2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Marmelad qurtlari nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham sevimli taomdir. Biroq, zamonaviy qurtlarda inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan turli xil sun'iy qo'shimchalar, jumladan bo'yoqlar, quyuqlashtiruvchi moddalar va kraxmal borligini kam odam biladi.
Ammo bu shirinlikdan rohatlanishni istasangiz-chi? Chiqish yo'li bor - tabiiy ingredientlardan foydalangan holda qurtlarni o'zingiz tayyorlash. Uyda qurtlarni tayyorlash bo'yicha eng keng tarqalgan retseptlar va maslahatlar ushbu maqolada to'plangan.
Marmeladning tarkibi va kelib chiqishi
Oziq-ovqat tayyorlashni boshlashdan oldin, bu yoqimli saqichlar nimadan iboratligini bilib olishingiz kerak. Zamonaviy marmelad qurtlari tarkibiga quyidagilar kiradi: shakar, kraxmal, jelatin, sintetik ranglar va lazzatlar. Biroq, ilgari bu shirinlik faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan. Masalan, 18-asrda chaynash marmelad birinchi marta paydo bo'lgan Frantsiyada u behi va olmadan tayyorlangan. Ba'zi versiyalarga ko'ra, marmeladning "ajdodi" sharqona shirinlikdirAtirgul suvi, mevalar, kraxmal, asal va boshqa tabiiy ingredientlardan ming yillar davomida tayyorlangan turk lokumi.
Evropa marmeladni chaynashni faqat XIV asrda bilgan. Mahalliy oshpazlar bu shirinlikni tayyorlashning turli usullarini sinab ko'rdilar va shuning uchun marmelad uchun asos sifatida behi, olma va o'riklarni olish kerak degan xulosaga kelishdi. Faqat shu mevalar tufayli aralashma kerakli konsistensiyaga ega bo'ldi, keyinchalik ma'lum bo'lishicha, tarkibidagi moddalar - pektin tufayli.
Foydali xususiyatlar
Tabiiy pektin nafaqat ajoyib quyuqlashtiruvchi, balki inson salomatligi uchun juda foydali komponent bo'lib, u organizmni toksinlar, parchalanish mahsulotlari, ortiqcha xolesterin, og'ir metallar va boshqa zararli moddalardan tozalashga yordam beradi. Biroq, marmeladni ommaviy ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish bilan tabiiy pektin, afsuski, bunday xususiyatlarga ega bo'lmagan sun'iy pektin bilan almashtirila boshlandi.
Uydagi gummi qurtlari
Sevimli delikatesingizning sifati va tabiiyligiga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Bu shirinlikni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ulardan eng mashhurini ko'rib chiqing.
Xo'sh, qaymoqli qurtlarni qanday qilish mumkin? Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 2 qop jelatin;
- 500 gramm olcha yoki boshqa meva va rezavorlar pyuresi;
- 200 gramm shakar;
- suv;
- ixtiyoriy tabiiy bo'yoqlar.
Jelatinni suv bilan suyultirib, shishishi uchun qo'yishingiz kerak. Pyuresni tülbent orqali yirtqichlardan siqib oling, unga shakar qo'shing va to'liq eriguncha qaynatib oling. Qaynayotgan siropga jelatin quying, u eriguncha kuting.
Gurtlarni hosil qilish uchun pergament kerak. Qog'ozni naychalarga aylantiring, bir-birining yonida sayoz yirtqichlardan joylashtiring. Jelatin massasini quvurlarga to'kib tashlang, uning to'liq qotib qolishini kuting. Mazali uy qurilishi marmelad qurtlari tayyor! Pergamentni ochish va tayyor mahsulotni olish qoladi.
Noodatiy retsept
Uy sharoitida marmelad qurtlarini qanday tayyorlash haqida ma'lumot olish uchun Internetni allaqachon qidirganlar bu lavlagi nozikligini tayyorlashning g'ayrioddiy texnologiyasini bir necha bor ko'rgan. Bunday qurtlar mazali, sog'lom va bolalarni xursand qiladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 600 gramm lavlagi;
- 30ml limon sharbati;
- 10g zanjabil ildizi;
- 120 ml olma sharbati;
- 100 gramm shakar;
- 24g pektin.
Lavlagini yuving, folga bilan o'rang va duxovkaga 80 daqiqaga qo'ying. Pechdagi harorat pishirish davomida 200 daraja bo'lishi kerak. Tayyorlangan lavlagi sovutib oling, blenderda pyure holatiga qadar maydalang. Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tülbent ustiga qo'ying. Undan olma sharbatini siqib, lavlagi pyuresiga qo'shing.
Zanjabil ildizini mayda maydalang, limon sharbati bilan aralashtiring, olingan aralashmani pyurening qolgan qismiga qo'shing. pektin qo'shing,aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling. Tayyor suyuqlikka shakar qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling.
Kokteyl naychalarini alohida idishga soling, ichiga shirin aralashmani quying. Olingan "qurtlarni" uch soat davomida muzlatgichga yuboring.
Tavsiya:
Uydagi makaron soslari: fotosuratlar bilan retseptlar
Makaron bizning kundalik ratsionimizga mustahkam kirdi. Mashhurlikda ular kartoshka yoki guruchdan kam emas. Biroq, makaronning o'zi tezda zerikib ketadi. Yana bir narsa, agar siz makaron uchun sousni tayyorlasangiz, bu taomni to'ldiradi, uni yanada aromatik va mazali qiladi. Bizning maqolamizda biz uy ovqat kitobini to'ldirishi mumkin bo'lgan turli xil soslar haqida gapirmoqchimiz
Uydagi eng mazali va oddiy tort: pishirish xususiyatlari, retseptlar va sharhlar
Bayram kunida har bir uy bekasi o'z oilasini o'ziga xos taomlar va shirin desertlar bilan xursand qilishni xohlaydi. Ushbu maqolada siz oshxonangizda osongina foydalanishingiz mumkin bo'lgan mazali uy qurilishi keki retseptlarini topasiz
Uydagi gilos sharbati: retseptlar
Uy sharoitida gilos sharbatini turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Ko'pincha bunday ichimliklar qish uchun pishiriladi va saqlanadi
Marmelad tarkibi. Marmelad nimadan tayyorlanadi?
Marmelad - bu bolalar ham, kattalar ham sevadigan noziklik. Biroq, ko'pchilik bu desertning afzalliklariga shubha qiladi. Marmeladning tarkibi ehtiyotkorlik bilan o'z farzandlari uchun sotib olganlar uchun katta qiziqish uyg'otadi. Nozik taom nimadan tayyorlanadi, tarkibida qanday kimyoviy moddalar bor?
Shakarsiz marmelad: qiziqarli retseptlar
Tuz oq o'lim bo'lsa, shakar shirindir. Va bu ziravorni dietadan butunlay chiqarib tashlash qiyin bo'lsa-da, uning o'rnini topish usullari mavjud. Bu ko'pincha uyda turli xil shirinliklar tayyorlashda amalga oshiriladi. Quyida shakarsiz marmelad uchun juda qiziqarli retseptlar mavjud
