Choy yoki qahva - qaysi biri foydali? Mutaxassislarning xususiyatlari, turlari va tavsiyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choy va kofe dunyodagi eng mashhur ikki issiq ichimlik ekanligi ma'lum bo'lib, uning muxlislari ko'p. Er sayyorasi aholisi odatda ikkita lager vakillariga tegishli bo'lishi mumkin, deb ishoniladi, ular qahva biluvchilarni va ular orasida choyni afzal ko'radiganlarni ta'kidlaydilar. "Choy yoki qahva - qaysi biri sog'lomroq?" hal qilinishi kerak bo'lgan muhim masala.

Muqaddima

Choy va qahvani tanlashda koʻpchilik oʻz xohishlariga koʻra taʼmga qarab yoʻn altiriladi, bu ichimliklarning salomatlikka taʼsiri qandaydir tarzda kamroq oʻylangan. Ammo olimlar bu masala bilan uzoq vaqt shug'ullanishgan va o'z tadqiqotlarida barcha qahva va choyni yaxshi ko'radiganlar tanishishi kerak degan xulosaga kelishgan.

Choy yoki qahva - qaysi biri foydali?

Ammo olimlar bu ikkala ichimlikni ham inson salomatligi uchun foydali deb hisoblashadi, chunki ularning tarkibida faol moddalar mavjudligi isbotlangan. Ammo choy yoki qahva ichish foydaliroq degan aniq xulosa,olimlarning hech biri hali buni qila olmaydi.

Choy: turlarning xilma-xilligi haqida

Choyning ta'mi va xushbo'yligi va inson organizmiga ta'sirining o'ziga xosligi bo'yicha bir nechta asosiy turlari mavjud:

• Yashil. U past oksidlanish darajasiga ega. U aniq o'simlik aromasiga ega. Ta'mi biroz achchiq yoki shirin. Tabiiy antioksidant sifatida baholanadi. Uning tarkibida: karotenoidlar, polifenollar, vitamin C, minerallar (sink, marganets, selen).
• Qora. Kuchli pishirilgan ichimlik ovqat hazm qilishni normallantiradi, tif isitmasi, dizenteriyani davolashda samarali qo'llaniladi, organizmdan zararli moddalarni olib tashlaydi.
• Oq. U ochilmagan kurtaklari va yosh choy barglaridan tayyorlanadi. Issiqlik bilan ishlov berilmagan. Quruq aralashmaning ochiq yoki sarg'ish rangi bilan farqlanadi. Salomatlik va yoshlik choyi sifatida tanilgan. Immunitetni mustahkamlaydi, yaralarni davolaydi, qon ivishini oshiradi, turli kasalliklarning oldini oladi.

Sariq. Yosh kurtaklardan tayyorlangan elita choyi. Ta'mida ozgina achchiqlik bor. Immunitetni oshiradi, bosh og'rig'ini engillashtiradi

Oolong. Qora choyga yaqin. U shokolad, asal, gullar, mevalar, ziravorlar bilan yorqin boy hidga ega. Tarkibida efir moylari, vitaminlar va foydali minerallar mavjud. Inson salomatligiga ijobiy ta'sir qiladi

Pu-erh. Pastga tushiradiqon shakar, ovqat hazm qilish trakti faoliyatini yaxshilaydi, toksinlarni olib tashlaydi, terini yoshartiradi va tonlaydi

Qaysi turdagi qahva bor?

Qahvaning xilma-xil turlari ham bor. Eng keng tarqalganlari:

• Dengiz sathidan 900 dan 2000 m gacha balandlikda oʻsadigan "Arabika". Bu navning donalari choʻzinchoq shaklda, tekis sirtli, bir oz egilgan. Fasolni engil qovurish paytida kofe mevalarining zarralari to'liq yonib ketmaydi.
• Tarkibida kofein koʻp boʻlgan Robusta taʼmi jihatidan unchalik nozik emas.

Turli hisob-kitoblarga ko'ra, bu ikki tur dunyoda ishlab chiqariladigan barcha qahvaning 98% gacha hissasiga to'g'ri keladi: Arabica hajmining 70%, Robusta - 28%. Boshqa nosanoat navlari global hajmning 2% ni tashkil qiladi.

Choy va qahvaning inson organizmiga ta'siri haqida fan nimani biladi?

Tanlov haqida o'ylayotganlar: choy yoki qahva - qaysi biri sog'lom va nima afzal bo'lishi kerak, bu ikkala ichimlik ham inson salomatligi uchun foydali va zararli xususiyatlarga ega ekanligini bilish qiziq.

Choyning eng keng tarqalgan turlari qora va yashil. Ushbu ikki mashhur choy navining xususiyatlari ko'pincha qahvaning xususiyatlari bilan taqqoslanadi.

Choy va qahvaning foydali xususiyatlari

• Qahva va choyda antioksidantlar mavjud.
• Qora choyda kofein ikki baravar ko'pqahvaga qaraganda: choy 2,7-4,1%, kofe 1,13-2,3%.
• Qahva ham, choy ham (qora va yashil) saraton, yurak kasalliklari va boshqalardan himoya qiluvchi polifenollarni o'z ichiga oladi.

Choy va qahvaning foydalari haqida koʻproq maʼlumot olish uchun keyingi maqolaga qarang.

Qaysi biri foydaliroq?

Ichimliklardan qaysi biri inson organizmiga foydaliroq ta'sir qiladi degan savol doimo olimlarni qiziqtirgan. Choy yoki qahva: qaysi biri sog'lom? Quyidagi maʼlumotlarni oʻqib chiqish orqali bu savolni oʻzingiz hal qilish osonroq boʻladi.

Choy (ayniqsa yashil), tarkibidagi taninlar tufayli og'ir metallarni tanadan faol ravishda olib tashlashga, qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi. Bundan tashqari, uning tarkibidagi moddalar saraton, qandli diabet va turli oshqozon kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.

Kofe jigar sirrozi, migren, astma, yurak xuruji kabi kasalliklarning oldini olishda ajralmas hisoblanadi. Shunday qilib, har kim o'z sog'lig'ining holatini bilib, o'z ta'midan kelib chiqqan holda, o'zi uchun qaysi ichimliklar afzalligini o'zi hal qilishi mumkin.

Qora choyning foydalari haqida

Uzoq vaqt davomida iste'molchilar orasida qora choy qahvadan ko'ra foydaliroq degan fikr mavjud edi. Ichimlik ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega, garchi ular yashil rangga qaraganda kamroq ifodalangan. Ma'lumki, choy (qora) tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam berishdan tashqari, uning tarkibida bir-birini to'ldiradigan ikkita modda tufayli bir vaqtning o'zida asab tizimini qo'zg'atishi va tinchlantirishga qodir: kofein (tein)va tanin (tanin).

Tanin odatda kofeinni ushlab turuvchi ta'sirga ega, shuning uchun u tanada uzoqroq qoladi. Bundan tashqari, qora choy suyaklardan k altsiyning yuvilishini sekinlashtirishga qodir va shuning uchun u osteoporozning (suyak zichligining pasayishi), ayniqsa sut bilan iste'mol qilinganida yaxshi oldini olish hisoblanadi. Shifokorlar gipertenziv bemorlarga qora choy ichishni maslahat berishadi. Ushbu ichimlikni ichganingizdan so'ng, bosimning normal darajasi tezda tiklanadi, bu kelajakda juda yuqori ko'tarilmaydi.

Demak, qora choy yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi: qon bosimini pasaytiradi va tomirlar holatini yaxshilaydi. Taqqoslash uchun, kofeinsiz qahvalarda xolesterin miqdori yuqori.

Stomatologlar ogohlantiradilar: choy ichayotganda limon va shakar ishlatmang. Choy paketlari foydalanish uchun qulay, lekin foydali xususiyatlari kam.

Qaysi choyni tanlash kerak: qora yoki yashil?

Qiziqarli fakt shundaki, yashil va qora choylar bir xil oʻsimlikdan olingan boʻlsa-da, barglarni qayta ishlash usulida farqlanadi. Qora choyni qayta ishlashda yashil choyga qaraganda ko'proq ozuqa moddalari yo'qoladi. Shuning uchun yashil choy odamlar uchun qora choydan ko'ra ko'proq foydalidir. Matcha yashil choyi (chang) Yaponiyada eng sog'lom choy hisoblanadi.

Yashil choyning foydalari haqida

Koʻpchilik mutaxassislar tanlab olingan barglarning tepasidan uzilgan yashil choyning sogʻliq uchun eng foydali ekanligini tan olishadi.buta.

Yashil choy ajoyib tonik va tetiklantiruvchi vosita boʻlib, turli kasalliklarda, jumladan, shamollashda organizmga foydali taʼsir koʻrsatadi, shuningdek, kislorod almashinuvini faollashtiradi. Yashil choy tarkibidagi katexinlar xolesterin va qon shakar darajasini pasaytiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, charchoqni ketkazishga yordam beradi va stressga moyillikni kamaytiradi.

Yashil choy tarkibidagi vitaminlar uning shifobaxsh va antioksidant xususiyatlarini oshiradi. Ichimlik hujayralarni himoya qiladi, yo'q qilinishini oldini oladi va ularning umrini oshiradi. Bundan tashqari, bu ichimlikning issiqligida siz chanqog'ingizni tez va oson qondirishingiz mumkin. Shifokorlar jiddiy kasallikdan keyin reabilitatsiya davrida yashil choy ichishni tavsiya qiladilar.

Demak, yashil choy quyidagi holatga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• tishlar: uning tarkibidagi antioksidant bo'shliqlarning oldini oladi;
• genitouriya tizimi: yashil choy ichuvchilar buyrak toshlarining oldini oladi;
• suyaklar: qaysi biri foydali, qahva yoki yashil choy deb qiziquvchilar bilishi kerakki, yashil choy inson suyaklarini mustahkamlaydi va kofe, mutaxassislar fikricha, osteoporozga olib kelishi mumkin;
• miya: yashil choy Altsgeymer kasalligining oldini oladi;
• Og'irligi: Yashil choy organizmdagi metabolizmni oshirish va yaxshilashga qodir, kofein esa ishtahani bostiradi va kamaytiradi.

Kofedan nima foyda?

Qahva, agar kichik va oqilona dozalarda iste'mol qilinsa haminson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shuni yodda tutish kerakki, qahva tabiiy bo'lishi kerak. Qahvani sevuvchilar eriydigan ichimlikda tabiiy kofein yo'qligini unutmasliklari kerak, u moddaning kimyoviy analogi bilan almashtiriladi. Tabiiy qahva loviyalarida mavjud bo'lsa-da. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu ichimlik migren, bosh og'rig'i va vazospazmdan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.

Ichimlik tarkibidagi kofein tanaga kuch va zarur energiya beradi. Ertalab bir chashka qahva ichishni yaxshi ko'radiganlar bu ichimlikning sog'lig'iga olib keladigan foydalarini eslashlari kerak:

• Kofe teri muammolari va qarish belgilari bilan kurashishga yordam beradi.
• Ozishga yordam beradi.
• Xotira va diqqatni jamlash uchun yaxshi.
• Astma va allergiyaning oldini oladi.
• Sochlarni mustahkamlaydi.
• Saraton rivojlanishi xavfi bilan kurashadi. Ma'lumki, qahvani yaxshi ko'radiganlar jigar va yo'g'on ichak saratonidan kamroq aziyat chekishadi. Saratonga qarshi choyning ta'siri hali olimlar tomonidan yaxshi tushunilmagan.
• Selülit koʻrinishini kamaytirishga yordam beradi.
• Bundan tashqari, qahva miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi: u Parkinson kasalligining oldini oladi.
• Kuniga 4 chashkagacha kofe ichadiganlarda qandli diabet xavfi sezilarli darajada kamayadi. Choyda bunday sifatlar topilmadi.
• Kofe o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini olishda muvaffaqiyat qozondi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Gastrit, oshqozon yarasi va oshqozon yoki ichakning boshqa ba'zi yallig'lanish kasalliklari bilan qahva ichish tavsiya etilmaydi. Gipertenziya bo'lsa, undan foydalanishni minimallashtirish ham afzaldir, chunki kofe yurakka yukni oshiradi.

Choy va qahvaning zarari haqida

Choy va qahvadan foydalanishga malakali yondashish bilan ularning foydali fazilatlari toʻliq namoyon boʻladi va organizm zarur vitaminlar va minerallar bilan boyitish kafolatlanadi. Lekin shuni unutmasligimiz kerakki, bu ichimliklar foydalari bilan bir qatorda salomatlikka ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin:

• Choy va qahva, shuningdek, qizil sharob, kompotlar va boshqa bir qator ichimliklar tish emaliga sarg'ish rang beradi.
• Qahvadagi kofeinning yuqori miqdori ushbu ichimlikni biluvchilarning uyqu buzilishiga olib keladi. Shuning uchun uyqusizlikni rivojlantirmoqchi bo'lmaganlar tushdan keyin kofe ichmasliklari kerak.
• Choy va qahva magniy va kaliyni tanadan chiqarib yuboradi, foliy kislotasi va temirning soʻrilishiga toʻsqinlik qiladi, qon tomirlarini toraytiradi. Bu, ayniqsa, ateroskleroz va gipertenziya uchun xavfli.
• Bundan tashqari, koʻk choyni koʻp miqdorda ichish jigarga yuk boʻlishi isbotlangan.
• Kofeni muntazam ravishda iste'mol qiladiganlar ushbu ichimlikka qaramlikni rivojlanishi mumkin. Bundan tashqari, ruhiy salomatlikka zarar yetishi mumkin, yurak urishi tezlashadi, k altsiy, natriy, B6 va B1 vitaminlari tanadan yuviladi.

Ertalab nima ichish yaxshiroq?

Kofeinli ichimliklar yaxshi ekanligi ma'lumertalab uyg'onishingizga yordam beradi. Ko'p odamlar savol berishadi: ertalab nima foydali - choy yoki qahva? Mutaxassislarning fikricha, kofein tarkibiga ko'ra, bu shubhasiz qahva. Axir, undagi kofein: 380-650 mg / l, choyda: 180-420 mg / l. Choyga kelsak, u qahvaga qaraganda konsentratsiyani yaxshilaydi.

Kofeinning koʻpligi budilnik funksiyasini samarali bajarishi kafolatlanmaydi, deb hisoblaydi olimlar. Bu erda organizmning xususiyatlari muhim rol o'ynaydi. Qahva va choy ertalab teng darajada energiya berishi mumkin. Ertalabki ichimlikni tanlashda sog'lig'ingizga e'tibor berishingiz va shaxsiy imtiyozlarga amal qilishingiz kerak.