish tavsiya etiladi.