Pulli xamir uchun ideal to'ldirish: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Puff pastry nihoyatda mashhur. Uni yoqtirmaydiganlar kam. Puff pastry asosida siz ajoyib miqdordagi mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Har safar turli xil plombalardan foydalanib, siz har doim yangi va, albatta, mazali narsalarni olishingiz mumkin. Maqolamizda pirojnoe uchun qo'shimchalar haqida gapirmoqchimiz.

Xamir qoplami

Zamonaviy oshpazlar to'ldirishli pirojnoe uchun ko'plab retseptlardan faol foydalanadilar. Muzlatgichda bo'sh xamir bo'lsa, siz tez va qiyinchiliksiz juda ko'p mazali sho'r shirin taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Albatta, uzoqda bo'lgan har bir uy bekasi murakkab narsalarni pishirish uchun etarli vaqtga ega. Lekin oddiy retseptlar juda mashhur. Shunisi e'tiborga loyiqki, hozirda uyda puff pasta pishirishning hojati yo'q. Har qanday supermarketda muzlatilgan mahsulotni sotib olish kifoya. Xamirni muzlatgichga qo'yish orqali siz o'zingizning yaqinlaringizni istalgan vaqtda mazali pishiriqlar bilan xursand qilishingiz mumkin - tortlar, puflar,tortlar, pechenye va boshqalar.

Puff pastry uchun plomba haqida gapirganda, uning barcha navlarini shartli ravishda ikki turga bo'lish mumkinligini ta'kidlash kerak - shirin va sho'r. Xuddi shu xamirga asoslanib, siz ham sho'r, ham shirin taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ularning hammasi nihoyatda mazali.

Tvorog, qiyma go'sht, sabzavot, o'tlar va boshqa mahsulotlar ko'pincha pishiriq uchun plomba sifatida ishlatiladi. Aytgancha, tvorog asosida siz nafaqat shirin puflar, balki sho'r piroglarni ham tayyorlashingiz mumkin. Shirin plombalarga kelsak, bu shokolad, har qanday murabbo, yangi va muzlatilgan mevalar va boshqalar bo'lishi mumkin.

Tvoroglar

Pishloqli puflar bolalikdan sevimli pishiriq hisoblanadi. Tvorog bilan to'ldirilgan puff pastry retseptlari eng mashhurlari orasida. Cheesecake - bu o'ziga xos narsa. Uning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bor. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi ham juda yoqimli.

Tarkibi:

• tuxum,
• uch. Art. l. shakar,
• tvorog (340 g),
• muzlatilgan xamir (520 g).

Tvorogni pishirish bir necha daqiqa vaqt oladi. Sizga kerak bo'lgan narsa - tvorogni tuxum bilan aralashtirib, shakar qo'shing. Biz massani aralashtiramiz, bu erda bizning to'ldirishimiz tayyor. Uning asosida siz nafaqat suvli puflar, balki ajoyib piroglar yoki hatto piroglarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Xamirni muzlatgichdan oling va xona haroratiga qadar qizdiring. Keyin uni biroz yoyib, keyin teng kvadratlarga kesib tashlang. Ish qismining o'lchamlarini tanlango'z-o'zidan. Lekin ular juda katta yoki juda kichik bo'lmasligi kerak. Perimetr bo'ylab tayyor xamir kvadratlarini oqsil bilan yog'lang. Bu kichik hiyla sizga xamirning chetlarini tez va oson mahkamlash imkonini beradi. Har bir bo'lak xamirning o'rtasiga tvorog qo'ying, so'ngra pufning chetlarini yoping. Yuqoridagi puff pastry oqsil bilan yog'lanishi tavsiya etiladi. Buni qilishning eng yaxshi usuli - silikon cho'tka. Keyinchalik, puflarni pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazing va pechga qo'ying. Pishirish faqat yigirma daqiqada tayyor bo'ladi. Tvorog bilan to'ldirilgan mazali qandolat konvertlari do'konlarda sotiladiganlardan ancha mazali.

Go'shtli pirog

Puff pastry uchun go'shtli qo'shimchalar eng ko'p ishlatiladigan variant hisoblanadi. Va shuni aytish kerakki, siz cho'chqa go'shti, tovuq va boshqa go'sht turlaridan foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, tort mazali bo'ladi. Taom hayratlanarli darajada tez tayyorlanadi va natijada to‘liq kechki ovqat yoki tushlik bo‘ladi.

Tarkibi:

• tuxum,
• kamon,
• xamir (paket),
• qiyma (320 g),
• tuz.

Qatlamli pirojnoe uchun to'ldirish sifatida har qanday qiyma go'sht ishlatiladi. Unga piyoz, qalampir va tuz qo'shing. Shundan so'ng, massa oz miqdorda o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovuriladi.

Bizga ikki qavat xamir kerak. Biz har birini pishirish varag'i yoki pishirish idishining o'lchamiga qarab aylantiramiz. Ulardan birida biz yarim tayyor qiyma go'shtni yotqizamiz. Ikkinchi varaq bilan tepaga, qirralarni mahkamlang, olib tashlangortiqcha sinov. Pirogning sirtini tuxum bilan surting. Pishirish 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Go'sht puf

Puff xamirturush xamiri uchun go'shtli to'ldirish turli xil taomlarni tayyorlash uchun mos keladi. Siz, masalan, go'sht bilan puflar qilishingiz mumkin. Bunday pishiriqlar har doim talabga ega.

Tarkibi:

• sarimsoq,
• maydalangan qalampir,
• kamon,
• qiyma (420 g),
• qatlamli xamir (520 g),
• tuz,
• tuxum.

Plombali puff pastry puffs har qanday ishlashda yaxshi. Biz qiyma go'shtdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Go'shtni to'ldirish xamir ovqatlarini juda qoniqarli qiladi. Qiymaga sarimsoq, piyoz, tuz, murch qo'shing.

Xamirni yoyib, bir xil o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling. Qirralarni oqsil bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling. Har bir bo'lakning o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Keyinchalik, mahsulotning chetlarini mahkamlaymiz. Pishiriqlarni uchburchak yoki konvert shaklida shakllantirishingiz mumkin. Pufning shakli muhim emas. U har kim bo'lishi mumkin.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga blankalarni o'tkazing, ularning yuzasini tuxum bilan yog'lashni unutmang. Biz 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida puflarni pishiramiz. Bu vaqt qiyma yaxshi pishishi uchun yetarli.

Olma pirogi

Olma massasi xamirturushsiz xamirli xamir uchun eng yaxshi plombalardan biridir. Olma bilan xushbo'y pishiriqlar har doim mashhur. Olma pirojnoe pirogi juda tez tayyorlanadi, shuning uchun bunday shirinlik retseptidan har bir uy bekasi foydalanishi mumkin.

Tarkibi:

• dolchin,
• olma (5 dona),
• ikki san'at. l. shakar,
• ikki paket xamir.

Xamirni xona haroratida ozgina isishi uchun qoldiring. Keyinchalik, uni oching, uni ishchi yuzaga yoying va uni aylantiring. Pirog uchun bizga ikkita varaq xamir kerak, ularning har biri qolip yoki pishirish varag'i o'lchamiga qadar yoyilishi kerak.

Olma har qanday qandolatchilik uchun eng zo'r taomdir. Ular doljin bilan birgalikda juda yaxshi. To'ldirish oddiygina o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Olmalarni tozalash kerak, keyin kubiklarga bo'linadi. Keyin ularni shakar va doljin bilan aralashtiring. Asosan, plomba tayyor.

Formani yoki pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Xamirning bir bo'lagini qo'ying. Unga barcha to'ldirishni to'kib tashlang va uni butun yuzaga tekislang. Xamirning ikkinchi varag'ini ustiga qo'ying, qirralarini mahkamlang. Tayyor pirogni tuxum bilan yog'lang va pechga qo'ying. Pishirish yigirma daqiqagacha davom etadi.

Kruassanlar

Puff pastry uchun plomba haqida gapirganda, mazali kruassanlar haqida gapirmaslik mumkin emas. Bunday pishirish uchun siz olma, murabbo, murabbo to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamir (325 g),
• olma (220 g),
• shakar, tuxum.

Olma tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Agar siz tana go'shti qoraymasligini istasangiz, uni limon sharbati bilan seping. Olma ichiga shakar va agar xohlasangiz dolchin quying.

Pulli pasta biroz yoyilib, uchburchak shaklida kesiladi. Biz har birida to'ldirishni yoyamiz, so'ngra uni naychaga aylantiramiz. Kruvasanlarni tuxum bilan surting. KeyinchalikUlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va pechga qo'ying. Kruvasanlar 20 daqiqada xizmat qilishga tayyor.

Sevimli tortlar

Toʻldirilgan pirojnoe rulolari bizning sevimli tortlarimizdan boshqa narsa emas. To'ldirish uchun deyarli har qanday krem mos keladi: yog 'yoki oqsil.

Tarkibi:

• bezatish uchun shakar kukuni,
• sariyog '(180 g),
• qaynatilgan quyultirilgan sut,
• xamir (paket).

Sovutgichda bir paket xamir bo'lsa, siz bolalar va kattalarni mazali tortlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Paketni muzlatgichdan olib tashlaymiz, biroz isinib turamiz. Keyin xamirni yoyib, ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ularning har birining kengligi to‘rt santimetrdan oshmasligi kerak.

Haqiqiy chiroyli tortlar olishimiz uchun bizga metall konuslar kerak. Ular ko'pincha qandolatchilar tomonidan qo'llaniladi. Agar sizning uyingizda ular bo'lmasa, ularni qalin folgadan qurishingiz mumkin. Har bir asosda biz bir-birining ustiga yopishgan xamir chizig'ini o'ramiz. Somondan keyin pechda pishiring.

Va o'zimiz krem tayyorlashga o'tishimiz mumkin. Quvurlar uchun plomba juda oddiy tayyorlanadi. Sariyog' mikser bilan ko'pirtirilgan. Va keyin quyultirilgan sut asta-sekin quyiladi. Krem besh daqiqagacha qamchilanadi. Keyin biz to'ldirishni qandolat paketiga joylashtiramiz va bo'sh joylarni to'ldirish uchun foydalanamiz. Tayyor tortlarni ustiga bezak sifatida shakar kukuni sepish mumkin.

Pirog uchun to'ldirish

Adolat uchun, bu puff pastries uchun plomba ta'kidlash lozimtest ijodkorlik mavzusidir. Ko'p turli xil variantlar mavjud va siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan yana ko'p narsalar. Pishloq, ko'katlar, tuxum, go'sht, murabbo, murabbo, rezavorlar va mevalar, qo'ziqorinlar, kartoshka, yong'oqlar va boshqa narsalarni pirogga qo'shishingiz mumkin.

Yozda siz o'rikli mazali piroglar tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• malina (230 g),
• o'rik (10 dona),
• sariyog ',
• shakar (95 g),
• makkajo'xori kraxmal (45 g),
• bodom ekstrakti (choy qoshiq),
• ikki paket xamir,
• bir osh qoshiq qaymoq va sut.

O'riklarni mazali to'ldirishga aylantirish uchun ularni tozalash kerak. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirish mumkin. Bundan tashqari, suyaklarni olib tashlashga arziydi. O'riklarni tilimga kesib oling va malina bilan aralashtiring. Meva va berry massasiga kraxmal, bir choy qoshiq yumshoq sariyog 'va shakar qo'shing. Bir oz bodom ekstrakti tushiring.

Xamirni yoyib, istalgan mos krujka qolipi bilan kesib oling. Biz ularning har biriga plomba qo'yamiz va qirralarini yopamiz. Piroglar qaymoq va sut aralashmasi bilan yog'lanishi mumkin. Ularni pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Ko'knori urug'i

Ko'knori ham qandolatli xamir uchun mazali taomlardan biridir.

Tarkibi:

• ko'knori urug'i (280 g),
• sut (220 ml),
• uchta san'at. l. shakar,
• asal (uch osh qoshiq),
• paket xamir,
• sariyog '(55 g).

Ko’knori avval bug’da pishirilishi kerak. Buning uchun biz uni to'ldiramizqaynoq suv va quyish uchun qoldiring. 30 daqiqadan so'ng barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Va biz namlikni bug'lash uchun bir yirtqichlardan ko'knorini olovga yuboramiz. U erda shakar, asal va sutni ham qo'yamiz. Olingan massa sekin olovda qaynatiladi. Eng oxirida sariyog 'va sariyog' qo'shing. Tovoqni pechdan chiqaramiz.

Xamirni biroz yoyib, ustiga to'ldirishni qo'ying. Biz rulonni aylantiramiz va uni sarig'i bilan yog'laymiz. Pishiriqni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. 35 daqiqadan so'ng choy ichish uchun mazali rulo tayyor.

Murabboli puflar

Pulli pasta uchun qaysi plomba eng yaxshi ekanligini aytish qiyin. Ularning barchasi o'ziga xos tarzda yaxshi va mazali. Eng tez va eng oson to'ldirish variantlaridan biri murabbo va murabbo. Tayyor massa har qanday pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bu nafaqat puflar, balki pirog ham bo'lishi mumkin. Plomba sifatida o'rik, qulupnay, smorodina, gilosdan murabbo ishlatish moda. Asosiy talab shundaki, massa suyuq bo'lmasligi kerak.

Puflash uchun bizga faqat xamir va murabbo kerak.

Pulli xamir yoyib, kvadrat shaklida kesiladi. Biz ularning har biriga murabbo qo'yamiz, shundan so'ng biz pufning chetlarini mahkamlaymiz. Qandolat go'zal shaklga ega bo'lishi va parchalanishi uchun biz birinchi navbatda silikon cho'tka bilan qirralarga oqsil surtamiz. Bu tikuvlarni mustahkamlashga yordam beradi. Bug'ni chiqarish uchun mahsulot yuzasida kesiklar qilamiz. Puflarni tuxum bilan yog'lang, so'ng pechda yigirma daqiqa davomida pishiring.

Gilosli pirog

Olma bilan birga olcha plomba sifatida juda mashhur. Va gilos piroglari bittapishirishning eng mashhur variantlari. To'ldirish sifatida siz umuman har qanday meva va reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Biroq, gilos bilan puff pastry kombinatsiyasi ajoyib narsa.

Tarkibi:

• tuxum, xamir (260 g),
• 4 osh qoshiq. l. shakar,
• gilos (290 g).

Pishirish uchun plomba sifatida yangi, konservalangan yoki muzlatilgan gilosdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni yoyib chiqing. Bizga ikkita varaq kerak. Birinchisini pergament bilan pishirish varag'iga qo'yamiz, uning yuzasini sarig'i bilan surtamiz. Keyin gilosni ustiga qo'ying va ustiga shakar bilan yaxshilab seping. Keyin pirogni xamirning ikkinchi varag'i bilan yoping. Pirogni tuxum bilan yog'lang. Biz vilkalar bilan uning yuzasida teshiklar qilamiz. Shirinni pechga qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring.

Tovuqli pirog

Go'shtli piroglar yaxshi, chunki ular to'liq tushlik, nonushta yoki kechki ovqat sifatida ishlatilishi mumkin. Biroq, to'ldirish nafaqat qiyma go'sht, balki tovuq ham bo'lishi mumkin. Go'sht va qo'ziqorinli noodatiy mazali xamir ovqatlar.

Tarkibi:

• tovuq filesi (320 g),
• susam,
• xamir (qadoqlash),
• tuxum.

To'ldirishni tayyorlash uchun tovuq filetosini oldindan qaynatib oling. Va keyin bo'laklarga bo'ling. Go'sht tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Bizga ikki varaq xamir kerak. Har biri tashqariga chiqariladi. Birinchisini pishirish varag'iga qo'yamiz va ustiga fileto qo'yamiz. Chiroyli qo'shimcha sifatida siz tug'ralgan ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Pirogni ikkinchi varaq bilan yoping va qirralarini yoping. Sirtni tuxum massasi bilan yog'lang. Bezatish mumkinkunjut urug'lari bilan pishirish. Pirogni pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa pishiring.

Keyingi soʻz oʻrniga

Biz tomonidan taqdim etilgan pirojnoe uchun plombalarning fotosuratlari foydalanish mumkin bo'lgan turli xil variantlarni aks ettirmaydi. Biroq, ularning barchasi mazali pishiriqlar tayyorlash uchun juda mos keladi.