2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Fransuz Chantilly keki uchun krem retsepti juda oddiy. U faqat bir nechta ingredientlardan tayyorlanadi. Asosiy tarkibiy qism - krem. Ular yangi bo'lishi kerak va yog 'miqdori kamida 30% bo'lishi kerak. Vaqt o'tishi bilan krem uchun retsept o'zgardi. Ushbu shirinning zamonaviy versiyasi asl nusxadan sezilarli darajada farq qilishi mumkin, idish-tovoq variantlari asosiy ingredientlardan tashqari, konyak, likyor, shokolad va barcha turdagi ziravorlarni o'z ichiga oladi. Chantilly kremi hatto vegetarian bo'lishi mumkin. Bu holda kokos suti ishlatiladi.
Asosiy xususiyat
Chantilly kremini tayyorlash uchun kremni ko'pirtirish kerak. Buni mikser yoki ko'pirtirish bilan qilishingiz mumkin. Qamchilash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlardan foydalanishga arziydi. Ishlatishdan oldin sovutib oling. Bundan tashqari, siz shisha yoki sopol idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Mahsulot ko`pirtirilganda sariyog`ga aylanmasligi uchun uni sovutish kerak. Shuning uchun qaymoqli idish muz bilan to'ldirilgan boshqa idishga joylashtirilishi kerak.
Chantilly kremi: retsept
Klassik krem tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 millilitr qaymoq.
- 6 tagacha oshxonaqoshiq shakar kukuni.
- 1/3 stakan sut.
- Vanil ekstrakti yoki vanil shakar.
Pishirish jarayoni
Chantilly kremini tayyorlash uchun qaymoqni yaxshilab urishingiz kerak. Boshlash uchun ular sovutilishi kerak. Shundan so'ng, chuqur idishga bir stakan qaymoq va bir stakan sut quyish arziydi. Tercihen sovutilgan. Endi siz qamchilashni boshlashingiz mumkin. Buni qo'lda ko'pirtirish yoki mikser bilan qilish yaxshidir. Natijada barqaror bo'lmagan ko'pik bo'lishi kerak.
Olingan massaga qolgan kremni quying, vanil ekstrakti yoki vanil shakar, shuningdek, shakar kukuni qo'shing. Bunday holda, ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak. Agar siz vanil shakaridan foydalansangiz, ozgina shakar kukuni qo'shing. Chantilly juda shirin bo'lmasligi kerak.
Barcha tarkibiy qismlarni aralashtirgandan so'ng, kompozitsiyani yana ko'pirtirish kerak. Natijada shaklini yaxshi ushlab turadigan bir hil massa bo'lishi kerak. To'g'ri tayyorlangan krem silliq bo'lishi kerak. Bu massa shirinliklarni bezash uchun juda mos keladi.
"Chantilly" kremi: shokoladli retsept
Bu retsept boʻyicha tayyorlangan krem avvalgisidan farq qiladi. Axir, uning diqqatga sazovor joyi shokoladdir. Bu kompozitsiyaga yanada nozik va o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu kremni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan og'ir yangi krem.
- 50-60 gramm shokolad.
- Shakar kukuni.
Pishirish bosqichlari
Chantilly shokoladli kremini tayyorlash uchun avval shokoladni maydalab, kremga quyish kerak. Olingan aralashmani isitish kerak. Bu shokoladning erishi uchun kerak. Massani suv hammomida isitish yaxshidir. Ammo agar kerak bo'lsa, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Krem va shokoladli idishni 30 soniya davomida joylashtirish va isitish kifoya. Shundan so'ng kompozitsiyani yaxshilab aralashtirish kerak. Agar shokolad yomon erigan bo'lsa, protsedurani takrorlash mumkin. Natijada hech qanday bo'laksiz va bir xil soyali massa bo'lishi kerak.
E'tibor bering, issiq qaymoqni ko'pirtirib bo'lmaydi, chunki u sariyog'ga aylanishi mumkin. Shuning uchun, hosil bo'lgan massa bir muddat sovuqqa joylashtirilishi kerak. U yaxshi sovutilgan bo'lishi kerak. Shundan keyingina uni engish mumkin bo'ladi.
Endi yuqoridagi retseptda berilgan koʻrsatmalarga amal qiling. Sovutilgan massani biroz k altaklash kerak. Stabil bo'lmagan ko'pik hosil bo'lishi kerak. Shundan so'ng kompozitsiyaga chang shakar qo'shilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, krem juda shirin bo'lmasligi kerak. Massani yana k altaklash kerak. Natijada shaklini yo'qotmaydigan qalin kompozitsion bo'lishi kerak. Kek, pirog va pishiriqlar uchun tayyor Chantilly kremidan foydalanishingiz mumkin.
Smorodina likyor bilan
Ayni paytda bu krem uchun ko'plab retseptlar mavjud, masalan, klassik, shokoladli, vegetarian va hatto italyancha Chantilly kremi bilan. Bunday holda, smorodina likyor bilan uni tayyorlash usulini ko'rib chiqing. Krem tayyorlash uchunzarur:
- 30% yogʻli 300 gramm qaymoq.
- 20 millilitr smorodina likyor.
- 10 gramm shakar kukuni.
Krema qanday tayyorlanadi
Chantilly kremini tayyorlashdan oldin kremni yaxshilab sovutish kerak. Bu oltin qoida. Aks holda, qaymoq o'rniga siz sariyog' olasiz. Sovutgandan so'ng, kremni chuqur idishga, tercihen zanglamaydigan po'latga quyish kerak. Endi ularni qamchilash mumkin. Bu eng yaxshi mikser bilan va yuqori tezlikda amalga oshiriladi. Agar siz yangi boshlovchi bo'lsangiz, unda shoshilmang. Bunday holda, o'rtacha tezlikda urish yaxshidir.
Qaymoq solingan idish qizib ketmasligi uchun muz solingan ikkinchi idishda saqlanishi kerak. Massa yanada elastik va silliq bo'lguncha ularni urish kerak. Shundan so'ng, siz smorodina likyor va chang shakar qo'shishingiz mumkin. Massani pastdan yuqoriga qarab muloyimlik bilan aralashtirish kerak. Buning uchun qo'lda mo'ylovdan foydalanishingiz mumkin. Krem tayyor. Endi siz undan shirinliklarni bezashda foydalanishingiz mumkin.
Nihoyat
"Chantilly" kremi 16-asrda ma'lum bo'lgan. Bu barcha turdagi shirinliklarni bezash uchun juda mos keladi. Ushbu kremni tayyorlash juda oddiy. Asosiysi, to'g'ri mahsulotlarni tanlash va kremni muloyimlik bilan qamchilash. Agar siz vegetarian bo'lsangiz, unda klassik retseptni o'zgartirish mumkin. Kremni koks suti, aniqrog'i unda to'plangan sariyog' bilan almashtirish mumkin. To'g'ri, bunday kremni tayyorlashdan keyin darhol ishlatish kerak.
Tavsiya:
Kek uchun yog 'kremini qanday tayyorlash mumkin: mashhur variantlar va retseptlar
Sariq krem tvorog, oqsil, muhallabi, quyultirilgan sut, sirop, smetana, sut bilan bo'lishi mumkin… Natijani ta'minlash uchun qanday retseptni tanlash kerak mamnuniyat kafolatlanadi? Oshpazlik mutaxassislari sharhlarda bu haqda nima deyishadi? Ushbu maqolada siz turli xil yog'li kremlar uchun retseptlarning eng to'liq tanlovini topasiz
Limon kremini qanday tayyorlash mumkin. Limonli pechene kremi - retsept
Limon kremi ingliz tilidagi mashhur delikates bo'lib, mustahkamligi muhallabi yoki meva pyuresini eslatadi. Bu shirinlik nozik tuzilishga ega, shuningdek, o'ziga xos nordonlik bilan shirin ta'mga ega
Muzlatilgan midiyani qobiqsiz qanday tozalash mumkin? Ushbu mahsulotdan qanday idishlarni tayyorlash mumkin?
Midiya mazali va to'yimli mollyuskalar bo'lib, ularning ba'zilari Italiya qirg'oqlarida etishtiriladi. Ushbu mahsulot odatda juda foydali, tozalangan va past kaloriyali delikates deb ataladi. Noyob tarkibi tufayli midiya bir qator foydali xususiyatlarga ega va tanani tezda to'ydiradi. Bunday past kaloriya tarkibiga qaramay, qisqichbaqasimonlar rekord miqdordagi muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi
Biskvitli tort uchun banan kremini qanday tayyorlash mumkin
Qanday qilib pechene keki uchun banan kremini turli usullarda tayyorlash mumkin - rezavorlar, qaymoqli pishloq va boshqa ingredientlar bilan? Retseptlar - maqolada
Qanday qilib mazali shimgichli kek kremini tayyorlash mumkin?
Keling, uyda qandolat mahsulotini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali shimgichli kek uchun krem retseptlarining bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik. Shuningdek, biz bunday qo'shimchani tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini aniqlaymiz
