Yog'lar to'liq oziq moddalardir

Yog'lar to'liq oziq moddalardir
Yog'lar to'liq oziq moddalardir
Anonim

Oxirgi paytlarda yog'lar yomonlashdi va "xolesterin" so'zining o'zi kattalar populyatsiyasida kuchli norozilikka sabab bo'lmoqda. Afsuski, kam yog'li parhez uchun moda ham bolalar oziq-ovqat tizimiga o'tdi. Va bu mutlaqo to'g'ri emas. Yosh bolalarga ma'lum miqdorda yog'li ovqat kerak.

yog 'dir
yog 'dir

Ko'krak sutidagi kaloriyalarning qirq foizdan ortig'i yog'dan keladi. To'g'ri muvozanatli ovqatlanish bilan, ikkinchisi iste'mol qilinadigan moddalarning taxminan 40% ni, kattaroq bolalar uchun - taxminan 30% ni tashkil qilishi kerak. Agar bola etarlicha yog 'olmasa, narx juda yuqori bo'lishi mumkin. Axir, bu modda energiya saqlash bankining bir turidir. Sof yog'lar uglevodlar yoki oqsillarga qaraganda ikki baravar ko'p kaloriya.

Bu modda oʻsib borayotgan organizmni energiya bilan taʼminlashdan tashqari, orqa miya va miyadagi nerv hujayralarini izolyatsiya qilishdek muhim vazifani ham bajaradi. Yog'lar gormonlar va hujayra membranalarining asosiy tarkibiy qismidir. Ular funktsiyani bajaradilarB, A, E, K vitaminlari va boshqalarni tashish.

yog'li narx
yog'li narx

Ko'rib turganingizdek, bu modda juda foydali vazifani bajaradi. Asosiysi, tanani ma'lum nisbatlarda to'g'ri yog'lar bilan ta'minlash.

Mashhur iborani ifodalash uchun aytishimiz mumkinki, yog'lar har doim ham sog'lom emas. "Yomon" yog'lar degan narsa yo'q. Biroq, bu moddaning har qanday turining katta miqdori tanaga zarar etkazishi mumkin. Bu savolni bir butun sifatida ko'rib chiqing.

Yog'larning ikki turi mavjud: to'yinmagan va to'yingan. Ism kimyoviy tarkibini tavsiflaydi. Ikkinchisi molekulyar tarkibida vodorod kabi boshqa elementlarga ega. Agar yog 'molekulalarining ba'zi bog'lari to'ldirilmasa, ular to'yinmagan deb ataladi. Agar bir turdagi bog'lanish guruhlari to'ldirilgan bo'lsa, unda bunday yog'lar mono to'yinmagan. Bunday guruhlarning soni ko'p bo'lsa, ular ko'p to'yinmagan deb ataladi. Hayvonot mahsulotlari - tuxum, go'sht, sut - to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi.

Xona haroratida qattiq boʻlgan lipidlar yogʻlar deyiladi. Va suyuq holatga ega bo'lganlar - yog'lar. Ko'pgina hollarda, ikkinchisi to'yinmagan, hindiston yong'og'i yoki palma yog'i bundan mustasno. Ularda to'yingan yog'lar mavjud. Buni dietani shakllantirish va muvozanatli ovqatlanishni ta'minlashda bilish muhim.

yog'li tarkib
yog'li tarkib

Yog 'kislotalari kabi moddani eslatib o'tish kerak. Ular to'qimalarning qurilishi va o'sishiga hissa qo'shadigan elementlardir. Proteinlarda bo'lgani kabi, yog 'kislotalarining ayrim turlarini tanamiz sintez qila olmaydi.tanasi, boshqalari esa iste'mol qilingan yog'larni qayta ishlash jarayonida ovqat hazm qilish organlari tomonidan ishlab chiqariladi. Ushbu modda inson tanasi a'zolari hujayralarining tuzilishini saqlash va qurishga yordam beradi.

O'sib borayotgan organizm uchun yog'lar eng muhim iste'mol qilinadigan element hisoblanadi. Asosiy masala - muvozanat. Bola rivojlanishining har bir davri ma'lum miqdorda to'yingan va to'yinmagan yog'larning to'g'ri kombinatsiyasi bilan birga bo'lishi kerak.

Tavsiya: