Uyda olma sharobini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hozirgi vaqtda hech qanday ifloslik va bo'yoqlarsiz yuqori sifatli va arzon vino topish juda qiyin. Ba'zilar uyda sharob tayyorlash uchun sizda ko'plab uzumzorlar bo'lishi kerak, deb hisoblashadi va uni olmadan yasash mumkinligiga hatto shubha ham qilmaydilar.

Uzoq, ma'lum darajada mashaqqatli jarayonga qaramay, ushbu ichimlikni tayyorlash umuman qiyinchilik tug'dirmaydi, qo'shimcha kuchingizni olib tashlamaydi va sizni qo'shimcha qiyinchiliklar bilan ta'minlamaydi. Va keyin biz savolga javob beramiz: "Olmadan uy qurilishi sharobini qanday qilish kerak?".

Maqolada asosiy yo'nalishlar

• Vino ichishning afzalliklari va zararlari haqida faktlar.
• Quruq olma sharobini tayyorlash retsepti.
• Kuchli sharob tayyorlash.
• Uyda olma sharobini qanday tayyorlash mumkin: oddiy retsept.
• Yarim shirin vino qanday tayyorlanadi.
• Kompot bilan oddiy uy qurilishi olma sharobini tayyorlang.
• Olma murabbosi bilan ichimlik tayyorlash.

Sharobning fazilatlari

Ta'bingizga qarab sharob juda xilma-xil bo'lishi mumkin, masalan, yarim shirin, stol, shirin va boshqalar. Ushbu "xudolar ichimligi" ni tayyorlash jarayonida olma bir qator muhim vitaminlar va tanamiz uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalarni saqlaydi. Olma sharobining bu foydasi quyidagicha ifodalanadi:

• Bu vino sizni yomon ahvoldan chiqarishi mumkin.
• Nafaqat hissiy stressni, balki jismoniy charchoqni ham engishga yordam beradi.
• Tanani tezroq dam olish uchun xizmat qiling.
• Oshqozon-ichak trakti faoliyatini ko'p marta yaxshilaydi.
• Me'da shirasini ishlab chiqarish uchun foydalaning.
• Olma vinosidan barcha turdagi massajlar va oʻramlar uchun ham foydalanish mumkin.
• Yuzga niqob surayotganda, ayniqsa ayollar uchun terining holatini yaxshilash uchun ozgina vino qo'shishingiz mumkin.
• Shuningdek, shampunga ikki yoki uch choy qoshiq sharob qo'shish taqiqlangan emas, chunki uning yordamida sochlaringiz kuchliroq va ipak bo'lib qoladi.
• Agar siz gormonal nomutanosiblikdan aziyat chekayotgan bo'lsangiz, olma sharobi uni mukammal tarzda yo'q qilishi mumkin.
• Agar siz ortiqcha vazndan aziyat chekayotgan boʻlsangiz, ushbu ichimlik tufayli meʼyorida ishlatsangiz, bir necha kilogramm vazndan xalos boʻlishingiz mumkin. Axir, bu ichimlik tufayli yog 'yoqiladi va metabolizm tezlashadi.

Va, ehtimol, eng muhimi, vino saraton hujayralari paydo bo'lishi va tarqalishining oldini oladi.

Sharob ichishning zararlari

• Bu ichimlikdan foydalanish yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi va oshqozonning boshqa kasalliklari bo'lgan odamlar uchun qat'iyan kontrendikedir.
• Vino tarkibidagi oltingugurt dioksidi tufayli ham ba'zi hollarda astma xurujiga olib kelishi mumkin.
• Koʻpchilikda bu ichimlikka allergik reaktsiya boʻlishi mumkin, bu esa kelajakda asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
• Ba'zi odamlar sharob ham alkogolli ichimliklar turlaridan biri ekanligini bilishadi, shuning uchun u deyarli barcha spirtli ichimliklar kabi e'tiborni buzadi, reaktsiyani sekinlashtiradi.
• Va sharob, juda tez-tez ishlatilsa, o'ziga qaram bo'lishi mumkin va keyinchalik, umuman olganda, juda kuchli giyohvandlik bo'lib, undan qutulish juda qiyin bo'ladi.

Uyda olma sharobini tayyorlash retsepti: oddiy retsept

Bu ichimlikning kuchi yigirma darajadan oshmaydi va uni tayyorlashda bu juda oddiy. Boshlash uchun sizga yigirma kilogramm olma va to'rt kilogramm donador shakar kerak bo'ladi. Sharobni suv bilan suyultirish tavsiya etilmaydi, chunki uning ta'mi va hidi sezilarli darajada o'zgaradi.

Olma sharobining retsepti:

1. Avval olma tayyorlashingiz kerak. Ularni yuvish kerak emas, chunki fermentatsiya uchun nihoyatda zarur va muhim bo'lgan xamirturush qobig'ida qolishi kerak. Agar olma iflos bo'lsa, ularni quruq mato bilan artib olish tavsiya etiladi.
2. Pishirilgan sharob achchiq bo'lmasligi uchun har bir olmadan urug'larni kesish kerak.
3. Keyingi qadam olmalarni sharbat chiqargichdan o'tkazish yokiularni qirg'ichdan o'tkazing. Keyinchalik, siz olma aralashmasini olishingiz kerak, shuning uchun mevalarni maydalash uchun siz uchun eng qulay bo'lgan har qanday vositadan foydalanishingiz mumkin.
4. Ushbu aralashmani olganingizdan so'ng, uni bankaga o'tkazish kerak bo'ladi, bu esa, o'z navbatida, hasharotlar ichiga kirmasligi va ishingizni buzmasligi uchun doka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ichimlikni kamida uch kun davomida infuz qilish kerak bo'ladi, bu vaqt davomida pulpa ajralib chiqadi va tepaga suzadi.
5. Shuningdek, sharobni kuniga kamida toʻrt marta toza yogʻoch qoshiq bilan aralashtirish kerak. Uchinchi kuni esa pulpani filtr yoki xuddi shu yog'och qoshiq bilan yig'ing.
6. Sharobga shakar qo'shishni unutmang va uni asta-sekin bajaring. Donador shakar miqdori sizning olma qanchalik shirin ekanligiga bog'liq bo'ladi. Bir litr ichimlikda maksimal shakar miqdori to'rt yuz gramm, eng kami esa bir yuz ellik grammni tashkil qiladi.
7. Besh kundan keyin shakarning bir xil qismini qo'shib, yaxshilab aralashtirib, suv muhrini o'rnatishingiz kerak. Suv muhri - bu valfning bir turi bo'lib, uning yordamida gazlar sharobdan chiqariladi, lekin ayni paytda havo unga kirmaydi. Shakar kukunining keyingi qismlari ikkita teng qismga bo'linib, fermentatsiyaning har besh kunida qo'shilishi kerak.
8. Sharob kerakli fermentatsiyaga erishish uchun uni shisha kabi havo o'tkazmaydigan idishga quying va iloji boricha yaxshiroq olib tashlashga harakat qiling. Chiqib ketish bo'lishi uchunto'g'ri, shisha qopqog'ini teshik qilib, ichiga trubka kiritishingiz kerak.
9. Butilkaning yoniga kichik stakan yoki boshqa shunga o'xshash idish qo'yish kerak va trubaning ikkinchi uchini u erga qo'ying. Buning yordamida gazlar asta-sekin sharobni tark etadi, lekin ayni paytda havoning idishga kirishiga to'sqinlik qiladi, bu sizning ichimlikning fermentatsiya jarayonini buzishi yoki sekinlashtirishi mumkin. Agar shishangizda tiqin yoki qopqoq bo'lmasa, siz tibbiy qo'lqopdan foydalanishingiz mumkin, uni shishaning bo'yniga tortib, qo'lqop barmoqlaridan birida teshik ochishingiz kerak.
10. Ichimlik harorati yigirma ikki darajadan kam bo'lmagan va yigirma beshdan ko'p bo'lmagan yopiq joylarda saqlanishi kerak. Va fermentatsiya tugallangandan keyin siz bir oydan uch oygacha kutishingiz kerak bo'ladi.
11. Agar siz ichimlik tubida choʻkma koʻrsangiz, demak, vino hali yetarli darajada achitilmagan.
12. Agar bu sodir bo'lsa, ichimlikni ehtiyotkorlik bilan boshqa toza idishga quying va oldingi fermentatsiya paytida hosil bo'lgan cho'kindi eski idishda qolishiga ishonch hosil qiling. Ushbu bosqichdan so'ng, sizning sharobingiz to'liq etuk bo'lguncha kutishingiz kerak, bu jarayon uch oydan to'rt oygacha davom etishi mumkin. Lekin bu safar siz sharobni harorat o'n besh darajadan oshmaydigan salqinroq joyga qo'yishingiz kerak.
13. Agar shu vaqt ichida choʻkma yana paydo boʻlsa, u butunlay yoʻqolguncha bu kombinatsiyani takrorlashingiz kerak boʻladi.
14. Ajoyib tayyorlangan sharob hisobga olinadifaqat o'n to'rt kun davomida pastki qismida cho'kma paydo bo'lmasa.

Agar siz hamma narsani toʻgʻri qilsangiz, ichimlikingiz toʻq sariq rangda boʻlishi kerak. Siz bunday sharobni uch yildan ortiq bo'lmagan muddatga saqlashingiz mumkin. Ammo yuqori ehtimollik bilan aytishimiz mumkinki, bunday ichimlik uzoq vaqt davomida qolmaydi, ayniqsa yaqinlaringizning katta kompaniyasi bilan. Bu oddiy olma sharobi edi.

Olmadan quruq vino tayyorlash

Ushbu ichimlikni tayyorlash jarayoni yuqorida aytib oʻtilgan vino tayyorlash jarayoniga juda oʻxshaydi. Ma'lumki, u boshqa barcha vinolardan farq qiladi, chunki u boshqalarga nisbatan shakarning juda kichik foiziga ega. Shuning uchun, bu turdagi ichimlikni tayyorlash uchun siz bazaning litri uchun bir yuz ellik grammdan ko'p bo'lmagan shakar kerak bo'ladi. Ammo agar siz hali ham shakarning ulushini yuz grammdan kamroq baholasangiz, unda ichimlikning buzilishi xavfi katta, chunki fermentatsiya jarayoni sodir bo'lmaydi. Agar siz quruq vinoni chindan ham yaxshi ko'rsangiz, unda pishgan va mazali olmadan tayyorlangan bu ichimlik didingizga mos keladi.

Kuchli sharob retsepti

Uy qurilishi sharobingiz eng kuchli bo'lishi uchun siz tarkibida alkogol bo'lgan mahsulotlarni qo'shishingiz kerak. Ushbu misolda biz aroq bilan uy qurilishi olma sharobining retseptini ko'rib chiqamiz.

Bizga kerak boʻlgan ingredientlar:

• Birinchidan, bu o'n kilogramm olma.
• Shuningdek, taxminan ikki kilogramm besh yuz gramm donador shakar.
• Yuz gramm quyuq mayiz.
• Va ortiqchabundan tashqari, ikki yuz mililitrdan ko'p bo'lmagan aroq.

Olingan ichimlik aroq qo'shilganligi sababli o'n ikki dan o'n olti darajagacha kuchga ega bo'ladi.

Uyda kuchli vino tayyorlash bosqichlari

1. Avval olmalarni ozgina chayishingiz yoki shunchaki quruq mato bilan artishingiz kerak.
2. Unda mevadan urugʻlarni kesib oling.
3. Keyin olmani goʻsht maydalagich bilan maydalab, soʻng shakar va mayiz bilan aralashtirish kerak.
4. Keyin, aralashmani shishaga quyib, idishni qoʻlqop bilan mahkam yopishingiz kerak.
5. Fermentatsiya imkon qadar yaxshi o'tishi uchun shishani issiq joyga qo'yish kerak.
6. Taxminan uch hafta oʻtgach, idish tubida choʻkma hosil boʻlganini koʻrishingiz mumkin boʻladi. Keyin sharobingizni toza idishga quyishingiz va bir stakan shakar qo'shishingiz kerak, keyin hamma narsani aralashtiring.
7. Ushbu muolajani bajarib boʻlgach, sharobni yana havo oʻtkazmaydigan idishda qoldirish kerak boʻladi.
8. Ikki hafta oʻtgach, siz yana vino va choʻkmani transfüzyon yoʻli bilan ajratishingiz kerak boʻladi, agar choʻkma topilmasa, bu muolajani hali ham bajarish tavsiya etiladi, shundan soʻng ichimlikka aroq qoʻshing.
9. Yuqoridagi barcha amallarni bajarib boʻlgach, yigirma bir kunda yetarlicha kuchli vino tayyor boʻladi.

Agar siz koʻrsatmalarga amal qilgan boʻlsangiz va barcha amallarni toʻgʻri bajargan boʻlsangiz, ichimlikingiz sargʻish rangga aylanadi va nihoyattatib ko'ring.

Yarim shirin vino tayyorlash

Avvalgi ichimliklar kabi yarim shirin vino ham xuddi shunday tayyorlanadi. Ammo bu ichimlik uchun shakar konsentratsiyasi litriga kamida uch yuz gramm bo'ladi.

Pishirish bosqichlari:

• Avval uni mato bilan artib, chirigan joyni, agar mavjud bo'lsa, olmani urug'lardan tozalash kerak.
• Ikkinchi qadam - olmalarni go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichda burish, boshqacha qilib aytganda, ularni istalgan qulay usulda maydalash.
• Keyin, olingan aralashmani idishga solib, zich material bilan yopishingiz kerak.
• Besh kundan keyin pulpani olib tashlash kerak, lekin plyonkaning taxminan besh millimetrini qoldiring.
• Shakar qo'shish vaqti keldi. Hammasini to'qqizta teng qismga bo'lish va har besh kunda bir qismini qo'shish kerak.
• Sharobga shakarning birinchi qismini aralashtirgandan so'ng, ichimlikka havo kirmasligi uchun suv muhrini o'rnating.
• Endi siz vinoni yigirma daraja haroratda qirq besh kun saqlashingiz kerak.
• Bir yarim oydan keyin yosh vino foydalanishga tayyor bo'ladi.

Agar sharob yana bir necha oy davomida ta'mini yo'qotmasligini istasangiz, uni qorong'i va salqin xonada saqlang.

Uy qurilishi murabbosiga asoslangan vino retsepti

Agar siz qutilaringizdan ikki yoshdan oshgan olma murabbosini topsangiz vasizning fikringizcha, allaqachon umidsiz shikastlangan, uni tashlashga shoshilmang. Axir, uni yoqimli va zarur maqsadlarda ishlatish, masalan, undan yaxshi sharob tayyorlash uchun juda yaxshi bo'ladi. Bir litr murabbo uchun sizga aynan bir xil miqdordagi suv va taxminan yuz gramm chuqurchaga aylangan mayiz kerak bo'ladi, bu holda ular xamirturush vazifasini bajaradi.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Birinchi qadam bankani sterilizatsiya qilishdir. Buni ko'p usullar bilan qilish mumkin: soda, qaynoq suv, lekin bug' bilan qilish yaxshidir.
2. Kavanoz toʻliq sovishi uchun biroz kuting.
3. Agar murabbo allaqachon shirinligini yo'qotgan bo'lsa, unda shakar siropini tayyorlash kerak. Buning uchun suv va shakarni 1: 2 nisbatda aralashtiring.
4. Keyin siz murabbo bilan shakar siropini bankaga solib, mayiz qo'shishingiz kerak.
5. Keyingi bankani yoping. Uni o'n kundan ortiq bo'lmagan issiq joyda qoldirish tavsiya etiladi.
6. Bu vaqtdan keyin pulpa tepaga chiqadi, uni albatta olib tashlash kerak.
7. Keyingi qadam - boshqa sterillangan bankani tayyorlash, unga murabbodan suzilgan suyuqlikni to'kib tashlash kerak.
8. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, kavanozning bo'yniga tibbiy qo'lqopni tortish kerak, unda barmoqlardan birida teshik bo'ladi. Eng maqbul zichlikni yaratish uchun kavanozning bo'ynini elastik tasma bilan bog'lash yoki uni ip bilan mahkam tortib olish kerak. Shuningdek, somon bilan suv muhrini yasash ham taqiqlanmaydi.
9. Bu vaziyatda fermentatsiya jarayonikamida qirq kun talab qiling, sharob tayyor bo'lgach, uni darhol ko'rasiz, chunki qo'lqop o'chadi yoki suv muhri pufakchalar chiqarishni to'xtatadi.
10. Olingan shaffof sharobni turli idishlarga solib, salqinroq joyga olib borish va kamida oltmish kun davomida saqlash kerak. Eng yaxshisi gorizontal holatda saqlang.

Bu juda oddiy usulda siz oddiy va keraksiz, bir qarashda murabbodan ham sharob olishingiz mumkin.

Olma kompotidan olingan vino

Agar sizning kompotingiz yomonlashgan yoki ikki yildan ortiq vaqt davomida turgan bo'lsa, uni ishlatmaganingiz ma'qul, undan mazali sharob tayyorlash ancha foydali bo'ladi.

Bu ichimlikni tayyorlash uchun sizga uch litr kompot, taxminan uch yuz gramm shakar va bir hovuch mayiz kerak bo'ladi.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Toza idishga kompot, mayiz, shakar solib, hammasini aralashtirish kerak.
2. Avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, bo'yningizga qo'lqop kiyishingiz va sharobingizni ikki hafta davomida qorong'i joyda achitish uchun yuborishingiz kerak.
3. Imkon qadar tez-tez cho'kmani tekshirish va sharobni boshqa idishga quyish tavsiya etiladi.
4. Olingan ichimlik shaffof va mazali bo'ladi.

Sizga uy qurilishi olma sharobining eng oddiy retseptlarini taklif qilishdi.