Mazali tovuq goʻshti retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq go'shtini pishirish juda oson va agar pishirishning barcha usullari sinab ko'rilgan bo'lsa, unda ozgina xilma-xillik olib kelish istagi bor. Tajriba qilish va turli xil ziravorlar qo'shish orqali siz ta'm va aromaning turli nuanslarini olishingiz mumkin. Hatto oddiy pishirish usuli bilan ham tasavvur qilish uchun joy bor.

Tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kragi qora go'shtga qaraganda kamroq yog' va ko'proq proteinni o'z ichiga olgan oq go'shtdir. Shuning uchun, agar kundalik menyuda yog 'miqdorini kamaytirish zarurati bo'lsa, ular oqsillarni (tovuq ko'kragi) bilan to'ldirishadi.

Tovuq ko'kragining ajoyib jihatlaridan biri - pishirish qanchalik oson. Teri osongina chiqariladi, pulpa sternumdan bir juft kesma bilan ajratiladi. Oq go'sht tez pishadi va to'g'ri pishirilganda go'sht quruq bo'lmaydi. Ko'krakni iste'mol qilgandan so'ng, oshqozonda og'irlik hissi yo'q, ko'krakni ortiqcha iste'mol qilish mumkin emas. Ovqatlanayotganda kaloriyalarni hisoblasangiz, tovuq ko'kragi yordam beradi, chunki qo'zichoq va cho'chqa go'shti kunlik normaga to'g'ri kelmaydi.

Nonlangan tovuq ko'kragi

Ma'lum bo'ldikiUshbu retsept uchun tovuq ko'kragi mazali bo'lib, u tiniq oltin qobiq bilan yumshoq bo'lib chiqadi. Oshxona pechida uzoq vaqt turishni istamasangiz, lekin mazali va to'yimli ovqat iste'mol qilishni istasangiz, pishirilgan tovuq tayyorlanadi.

Komponentlar:

• to'rtta tovuq ko'kragi;
• 75ml 18-22% krem;
• ikkita tovuq tuxumi;
• 100 gramm non bo'laklari;
• 15 gramm un yoki makkajo'xori;
• bir choy qoshiq quritilgan italyan o'tlari aralashmasi;
• maydalangan qalampir;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• sariyog '.

Nonlangan tovuq ko'krak retsepti:

• Yog 'pulpasi kesiladi, tomirlar va tomirlar chiqariladi.
• Har bir fileto bir necha qatlamli yopishqoq plyonka orasiga joylashtiriladi va ehtiyotkorlik bilan, lekin ohista uriladi.
• Bir stakanda qaymoq va tovuq tuxumini tekislang.
• Quruq ingredientlar boshqa stakanga aralashtiriladi.
• Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring.
• Sulpa yaxshilab qaymoqli aralashmaga botiriladi, so'ngra quruq joyda yaxshilab o'raladi.
• Skovorodkaga soling va har tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurish uchun besh daqiqa kerak bo'ladi, ko'krak qizarib ketadi va ichi yumshoq bo'lib qoladi.
• Tayyor go'sht ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga solinadi.
• Gonniyor bilan birga beriladi: guruch, sabzavotlar, kartoshka, salat. Ustiga maydalangan o'tlarni seping.

Tovuqda limonli ko'krak

Bu tovuq goʻshti retsepti mazali kechki ovqatni tayyorlaydita'minlangan. Va bu taomni tayyorlash tartibi ko'p vaqt talab qilmaydi.

Komponentlar:

• uchta tovuq ko'kragi;
• zaytun moyi;
• beshta sarimsoq;
• 3 stakan tovuq suvi, suv yoki apelsin sharbati;
• bitta limon;
• o'sha limondan olingan lazzat;
• limon sharbati;
• kekik, turli o'tlar va ziravorlar.

Limonli pechda tovuq ko'kragini pishirish retsepti:

• Pochni 200 darajaga oldindan qizdiring.
• Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
• Qovurilgan tovani olib, zaytun moyini quying, o'rtacha olovda qizdiring va ichiga sarimsoq quying.
• Doimiy aralashtirib, ikki daqiqa qovuring.
• Keyin pishiriladigan idishning pastki qismiga tovuqni yoying. Tovuq suvi, limon qobig'i va sharbati, ziravorlar qo'shing. Hamma aralashadi, marinad olinadi.
• Tovuq filesi yuviladi, tuzlanadi, har ikki tomoniga sevimli ziravorlaringiz bilan surtiladi va limon va timyan bo'laklari bilan o'ralgan qolipga solinadi.
• Ular pechga qo'yishadi va tovuq ko'kragini retsept bo'yicha yarim soat davomida pishiradilar, shirali bo'lishi uchun go'shtni doimo qolipdan tuzlangan marinad bilan sepadilar.
• Go'shtning tayyorligini tekshiring (kesilganda sharbat toza bo'lib qoladi). Ko'krakni pechdan chiqarib oling. Stolda xizmat qiladi.

Toʻgʻralgan tovuq koʻkrak kotletlari

Qo'pol qiyma go'shtni pishirishning bu usuli taomni yumshoq, suvli va ishtahani ochadi. Uy bekasi o'z oilasi va do'stlarini erkalash uchun ko'p kuch sarflamaydi.xushbo'y taom bilan mehmonlar, chunki kotletlar uchun retsept professional pazandalik bilimlarini talab qilmaydi. Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari eng nozik ta'mi va tiniq oltin qobig'i tufayli hatto bolalarga ham yoqadi. Bu oziq-ovqat universal hisoblanadi - u qattiq dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi - parranda go'shti yog'dan butunlay mahrum va juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi.

Tug`ralgan tovuq go`shti kotletlarini pishloq bilan pishirish

Go'shtli taomlarda ishlatiladigan komponentlardan biri pishloqdir. U köfte shiraliligi, yumshoqligi va yopishqoqligini beradi. Tovuq ko'krak kotletlari uchun retsept tayyorlash juda oddiy. Ajam oshpaz ham buni o'zlashtirib oladi.

Komponentlar:

• 700 gramm tovuq ko'kragi;
• ikkita tovuq tuxumi;
• 400 gramm qattiq pishloq;
• 100 ml sut;
• uch bosh sarimsoq;
• 25 gramm o'simlik yog'i;
• tuz;
• qalampir;
• sevimli ziravorlar - har birini chimdik;
• 100 gramm eskirgan non;
• 50 gramm non bo'laklari.

Tovuq go'shtidan kotlet tayyorlash retsepti:

• Go'shtni pichoq, go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalab, plastik idishga soling.
• Non sutga namlangan. Shishgan bo'laklar qo'l bilan yoğurulur va go'sht bilan aralashtiriladi.
• Pishloq mayda maydalagichda surtiladi.
• Piyoz va sarimsoqni poʻstlogʻidan tozalang, maydalab, goʻshtga qoʻshing.
• O'simlik yog'ini quying va hamma narsani aralashtiring.
• Kotletlarga pishloq o'rtada bo'ladigan tarzda shakllantiring.
• Non bo'laklarini sepinglikopchaga, go'sht tayyorlashni o'rang va qizdirilgan skovorodkaga yoying.
• Kotletlarni ikki tomondan 6 daqiqa qizarguncha qovuring.
• Stolda beriladi.

Köfteni suvli pishirish bo'yicha maslahatlar

Tovuq ko'krak kotletlarining shiraliligi bo'yicha tajribali oshpazlar maslahat beradi:

• Kotletlarga boshqa turdagi goʻsht qoʻshing: mol goʻshti, kurka, choʻchqa goʻshti.
• Toʻgʻralgan sabzavotlardan toʻlgʻazish tayyorlang: karam, qovoq, qoʻziqorin, kartoshka, sabzi.
• Agar go'shtli go'sht qiymadan tayyorlangan bo'lsa, u yaxshilab yoğurulur. Tovuq bo'laklaridan bo'lsa, go'sht kislorod bilan to'yinish uchun yaxshi uriladi.
• Bir bo'lak go'shtning o'rtasiga ozgina sariyog' qo'ying - u erib, patti ichiga singib ketadi. Mazali sharbat oqib chiqmasligi uchun kotletlar qovurayotganda doimo aylantiriladi.
• Kichik kotletlar tayyorlamang, chunki ular qanchalik katta boʻlsa, shunchalik shirali boʻladi.

Tanchda pishirilgan to'ldirilgan ko'krak

Tovuq go'shtidan tayyorlangan rulolar kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mos keladi, taom o'ziga xos va ishtahani ochadi.

Komponentlar:

• tovuq ko'kragi - 3 dona;
• jambon bo'laklari - 6 dona;
• qattiq pishloq;
• bitta pomidor;
• koʻkatlar;
• zaytun moyi;
• tuz;
• qalampir.

To'ldirilgan tovuq ko'krak retsepti:

• Ko'krakni to'ldirishdan oldin pechni yoqing va 180 darajaga qizdiring.
• Tovuq ko'kraklari yuvilmoqda. 6 ta yupqa bo'lak hosil qilish uchun har bir ko'krakni yarmiga bo'ling. Dilimlar ikki tomondan tuzlangan va qalampirlangan.
• Har bir ko'krak bo'lagiga bir bo'lak jambon, so'ngra pishloq qo'yiladi, chiziqlar bo'lib kesiladi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
• Toʻgʻralgan pomidorlar pishloq boʻlaklari orasiga qoʻyiladi. Pomidor va pishloq bo'laklari o'rashga qulay bo'lishi uchun ingichka qilib qo'yiladi.
• Go'sht o'raladi va tish pichog'i bilan mahkamlanadi.
• Qovurilgan varaqni olib, ustiga folga solib, sariyog 'yoqib, rulonlarni yoyadi.
• Ko'krakni yarim soat pishiring.
• Guruch va bargli salat bilan beriladi.

Tanchda pishirilgan parhez ko'krak

Bu parhez tovuq ko'krak retsepti. Tovuq ko'kragini buzish qiyin, lekin u yomon qovurilgan bo'lsa, u haddan tashqari quritilgan va mazasiz bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha pishirilganda, go'sht suvli va yumshoq bo'ladi.

Komponentlar:

• tovuq ko'kragi - 3 dona;
• zaytun moyi;
• tuz;
• qalampir;
• sevimli ziravorlar.

Tovuq ko'krak retsepti rasmli:

• Pochni 160-180 darajaga qizdiring.
• Tovuq ko'kragi yuviladi, salfetka bilan ozgina quritiladi, ikki tomoni tuzlanadi va ziravorlar bilan surtiladi.



• Qovurilgan varaq zaytun moyi bilan surtiladi, pulpa qo'yiladi va pishirish varag'i folga yoki pergament bilan qoplanadi. Pergament qog'oz ko'krakni qurib ketishdan himoya qiladi, namlik va shiralilikni saqlaydi.



• Pishirish varag'ini pechga qo'ying va yarim soat davomida pishiringtayyor.

Tovuq koʻkraklarida yogʻ miqdori juda kam, shuning uchun pishirishda ularni ortiqcha pishirmaslik kerak. Barcha pishirish usullariga mos keladi:

• ba'zi retseptlarda ko'krakni skovorodkada qaynatish yoki qovurish tavsiya etiladi;
• boshqalari - folga yoki grilda pishiring;
• uchinchisi - ingichka tilimga kesib oling va yog'da bir necha daqiqa qovuring.

Ammo asosiysi pishirish vaqtini aniq belgilash. Pishirishdan oldin, ko'krak ham bir necha soat davomida tuzlamoq ichida qoldiriladi yoki ozgina k altaklangan tuxum oqida saqlanadi, bo'laklar non bo'laklari va pishloq aralashmasida pishiriladi, so'ngra pulpa yuzasi oltin tiniq bilan qoplanadi.