Baliq va tovuq: tavsif, retseptlar, ta'm

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyoda har kuni odamlar bir million kilogrammgacha tovuq va baliq iste'mol qiladilar. Bu mahsulotlardan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi, ular juda sog'lom. Ular parhez va sog‘lom ovqatlanish uchun juda yaxshi, bugungi kunda juda mashhur.

Tovuq va baliq go'shtining foydali xususiyatlari

Tovuq goʻshti eng mashhur parranda goʻshti hisoblanadi. U oddiy va alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi. Tovuq go'shti, masalan, o'rdakga qaraganda kamroq yog'li go'shtga ega va bu uni nafaqat sog'lom, balki parhez ovqatlanish uchun ham mos qiladi.

Tovuq go'shti oqsilga boy - bu elementsiz mushaklarning to'g'ri shakllanishi mumkin emas. Ko'p miqdorda protein tufayli bu qushning go'shti juda qoniqarli bo'lib, odam uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmaydi. Tovuqda shuningdek, A, C, E, B1, B2, B3 kabi bir qator vitaminlar va minerallar – fosfor, k altsiy, temir, sink, magniy va boshqalar mavjud.

Organizm tomonidan oson so’riladigan oqsil mavjudligi bo’yicha baliq tovuqdan qolishmaydi. Undagi proteinga qo'shimcha ravishdatarkibida ko'plab vitaminlar, makro- va mikroelementlar va sog'liq uchun muhim yog' kislotalari mavjud.

Baliq odatda dengiz va daryoga boʻlinadi. Ularning ikkalasi ham juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo daryo baliqlarini iste'mol qilganda, mahsulot ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanmasa yoki yomon pishirilsa, parazitlarni yuqtirish xavfi mavjud.

Dengiz baliqlari yodga boy, bu endokrin tizimning to'g'ri ishlashi uchun shunchaki ajralmas hisoblanadi. Bolalar va kattalar bu mahsulotni kamida haftasiga bir marta iste'mol qilishlari kerak.

Diyetli ovqatlar

O'z dietasini kuzatadigan sportchilar, shuningdek, och qolmasdan ozishni xohlovchilar uchun tovuq va baliqdan tayyorlangan taomlar juda yaxshi tanlovdir. Ular yaxshi to'ydiriladi va odam uzoq vaqt ochlikni his qilmaydi.

Tovuq goʻshti kam kaloriyali boʻlgani uchun uni koʻkrak bilan boqish kerak.

Baliqni tanlashda siz kam yog'li va o'rtacha yog'li navlarga ustunlik berishingiz kerak, masalan, pollock, hake, pike, orkinos va treska. Hech qanday holatda uni qovurmasligingiz kerak, aks holda baliq barcha parhez xususiyatlarini yo'qotadi. Pishirish yoki qovurish tavsiya etiladi.

Pishirilgan baliq filesi - dengiz tovuqi

Bu g'ayrioddiy ta'mga ega baliq tilapiya deb ataladi. U chuchuk suvlarda yashaydi, ammo oddiyligi tufayli u sho'r buloqlarda ham yashashi mumkin. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, dengiz tovuq baliqlari katta bosh va qisqa tanaga ega. O'rtacha, tilapiya 1 kilogramm og'irlikda, lekin kattaroq shaxslar ham topiladi. Suratda qizil tovuq baliq tasvirlangan.

Tabiatdaqora va kulrang tilapiya ham yashaydi. Quyida baliq-tovuq surati keltirilgan.

Baliq tarkibida yog 'miqdori past va ko'p miqdorda protein mavjud bo'lib, ularning sog'lig'i va figurasini kuzatadigan odamlar uchun jozibali. Uning oq go'shti tovuq go'shtiga o'xshaydi.

Tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali va foydali tilapiya taomini tayyorlash oson:

• avval baliqning boshini kesib tashlashingiz kerak, chunki u ko'pincha zaharli moddalarni to'playdi;
• keyin baliqni tarozidan tozalang va suyaklarini olib tashlang;
• filetani ozgina kungaboqar yoki zaytun moyi bilan yog'lang, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shishni unutmang;
• baliqni pishirish varag'iga qo'ying va o'rtacha haroratda 20 daqiqa pishiring;
• Tayyor taomni limon sharbati bilan ozgina seping va sevimli garnitura bilan xizmat qiling.

Sabzavotli pollok

Pollock o'zining yuqori ozuqaviy moddalari va past kaloriyali tarkibi bilan mashhur. Bu ajoyib baliqni iloji boricha tez-tez ishlatish kerak. Pollokdan mazali va xushbo'y taom tayyorlash uchun maxsus fokuslar kerak emas, hammasi juda oddiy.

Sabzavotli pollok uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• pollok tana go'shti;
• sabzavotlar - sabzi, brokkoli va piyoz qiladi;
• smetana 15% yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bir chimdim tuz va maydalangan qalampir.

Pishirish:

1. Polok tana go'shtini eritib, teng bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir boʻlagiga ozgina tuz va murch sepib, ozgina smetana surting.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzini maydalang, brokkolini ikkiga bo'ling. Bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.
4. Oldindan tayyorlangan shakl yoki pishirish varag'ini zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Sabzavotlarni bir tekis qilib joylashtiring.
5. Baliqni ustiga qo'ying. U folga bilan qoplanishi va pechda kamida 20 daqiqa 190 daraja haroratda pishirilishi kerak.

Guruch bu taom uchun ajoyib garnitura.

Kam kaloriyali tovuq ko'krak taomi

To'g'ri ovqatlanish yoki parhezga rioya qiladigan odamlarda tovuq ko'kragi deyarli oqsilning asosiy manbai hisoblanadi. Unda deyarli yog'lar va uglevodlar yo'q. Tovuq ko'kragidan o'nlab turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz sho'rvani qaynatib, duxovkada pishirishingiz, parhez kotlet va köfte tayyorlashingiz mumkin.

Oddiy tovuq go'shtidan tayyorlangan taom quyidagicha tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 1-2 tovuq ko'kragi - qancha odam pishirayotganiga qarab;
• kam yog'li smetana - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, murch tatib ko'ring.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Fileni yuving va quriting.
2. Ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Har biriga ozgina smetana, tuz va murch seping.
4. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang.
5. Tovuq ko'krak bo'laklarini qo'shing va kamida 30 daqiqa pishiring.
6. Tayyor taomni sepingyashil.

Tovuq kotletlari pechda

Ushbu retsept boʻyicha kotletlar juda yumshoq va aql bovar qilmaydigan darajada mazali.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g tovuq goʻshti;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• katta sabzi - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• bir oz yashil;
• Massani qalinlashtirish uchun irmik yoki kepak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Pishirish:

1. Tovuq go'shti qiyma.
2. Sabzavotlarni kesib oling va silliq bo'lguncha blenderda maydalang.
3. Sabzavotlarni qiyma, tuz, murchga soling va irmik yoki kepak qo'shing.
4. Ketkilarga soling va moylangan tovada yoki pishirish varag'ida 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Pishloqli pishirilgan hake

Maxsus parhezga rioya qilmaydigan va shunchaki dietasini diversifikatsiya qilishni xohlaydiganlar uchun ushbu retsept bo'yicha hake pishirish tavsiya etiladi. U suvli, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• hake karkas;
• sabzavotlar - sabzi, piyoz, pomidor, har biri 1 dona;
• smetana 15% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishloq - 100 g;
• tuz, murch, tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Qadamlar:

1. Baliq filetosini bo'laklarga, tuz va murchga kesib oling.
2. Piyozni yarim halqalarga, pomidor va sabzini yupqa doira shaklida toʻgʻrang.
3. Pishirish varag'i yoki shakli yog' deyish mumkin - zaytun yoki kungaboqar.
4. Posabzavotlarni qatorga qo'ying. Avval sabzi, keyin piyoz.
5. Baliq keyingi tartibda joylashtirilgan. Lazzat va hidni yaxshilash uchun sevimli ziravorlaringizni ozgina seping.
6. Pomidor eng yuqori va oxirgi qatlam bo'ladi.
7. 190 darajada qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.
8. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin siz pishloqli to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Uning uchun qaymoq bilan maydalangan pishloqni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. To'ldirishni baliq ustiga qo'ying va pishloq qizarib ketguncha pishiring.
9. Pishloq va sabzavotli mazali va xushbo'y baliq tayyor!

Xulosa

Dunyo boʻylab har kuni odamlar tovuq va baliqdan turli xil taomlar tayyorlashadi, chunki bu mahsulotlar doʻkonlarda borligi, toʻqligi va tayyorlanishi oson.

Tovuq va baliq, ayniqsa dengiz baliqlarida juda ko'p turli xil vitaminlar, mikroelementlar va hujayralar uchun asosiy qurilish materiali - oqsil mavjud. Ularni muntazam ravishda, yaxshisi haftasiga 3-4 marta iste'mol qiling.

Tovuq baliqlari, aks holda tilapiya nomi bilan tanilgan, tovuqga o'xshash nozik ta'mi va oq go'shti bo'lgan qiziqarli tur. Tilapia non pishirish va parhez retseptlari uchun juda yaxshi.

Oziq moddalar va minerallarni saqlab qolish uchun dietologlar qovurishni emas, balki pishirib pishirishni tavsiya qiladi. Duxovkada ziravorlar va sabzavot bilan pishirilgan tovuq yoki baliq xuddi qovurilgan go'sht kabi mazali bo'ladi.