2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kvasli ichimlikning koʻp navlari bor. Lekin faqat uchta asosiy narsa bor: non, berry va meva. Oxirgi guruhda nafaqat tanaga foydali, balki yoz jaziramasida ham tetiklantiruvchi olma ichimligi alohida o'rin tutadi.
Olma kvassi: an'anaviy retsept
Klassik retsept bo'yicha olma asosidagi kvas xamirturush yordamida tayyorlanadi. Bu holda quruq ishlamaydi, lekin faqat jonli presslangan. Ular 2,8 litr suv uchun faqat 10 g kerak bo'ladi. Bundan tashqari, kvas uchun olma (1 kg) va shakar (400 g) tayyorlash kerak. Bu ingredientlarning toʻliq roʻyxati.
Olma kvassini tayyorlash ketma-ketligi:
- Idishni (emallangan) tayyorlang, ichiga suv quying va pechka ustiga qo'ying.
- Suv qaynayotganda, ichiga o'zak va to'g'ralgan olma qo'shing. Qaynatgandan keyin besh daqiqa qaynatiladi.
- Olingan shakarsiz kompotni pechdan chiqarib oling va 30 daraja haroratgacha sovushini kuting
- Sovugandan keyin kompotning uchinchi qismini alohida idishga quying,xamirturush va qo'lda maydalangan shakar qo'shing. Xamirturush eritilishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.
- Kompotni xamirturush va shakar bilan yana tovaga quying, aralashtiramiz va olingan ichimlikni 24 soat davomida issiqda turib olamiz.
- 24 soatdan keyin kvasni filtrlash va uch litrli shisha idishga quyish kerak. Idishni plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 6 soatga qo'ying.
Bir necha soat - va olma kvasini allaqachon stakanlarga quyish mumkin. Uni ichish juda oson va suvli olmaning yoqimli ta'mi bor.
Mazali xamirturushsiz olma kvassi
Bu tabiiy ichimlik olmaning shirin va nordon muhitda tabiiy fermentatsiyasidan olinadi. Retseptda xamirturush ishlatilmaydi. Sizga faqat suv, olma, shakar va limon kerak.
Uy sharoitida olma kvasini tayyorlash uchun siz olma (2,5 kg) olib, yadrosidan tozalashingiz kerak. Mevalarni faqat daraxtdan olish kerak, ya'ni buzilmagan va chirigan holda kerak. Tozalangan olmalarni yirtqichlardan yoki boshqa sirlangan idishga soling va meva sathidan 1 sm balandlikda suv quying.
Yarim litrli shisha idishda shakarni (250 g) eritib oling. Kvas bilan qozonga shirin suv quying. Shuningdek, maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Bundan tashqari, agar siz ko'proq nordon ta'mga ega kvasni afzal ko'rsangiz, sharbatni to'kib tashlashingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yoping va ichimlikni uch kun davomida salqin joyda quyish uchun yuboring. Belgilangan vaqtdan keyin ichimlikni filtrlash va shisha idishga quyish kerak. Shuningdek, olmadan barcha sharbatni qo'llaringiz bilan siqib, ichiga quyish tavsiya etiladibank. Olma sharbatini muzlatgichda saqlang. Sovutilgan holda xizmat qiling.
Olma sharbatidan kvas retsepti
Olma ta'mi va kofe aromati bilan ajoyib ichimlik oddiy sharbatdan olinadi. Albatta, u yangi tayyorlangan uy sharbati bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin do'konda sotib olingan mahsulot ham yaxshi olma kvasini tayyorlaydi.
Uydagi retsept quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi: olma sharbati (1 osh qoshiq), shakar (200 g), presslangan xamirturush (5 g), eriydigan qahva (2 osh qoshiq). Kvasni darhol uch litrli bankada tayyorlash mumkin.
Avval xamirturushni bir stakan suvda qahva bilan eritib olish kerak. Keyin ularni idishga quying, sharbat va shakar qo'shing. Aralashtiring va qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Har bir narsani yana aralashtiramiz, kavanozni doka bilan yoping va bir kun davomida issiq joyga yuboring. Buning uchun xonadon yoki uyning quyoshli tomonidagi deraza tokchasi juda mos keladi.
Tayyor olma kvasini suzish va shishaga quyish tavsiya etiladi. Muzlatgichda uch kungacha saqlang.
Quritilgan olmadan kvas qanday tayyorlanadi
Bunday kvas qishda ham, bahorda ham olma hali pishmagan va o'tgan yozdan tayyorlangan quritish saqlanib qolganda tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept 3 litr suv uchun mo'ljallangan. Agar kerak bo'lsa, porsiya hajmini oshirish mumkin.
Emal qilingan idishda shakarsiz quritilgan olma kompotini (200 g) pishiring. Uni 10 daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va 35 darajaga sovutib oling. Shundan so'ng, pivoni kompotga qo'shingpresslangan xamirturush (5 g) va bir stakan shakar. Keyin panani doka bilan yoping va bir kun davomida iliq xamirda qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin olma sharbatidan kvasni shisha idishga quying va unga bir hovuch mayiz qo'shing. Shu tufayli kvas o'tkirroq bo'ladi.
Kvasli olma sabzi bilan
Ushbu retsept bo'yicha kvas tayyorlash uchun olma tilimga kesib, sabzi maydalangan bo'lishi kerak. Keyin ingredientlarni bir yirtqichlardan qo'yish kerak, aralashtiriladi, xamirturush qo'shing (jonli presslangan 10 g) va bir stakan shakar. Idishning tarkibini tozalangan suv bilan to'ldiring (5 l). Doka bilan yoping va xonada bir kun yurish uchun qoldiring.
24 soatdan keyin panani qopqoq bilan yoping va yana uch kun muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng olma kvasini shishaga solib qo'yish kerak. Qolgan sharbatni ichimlikning keyingi qismini tayyorlash uchun qoldirish mumkin.
Mayizli olma kvassi retsepti
Bunday kvasni tayyorlash uchun o'n litrli katta shisha ideal bo'lib, unda odatda uy qurilishi sharobi tayyorlanadi. Metall idishlar (ayniqsa alyuminiy) va plastik chelaklar tavsiya etilmaydi.
Shunday qilib, 2 kg shirin olmani tilimga kesib, tayyorlangan idishga soling. Shakar (700 g), mayiz (1 osh qoshiq) va ularning xamirturush boshlang'ich qo'shing. Siz uni presslangan xamirturush (40 g), shakar (25 g) va suvdan qilishingiz kerak. Boshlang'ichni olma va shakar solingan idishga quying, bir oz silkitib, 6 soat davomida iliq holda qoldiring.
Belgilangan vaqtdan keyin kvasni shishalarga quyib, qopqoq bilan mahkam yopish kerak. shishalaravval ichimlikni achitish uchun xona sharoitida qoldiring va keyin yana 2 kun davomida muzlatgichga yuboring. Va shundan keyingina retsepti bu erda taqdim etilgan olma kvassini sinab ko'rishingiz mumkin. Oʻrtacha oʻtkir, olma taʼmi yoqimli boʻlib chiqadi.
Olma kvasini yalpiz bilan pishirish
Ushbu retsept bo'yicha kvas tayyorlash ham 1,5 litr suv va olma (4 dona) dan shakarsiz kompot tayyorlashdan boshlanadi. Bulyon soviganida, yarmini boshqa shisha idishga quying, quruq xamirturush (½ choy qoshiq) va shakar (4 osh qoshiq) qo'shing. Xamirni tayyorlash uchun idishni issiqqa qo'ying. Xamir ko'tarilgach, uni kompotga quying, maydalangan yalpiz va bir hovuch mayiz qo'shing.
Idishni kvas bilan doka bilan yoping va 12 soat davomida achitish uchun qoldiring. Ushbu retsept bo'yicha uyda olma kvassi juda tez tayyorlanadi, ammo yanada boy ta'mga ega bo'lish uchun uni ishlatishdan oldin muzlatgichda quyish kerak. Shuning uchun tayyor ichimlik shishaga solinadi va muzlatgichda yana 2 kun saqlanadi va shundan keyingina tatib ko'riladi.
Olma sharbati (kvas): uyda o'z-o'zidan pishirish
Bu kvas retsepti 19-asrda Rossiyada ayniqsa mashhur boʻlgan va shu tarzda tayyorlangan mahsulot olma sirkasi deb atalgan. Klassik retseptga ko'ra, ichimlik 6-9 oy davomida podvallarda pishib etiladi. Ammo siz olma sharbatini soddalashtirilgan usulda ham tayyorlashingiz mumkin.
1 kg olma va to'rt litr suvdan kompot pishiring. Yaxshilab sovutib, qo'shing300 g asal, jonli xamirturush (30 g), doljin (1 choy qoshiq). Idishni barcha tarkibi bilan tülbent bilan yoping va fermentatsiya uchun uch kun davomida iliq qoldiring.
Kvas yetarlicha pishganida, uni mayda elakdan oʻtkazing, bankalar yoki shishalarga quying, qopqogʻi bilan mahkam yoping va bir necha soat davomida muzlatgichga qoʻying. Va bundan keyin kvas (sidr) ko'zoynaklarga quyiladi va xizmat qiladi. Bu klassik sidrdan yumshoqroq bo'lib chiqdi, lekin undan kam mazali emas.
Tavsiya:
Uyda muzli choyni qanday tayyorlash mumkin: pishirish xususiyatlari, eng yaxshi retseptlar va tavsiyalar
Oʻzingiz ham pishirishingiz mumkin: u baʼzida mazali va arzonroq boʻladi. Bugungi maqolamiz sizga uyda muzli choyni qanday tayyorlashni aytib beradi. Umid qilamizki, tabiiy va tetiklantiruvchi, muzli choy issiq mavsumda sizning sevimli ichimlikingizga aylanadi
Uyda Filadelfiya pishloqini qanday tayyorlash mumkin: ovqat tayyorlash, pishirish tartibi
Qaymoqli pishloq har doim talabga ega, lekin Filadelfiya pishloqi ham parhez mahsulot bo'lib, nafaqat yuqori narxga ega, balki ba'zida uni sotib olish unchalik oson emas. Shuning uchun ko'plab uy bekalari uyda Filadelfiya pishloqini qanday tayyorlashni qiziqtirmoqda. Bunday o'z-o'zidan pishirilgan mahsulot ancha tejamkor va tuyadi bo'ladi, deb ishoniladi
Uyda olma sharobini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar
Hozirgi vaqtda hech qanday ifloslik va bo'yoqlarsiz yuqori sifatli va arzon vino topish juda qiyin. Ba'zilar uyda sharob tayyorlash uchun sizda ko'plab uzumzorlar bo'lishi kerak, deb hisoblashadi va uni olmadan yasash mumkinligiga shubha qilmaydilar
Olma bilan kovberry murabbosi: retsept. Olma bilan lingonberry murabbosini qanday tayyorlash mumkin?
Olma bilan kovberry murabbosi nafaqat mazali, balki juda foydali taomdir. Uning shifobaxsh xususiyatlari bo'yicha u malinadan qolishmaydi. Yovvoyi rezavorlarni chinakam sevuvchilar bunday shirinlikning achchiq va achchiq ta'mining o'ziga xos achchiqligini qadrlashadi. Ushbu taomning retsepti quyida tavsiflanadi. U bilan uchrashganingizdan so'ng, siz butun qish davomida o'z oilangizni lingonberry murabbosi bilan xursand qilishingiz mumkin
Uyda olma kalvadosini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar
Apple Calvados Quyi Normandiya provinsiyasidagi xuddi shu nomdagi hududning oʻziga xos belgisidir. Bunday ichimlik arzon emas - bir shisha uchun besh dan sakkiz ming rublgacha. Asl ishlab chiqarish texnologiyasi eng kichik detallargacha kuzatilgan taqdirda ham, hosil bo'lgan ichimlik Kalvadosning mag'rur nomiga dosh bera olmaydi
