Mazali lavlagi salatlari: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Beetroot - bu juda mashhur mahsulot bo'lib, undan oshpazlar turli xil taomlarni tayyorlashlari mumkin: birinchi navbatda, issiq, asosiy va sovuq ishtaha. Ammo bu sabzavotga asoslangan salatlar ayniqsa mashhur bo'lib, ular turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu materialda fotosuratlar bilan eng original va mazali lavlagi salat retseptlari mavjud.

Dor ko'k pishloqli lavlagi salat

Oson va juda mazali salat, tushlik uchun yoki asosiy taomga qo'shimcha sifatida mos keladi. Retseptga ko'ra, bu salat uchun lavlagi pechda oldindan pishiriladi va shundan keyingina ular qayta ishlanadi. Shuning uchun, pishirishdan oldin, asosiy ingredientni tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilishi mumkinligini yodda tutish kerak.

3-4 ta porsiyaga mo'ljallangan taom tayyorlash uchun siz to'rtta lavlagi (o'rta kattalik), 200 g gacha marul barglari, taxminan 150 g ko'k pishloq, 100 g tozalangan yong'oq olishingiz kerak bo'ladi.

Salat uchun kiyinish asal, quyuq balzam sirkasi va zaytun moyidan tayyorlanadi. Sosning nisbati quyidagicha: 1 osh qoshiq asal, 3 osh qoshiq balzam va zaytun moyi uchun.

Pishirish jarayoni

Avval asosiy tarkibni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz taxminan bir xil o'lchamdagi lavlagi olishingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz, o'simlik yoki zaytun moyi bilan surtishingiz va dengiz tuzi bilan sepishingiz kerak. Pishirish varag'iga qo'ying, folga bilan yoping va pechda bir soat davomida 170 daraja haroratda pishiring.

Diqqat! Mahsulotni pishirish vaqti yuqoriga va pastga sezilarli darajada farq qilishi mumkin, barchasi ildiz hosilining hajmiga bog'liq. Mahsulotning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirish yaxshidir, agar sabzavot ichida yumshoq bo'lsa, u foydalanishga tayyor, agar bo'lmasa, pechga qo'ying.

Asosiy mahsulot tayyorlanayotganda siz salat kiyinishini qilishingiz mumkin. Buning uchun siz zaytun moyi, asal va balsamik sirkani biroz yuqoriroq ko'rsatilgan nisbatlarda aralashtirishingiz kerak. Kiyinishni unga arpabodiyon qo'shish orqali yaxshilash mumkin, uni blenderda maydalash kerak bo'ladi. Ko'katlar ajoyib ta'm beradi.

Marulni kesish va yig'ish

Shunday qilib, keling, fotosurat bilan retsept bo'yicha to'g'ridan-to'g'ri mazali lavlagi salatini tayyorlashga o'tamiz. Sabzavot tozalanishi va chiziqlar yoki kichik tayoqlarga kesilishi kerak. Kesish juda katta bo'lmasligi kerak. Qovurilgan skovorodkada yong'oqlarni ozgina qovuring, bu ikki masalliqni bir piyola ichiga soling, ustiga ozgina sariyog' quying va aralashtiring.

Tovoq oling, ustiga marul barglarini qo'yingyong'oq bilan lavlagi qo'ying. Ko'k pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, unga salat seping, ustiga etarlicha ko'p miqdorda tayyorlangan sousni quying.

Taomni koʻkatlar bilan bezash mumkin va u xizmatga tayyor boʻladi.

Yalpiz, apelsin va lavlagi bilan salat

Bu holda, qaynatilgan lavlagi salat tayyorlanmoqda. Darhol ta'kidlash kerakki, bu erda barcha mahsulotlarning juda ekstravagant kombinatsiyasi mavjud, ammo shunga qaramay, yakuniy natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Bundan tashqari, avvalgi holatda bo'lgani kabi, salat eng yaxshi tushlik yoki asosiy taomga qo'shimcha sifatida iste'mol qilinadi. Ammo salat tabiat qo'ynidagi bayram uchun ham mos bo'lishi mumkin, chunki go'shtli taomlarni kutishdan oldin beriladigan engil va ko'zga tashlanmaydigan o'ziga xos gazak.

Talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxati

Ushbu pazandalik innovatsiyasini tayyorlash uchun siz bir necha bo'lak lavlagi, 80 g echki pishloqi, 2 apelsin, rukkola va marulni olishingiz kerak. Ushbu retseptga go'sht mahsulotlari kiritilmagan, ammo agar so'ralsa, siz taxminan 150 g qovurilgan tovuq filesi (panjara eng yaxshisi) qo'yishingiz mumkin. Taomga oz miqdorda yong‘oq ham kiradi.

Sous yalpiz va zaytun moyidan tayyorlanadi, shuning uchun sizga bu ikki ingredient va oz miqdorda quritilgan reyhan va oregano kerak bo'ladi.

Diqqat! Ko'p odamlar arugulani juda achchiq bo'lgani uchun umuman sezmaydilar. Aslida, to'g'ri ko'katlar bunday ta'mga ega bo'lmasligi kerak, faqat arugulaning kichik barglarini olishingiz kerak, keyin ular yoqimli.hid va achchiq emas. Bu ko‘katlarning katta choyshablari do‘kon peshtaxtalarida ko‘p miqdorda sotilishiga qaramay, oddiy iste’mol uchun yaroqsiz.

Qanday salat tayyorlanadi

Hammasi eng yuqori darajada va muammosiz bajarilishi uchun bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga aniq amal qilish tavsiya etiladi:

1. Birinchi navbatda asosiy mahsulotni pishirish kerak. Lavlagini yuving va tozalanmasdan, suv idishiga soling, olovga qo'ying, taxminan 50-80 ml oddiy sirka qo'sha olasiz, bu holda sabzavot o'zining boy rangini yo'qotmaydi.
2. Lavlagi pishirilayotganda siz vaqtni behuda sarflamaysiz va bizning salatimiz uchun sos tayyorlay olmaysiz. Buning uchun blender idishiga oz miqdorda yalpiz soling, bitta apelsin sharbatini siqib, reyhan va oregano qo'shing. Hamma narsaga 100 ml zaytun moyini quying va silliq bo'lguncha blenderda uring.
3. Lavlagi tayyor bo'lgach, koreys sabzi uchun ularni tozalab, qirg'ichdan o'tkazish kerak. Aynan shunday qirg'ichdan ishlov berilgandan so'ng sabzavot qiziqarli ko'rinishga ega bo'ladi.
4. Endi siz marul va rukkolani yuvishingiz, ko'katlarni to'kib tashlashingiz va ehtiyotkorlik bilan slayddagi plastinka ustiga qo'yishingiz kerak. Tayyorlangan lavlagi va tozalangan apelsin tilimlarini ustiga qo'ying.



5. Idoqning ustiga bir oz sous quying.
6. Keyin, siz yong'oqni oltin jigarrang bo'lguncha biroz qovurishingiz va echki pishloqini mayda kubiklarga bo'lishingiz kerak. Hammasini bir necha barg yalpiz, rayhon bilan bezang, yalpiz sousining qolgan qismini quying, shunda qaynatilgan lavlagi salati tayyor bo'ladi.

Echki pishloq -etarlicha aniq mahsulot, shuning uchun uni almashtirish mumkin. Qolgan ingredientlar bilan feta pishloq eng yaxshisidir.

Qaynatilgan tuxum va lavlagi bilan salat

Nonushta yoki tushlik sifatida iste'mol qilinadigan juda to'yimli taom. Bundan tashqari, bu salat ziyofat stoliga qo'yish uchun mos keladi, u ajoyib tuyadi va haqiqiy bezak bo'ladi. Sarimsoq va tuxum bilan lavlagi salatasi o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Hamma sinab ko'rishi kerak.

Mazali lavlagi salatini tayyorlash uchun (rasmda) 6-8 kishidan iborat kompaniya 8 ta tuxum, uchta juda katta lavlagi yoki 6 ta kichik, bitta katta piyoz, baliq - 200 g, mayonez, 50 g yashil olishi kerak. piyoz, maydalangan qora qalampir.

Pishirish usuli

Avvalgi retseptlardagi kabi, birinchi qadam asosiy ingredientni tayyorlashdir. Bu holda, lavlagi pishirish kerak. Birinchidan, u tozalangan bo'lishi kerak va agar katta sabzavot bo'lsa, yarmini kesib tashlang. Ildiz sabzavotini o'simlik moyi va tuz bilan seping, har bir yarmini folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va pechda 45 daqiqa davomida 160 daraja pishiring. Agar lavlagi etarlicha katta bo'lsa, pishirish vaqti yuqoriga qarab o'zgarishi mumkin. Sabzavot soviganida, siz uni kub shaklida kesib olishingiz kerak ~ 1x1 santimetr.

Lavlagi pishirilayotganda tuxumni qaynatish uchun qo'yishingiz mumkin. Buning uchun ularni qozonga suv solib, ko'p miqdorda tuz qo'shing (shuning uchun ular yaxshiroq tozalanadi) va 8-10 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng mahsulotni darhol suvga botirish kerak.sovuq suv. Aks holda, pishirish jarayoni biroz vaqt davom etadi va sarig'i yoqimsiz ko'k rangga aylanadi.

Tuxumni tozalang va 4-6 bo'lakka bo'ling. Yashil piyozni mayda halqalarga, piyozni esa chiziqlar bilan kesib oling. Agar so'ralsa, Balyk ham chiziqlar yoki kichik tayoqchalarga kesilishi kerak. Siz uni ozgina qovurishingiz mumkin, keyin salat füme go'shtning yanada aniq ta'mini oladi. Retsept mayonezni kiyinish sifatida ishlatadi, shuning uchun siz alohida sousni tayyorlashingiz shart emas. Bir necha chinnigullar sarimsoqni olib, mayda qirg'ichdan o'tkazib, mayonez va qora murch bilan aralashtirish kifoya.

Yuqoridagi barcha masalliqlarni bitta katta idishda aralashtirish kerak, mayonez qo'shing. Ushbu sousning miqdori bo'yicha aniq ko'rsatmalar yo'q, lekin u faqat barcha ingredientlarni ho'llashi va ularni yanada suvli qilish kerak, bundan ortiq emas. Bu mahsulotni juda ko'p qo'shmang, shunda u keyinchalik plastinka tagida suzadi.

Taomni bir nechta chiroyli lavlagi va yashil piyoz patlari bilan bezash mumkin.

Oson yozgi qulupnay va lavlagi salatasi

Albatta, ko'pchilik qulupnay va lavlagi kabi ikkita mahsulotni bitta idishda birlashtirish mumkinligini hatto tushunmaydi. Darhaqiqat, ular bir-biri bilan juda uyg'undir, bundan tashqari, qolgan ingredientlar mahsulotlarning ta'mini bitta butun tarkibga mukammal darajada bog'laydi. Bu salat qulupnay mavsumida yozgi tushlik uchun ajoyib variant.

Mazali salat tayyorlash uchunbir kishi uchun lavlagi uchun siz quyidagi miqdordagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• kam yog'li tvorog - 100 g;
• lavlagi - 1 dona. (sabzavot kichik bo'lishi kerak yoki faqat 100 g o'lchamda bo'lishi kerak);
• qulupnay - 10 dona;
• salat barglari - 50g;
• tabiiy yogurt va ½ apelsin sharbati.

Qanday pishiriladi

Bu retseptda qaynatilgan lavlagi ishlatiladi, shuning uchun avval ularni qaynatishingiz kerak, chunki bu eng uzun jarayon. Sabzavotni qaynatib oling, ozgina sirka qo'shilishi bilan birga terida bo'lishi kerak. Lavlagining tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirish yaxshidir, ular yumshoq bo'lishi kerak.

Lavlagi tayyor bo'lgach, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Kichkina sabzavotni olib, butun doira shaklida kesib, plastinka atrofiga qo'yish yaxshidir, shunda taom o'ziga xos ko'rinishga ega bo'ladi.

Shundan so'ng siz qulupnayni olishingiz kerak, yaxshilab yuvib tashlang va ularni 4 qismga, agar rezavorlar kichik bo'lsa, yarmiga bo'ling. Endi siz oddiy tabiiy yogurt olishingiz kerak, bu erda yarim limondan sharbatni siqib oling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tvorogni idishga soling, vilkalar bilan ozgina qorish kerak, qulupnay va yirtilgan salat barglarini qo'shing. Yogurt sousini to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring. Lavlagini plastinka doirasiga soling, ichiga idishdagi tarkibini quying. Bu sousni yana sug'orib, qulupnay, lavlagi va tvorogdan iborat engil yoz salati tayyor.

Lavlagi go'shtli salat

Oddiy va nihoyatda mazali lavlagi salati,Bu, albatta, har bir erkakka va umuman, barcha mazali taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Taomni kundalik taom sifatida ishlatish mumkin, lekin u ham bayramona stolning haqiqiy diqqatga sazovor joyiga aylanishi mumkin. Ushbu retseptning afzalligi, shuningdek, salat pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagidan tayyorlanishi mumkin, asosiy tarkibiy qismga nisbatan aniq ko'rsatmalar yo'q. Shuning uchun, har bir kishi o'ziga ma'lum bir vaziyatda ildiz hosilini issiqlik bilan ishlov berishning qaysi turi eng mos kelishini tanlashi mumkin.

3-4 kishilik kompaniya uchun taom tayyorlash uchun siz 3 ta o'rta lavlagi, 250 g cho'chqa go'shti, sarimsoq, mayonez, yong'oq, o'rik - 80 g, 1-2 dona olishingiz kerak. piyoz, bodring - 100-120 g. Barcha ingredientlar oddiy va har bir kishi uchun tushunarli, oshpazlik ortiqcha va tajribalarsiz, shuning uchun pishirishda hech qanday qiyinchilik bo'lmasligi kerak.

Salat pishirish

Siz lavlagi issiqlik bilan ishlov berish usullarini allaqachon bilasiz, shuning uchun siz to'g'ri birini tanlashingiz va sabzavotni to'liq tayyor holatga keltirishingiz kerak. Lavlagi pishirilayotganda, siz go'shtni qayta ishlashingiz mumkin. Bunday holda, cho'chqa go'shtidan (ko'p to'p) foydalanish tavsiya etiladi, uni mayda kubiklarga kesib, chuqur idishga solib, soya sousida va Provans o'tlarida ozgina marinadlash kerak. Go'shtni salqin joyda yarim soat tursin, keyin uni ozgina o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurish mumkin. Parchalar juda kichik bo'lgani uchun issiqlik bilan ishlov berish jarayoni juda tez bo'ladi. Go'shtni ortiqcha quritmang, aks holda taomning ta'mi biroz buziladi.

Agar istak boʻlsa, goʻshtni boshqa usulda ham pishirish mumkin. Uni ikkita katta bo'lakka kesib, bir xil mahsulotlarda marinadlash kerak. Faqat bu holatda, bir necha soatga qoldiring. Agar salat ertasi kuni tayyorlansa, cho'chqa go'shtini tun bo'yi pishirishga ruxsat berish kerak.

Go'sht to'liq pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak, sovishi uchun ozgina vaqt bering. Faqat hozir cho'chqa go'shti kichik kubiklarga kesilishi kerak. Go'shtni pishirishning bu usuli uning ta'mini yaxshilaydi, u ancha shirali bo'ladi.

Keyin, e'tiborimizni lavlagiga qaratamiz. Tayyor ildiz hosili tozalangan va koreyscha sabzi uchun maydalangan bo'lishi kerak. Agar bunday qirg'ich bo'lmasa, uni oddiy kattaroq qilish mumkin. Tug'ralgan lavlagini idishga o'tkazing, go'shtni bir joyga qo'ying.

Keyingi bosqich yong'oqni tayyorlash bo'lib, uni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha biroz qovurish kerak. Boshqa mahsulotlarga ingredient qo'shing. Olxo'rini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, bodring va piyozni bir xil bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni idishga soling, mayonez qo'shing, agar xohlasangiz - ozgina tuz va qalampir. Aralashtiring, qismlarga bo'lingan plitalarga qo'ying, har qanday ko'katlar bilan bezang. Taomni dasturxonga qo‘yish mumkin.

Diqqat! Agar siz o'rikning ta'mini yanada yorqinroq qilishni istasangiz, ularni qizil sharobga qisqa vaqt davomida namlashingiz kerak. Bunday holda, mahsulot yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Pishirish boʻyicha umumiy maslahatlar

Ushbu salatlardan istalgan birini pishirish tavsiya etiladifoydalanishdan oldin darhol. Barcha sabzavotlar birinchi navbatda yoqimli ta'mga ega, ular hali ham o'z shakllarini saqlaydi. Biroz vaqt o'tgach, mahsulotlarning ta'mi yomonlashadi. Zaytun yoki o'simlik moyi bilan tayyorlangan salatlar ancha yaxshi saqlanadi. Mayonezli idishlarni muzlatgichda uch soatdan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

Qaynatilgan lavlagi pishirilgan lavlagi kabi ta'mga ega emas. Shuning uchun issiqlik bilan ishlov berish usulini tanlashda ushbu omilni hisobga oling. Hech qachon ko'plab o'tlar va ziravorlardan foydalanishdan qo'rqmang. Ular salatdagi barcha mahsulotlarning ta'mini mukammal tarzda ochib beradi. Marjoram, oregano, bibariya, rayhon kabi o'tlar lavlagi bilan yaxshi ketadi.

Endi siz turli xil lavlagi salat retseptlarini bilasiz. Ularning barchasi o'ziga xos tarzda yaxshi. Ba'zilari engil atıştırmalık va kerakli miqdordagi vitaminlarni olish uchun mo'ljallangan, boshqalari esa juda yaxshi xizmat qiladi, qoniqarli va bayram stollarida xizmat qilish mumkin. Taqqoslash uchun ushbu salatlarning barchasini pishirish va qaysi biri eng yaxshisi ekanligini aniqlash tavsiya etiladi.