Tea Maitre de The: bir piyoladagi frantsuz lazzati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Frantsuzlarning choyga munosabati Rossiyanikidan butunlay boshqacha. U erda odatiy issiq ichimlik - qahva yoki kakao. Slavlar orasida kuniga uch marta "choylarni ta'qib qilish" odat tusiga kiradi. Ha, va ularni gazaklar bilan iching. Yoki shunchaki isinish uchun…

Frantsiyada choy har doim aristokratiya ta'sirini olib kelgan. Buning sababi shundaki, XVIII-XIX asrlar oxirida, barcha xitoylarga bo'lgan o'tkir muhabbat davrida, zodagonlar ziyofatlar uyushtirdilar, unda mehmonlarga Osmon imperiyasidan elita ichimligi berildi. Hozir ham Frantsiyada qandolatchilikning maxsus turi mavjud - Salon de The. Agar siz bunday belgini ko'rsangiz, shuni bilishingiz kerakki, muassasada siz nafaqat mazali tort va shirinliklarni, balki elita choylarini ham tatib ko'rishingiz mumkin.

Frantsuzlar vinoga oʻxshab, maxsus sommelier unvonini belgilashgacha borishdi. Choyning barcha nuanslarini nozik his qiladigan va aralashmalar tayyorlashni biladigan bu mutaxassisni Maitre de The deb atashadi. Va elita navlariga eng murakkab yondashuvning timsolidirbir xil nomdagi kompaniya. Vaqt o'tishi bilan u boshqa "mustamlaka" mahsulotlarini ishlab chiqarishni boshladi: qahva, shakar qamish, murabbo. Ammo choy uning asosiy mahsuloti bo'lib qolmoqda. Maitre de The bugungi maqolamizning asosiy mavzusi bo'ladi.

Brend haqida bir oz

“Maitre de Te” faxriy unvonini olish uchun Parijdagi yetakchi choy sommelierlari eng yaxshi aralashmalar to'plamini tuzishga harakat qilishdi. Axir, bizga ajoyib ichimlik beradigan bitta o'simlik bor - Xitoy kameliyasi. Dunyodagi barcha choy turlari bu butaning o'sishi mintaqasi va balandligiga, barglarni yig'ish usuliga va ularni keyingi qayta ishlashga bog'liq. Va oxirgi harakat eng muhim rol o'ynaydi. Axir, qora, yashil, sariq va oq choy bir xil barglardan olinadi. Faqat ular boshqa ishlovdan o‘tdi.

Yaproqlarning silliqlash darajasi ham muhimdir. Maitre choyi bir nechta kolleksiyalarga ega. Noir qora choylarning noyob aralashmasidir. "Vert" yashil navlarning elita birikmasidan kam emas. Ammo “Mate” aynan choy emas. Bular Paragvay hovlisining barglari. Ammo hindular qadim zamonlardan beri ulardan tonik ichimlik tayyorlaydilar. "Maitre de Te" firmasi ularni o'zining boy choy assortimentiga kiritdi, bu esa o'z kollektsiyasiga ekzotik qo'shdi. U konserva va karton qutilarda mahsulotlar ishlab chiqaradi.

Maitre de Te nima bilan mashhur

Frantsiyada dunyoning turli burchaklaridan choy sotib oladigan, aralashtiradigan, qadoqlaydigan va sotadigan juda ko'p firmalar mavjud. Maitre de The o'zining uzoq tarixi uchun (brend o'n sakkiz yuz yilda tashkil etilganto'qsoninchi yil) ichimliklarni sevuvchilar orasida obro' va e'tirofga ega bo'lishga muvaffaq bo'ldi. Kompozitsiyalarning qadoqlash dizayni oddiy va hatto minimalistik - qizil yoki yashil barg bilan qora fon. Ammo bu bilan brend yorqin suratlar bilan cheksiz qutilar orasida yanada taniqli bo'ldi. Axir, rang-barang qadoqlash emas, balki mazmuni muhim. Va Parijdagi eng yaxshi choy sommelierlari buni qiladilar, eng yaxshi kompozitsiyalarni yaratadilar. Assortiment ham klassik dizaynlarni, ham original yangiliklarni o'z ichiga oladi. Chiroyli suratlar o'rniga ishlab chiqaruvchi iste'molchi uchun qimmatli ma'lumotlarni qadoqda beradi. Ma'lumki, choyning turli navlari pivo tayyorlashning maxsus qoidalari bilan ularning ta'm sifatlarini to'liqroq ochib beradi. Ichimlikni qanday eng yaxshi tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda, sommeliers bu nav qaysi holatlarga mos kelishini belgilaydi.

Qora choy maitre

Brend ushbu turni biluvchilarni juda boy assortimenti bilan xursand qiladi. Siz mahsulotni 100 grammli qalay yoki karton qutida sotib olishingiz mumkin - tarkib bir xil darajada ajoyib bo'ladi. Axir, sommeliers Maitre de Te uchun faqat eng yaxshi choy barglarini tanlaydi. Faqat bitta nav tarafdorlari uchun "Lao Puer", "Mountain Dian" (xom ashyo yetkazib beruvchi - Xitoy), "Prince Noir", "Oltin barg" (Shri-Lanka), "Keniya" va boshqa ko'plab brendlar mavjud. Ammo aralashmalar ham mavjud. All China seriali ayniqsa mashhur.

Kompaniya oʻzining oʻsimlik va meva aralashmalari kolleksiyasi bilan mashhur. Ammo turli xil gullar yoki aromatik qo'shimchalar qo'shiladigan bunday qora choylar ham bor. Bunday mahsulotlar orasida "Bahor kayfiyati" ajralib turadi. Qora choydaKeniya saflor, marigold va mallow barglarini qo'shdi. “Sharq ertagi” esa ikki xil – “Assam” va “Masala”dan iborat.

Yashil choy maitre

Ushbu ichimlikni biluvchilar ham keng tanlovga ega. Xitoyning "Milk Oolong", "High Mountain Wuyi", "Jade Gunpowder", "Ginseng Oolong", "Janubiy Fujian Fermented" - bu Xitoydan kompaniyaga keladigan narsalarning faqat kichik bir qismi. Maitre yashil bargli choyi shuningdek, xushbo'y va xushbo'y qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin - yasemin gullari, limon o'ti, yalpiz va boshqalar. Bu mahsulotlar paketlarda ham mavjud.

Sovgʻalar toʻplami

Koʻpchilik ichimlikni biluvchilar xilma-xillikni yaxshi koʻradilar. Ular uchun "Maitre de Te" katta "Assorted" to'plamini tayyorladi. Bir qutida turli xil choy navlari bo'lgan bir nechta sumkalar mavjud - ikkitadan (masalan, "Platinum nashri") o'n ikkigacha ("Buket"). Lekin unutmangki, korxonada shakarqamish, murabbo, mavsumiy mahsulotlar ham ishlab chiqariladi. Shuning uchun, Maitre choy to'plami nafaqat barglarning turli navlarini o'z ichiga olishi mumkin. Nafis qutida asalli sufle, pechene, turli xil murabbo va murabbo, qo'ng'ir qandli shakar bo'lishi mumkin.